不銹鋼飯盒高壓鍋後為什麼發黑

㈠ 不銹鋼高壓鍋煮米飯為什麼會發灰色

目前尚無權威的解釋，商家給出兩種解釋：
一種說法是因為高壓力打散了米粒的脂肪結構，使之呈現出不同的顏色。
另一種解釋是說電壓力鍋採用無沸騰技術，米粒本身的碳化物無法排除，所以做出來的飯有發黑或發灰的現象。
這與內膽沒有關系，和米的品種有一定關系。但是米粒的口感和營養都不會受到影響，可以放心食用。至今沒有聽說過因為食用這種「黑米飯」而出現中毒現象的案例，所以說，高壓鍋煮出來的米飯呈現淡灰色，但是可以正常食用，不必過於擔心會出現健康問題。

㈡ 用316食品級不銹鋼高壓鍋做出的米飯為什麼會變黑色

不銹鋼鍋在生產後會在表面會有一層防止氧化的塗層，發黑的就是這個，您可以刷干凈重新煮一下水，如果還是黑的，說明您購買的商品是有問題，建議您就不要再用了

㈢ 304不銹鋼加熱後發黑，怎麼回事

304不銹鋼加熱後發黑可能是過度加熱引起的，或者是首次使用前沒有保養好，五金產品出廠前都會有防氧化措施，我們都會在說明書里附上第一次使用前，用溫水兌白醋等方法進行清理，如果沒有清理干凈，殘留的污漬在使用中也會造成鍋子發黑。

㈣ 為什麼不銹鋼鍋一加熱就發黑，是什麼原因

不銹鋼鍋一加熱就發黑，主要有以下原因：

1、長期大火炒菜

不銹鋼鍋長期大火加熱，容易使鍋變黑。不銹鋼鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。

2、空燒

不銹鋼餐具不能空燒。不銹鋼餐具、不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落，導致一加熱就變黑。

3、做菜方法不對

煎炸食物時，把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，不變黑。

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使用不銹鋼餐具注意事項

1、不銹鋼餐具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼餐具同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼餐具、不銹鋼鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不銹鋼餐具進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。

4、要保持不銹鋼餐具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈，保持炊具乾燥。

㈤ 高壓鍋煮飯為什麼發黑

因為鍋的材質不是純不銹鋼
1，不過用幾次情況會好轉。
2，最好你用鹽水煮幾次。
3，發黑的米飯，吃了對身體不好。
高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於1679年由法國物理學家德尼·帕潘發明。它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。

㈥ 電壓力鍋為何蒸出米飯發黑

電壓力鍋為何蒸出米飯發黑：

1、電壓力鍋煮飯，是用高溫高壓的蒸汽「壓」熟米飯（術語：不沸騰烹飪），米粒沒有翻滾，米粒直接沒有相關摩擦，表面沒有受到破損（比較微觀），光照射到米飯時，更多的發生光的透射（食品專業術語：透光率偏高），所以看上去米飯發黑。

2、無論是電壓力鍋還是高壓鍋，煮飯顏色或多或少都會偏暗一些，與鍋的塗料沒有關系；因不沸騰，營養保留的更多一些，實際上是感覺不到的，更多的是心理作用了。

㈦ 為什麼不銹鋼電壓力鍋燒出的米飯是黑色的

電壓力鍋是高溫高壓煮飯，不是電飯煲沸騰煮飯，所以米粒之間沒有摩擦，導致米發黑（其實不是黑，就是比較暗，不白）的原因是酶附著在米粒上。

㈧ 新買的不銹鋼電飯鍋煮粥發黑怎麼回事

摘要 是鐵鍋原因變黑，是沒有害的。鐵是人體必須的一種元素。可以促進血液中氧氣量。用鐵鍋煮東西，可以補充鐵質。

㈨ 用不銹鋼高壓鍋煮的飯會變色

有可能是你的水量放的不夠，導致米都沒膨脹開，露不出來裡面的白色。
既然是金屬的，高溫下不會出什麼問題的。
要相信社會上還是存在負責人的企業。

另外，燈光的問題也可能引起幻覺。。。。