大牌子不銹鋼涼皮鑼鑼什麼好

❶ 涼皮鑼鑼不銹鋼和不沾塗層哪個好

你好，涼皮鑼鑼還是不銹鋼的比較好。

❷ 經常用的涼皮鑼鑼什麼樣的最好

白鐵皮羅壁，鋁底的羅羅最好，鋁傳熱快，涼皮定型快，不容易走漿。

❸ 經常做涼皮賣應該要用哪材料的鑼鑼好用呢

選用不銹鋼材質的鑼鑼最好哦！

❹ 涼皮鑼不銹鋼，鐵皮的哪個好用涼皮鑼

現在都用不銹鋼的吧，不容易粘，很好揭掉，還好看，沒有異味。

❺ 做涼皮用什麼鑼好 是鋁的還是不銹鋼的

不銹鋼 鋁質的 都可以的 總之 模具的材質對涼皮的品質是沒有什麼影響的，製作過程中好不好揭皮 粘不粘羅 涼皮光滑與否 都與所使用的模具的材質是沒有什麼關系的 主要是 取材方便 製作容易 價格低廉 鐵皮厚度選 零點三到零點四毫米 邊沿高度以六公分為准（低了往裡溢水），作為營業性質的，直徑不要小於四十公分 這樣的模具生產出來的涼皮 分量在五兩八到六兩二之間 屬於中等大份 比較有競爭力 我的口空間裡面有手工涼皮的製作視頻 有涼皮羅羅的實物圖片等 可以看下的。

❻ 涼皮鑼鑼什麼材質的好

不銹鋼 鋁質的 雪花鐵皮的都可以的 總之 模具的材質對涼皮的品質是沒有什麼影響的，製作過程中好不好揭皮 粘不粘羅 涼皮光滑與否 都與所使用的模具的材質是沒有什麼關系的 建議使用雪花鐵皮的最好 主要是 取材方便 製作容易 價格低廉 鐵皮厚度選 零點三到零點四毫米 邊沿高度以六公分為准（低了往裡溢水），作為營業性質的，直徑不要小於四十公分 這樣的模具生產出來的涼皮 分量在五兩八到六兩二之間 屬於中等大份 比較有競爭力 我的口空間裡面有手工涼皮的製作視頻 有涼皮羅羅的實物圖片等 可以看下的。

❼ 涼皮鑼不銹鋼，鐵皮的哪個好用涼皮鑼

涼皮鑼不銹鋼，鐵皮這兩種材質的涼皮鑼鑼都比較好用，看個人的習慣。涼皮鑼鑼的材質一般有不銹鋼、鋁和雪花鐵皮三種。這三種材質的涼皮鑼鑼也有著一定的區別。

不銹鋼涼皮鑼鑼最大的好處就是好揭皮，不粘鑼。缺點是不銹鋼的不容易粘油，做涼皮倒面漿的時候容易把油飄起來。

雪花鐵皮涼皮鑼鑼則有粘鑼的這種情況，但是雪花鐵皮也粘油。

鋁質的鑼則不用考慮，容易粘鑼，而且還與涼皮品質無關，就算是涼皮做的很好，它還是照樣粘鑼，不好揭皮。

陝西涼皮

陝西涼皮分為米皮和麵皮兩大類，米皮是以大米為原料，一般用籠蒸制，麵皮是以麵粉為原料，大多數麵皮使用的就是涼皮鑼鑼，涼皮鑼鑼的好壞直接影響到製作涼皮的品相。

小麥麵粉涼皮做法較簡單，把麵粉調成糊狀（洗面的為涼皮、不洗面的為釀皮，所用的涼皮鑼鑼是一樣的），盛入特製的金屬涼皮鑼鑼里，搖勻涼皮鑼鑼使面漿平平地鋪在鑼底，然後放入開水鍋內蒸製成熟。

吃時，把麵皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。