不銹鋼不粘鍋怎麼開鍋

❶ 不銹鋼鍋如何開鍋

不銹鋼鍋開鍋的方法：

1、用水和洗碗液把鍋洗干凈。用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面。鍋子內外都要徹底擦乾凈。接著用溫水沖去泡沫，放在一邊晾乾。油更容易附著在干凈的鍋子上。

❷ 不粘炒鍋第一次用怎麼開鍋

首先將鍋清洗干凈，可以用洗潔精多清洗幾次或者用白醋泡幾分鍾，將出廠的拋光蠟洗凈。

然後開始開鍋，具體開鍋過程:

1、在爐灶上對鍋進行加熱。中強度火力持續加熱不銹鋼鍋，直到非常燙為止。一般需要1到2分鍾。

2、關掉火或將鍋拿開火源，在鍋里加一調羹的油(橄欖油、椰子油、花生油等等都可以)，然後傾斜鍋體讓油均勻的鋪滿整個鍋底。

3、把鍋再放回爐子上繼續加熱,等油開始冒煙。在鍋受熱並且加入油後，不銹鋼表面的分子會打開讓油中的脂肪嵌入到鍋體,這樣相當於給不銹鋼炊具加上了一層不粘表面。

4、關火，然後等待油自然冷卻，冷卻之後，你會看到鍋的表面有鏡面一樣的反射,至此「開鍋」的步驟算是基本完成。

需要注意的是:開鍋完成後的油-定要用紙巾擦去,不可以使用清潔劑。日後的清潔當中盡量少使用清潔劑,如果使用清潔劑頻繁的話，一 定要隔一段時間重復-下"開鍋」的過程。

❸ 不銹鋼鍋開鍋的正確方法不粘鍋

不銹鋼鍋開鍋的方法：

1、用水和洗碗液把鍋洗干凈。用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面。鍋子內外都要徹底擦乾凈。接著用溫水沖去泡沫，放在一邊晾乾。油更容易附著在干凈的鍋子上。

不銹鋼鍋不粘食物的方法：

1、將鍋放在熱源上，以中高溫（不超過鍋底部）加熱1-2分鍾，然後向鍋中撒少量水滴，直到水滴凝結在鍋中。鍋的中心並停止移動。溫度已達到。如果水滴被吸干或跳動，則表明尚未達到溫度，您需要繼續加熱。達到溫度後，轉到中火，倒入油，將油均勻地撒在鍋中，即可直接炸魚或其他粘性食物。

2、要用冷油冷卻鍋，請將油直接倒入鍋中，然後加熱直到油在鍋中產生油紋並擴散到鍋的側面，表明鍋中的溫度足夠，然後把食物做飯。但是，這種方法有一個缺點，那就是清潔鍋具的麻煩。

❹ 不粘鍋怎麼開鍋

炒鍋是我們每個家庭必備的廚具之一，最早的炒鍋基本都是純鐵打造的，用後如果不擦乾水分，很容易生銹，而且，不耐腐蝕，最不方便的就是容易粘鍋。近些年隨著科技的發展，炒鍋的材料和工藝都有了新的改變，功能也越來越多，其中，老百姓最看重的還是不沾鍋這一特點，不粘鍋炒菜確實非常好用，那麼，新買來的不粘鍋怎麼處理呢？

以上是我對「不粘鍋炒菜非常好用，想要不粘鍋開鍋要做到哪些？」這個問題的回答，希望對您有用，感謝您的閱讀。

❺ 新不銹鍋第一次怎麼開鍋

不銹鋼鍋與鐵鍋比起來，具有不易生銹容易打理的優點。若是您剛剛到手的新銹鋼鍋，您是直接用還是要開一下鍋呢？很明顯，直接用是大錯特錯，原因有二。一，不銹鋼鍋在製造過程中，會在其表面用到工業油，這些工業油會有些許滲透到鍋子中，直接用或用清潔劑清洗後再用，都不安全；其二，不銹鋼鍋，尤其是炒鍋，在使用過程中難免會粘鍋，若是跳過開鍋這一步驟，勢必會越用越粘，這鍋就養不出來了。

但是，大家知道如何給不銹鋼鍋開鍋嗎？不知道也不要緊，我來給大家歸納一下開鍋方法以及養鍋要點。下面我就以尚尼無塗層不銹鋼炒鍋為例，來教大家不銹鋼鍋的開鍋及養鍋方法。

不銹鋼鍋拿到手第一步，准備好白醋。白醋可以買超市裡袋裝的那種，經濟實惠。把不銹鋼炒鍋放到灶上，添加八分滿的清水，然後把白醋倒進去，一袋即可。然後開火，大火燒開。

鍋中的白醋水煮開之後，就可以關火了。白醋在這里起到除臭、殺菌以及除垢的作用。

關火之後，用筷子夾著軟布把鍋內整個地刷洗兩遍，把不銹鋼鍋的鍋蓋以及不銹鋼蒸籠也里里外外地刷洗兩遍，你會發現，鍋中醋水會變得比較渾濁，之後，倒掉醋水，用溫熱的水，把鍋子徹底洗凈。不能涼水清洗，防止溫差過大從而會破壞鍋的材質。

鍋子清洗完畢，用軟布把鍋里外擦乾，然後置於火上，燒熱。切點兒肥肉，放進鍋中，中小火，把肥肉中的油炸出來。

隨著油脂慢慢的滲出，用鍋鏟不斷地把熱油淋到整個鍋子的內部，這個過程要持續三四分鍾之後才能關火。這個過程是為了讓油脂滲進鍋子，讓鍋子的毛孔吸收油脂，從而達到養鍋的目的。

待鍋子完全涼透，就可以洗鍋了。隔一個月最好用油養一次，用肥肉或板油是最好的方法。

除了第一次用鍋前要開鍋養鍋，平時在使用不銹鋼鍋的過程中，也要注意以下幾點。

1、不銹鋼鍋不能長時間干燒，以免引起鍋具變形，損壞材質，減少壽命。

2、使用不銹鋼鍋時，爐火不能太大。因為不銹鋼鍋導熱很快，爐火不要超過鍋底。

3、跟使用不沾鍋一樣，使用不銹鋼鍋時，也需要先降溫才能清洗，或者不降溫用熱水清洗，以防損壞，而且清洗不銹鋼鍋時， 不建議用清潔球之類的堅硬的器具，不然容易產生刮痕。

4、清洗完不銹鋼鍋之後，要把鍋子里外的水分擦乾，不然容易留下水漬的痕跡，影響美觀。如果鍋面已經產生難看的水漬，可用檸檬汁或白醋擦拭。

5、在使用不銹鋼鍋過程中，不能直接把食鹽放進鍋中，以免食鹽腐蝕鍋體而產生白斑，食鹽在烹飪的最後階段再放，能有效避免。

❻ 新買的不粘鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋

新鍋買回來後，經過開鍋，讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整，也做為第一次使用的清潔。
不粘鍋開鍋養鍋：
一、將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鍾後倒掉。待鍋冷卻後，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋後即可關火。

二、避免空燒因不粘鍋表面有塗層，若空燒加熱過久，將使塗層損壞，失去不粘鍋的效能。

三、定期養鍋、烹煮前熱鍋冷鍋中倒入油，均勻布滿後中小火熱鍋兩分鍾，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦乾凈即可。

四、少數食材黏鍋處理千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去污粉清洗，不粘鍋會越刷越容易粘鍋！遇到粘鍋時，趁鍋子還熱，加入溫熱水浸泡，或加水煮沸十分鍾，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除。

五、嚴重燒焦處理一個不小心，紅燒肉燒過了頭，焦化的醬汁黏在鍋子底部，趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮，再用水煮滾三到五分鍾，頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕松刷掉。

六、避免刮傷鍋表面鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使不沾鍋失效，建議使用木質或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓塗層脫落、生銹，還可能對身體造成不良影響。

拓展資料：
不粘鍋使用注意事項：
一、不粘鍋製作酸性食物：氟化物專家、中國腐蝕與防護學會非金屬材料專業委員會副秘書長、山東大學化學工程研究所所長管從勝教授說：「聚四氟乙烯有一個先天缺陷，就是它的結合強度不高，不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯塗層，總有些部位裸露著金屬表面。酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層漲開，導致塗層大面積脫落。衛生部的有關標准就是根據這個原理制定的。」管教授還認為，「塗層主要用於防粘，只是噴了薄薄一層，再加上結合不牢靠，用鐵鏟炒菜是肯定不行的。」
二、酸性食物：「酸性食物包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。」北京協和醫院營養科主任於康教授對酸性食物做了解釋，食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是通過科學的手段，檢測食物中所含的元素種類和數量，來做出判斷。日常食用的食物很多是酸性食物。
三、不是所有不粘鍋都不能製作酸性食物：中國科學院金屬研究所金屬腐蝕與防護國家重點實驗室主任王福會表示，要看鍋體所使用的材料而定。
市場上銷售的不粘鍋鍋體主要是3種材質：1.鋁合金，表面有一層較厚氧化鋁；不銹鋼，表面有一層氧化鉻，抗腐蝕性較強，腐蝕緩慢；2.鐵，鐵很容易被酸大面積腐蝕，從而把塗層掀起。王福會強調：「用鐵等易腐蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬製造的不粘鍋，盡量不製作酸性食物。」3.使用納米陶瓷作為不粘塗層，則無論鍋體採用哪種金屬都可達到不易腐蝕的效果，可放心的製作酸性食物。

❼ 不粘鍋正確的開鍋方法

一、不粘鍋開鍋方法
1、第一次使用的不粘鍋，首先第一步應該撕去鍋身的所有標簽。如果有頑固的標簽不好除去，可以滴幾滴風油精在上面，風油精把標簽浸濕後就比較好處理干凈了（如果鍋身沒有標簽可以跳過這一步）。
2、然後用溫水加點洗潔精，以海綿擦洗（別忘了鍋底部分），然後用清水沖洗干凈，再用乾的抹布或廚房用紙將遺留的水分擦乾。
3、在不粘鍋的表面均勻地塗上一層食用油（最好不要使用牛油或豬油）。
4、將塗上食用油的不粘鍋置火上烘至油溫開始冒煙即可關火（需要有人看著，不要烘過頭了，烘烤時應使用小火慢烤）。
5、待鍋自然冷卻後，再次清洗干凈即可使用。這樣不僅利於不粘鍋，還可以使不粘鍋的煮食效果達到最佳。

❽ 304鋼不粘鍋怎樣開鍋

304不銹鋼不粘鍋也是需要開鍋的，首先將鍋清洗干凈，可以用洗潔精多清洗幾次或者用白醋泡幾分鍾，將出廠的拋光蠟洗凈。
然後開始開鍋，具體開鍋過程:
1、在爐灶上對鍋進行加熱。中強度火力持續加熱不銹鋼鍋，直到非常燙為止。一般需要1到2分鍾。
2、關掉火或將鍋拿開火源，在鍋里加一調羹的油(橄欖油、椰子油、花生油等等都可以)，然後傾斜鍋體讓油均勻的鋪滿整個鍋底。
3、把鍋再放回爐子上繼續加熱,等油開始冒煙。在鍋受熱並且加入油後，不銹鋼表面的分子會打開讓油中的脂肪嵌入到鍋體,這樣相當於給不銹鋼炊具加上了一層不粘表面。
4、關火，然後等待油自然冷卻，冷卻之後，你會看到鍋的表面有鏡面一樣的反射,至此「開鍋」的步驟算是基本完成。
需要注意的是:開鍋完成後的油-定要用紙巾擦去,不可以使用清潔劑。日後的清潔當中盡量少使用清潔劑,如果使用清潔劑頻繁的話，一 定要隔一段時間重復-下"開鍋」的過程。

或者用洗潔精將鍋清洗干凈，因為出廠時為了讓新鍋不生銹，會在表面塗一層蠟油，所以開鍋之前必須將鍋清洗干凈。 然後開大火將鍋燒干到底部呈現焦黃色，然後拿起鍋慢慢旋轉，使鍋四面均勻受熱，最後改成小火加熱。將一塊肥豬肉切成三塊大小均勻的長條狀，將其中一塊用筷子夾著放入加熱中的鐵鍋里，從鍋底內側向鍋四周旋轉打磨。 等到肥肉溢出油脂，變成焦黃色之後，關掉火，倒掉鍋內多餘油脂，等待鍋變涼後將鍋清洗干凈。接著再放一塊肥豬肉，重復第1塊豬肉的步驟，將三塊肥豬肉使用完之後，將鍋清洗干凈，用紙巾或者刷子在鍋子內刷一層食用油。放置過夜就可以正常使用了

❾ 不銹鋼鍋開鍋八個步驟是

不銹鋼鍋開鍋初次開鍋的步驟：

材料准備：洗潔精，百潔布，油，筷子，紗布。

步驟一：往剛買的炒鍋里滴入適量的洗潔精（洗潔精具有清潔除污的功效，可以將剛買的炒鍋里的污垢清潔掉）。

❿ 不粘鍋開鍋的正確方法

開鍋需要准備新鐵鍋、150克豬油塊、花生油、軟刷、抹布。

1、將新鐵鍋放入水池中清洗，不能使用任何洗滌劑。

燒菜鍋使用注意事項

1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗凈鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生銹，產生不利人體健康的氧化鐵。

2、盡量不要用鐵鍋煮湯。

3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。

5、對於嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。