電熱鍋104不銹鋼怎麼樣

A. 怎麼分辨電熱鍋是鐵的還是不銹鋼的

一般作為廚具用的不銹鋼材質大都是304的，有些劣質的是用的201的，兩種材質都是馬氏體，沒磁性或者有弱磁性，可以用磁鐵試下

B. 不銹鋼和鑄鐵電熱鍋哪個好

鑄鐵的導熱系數比不銹鋼的導熱系數要高，加熱速度快。不過，不銹鋼的顯得漂亮、時髦。

C. 買電飯鍋買不銹鋼的電飯鍋有什麼優點

不銹鋼的外殼結實美觀，
易清洗。
但如果是不銹鋼的電飯鍋內膽，
個人覺得還是不好，
因為不銹鋼內膽容易粘鍋，
不好用。

D. 電鍋還是鐵的好還是不銹鋼的

一般說來炒菜推薦鐵鍋。
然而，不銹鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐上使用的不銹鋼鍋實際上是純奧氏體不銹鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構成的一種特殊的鋼材內部晶體結構，特點是不帶有鐵磁性——也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。
實際上，不帶鐵磁性的不銹鋼其抗腐蝕性能和機械性能反而更好，價格反而更貴（阿三搞的J4劣質不銹鋼除外）。

不銹鋼鍋的問題在於，其中的錳，鉻在長時間燉煮高酸性食物時可能會有微量滲入湯汁，有極小的可能性對人體健康產生損害。但是需要指出的是，普通的鐵鍋裡面也不是純鐵加碳元素，也有合金元素會溶到湯汁裡面去。此外，不銹鋼的導熱率大概是鐵的1/3，在煤氣灶上用，不銹鋼鍋更費煤氣——在電磁爐上用是沒有區別的——，這也是不銹鋼鍋的一大劣勢。至於鐵鍋補鐵的效用，營養學已經將其否認了——鐵鍋溶到菜餚內的鐵是微乎其微的。

不過，以專業的眼光看，如果是以304或者316這類高檔不銹鋼製造的鍋子，是國際上公認對人體無害的——這也就是當年蘇X爾鍋錳超標事件的背景，公認對人體無害的不銹鋼鍋應該不含錳，雖然錳也是人體必需元素。鑒定方法很簡單，就是1樓的電磁爐，或者你可以用磁鐵吸附一下試試。但凡是電磁爐不能用的，磁鐵吸不住的，一般來說是十分安全的高檔不銹鋼鍋，樓主可以放心使用而不必擔心對身體產生損害。

E. 不銹鋼電熱鍋和不粘鍋哪種好

和不銹鋼鍋相比，不粘鍋的使用門檻更低，所有食材輕輕鬆鬆就可以完全不粘（絕對是鍋的問題與人無關），就算不怎麼會做飯，也能找到大廚的趕腳，煎個蛋、烙個餅都很方便，甚至可以不用油（口感另說），好的不粘鍋都能做到完全不粘；但因為有塗層，用起來要愛惜些，鐵鏟子（包括不銹鋼）就不要用了，改成木質的或硅膠的，蛤蜊、螃蟹、小龍蝦之類有硬殼的，也不要在不粘鍋里炒了，包括排骨；清洗不能用鋼絲球，溫水+軟布就可以了，當然因為不粘，所以清洗倒很方便，洗潔精都可以不用，倒也安全。
不銹鋼的鍋最大的好處就是不銹（聽著像廢話），不粘鍋需要小心的方面-鏟子、硬食材、鋼絲球-完全可以忽略，可勁的造！不過，用不銹鋼鍋需要一定的烹飪技巧，煎魚煎蛋、烙餅等得掌握好鍋溫才能做到不粘。因為沒有附加的塗層，不銹鋼的鍋壽命更長。好的不銹鋼鍋能用一輩子，不粘鍋相比下來就只能陪你一陣子啦（大品牌，再用得仔細些3-5年還是可以的）。

F. 不銹鋼的電熱鍋能不能炸東西

可以。

不銹鋼在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。不銹鋼鍋含版有鉻和鎳，這兩權種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕。

使用技巧

煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中間是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。

(6)電熱鍋104不銹鋼怎麼樣擴展閱讀：

鐵鍋被稱為「目前最安全的鍋」。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，而「鐵鍋補鐵」一直是個比較流行的說法。王秘書長提醒，鐵鍋溶出的鐵，人體吸收很少，靠這個補鐵只是一廂情願的說法，但最起碼是無害的。

鐵鍋容易生銹，不要盛食物過夜；不用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失；刷鍋時應盡量少用洗滌劑，洗之後將水擦凈。

G. 多功能電熱鍋金剛塗層和不銹鋼的什麼樣的好

金剛塗層易清洗，缺點時間長了容易掉、刮花。
不銹鋼缺點容易粘底，優點不會刮花、掉。

H. 電飯鍋內膽是什麼材質的比較好

電飯鍋內膽是直接和米飯接觸的器皿，需要充分考慮內膽材質的安全性能和安全指數，電飯鍋內膽的材質有很多種，那什麼樣的材質比較好呢？電飯鍋內膽的材質有鋁制內膽、不銹鋼內膽、復合材料內膽、還有陶瓷內膽等。目前主流的內膽都是復合多層材料內膽，表面處理技術多採用普通的不粘塗層，下面詳細介紹一下各種材質內膽的特點，可以供大家參考。

針對以上材質的電飯鍋內膽，認為選擇多層復合材料的內膽是比較好的，每種內膽的特點各不相同，鋁制內膽長期使用對人體健康有害，合金鋁材內膽易變形，表面的不粘塗層在經過長久的刷洗後很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的塗層和塗層脫落後暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，有害人體的健康！不銹鋼內膽易粘鍋，價格要比合金鋁材內膽的貴一些，不銹鋼內膽清洗麻煩，不銹鋼材質的電飯煲不用擔心不粘塗層的脫落問題，但不銹鋼內膽的清洗確實是比較麻煩，經常有煮飯後留下的鍋巴很難去掉；在復合多層材料內膽中，建議首選鐵合金內膽和陶瓷內膽，鐵合金內膽對人體無害，且使用壽命長，經過塗層處理也不過粘鍋，導熱性也是非常的好，陶瓷內膽干凈衛生，不用擔心有害物質，且食物口感較好。