① 不銹鋼高壓鍋在電磁爐上做飯為什麼那麼容易燒焦
用電磁爐做飯容易燒焦和電磁爐的加熱方式有關。
煮飯需要將熱量均勻的傳遞到鍋內。要煮一鍋好飯，在爐火上煮飯除了通過鍋底將爐火的熱量向上傳遞到鍋內，還要盡量使熱量在向上的同時橫向傳遞，以達到熱量均勻分布的目的。這也是許多飯鍋採用加厚底、復合底的原因。
電磁爐的加熱方式與一般爐火不同，它是利用電磁感應原理，用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體（即鍋底）的內部將會出現渦旋電流，渦旋電場推動導體中載流子（鍋底中的電子）運動產生渦旋電流，渦旋電流的焦耳熱效應使導體（鍋底）升溫，從而實現加熱。
也就是說，用電磁爐加熱，發熱的不是爐子而是鍋底。這就使鍋底在加熱過程中無法起到均勻熱量的作用。
同時，大多數電磁爐的瞬時加熱功率是不可調的，所謂調溫只是改變單位時間內的實際加熱時間，調整的只是平均加熱功率。用通俗的話來說就是電磁爐是靠斷斷續續加熱的斷續時間來調溫的，在加熱期間的功率仍然是很大的。
由於電磁爐加熱是斷續的，短時間加熱功率會很大，同時加熱方式又限制了鍋底的均熱功能，再加上一般高壓鍋的鍋底往往和電磁爐爐面之間不是很貼合產生的熱量不均勻，所以用電磁爐煮飯比較容易把飯煮焦。
電磁爐煮飯不焦的要點，一是選鍋，鍋底要平、鍋底要厚、鍋底不能太小，一些廚具廠家，特別是既造鍋又造電磁爐的廠家，會有比較適合電磁爐的飯鍋產品；二是煮飯時電磁爐的功率不能太大，至於多大合適要根據具體情況摸索總結，建議從一兩百瓦開始。
② 電磁爐用不銹鋼盆煮東西怎解盆底變黑色了
因為電流過大，不銹鋼盆來不及將熱量傳送給食物，就燒焦變色了。
火力太大導致電流過大，不銹鋼盆沒來得及將熱量傳給食物，不銹鋼盆自然會被燒焦變黑。
電磁爐上用不銹鋼盆時需要將火力開到合適的檔位。
③ 304不銹鋼鍋電磁爐干燒變黑，發生了什麼物理化學反應，變黑的一層弄下去以後，還有掛彩。
304不含重金屬，干燒導致不銹鋼中的鐵鎳鉻氧化變黑。彩色是氧化物，沒有毒
④ 不銹鋼遇熱為什麼會變色
任何金屬元素在都會氧化,不銹鋼中含鐵是比較多的，高溫很容易內氧化。
⑤ 新買的201不銹鋼碗在電磁爐上用水加熱消毒後變色了，安全嗎
那是因為局部過熱而引起不銹鋼氧化所致，稍有變色並不會有多大危害但如果變黑就要注意重金屬析出了。
⑥ 不銹鋼鍋在電磁爐上放上油後就燒焦了 正反面都有
電磁爐的溫度設的太高，再一個可能就是鍋太薄了就容易出現這種情況。
⑦ 不銹鋼鍋為什麼會燒黑
在日常生活中，很多人家裡廚房都是使用不銹鋼鍋炒菜，因為不銹鋼鍋具有很高的穩定性，加上耐腐蝕受到很多人的青睞，但是不銹鋼使用久了之後，很多朋友發現不銹鋼鍋燒黑了怎麼辦呢?不少消費者擔心有毒之類的，實際上不用太擔心，是有毒害的，接下來就為大家介紹不銹鋼鍋為什麼會黑，一起來看看吧。
一、不銹鋼鍋為什麼會黑?
首先我們要先了解不銹鋼鍋的材料，很久之前不銹鋼鍋用的而是202不銹鋼，這種鋼材使用久了就會有毒，是材料本身的特性，因此後來不銹鋼鍋改成了304材料，而304材料是不會有毒的，之所以黑了失去光澤，是因為不銹鋼作為一種金屬會和鹽之類的發生化學反應，會使不銹鋼鍋具失去一些光澤度。這是物體的化學屬性，無法避免的。
二、不銹鋼鍋黑了怎麼辦?
1、當不銹鋼鍋燒黑了以後我們首先要做的是去除它表面的雜質，表面雜質要去除是非常簡單的，將其放在水中浸泡一會待它軟化後，就可以將它取下了。
2、山裡紅可以去除鍋底燒糊了飯菜，放幾個山裡紅在裡面加入少許的涼水燒開，不要將水燒干，鍋底燒糊的飯菜就會很快脫落。
3、如果不小心將飯燒糊了，黑色的污漬不易去掉，可以將啤酒、白酒和清水按照2:2:1的比例兌制，將鍋底浸泡在混合液中，就很容易刷洗干凈了。
4、還有可以使用水果去除不銹鋼鍋黑色的污漬，將蘋果皮或者是梨子皮加一點水煮，然後再浸泡一會鍋底就可以了。還有使用橘子也是同樣的道理，將橘子放在鍋中將水燒開後靜置一晚上，第二天黑色的污漬就會松軟，清除就很簡單了。
5、用小火將鍋干燒片刻，然後在其冒煙的時候撒上鹽， 晃動一下使其均勻的鋪滿整個表面，一分鍾後關火再進行擦拭，就可以將黑漬清除的很乾凈而且你還可以去味。還有塗上牙膏， 用布沾水後用力擦拭，只是比較困難。還有用高濃度氫氧化鈉水溶液浸泡一下，再用鋼絲球摩擦，就可以擦掉了。
⑧ 為什麼電磁爐加熱 鍋會變黑!!!
溫度太高鍋就要變黑，這是正常現象。電磁爐使用的不銹鋼鍋很薄，電磁爐開啟後，如果放在高檔干燒，鍋底會在短時間內迅速升溫，溫度可達幾網路。鍋在這樣的環境下，就像在烈火中燒灼一樣，迅速產生氧化變黑。由於這個過程時間很短，電磁爐面板溫度達不到保護溫度，此時，防干燒保護還不能啟動。
使用電磁爐炒菜，最好的辦法是，放上鍋，先用低溫檔將鍋內殘留的少許水分燒干，然後再加入食用油，並升至調溫檔，這樣就不會使鍋底變黑。
⑨ 不銹鋼的盆子(挺薄的)能不能放在電磁爐上用啊
可以放在電磁爐上使用，但是使用效果會稍差一些。因為電磁爐的加熱原理是在鐵製品的內部形成磁力迴旋，當太薄的時候效果就會差一些。