Ⅰ 不銹鋼餐具對身體有害嗎
不銹鋼餐具雖然好用,但它們一般都含有鉻和鎳,鉻使產品不生銹,而鎳耐腐蝕。此外,不銹鋼餐具中還有鈦、鈷、錳和鎘等微量元素,這些都是人體所需的微量元素,在適量攝入的情況下有益於人體健康。但這些元素攝入過量的話,就會暫時在體內蓄積起來,長此以往則導致蓄積中毒,從而對健康產生危害。
不銹鋼餐具對人體的危害主要有以下幾點:
一方面,鎳是一種人體所必需的微量元素,對健康有許多益處,但是鎳的攝人量過多就容易導致一些病變的發生,所以鎳的不足或過量都會危害人體。
它可以損害皮膚,引起呼吸系統的病變,導致多種癌症的發生,並有致突變作用。大量口服鎳會出現嘔吐、腹瀉、急性胃腸炎和齒齦炎等情況,而長期接觸鎳則能導致頭發變白等後果。
另一方面,鎘是一種毒性很大的重金屬,其化合物也基本上為毒性物質,屬於人體的非必需元素。有研究表明,人體內微量的鎘就可以對肺、骨、腎、心血管、免疫系統和生殖系統等產生毒害。此外,不銹鋼餐具中的鉻也是人體所必需的微量元素,與鎳相似,鉻攝入量的過多或過少也會影響人體健康。
大量鉻的攝入可以使人體中的鉻明顯蓄積,從而導致腹部不適及腹瀉等症狀,還容易使人體產生過敏性皮炎或濕疹。
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使用不銹鋼餐具的五大禁忌
1、忌貯存過酸的食物
不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的「電化學反應」,使其中元素過量溶解釋出。
2、忌用強鹼和強氧化制劑洗滌
如鹼水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起「電化學反應」,從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素。
3、忌煮煎中草葯
因為中草葯成分復雜,大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時,易與不銹鋼中某些成分起化學反應,使葯效下降。
4、不宜空燒
因為不銹鋼較鐵、鋁製品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
5、劣質的不要購買
因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣,製作粗糙,可能含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。
參考資料來源:網路-不銹鋼餐具
Ⅱ 用不銹鋼餐具有什麼危害嗎
1.忌貯存過酸來、過鹼的食源物
不銹鋼餐具不宜盛強酸性食品如:牛肉、豬肉、瓜、大豆、薯類、白糖、啤酒、酸性果汁等,也不可長時間盛放鹽、醬油、熱湯等。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的「電化學反應」,使其中元素過量溶解釋出。
2.忌用強鹼和強氧化制劑洗滌。
如鹼水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起「電化學反應」,從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素。
3.忌煮煎中草葯。
因為中草葯成分復雜,大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某些成分起化學反應,使葯效下降,甚至可能生成某些毒性更大物質。
4.不宜空燒。
因為不銹鋼較鐵、鋁製品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
5.劣質的不要購買。
因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣,製作粗糙,含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。另外要保持炊具的清潔,經常擦洗,特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈,保持炊具干
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Ⅲ 不銹鋼餐具的優缺點
1、優點:不銹鋼餐具含錳、鈦、鈷和鉬等微量金屬元素,這些都是人體不可缺少的微量元素,人體不能自行合成,必須從外界攝入。人體若缺乏某一種或某幾種微量元素,就會患多種疾病。用不銹鋼餐具烹調出的食品,人們再食用,可以使自身獲得這些微量元素。
2、缺點:不要長時間盛放鹽、醬油、醋等,因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反應,使有害物質被溶解出來。也不要用不銹鋼餐具煮中葯,因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分,加熱後與不銹鋼中的成分發生反應,會使葯物失效,有的甚至會產生有毒化合物。
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注意事項:
1、不宜空燒:不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低,傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。最需要注意的是,任何餐具包括不銹鋼餐具,在使用一段時間後表面都可能會滋生細菌,尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成員互相傳播細菌的途徑,所以最好對餐具定期消毒。
2、不宜用鋼絲球或砂紙蹭:不銹鋼餐具在使用一段時間後,表面會失去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西。可以用軟布蘸上去污粉,輕輕擦拭,即可讓其恢復光亮如初。千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦,以免劃傷不銹鋼表層。
3、不宜與鋁餐具搭配使用:因兩者硬度不同,合用時後者更易受損,因鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬,當它們以食物中某成分(如鹽、酸等)作為電解液時,鋁和鐵就能形成一個化學電池,使更多的鋁離子進入食物中。
Ⅳ 不銹鋼餐具對人體有危害嗎
合理使用不銹鋼餐具有益於人體健康。然而,許多金屬元素如鉻、鉬、錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度、不同性質的損害。使用者缺乏使用不銹鋼餐具的知識時,會使不銹鋼的微量元素在人體內慢慢累積,當累積到一定程度就會對健康造成不良影響。
Ⅳ 怎麼選購不銹鋼餐具,不銹鋼餐具的優缺點
不銹鋼鋼種很多,性能各異,它在發展過程中逐步形成了幾大類。按組織結構分,分為馬氏體不銹鋼(包括沉澱硬化不銹鋼)、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼和奧氏體加鐵素體雙相不銹鋼等四大類;按鋼中的主要化學成分或鋼中的一些特徵元素來分類,分為鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼、鉻鎳鉬不銹鋼以及低碳不銹鋼、高鉬不銹鋼、高純不銹鋼等;按鋼的性能特點和用途分類,分為耐硝酸不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐點蝕不銹鋼、耐應力腐蝕不銹鋼、高強不銹鋼等;按鋼的功能特點分類,分為低溫不銹鋼、無磁不銹鋼、易切削不銹鋼、超塑性不銹鋼等。目前常用的分類方法是按鋼的組織結構特點和鋼的化學成分特點以及兩者相結合的方法分類。一般分為馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、雙相不銹鋼和沉澱硬化型不銹鋼等,或分為鉻不銹鋼和鎳不銹鋼兩大類。
不銹鋼常用的型號有:201 202 304 316
316和317不銹鋼(317不銹鋼的性能見後)是含鉬不銹鋼種。317不銹鋼中的鉬含量略高明於316不銹鋼.由於鋼中鉬,該鋼種總的性能優於310和304不銹鋼,高溫條件下,當硫酸的濃度低於15%和高於85%時,316不銹鋼具有廣泛的用途。316不銹鋼還具有良好的而氯化物腐蝕的性能,所以通常用於海洋環境。
316L不銹鋼的最大碳含量0.03,可用於焊接後不能進行退火和需要最大耐腐蝕性的用途中
耐腐蝕性
耐腐蝕性能優於304不銹鋼,在漿和造紙的生產過程中具有良好的耐腐蝕的性能。而且316不銹鋼還耐海洋和腐蝕性產業大氣的腐蝕。
耐熱性
在1600度以下的中斷使用和在1700度以下的連續使用中,316不銹鋼具有好的耐氧化性能。在800-1575度的范圍內,最好不要連續作用316不銹鋼,但在該溫度范圍以外連續使用316不銹鋼時,該不銹鋼具有良好的耐熱性。316L不銹鋼的耐碳化物析出的性能比316不銹鋼更好,可用上述溫度范圍。
熱處理
在1850-2050度的溫度范圍內進行退火,然後迅速退火,然後迅速冷卻。316不銹鋼不能過熱處理進行硬化。
焊接
316不銹鋼具有良好的焊接性能。可採用所有標準的焊接方法進行焊接。焊接時可根據用途,分別採用316Cb、316L或309Cb不銹鋼填料棒或焊條進行焊接。為獲得最佳的耐腐蝕性能,316不銹鋼鋼的焊接斷面需要進行焊後退火處理。假如使用316L不銹鋼,不需要進行焊後退火處理。
Ⅵ 不銹鋼餐具好嗎,不銹鋼餐具對人體有害嗎
1.不銹鋼餐具材料構成:目前市面上的不銹鋼餐具大致分為430、304 (18-8)、18-10三個等級。
(1)鐵+12%以上的鉻成為430,不常使用擱置一段時間會出現氧化生銹情況。
(2)鐵+18%鉻+8%鎳,在不銹鋼中的代號為304,這種材質的產品不易生銹。
(3)鐵+10%的鎳製作的餐具就稱之為18-10不銹鋼,這種餐具耐腐蝕性強,是比較高級的用品。
2.不銹鋼餐具分類:不銹鋼餐具重要分為中式餐具和西式餐具。中式餐具包括酒店用的金銀器,西式餐具包括刀叉勺等等。
3.不銹鋼餐具材質:雖然不同的不銹鋼餐具有不同的材質,但是總的來看,不銹鋼餐具主要成分是鐵、鐵、鉻、鎳合金、錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素。
不銹鋼餐具安全嗎?
雖然人的體內需要補充一些微量元素,但是有一些微量元素對人體還是有一定傷害的。不銹鋼餐具有一定的耐腐蝕性,但不管怎麼樣,擱置久之後還是會滋生細菌,隔一段時間還是要消毒。
不銹鋼餐具安全與否,還是要看個人的清洗習慣,與餐具本身的材質也會有一定的關聯。一般來說,是不具太大的危害性的,但如果沒有正確使用,不銹鋼中的微量金屬元素滲入身體,是會造成一定危害的。
不銹鋼餐具好嗎?
優點:不銹鋼餐具的優勢是很明顯的,可重復使用,做工精細,好的不銹鋼產品耐腐蝕,好清洗,不易損壞。
缺點:耐溫性不強,不注意容易燙傷;不合格的產品,重金屬含量大,危害健康。
不銹鋼餐具使用選購小建議
使用:不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯;忌用不銹鋼鍋煲中葯;不空燒;要保持清潔乾燥。不銹鋼餐具選購方法如下:
1.選購的時候看產品包裝上的相關信息是否完整;
2.用磁鐵來判斷,正規廠家一般所用的都是304,是微磁;
3.好的不銹鋼餐具密度大一些,要稍微重一些。
4.最好不選購便宜貨和地攤貨。
Ⅶ 400不銹鋼餐具安全嗎 400不銹鋼餐具是不是安全
1、400不銹鋼餐具對人體無害。
2、400不銹鋼是鐵素系列,就是常說的不銹鐵,是馬氏體不銹鋼,這種不銹鋼不屬於食品級,導磁性是比較強的,但耐腐蝕性不強,而且鉛鉻含量比較多。400不銹鋼餐具屬於低端產品,對身體一般來說是無害的,但也不建議使用。
3、常用的400系不銹鋼品種有430、410、420、409L等,其中430不銹鋼使用量最大。400系不銹鋼具有很強的抗高溫氧化能力,與碳鋼相比,其物理特性和機械特性都有進一步的改善。大多數400系不銹鋼都可以進行熱處理。
Ⅷ 經常使用不銹鋼餐具對人體有害嗎
合理使用不銹鋼餐具有益於人體健康。然而,許多金屬元素如鉻、鉬、錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度、不同性質的損害。使用者缺乏使用不銹鋼餐具的知識時,會使不銹鋼的微量元素在人體內慢慢累積,當累積到一定程度就會對健康造成不良影響。
隨著科學的不斷發展,不銹鋼餐具現在已經有了抗菌餐具,它具有很好的殺滅或者抑制微生物的功能,並且抗菌功能能持序很久,這也是目前家用餐具中運用最為廣泛的一種。你一定會這么想:「既然不銹鋼都能做出抗菌餐具,就肯定是無毒的了」,其實並不對。
Ⅸ 普通不銹鋼餐具對人體有害嗎
不銹鋼餐具對人體是沒有危害的,但是需要注意餐具的清潔與保養,這樣就不會給人體帶來危害。
不銹鋼餐具使用一段時間後,其表面會起一層霧狀物,光潔度降低,這時可用軟布沾上去污劑擦拭,不可用清潔鋼絲球等硬物摩擦,不銹鋼餐具平時不能盛放菜餚過夜,因為長久接觸鹽分和水,會引起餐具生銹變質。不銹鋼餐具清洗干凈後,不要讓餐具自行晾乾,要用毛巾擦乾,存放過程中也盡量不要讓餐具受潮。
不銹鋼餐具使用注意事項
不能長時間存放強鹼或強酸食物:不銹鋼餐具雖然比金屬餐具穩定一些,但是很容易與強酸性或是強鹼性的食物發生反應,導致不銹鋼和這些物質發生電解質,從而溶解出有毒的金屬元素。
這樣不僅會污染了本來美味的食物,吃下這些有毒的物質也會對我們的身體造成影響,所以家中的醋、鹽、醬油等千萬不能長時間和不銹鋼餐具接觸。
Ⅹ 使用不銹鋼餐具對身體健康有害嗎
不銹鋼廚具如果使用不當,重金屬元素就可能會在人體中慢慢「累積」危害健康:
1、忌貯存過酸的食物:不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的「電化學反應」,使其中元素過量溶解釋出。
2、忌用強鹼和強氧化制劑洗滌:如鹼水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起「電化學反應」,從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素。
3、忌煮煎中草葯:因為中草葯成分復雜,大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時,易與不銹鋼中某些成分起化學反應,使葯效下降。
4、不宜空燒:因為不銹鋼較鐵、鋁製品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
5、劣質的不要購買:因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣,製作粗糙,可能含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。
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另外,不銹鋼餐具光潔如新的錯誤方法:
1、用洗潔精直接洗:將洗潔精滴在海綿上塗刷不光澤處,你會發現並沒有太大效果,雖然洗潔精去污能力較強,但不能使不銹鋼發亮。
2、用鋼絲球擦:用鋼絲球來擦的話,會擦出好多的劃痕,這樣就破壞了不銹鋼表面的保護層,不銹鋼這樣就會很容易被腐蝕和生銹。