⑴ 奶茶店除了大型奶茶設備。還有哪些常見的小設備
盆盆罐罐之類的小設備同樣是奶茶店不可缺少的。奶茶設備搭配師瀾鑫廚具建議開店新手在購買之前,提前了解一些設備及其功能作用,可以少走彎路。
常見的小設備有以下這些:
1、糖壓瓶
用於壓果汁等不帶顆粒的流動或半流動液體。每個的價格在35元左右,一般要配4個以上,壓嘴用壞了可以買到替換裝。
2、標准勺
後面將要說到飲品製作中提到的一標准勺,就是用它為計量的。買標准勺的時候要注意選擇硬質的勺子,勺子過軟會舀不動果醬之類較重的原料。也是根據店內的原料來確定數量。
3、份數盆
份數盆的適用范圍非常廣,一般都是不銹鋼材質的。質量好,價格也高,一般奶茶店裝果醬等常用原料的份數盆尺寸為1/6(17.6×16.4×15cm)和1/4(32.5×16.2×10cm),價格大約在35元左右(20×20cm)用來裝果醬等一些常用原料的。要根據店內的產品來確定數量。它也可以用來裝珍珠、西米等飲品的輔料,可以多備幾個。
4、攪拌棒
攪拌棒有兩頭,一頭是一個平平的小勺,另一頭是一個小叉,它的用途顧名思義,就是用來攪拌果醬果汁類飲品的,用途很廣,要買硬質不銹鋼的,否則容易變形。一般配3~5根螺紋的就可以。
5、迷你手動打蛋器
用於打雞蛋和攪拌粉類飲品,粉類原料用攪拌棒有時候會結塊,影響出品品質。一般配2個就足夠。
6、電動打蛋器
用於打發奶油,比較實用。購買時注意挑選質量好,馬力大,性價比高的產品。
7、長柄不銹鋼鍋
這個很重要,但是不需要買太好的,尺寸大約在30cm以內,價格適中即可。煮珍珠、西米、芋圓等都要用到,而長柄能讓你在每天使用的時候感受到更多的方便。
8、手搖雪克壺
「雪克」來源於shake,意思是「搖晃」,有不銹鋼和透明兩種材質。將所需的幾種原料放入加水後蓋上蓋子使勁搖幾下,就能很好地混合,也是做雞尾酒必備工具。只能做冷飲,否則壺蓋會因為受熱而被頂開造成危險。熱飲一般都用奶昔機(Milk Shake)來攪拌。
有350cc、550cc、750cc和1000cc的容量、一般都會選擇550cc和750cc容量的使用,一個容量配兩個就夠了。
9、奶昔機
奶昔的英文名是milk shake,指的是與奶混合後搖出豐富泡沫的冷飲或熱飲,而傳到中國來之後,「奶昔」基本上就成為了跟奶和冰一起打碎混合出的無冰塊顆粒感的冰飲。實際上奶昔機就是用來很好地調勻奶跟其他原料的機器。不要以為奶昔機就是做奶昔的,其實在國內,做奶昔的機器是沙冰機,而奶昔機是和雪克壺差不多功能的,它的價格大約在200~300元之間。
10、濾茶袋
做奶茶時煮紅茶必備,用於過濾紅茶渣。市面上一般有PC網和布的兩種材質,挑質量好,耐用的,不要買那種濾網,有時候會有茶葉殘渣通過網眼。
11、量杯(壺)
用於盛放稱量液體,材質為PP塑料,耐100度高溫,可以放開水。市場上規格分類很多,常用的規格有5000mL,2000mL,1000mL,250mL和100mL。
12、奶缸
花式咖啡必備,用於奶泡的打發。拉花缸主要分為尖嘴和圓嘴兩種。尖嘴拉花缸更容易控制流量,流出細線條,所以在紋路線條上有著很好的表現力;圓嘴拉花缸出來的線條較粗,流量大,更容易拉出如心形這類對稱的圖案。
依照拉花缸嘴溝槽的形式,又分為長溝型和短溝型。溝槽越長匯集牛奶的作用越好,在畫圖形時較好控制,反之溝槽短的在處理奶泡時較好。
奶缸的市場價格差異大,幾十元到幾百元不等。差價在於尺寸大小、不銹鋼的硬度和內壁光滑度上。常用的規格為350cc和600cc,而嘴型的選購則是根據自己的需求、喜好和習慣了。而便宜的奶缸容易變形,影響奶泡的生成,適合初入門時使用。
13、奶油槍
使用非常方便,需要時將液體奶油倒入容器,按照要求安裝好,用力搖至凝固。缺點是比較費原料。奶油槍里的奶油快用完時就擠不出形狀了,大約會浪費150mL奶油量。還需要另購汽彈,適合奶油用量大、使用頻繁的店鋪。
14、氣泡水槍
是近幾年開始迅速流行起來的一款夏季飲品設備。可以讓飲品擁有類似雪碧的氣泡感。選購一支高質安全的氣泡槍是非常有必要的。價位約在500元左右,也需要另配汽彈。
15、電子秤
店鋪的秤只需要能去皮,單位精確到0.1g、最大稱重在5kg便足矣,大概幾十塊錢。而所謂的超薄超炫的,價格高不說,反倒容易壞,還容易臟。
以上便是一些奶茶飲品店常見的小設備,有些小設備只適合咖啡店使用,這就看店鋪的需求了,這些內容希望對一些開店新手有幫助。
⑵ 奶茶店需要什麼設備和物料用具
開一家冷飲店,冰櫃、飲水機、凈水器、電磁爐這些基本設備是少不了的.開冷飲店需要的機器設備器具原料方面取決於您需要開辟經營的冷飲品種內容,這個問題比較寬泛。我們建議一般開冷飲店有四種機器是必需准備的,有了這四種以後基本上的冷飲品種您都能夠做了,他們分別是:
封口機(各種飲料的封口設備)
沙冰機(沙冰、鮮榨果汁、現磨豆漿、雪乳等等,冷飲店通用高速攪拌設備)
碎冰機或者全自動刨冰機(製作刨冰用途設備)
奶昔機(製作奶昔、各種冷飲品種的通用低速攪拌設備)
另外器具器皿也需要准備:不銹鋼的奶茶桶(煮奶茶用)、閃亮13L保溫桶、果粉盒、珍珠勺、檸檬夾、打蛋器、電熱開水機、吧勺、果粉勺、電子秤、搖盅、吸管盒、不銹鋼冰鏟、鑽石冰格、量杯 等等
包裝材料大體需要:
封口膜、塑料杯子、塑料碗、吸管、刨冰碗、刨冰勺、調棒、咖啡杯等等
原料方面關鍵要看您的具體選擇些什麼東西和級別啦,這些冷飲方面的機器、設備、原料昆明瑞峰商行都有的 如果全部在瑞峰商行進貨的話,還有很多各種各樣的優惠。啟動資金大概3000到5000左右!另外其他設備還有例如爆米花機、烤腸機、棉花糖機、電炸鍋、無煙烤爐、冰淇淋機、炒冰機、製冰機這些機器冷飲店鋪也有裝備,您可以根據您的店鋪的實際情況來自行安排選擇配置。
您可以上他們公司昆明瑞峰商行淘寶網店查詢商品詳細價格及介紹。昆明瑞峰商行是雲南專業批發銷售食品機械、冷飲原輔料和包裝材料的大型批發商,在冷飲原材料方面他們是多個國內行業知名原料品牌在雲南的省級代理商。你在淘寶或者QQ搜索昆明瑞峰商行就可以找到了
⑶ 不銹鋼的保溫杯不能裝什麼液體/東西,具體
不能裝酸鹼性的液體!不銹鋼最怕強酸,如果長時間裝載酸性較強的飲品,很可能會對其內膽產生損傷
⑷ 不銹鋼裝糖水或者奶茶,奶茶會腐蝕或者生銹嗎
你好 一般時間不長是沒問題的,但是裝久了是會產生腐蝕生銹的,如果你是要裝著它過夜什麼的,建議不要用不銹鋼。還有一般裝完奶茶糖水這些東西建議要清洗一下,不然有殘渣殘留在上面也會導致生銹。
⑸ 不銹鋼保溫杯能裝咖啡嗎
不可以。
不銹鋼熱水瓶杯不適合飲用酸性飲料,如咖啡和橙汁,可能會溶解。不能放在熱水瓶里的飲料:
酸飲料。如果熱水瓶杯的內囊是高錳和低鎳鋼,則不能用來盛酸性飲料,如果汁或碳酸飲料。這種材料耐蝕性差,在酸的存在下很容易沉澱出重金屬。長期酸性飲料可能損害人體健康。此外,果汁不適合高溫保存,以避免損害其營養;甜飲料容易產生大量微生物和腐敗。
牛奶。有些人把熱牛奶放進保溫瓶里,並隨身攜帶。但乳製品中所含的酸會與不銹鋼發生化學反應,不利於人體健康。牛奶中的微生物也會在較高的溫度下加速繁殖,導致牛奶腐爛變質,引起腹痛、腹瀉等不適。
(5)奶茶不銹鋼盒子可以裝什麼擴展閱讀:
如何正確使用保溫杯:
第一,每天徹底清洗一次。這是防止產生異味和污漬的根本方法,清洗時千萬不能只是簡單用水沖一下,杯麵、內膽、瓶蓋都要照顧到。
第二,先洗內膽再洗瓶蓋。一般來說,正確步驟是:瓶內放少量食鹽,加溫水晃勻,浸泡5~10分鍾;取下杯蓋,在牙刷上擠點牙膏,輕輕刷洗瓶蓋縫隙;杯子內外整體用清水沖洗一遍;洗完不要馬上蓋蓋子,應徹底晾乾再蓋,以免不銹鋼保溫杯發臭。
第三,別泡茶或裝飲料。保溫杯最好單純用來喝水,忌泡茶,裝飲料、乳製品或中葯等。
參考資料來源:人民網-4種杯子喝水很危險
金屬材質水杯喝咖啡會溶出
⑹ 不銹鋼保溫杯可以裝奶茶牛奶咖啡嗎
不可以裝咖啡,咖啡是酸性飲料,不銹鋼熱水瓶杯不適合飲用酸性飲料,如果放置時間太長會腐壞。
不銹鋼保溫杯禁止裝入以下各項東西:
1、乾冰、碳酸飲料(避免內壓上升,導致瓶塞無法打開或內容物噴出等危險)。
2、酸梅汁,檸檬汁等酸性飲料(會造成保溫不良)
3、牛奶、乳製品、果汁等(如果放置時間太長會腐壞)
(6)奶茶不銹鋼盒子可以裝什麼擴展閱讀:
真空保溫杯,保溫時間的長短取決於杯體的結構及杯子材料的厚薄而定。通常而言,杯子材料越薄,保溫時間越長。但杯體易碰壞及變形,影響使用壽命;真空杯子內膽外層包金屬薄膜及鍍銅等措施也可增加保溫的程度;大容量,小口徑的真空杯子保溫時間較長,相反小容量,大口徑的真空保溫杯保溫時間較短;真空杯子的使用壽命還取決於杯體內層的清潔及抽真空的時間,最重要的是真空爐的結構。
社會上使用的抽真空保溫杯的真空設備有真空排氣台和真空釺焊爐,大約有二類四種。一類即有尾真空排氣台式;另一類釺焊爐式。釺焊爐式又分為:單室、多室、加大抽速多室。
單爐式整體真空釺焊爐。該爐的抽真空的周期時間長,如果廠家要提高生產效益而縮短抽真空時間,會影響杯子使用壽命。杯子的使用壽命也只有8年左右。有尾真空杯子排氣台及優點:有尾排氣即用真空排氣台生產出的真空杯子,抽真空時加熱溫度為500℃左右,真空杯子的外殼不易變形,但銅管焊接處容易碰漏,在半成品加工時要特別保護。
此外一大類是真空釺焊爐式,大約分為三種類型,沒想到吧,平常我們用的真空保溫杯子雖然在外觀上看與一般保溫杯沒有什麼區別,在製作工藝上真空保溫杯子經一般保溫杯子要復雜許多,技術難度也高得多。所以,真空保溫杯子比一般保溫杯子的價格要高出至少兩倍。
⑺ 奶茶能不能用不銹鋼杯裝
能的。除非強酸強鹼,任何東西都可以裝。
⑻ 牛奶可以放在不銹鋼的瓶子里嗎
不可以!就算是不銹鋼也不能裝牛奶之類的飲料。首先,不銹鋼的原理是犧牲了回一些非鐵元素所以不答銹,但是一些其他金屬元素還是被氧化掉了——所謂的犧牲陽極保護法。就是說你裝的牛奶是電解質,所以不銹鋼裡面一部分非鐵元素溶進了你的牛奶里,對你也不好,對容器也不好。所以,那些化學性質活躍的容器,象不銹鋼啊,鋁鍋啊什麼的,最好還是裝清水,裡面沒有溶質,不導電。要是裝牛奶和湯什麼的,還是用玻璃和瓷的最好。
⑼ 不銹鋼保溫杯可以裝什麼,不可以裝什麼
不銹鋼保溫杯具有保溫保冷的功能, 普通保溫杯,保溫和保冷的功能比較差一些,真空回保溫杯的效果答就要好很多,熱天的時候我們可以用真空保溫杯來裝入冰水或是冰塊兒,讓你在任何時候能享受冰爽的感覺,冬天的時候可以裝入熱水,讓你隨時都能喝到熱乎乎的開水。
禁止裝入以下各項東西:
1、乾冰、碳酸飲料(避免內壓上升,導致瓶塞無法打開或內容物噴出等危險)。
2、酸梅汁,檸檬汁等酸性飲料(會造成保溫不良)
3、牛奶、乳製品、果汁等(如果放置時間太長會腐壞)
拓展資料
1、使用時先加入熱水(冰水),進行預熱或預冷,保溫效果更好。
2、瓶口寬約3.5CM,冰塊等食物容易放入,清洗內膽輕松方便。
3、吊帶式設計,攜帶方便。(吊帶款式)