不銹鋼鍋怎麼燉葯

A. 熬草葯得用什麼鍋呀謝謝！能用不銹鋼的鍋熬

沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時水分不容易蒸發，是煎葯的首選。
很多家庭平時不備煎葯的沙鍋，一旦需要熬中葯時，就用不銹鋼鍋或鋁鍋來應急。這個時候就會產生一些問題，需要大家特別注意。
不銹鋼鍋傳熱太快，煎葯時要經常攪拌，否則葯材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不銹鋼鍋還是不錯的備選對象。用鋁鍋、鐵鍋煎葯的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中葯里的多種化學成分發生反應，降低葯效，甚至還可能產生毒副作用。例如：鋁、鐵可以與中葯中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起惡心、嘔吐；鋁、鐵還可能與黃芩、葛根、補骨脂中所含的黃酮類成分，或與大黃、何首烏中的蒽醌類化合物生成難溶性的絡合物，有些絡合物被人體吸收後，蓄積在肝、腎、腦等組織中，會產生程度不同的毒副作用；鋁、鐵還會與硃砂等含重金屬的中葯發生置換反應，生成有毒的游離汞……每種中葯里都含有幾十種乃至上百種化合物，用鋁鍋、鐵鍋熬葯時可能發生無法計數的化學反應。
而沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時水分不容易蒸發，是煎葯的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過葯的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼後再把葯垢清洗干凈；沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗

B. 沒有砂鍋，不銹鋼鍋可以熬中葯嗎有知道的盡快回復我哦。急急急。。。。

用砂鍋熬葯，是因為它鍋壁厚受熱均勻，不會熬焦葯品，而且此材料耐酸耐鹼化學性質穩定，不易與葯產生化學反應，對人體產生不良影響。如果實在沒有砂鍋，用不銹鋼鍋時，能注意火候：先小火煎沸，再武火煎十至二十分鍾即可，感冒葯小火煎沸再煎五分鍾即可。

C. 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎.

可以來。

煎葯細節：

1.器皿工欲善其事自必先利其器，中葯煎煮最好用陶罐、砂鍋或不銹鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。

2.浸泡 如同打豆漿前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中葯前，應先用冷水將中葯浸泡1—2小時（除用醋、酒泡的葯），要20分鍾。

3.用水 煎葯用自來水即可，水量要浸過葯材表面1—3厘米。葯材過多或易吸水的可適當增加。

4.火候 煎煮時先用武火（即大火）煮沸葯液後，改用文火（即小火）慢煎。

5.鍋蓋 通常，剛開始煎葯時須蓋緊鍋蓋，待水沸時可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中葯含有揮發成分，如薄荷、藿香等解表類葯物以及西洋參等貴重葯材，煎煮過程中其有效成分易發散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。

(3)不銹鋼鍋怎麼燉葯擴展閱讀：

煎中葯，是指把抓回的中葯放入砂鍋里的一種煮食方式，可加入涼的飲用水，浸泡20~30分鍾，再加水沒過葯物，將葯砂鍋放在爐火上用中火煎煮。

一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮後，把葯液倒出150～200毫升，叫頭煎葯：然後，再加溫水適量（若葯渣放涼再煎煮時應放涼水），進行第二次煎煮，叫二煎葯。有時也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。這要按照醫生的要求去做。

參考資料：熬中葯 網路

D. 不銹鋼鍋能在燃氣灶上熬中葯嗎

可以，先用武火煮開，然後改用文火煮，不同的中葯煎煮時間不一樣，治療感冒的中葯一般要求煮開後，改用小火再煮十來分鍾就行了，如果是滋補性的中葯，則要求煮開後改用小火慢慢的煎煮一般得半個小時至四十分鍾左右，且空腹服用效果更好。如果是一般的中葯則大火煮開後，改用小火煮二十分鍾左右就可以了。至於煮葯鍋的選擇，一般主張用砂鍋，它受熱均勻，易煮出葯效。如果沒有不銹鋼的也行，但不能用鐵鍋，鋁鍋。煮葯的水古代也很有講究，現在以無法滿足，所以干凈的自來水就行了，祝你早日康復。

E. 中葯非得用砂鍋煮嗎用普通的不銹鋼鍋行不行為什麼

砂鍋瓦罐來熬中葯，這些鍋的鍋底導熱會比較均勻，煮中葯的時候火力是比較緩和的，能夠產生慢慢熬著的效果，將中葯的作用發揮到最大，而且砂鍋瓦罐的保溫性比較強，水分的蒸發量又比較小，能夠將中葯中的中葯成分保留得比較全面。

其次，如果用鐵鍋來熬中葯，這些物質就會變成不溶於水的沉澱物，人體是無法吸收的，中葯中的生物鹼需要和鞣酸化合才能溶於水，用鐵鍋來熬中葯會損耗鞣酸，生物鹼也無法溶解，影響中葯熬出來的效果。

熬制中葯最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，由於化學性質穩定，不易與葯物成分發生反應，而且熱傳導均勻，保溫性好。 其次，也可以使用白色搪瓷器和不銹鋼鍋，但不銹鋼鍋傳熱過多，煎葯時請好好攪拌。 煎葯時請勿使用鐵、銅、鋁等金屬器。 因為鋁、鐵是活性元素。 容易與中葯的多種化學成分發生反應，降低葯效。煮中葯的時候最好用砂鍋搪瓷鍋不銹鋼鍋使用鐵鍋或鋁鍋烹飪是不好的。 金屬元素和中葯發生反應，可能會產生一定的毒副作用。 中葯煎過之後，要馬上把葯罐擦乾凈，以免結葯垢。

F. 不銹鋼鍋能熬制中葯么 熬出的葯對身體是不是不好啊

不能用不銹鋼熬葯！中葯忌鐵，不銹鋼的主要成分也是鐵，我曾經就是用不銹鋼碗喝中葯，差點命都喝沒了，雖然活下來了，但活得生不如死，就是因為我用不銹鋼碗喝中葯。
《醫學入門·本草總括》里有這樣的一句話：且如知母、桑白皮、天麥門冬、生熟地黃、何首烏忌鐵器，用竹刀銅刀切之，犯鐵必患三消。三消是一種特別特別難治的病。
現在有些報紙、書籍上面甚至有些中醫專家公然宣稱「熬中葯可以用不銹鋼容器」、「不銹鋼容器不會影響葯效」諸如此類、荒謬至極的話，這些話與醫書中所說相違背，沒有科學依據。

G. 不銹鋼鍋能熬中葯嗎

可以。但是建議你最好用砂鍋，先大火燒沸，大約五分鍾，再用文火熬十五分專鍾左右。

H. 中葯用不銹鋼鍋煮可以的

不可以。

人們日常用的砂鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋等各種鍋具材質不盡相同，內有的適合用來煎煮中容葯，有的則不適合。很多家庭平時不備煎葯的砂鍋，一旦需要煎中葯，有時會用鐵鍋或不銹鋼鍋來應急。這種做法不好。

煎中葯切忌用鐵鍋或者鋁鍋。這是因為葯物中所含的鞣製、苷類物質可與鐵或鋁發生反應，生成鞣製鹽類，使湯劑顏色變黑或變綠，降低葯物的療效，甚至還可能改變葯性，服用後不但不能達到治療效果，還會加重病情。

比如，鐵可以與地榆、訶子、蘇木、石榴皮中起治療作用的鞣質發生反應，生成鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，使葯湯有一股鐵銹味，服用後引起惡心、嘔吐。此外，鐵鍋和不銹鋼鍋傳熱太快，煎葯時要經常攪拌，稍不留神就容易糊鍋。

(8)不銹鋼鍋怎麼燉葯擴展閱讀：

煎中葯要用砂鍋，最好選用黑砂鍋。砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時鍋內的水分不容易蒸發，能很好地使葯物中的有效成分溶解，使煎出的葯液保持原有功效。

需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會產生裂紋。因此，剛煎過葯的砂鍋不要立即用涼水清洗。

I. 可以用不銹鋼鍋熬中葯嗎

可以，來切記、不可用鐵鍋源

四物湯的葯物組成是白芍熟地川芎當歸，功用：補血活血。主治：血虛血淤造成的心悸失眠，頭暈目眩，面色無華，婦女月經不調，量少或經閉，臍腹疼痛！

女以血為用，所以補血活血救具有養顏美用的效果，因為血可以濡養肌膚！

但方中熟地滋膩，當歸滑潤，所以濕邪困脾不欲飲食，大便泄瀉者不宜服用！

本方是補血劑，所以應該在空腹時服用，沒有特殊的飲食禁忌，也不會使人長胖，但也不是長期服用，月經期也應該停止服用！葯渣外用，可以用一天的時間，每天可以外敷三到五次！

J. 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

可以，不銹鋼鍋是可以熬中葯的，煎葯忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。熬中葯首先應該選擇較為合適的器皿，最好選擇砂鍋，不要用鐵鍋或者是鋁鍋，因為鐵鍋和鋁鍋會和中葯的成分發生反應，影響療效。

煎葯的時候應該將一副葯取出來，浸泡半小時到一小時，一般水量高出飲片兩公分左右，也就是一指左右，這樣有利於葯物的有效成分的溶出，也可以減少煎葯的時間。然後浸泡後，將中葯連同泡葯的水，一起放到鍋中煎煮。

熬中葯技巧

一般先用武火煎煮至開鍋後轉用文火，文火大約煮15分鍾左右即可以關火，關火後應該趁著葯液還熱的時候進行過濾。倒出葯液後加水再上鍋煮，與前次相同的火候和時間。將二煎的葯液倒出，與頭一煎的葯液混合後，一起服用。一般是分兩次服用完，一般是飯後20分鍾服用。

這里要注意，有一部分葯物是後下的，還有一部分葯物是先煎的。後下的葯物，一般是在第一煎的時候，煎10分鍾左右以後再後下葯物。先煎的葯物，一般是石頭類的葯物，像煅龍骨、煅牡蠣或者珍珠母，一般是在頭一煎葯物還沒開始煎之前，先煎30分鍾以後再煎第一劑的葯物。