不銹鋼鍋發藍是怎麼回事

❶ 新買的鍋用了一次怎麼鍋底變成了藍色，有毒嗎

新買的鍋抄用過一次變成襲了藍色沒有毒。

新鍋在金屬加工過程中是一種常見的現象，是由於加熱不均勻造成的，對鍋本身沒有傷害，對人體也沒有傷害。

烹飪一段時間後，鍋的表面會形成一層氧化膜，就看不到這種「烤藍」了。

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新鍋使用前要進行保養，保養方法舉例如下。

1、把鍋電源打開，開小火，取一塊肥肉皮，按筷子在鍋里來回不停地擦洗，3-5分鍾以後關火冷卻，再用洗滌靈清洗晾乾即可。

2、用軟布擦乾鍋子，取一片姜或薑片，仔細地來回擦拭鍋子，同時要開著小火，3-5分鍾以後關火冷卻，再用洗滌靈清洗晾乾即可。

❷ 新買的不銹鋼鍋，經過火燒後變成深藍色，對健康有影響嗎

加熱鋼（包括不銹鋼）製品時，由於製品表面層與空氣中氧的作用，隨即產生回一層極薄的氧答化膜；在500℃以下的溫度范圍內，此氧化膜的顏色隨溫度的變化而改變：

如230-280℃為各種黃色，到300℃即為正藍色，315-330℃為藍紫色；400℃以上變灰色。

若斑點為黑色。可能是因為在原來加工到成品的過程中，模具破壞了表面。也可能是材質問題，不銹鋼表面與空氣接觸，造成生銹。可跟商家協商退換。

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不銹鋼鍋是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

在這類鋼中，有些除含較多的鉻（Cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（Ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。

❸ 不銹鋼鍋發藍有害嗎

❹ 不銹鋼鍋發藍怎麼清洗

摘要 你說的發藍，實際上是不銹鋼鍋發藍是因為高溫時金屬被氧化了，與空氣中的水相互作用生成了Fe3O4氧化膜。藍色是被氧化後形成的金屬氧化物薄膜 。這種物質很耐腐蝕，本身就是不銹鋼的一種彷彿薄膜，所以很難用化學方法除去。所以你在進行處理的時候需要增加保護氣就行了， 隔絕不銹鋼與空氣的接觸，可以用氫氣或者氮氣。

❺ 純不銹鋼鍋裡面發藍是怎麼回事

加熱不銹鋼廚具的時候，由於製品表面層與空氣中氧的作用，產生了一層極薄的氧化膜；在500℃以下的溫度范圍內，此氧化膜的顏色隨溫度的變化而改變：
如230-280℃為各種黃色，到300℃即為正藍色，315-330℃為藍紫色；400℃以上變灰色。
若斑點為黑色。可能是因為在原來加工到成品的過程中，模具破壞了表面，也可能是材質問題，不銹鋼表面與空氣接觸，造成生銹，可以跟商家協商退換。

❻ 不銹鋼鍋使用久了發紫發藍的原因

不銹鋼在常溫下是不銹的，但是在高溫下形成極薄的氧化物而發藍。

❼ 炒菜鐵鍋內發藍是怎麼回事，有沒有毒

能用啊，變藍在工業上稱為「發藍」過程，是表面的一薄層鐵氧化為四氧化三鐵，而四氧化三鐵呈藍色，四氧化三鐵是一層緻密的氧化膜，能隔絕鐵和氧氣，大大減緩鐵的生銹，不影響使用的。

一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

(7)不銹鋼鍋發藍是怎麼回事擴展閱讀

1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗凈鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生銹，產生不利人體健康的氧化鐵。

2、盡量不要用鐵鍋煮湯。

3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。

5、對於嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。

❽ 不銹鋼鍋內壁發紫發藍有毒嗎

那是它於高溫焊接時所受的影響；應該沒事（幾乎必然或多或少的出現）

❾ 不銹鋼為什麼變藍色

因為加熱不銹鋼廚具的時候，由於製品表面層與空氣中氧的作用，產生了一版層極薄的氧化膜；在權500℃以下的溫度范圍內，此氧化膜的顏色隨溫度的變化而改變：

如230-280℃為各種黃色，到300℃即為正藍色，315-330℃為藍紫色；400℃以上變灰色。

若斑點為黑色。可能是因為在原來加工到成品的過程中，模具破壞了表面，也可能是材質問題，不銹鋼表面與空氣接觸，造成生銹，可以跟商家協商退換。

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不銹鋼廚具使用保養技巧

1、用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。

2、煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。

3、不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。

❿ 蘇泊爾304不銹鋼鍋底發藍還能用嗎

蘇泊爾304不銹鋼鍋底發藍還可以用。
這層藍色是一層氧化膜。
這是新鍋在金屬加工過程中是一種常見的現象，是由於加熱不均勻造成的，對鍋本身沒有傷害，對人體也沒有傷害。烹飪一段時間後，鍋的表面會形成一層氧化膜，就看不到這種烤藍了。