大鍋灶用什麼材質不銹鋼

㈠ 電磁大鍋灶技術參數及原理優點

廚房是我們每個家庭都有的，我們的一日三餐都要在廚房通過各種廚具製作而成。每個廚房都有一個灶，這是做成一頓完整飯的基礎。大鍋灶是灶具的一種，不過大鍋灶一般都是在應用在商用廚房。大鍋灶較以前的灶具火力更加的均勻、更節能、更高效。而電磁大鍋灶是現在人們比較多使用的大鍋灶，電磁大鍋灶由於更電和磁相關，所以具備很多的技術參數需要我們去注意。

電磁大鍋灶技術參數

鍋外徑:Ф600/Ф700/Ф800/Ф900/Ф1000/Ф1200

10型外形尺寸:800×900×(800+400)mm

15型外形尺寸:900×1000×(800+400)mm

20型外形尺寸:1000×1100×(800+400)mm

25型外形尺寸:1100×1200×(800+400)mm

30型外形尺寸:1200×1300×(800+400)mm

35型外形尺寸:1400×1500×(800+400)mm

以上為標准尺寸產品，可根據客戶需求訂做不同尺寸、功率的設備。

電磁大鍋灶的原理以及優點

一原理

電磁大鍋灶是採用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理，電磁灶熱源的產生是通過電子線路板組成的機芯部分產生高頻電流，通過螺旋狀的電磁感應圈，形成高頻交變磁場，當含鐵質鍋體放置在耐高溫、抗沖擊的高強度微晶玻璃面時，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內產生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞、磨擦而產生熱能使鍋體本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能。

二優點

單眼大鍋灶熱量大、火力猛：電磁使鍋體直接發熱，大鍋灶熱量大，火力猛，速度快。大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發熱，微晶玻璃及灶台本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最低程度，因此電磁灶的熱效率可達95%，且響應速度快，大大節省了能源，與燃油、燃氣灶相比，可節省能源60%，烹煮速度可快30%。

電磁大鍋灶一般的製作材料都是以不銹鋼為主，而不銹鋼又主要是鐵、鎳、錳的合金，所以我們在日常使用電磁大鍋灶的時候要注意電磁大鍋灶的保養和清潔。我們要定期的對電磁大鍋灶用濕布擦去表面的臟東西，然後抹乾;還有就是要避免醋和酒等一些調料散落到電磁大鍋灶的表面，並且發現了要及時的清理。對電磁大鍋灶的維修要請專業的人士修理，因為電磁大鍋灶其中有設計到一些電路，要注意安全。

㈡ 如何選購不銹鋼廚具

1、合理化的規劃：

1）、後堂籌備的步驟：規劃（繪出廚具、水電、排煙、排水等的平面布置圖）→安排水、電施工→預留排煙道口→內牆、地面裝潢→廚具進場→安裝、調試→驗收。

2）、廚具選擇注意事項：

a.選擇具有生產、經營、燃氣具檢驗資格的廠家。

b.貨比三家，切勿聽信一面之詞，避免盲目選購、中間回扣等損失費用的現象。

c.廠家往往比商店的產品更具有優勢：價格優勢、量身定做優勢、服務優勢（售前、售中、售後）、咨詢服務優勢、技術服務優勢。
2、產品質量的簡單鑒別：

1）、燃具類產品的內部架構：合格產品在製作過程中，內部結構較為復雜，比如風機與風摯之間使用風管連接，而不是直接連接；內部結構決定了產品的耐用性、穩定性、安全性等。再比如海鮮蒸櫃，可以從產品的背面看，是否有鍍鋅蒸氣管連接，如果沒有，就是用蒸櫃自身的不銹鋼板作為蒸氣流動管，不銹鋼板的耐壓性遠不如鍍鋅蒸氣管，在使用過程中，就會發生危險。

2）、台櫃類產品的站腿及焊點：市場上常見的站腿直徑有38mm和51mm兩種，價格卻相差甚遠，有些商家在做方案時，並不註明站腿的直徑，從而提高自己的額外利潤。站腿與橫檔的焊接處應該是滿焊的，否則容易脫落。

3）、排煙產品：這一環節是最容易做手腳的地方，市面上往往按每平方米報價，到底一節排煙罩、一節排煙管道要用多少平方米，買方是無從知曉的；最好要求按照每米的價格作方案。

4）、鋼材的材質：對於廚具產品所使用的不銹鋼材質，最簡單的鑒別方法就是用吸鐵石。

5）、食品加工類產品：可以借鑒國家機電產品的堅定數據。

3、廚具產品的價格評定：

市面上廚具產品的價格密如麻，實在難辨真偽；只要掌握運算規律，在評定時，也就不難了。廚具產品的價格大致可以分為三個檔：304材質（高鉻）、201材質（中鉻）、430材質（低鉻）。目前，不銹鋼板材的價格幾乎三天一漲一跌，三種材質也相差甚遠，304材質為每噸4萬元左右，201材質為每噸2萬元左右，430材質為每噸1.3萬元左右；從板材的價格上，已經不難看出不銹鋼廚具產品的價格了，下面通過一些實例來說明一下。

1）、燃具類產品的價格（201材質）：不銹鋼材料占總價格的50%、零配件佔40%、利潤佔10%，產品的價格大約在3700元左右（2米左右的粵灶、大鍋灶），寧灶大概在2600元左右。

2）、燃具類產品的價格（304材質）：不銹鋼材料占總價格的50%、零配件佔40%、利潤佔10%，產品的價格大約在5600元左右（2米左右的粵灶、大鍋灶），寧灶大概在3900元左右。

3）、工作台的價格（201材質）：不銹鋼材料占總價格的80%、零配件佔10%、利潤佔10%，總價在700元左右。

4）、工作台的價格（304材質）：不銹鋼材料占總價格的80%、零配件佔10%、利潤佔10%，總價在1260元左右。

產品太多，就不一一列舉，有時不妨選購一些二手不銹鋼廚具，如有興趣，可與本站聯系，本站可以提供後堂規劃、廚具核價、鑒定等

㈢ 爐灶是用什麼材質製成的

要知道廚房裡面的爐灶是非常重要的一個區域，可以做出美味的三餐，所以爐灶也是大家生命中不可缺少的一部分。而爐灶基本上是用人造石、不銹鋼、石灰石、磨光花崗岩等材質來製造而成的。其實人造石就是用石灰加入一些人造的纖維，在經過高壓高溫之後製造而成的。而人造石主要的特點就是給人一種絢麗多彩的感覺，並且人造石的表面上是沒有任何的毛細孔，在耐污、耐酸的同時也有非常耐磨損的性能。

中性的顏色可以讓石灰石和廚房裡面的任何一個設計相互搭配在一起，石灰石其實是會染色的。因此只要堅持使用蜂蠟來密封，那麼等時間過去很久，石灰石就會形成非常迷人的顏色。所以在使用的過程中一定要對石灰石的爐灶進行保養，所以也可以看到爐灶有很多種，究竟能夠選擇哪一種，其實要適合自己才行。

㈣ 大鍋灶如何進行保養和清潔

電磁大鍋灶最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離牆和其他物品10cm以上，它的使用溫度為+50－-40℃。電磁大鍋灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手錶、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁大鍋灶面板因受熱量過高而裂開。

在電磁大鍋灶2－3m的范圍內，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到不良影響。電磁大鍋灶使用完畢，應把功率電位器再調到最小位置，然後關閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內切忌用手直接觸摸。清潔電磁大鍋灶時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。

㈤ 公司廚房要采購燃氣大鍋灶，應該怎麼選

燃氣灶是一個家庭做飯的根本，所以一定要買好的，網上就有不少新聞在做飯的時候燃氣灶面板碎裂的，這是很危險的。那麼如何選擇好的燃氣灶呢？這是最近不少人追問我的一個問題，其實選購燃氣灶是有技巧的，大家可以一起看看。推薦理由：（一）灶具面板。因為做飯會導致溫度升高，所以面板質量一定要好，要不然容易受熱炸裂，目前主流的是陶瓷面板和鋼化玻璃。（二）灶眼數。一般家庭都是用的是雙灶眼，但是也有單灶眼和三灶眼的，可以根據家裡人口來決定。那麼有哪些值得買的燃氣灶推薦呢？我找到以下幾款。1.方太JZY-THA25B海爾（haier）油煙機燃氣灶具套裝 20爆炒大吸力 4.5KW京東¥1899.00去購買點評：①1899元的雙灶頭液化氣燃氣灶用的是三層鋼化玻璃面板，質量肯定沒問題。②官方說熱效率在64%，比起老式的燃氣灶更省氣。2.海爾燃氣灶具套裝C10+Q2BE2華帝（VATTI）JZT-i8H01B（天然氣）燃氣灶天然氣聚能京東¥1999.00去購買點評：①活動價格比較多，最低1999入手其實很劃算。②5.0KW大火力實際使用表現很棒，升溫很快。我最喜歡的是它的旋鈕，輕輕撥動就能完成打火。3.華帝JZT-i8H01B方太（FOTILE）JZY-TH25B（液化氣）燃氣灶 家用嵌入式京東¥1799.00去購買點評：①這款灶台被稱為是鴛鴦灶，左右兩個灶頭的火力調度不一樣，左邊適合蒸煮，右邊適合爆炒，顯然是為都市家庭專心打造的。②1799的價格在用料方面很良心，基本上屬於閉著眼睛買的那種。4.方太JZT-HC26BE點評：①顏值很高，靜謐黑的面板造型非常帥，有那種高端的感覺。②方形旋鈕操作起來不硌手，還有熄火保護裝置保證安全。這幾款燃氣灶到現在為止也有不少銷量了，經過消費者的驗證我們買起來才更放心。如果你預算到位的話，我還是更建議選擇高端一點的燃氣灶哦，更好用也更省心。

㈥ 不銹鋼鍋什麼材質好請行家來說說

說到對人體有益的鍋是哪種鍋，那肯定是鐵鍋啊，可以生成二價鐵。 國外的鍋回具絕大答部分是不銹鋼鍋。鍋體是18/10 醫用不銹鋼（含18%鉻，10%鎳）。這種不銹鋼光亮，安全，穩定，抗銹蝕能力很強。只要不做為容器存放電解質（鹽，醋什麼的），可以用很長時間。廚具大牌大都是這種材料。什麼雙立人，菲仕樂等。蘇泊爾有一些高端鍋具是進口18/10不銹鋼的。 也可以考慮厚鑄鐵鍋，鑄鐵材質非常健康，導熱均勻迅速，加之比熱和密度都比較大，降溫緩慢，保溫效果好，所以非常適合燒或者燉。鑄鐵鍋國外有兩個很大的法國牌子，Le Creuset 和Staub，都很貴。國產有一些比較便宜的。 如果預算很豐富，可以考慮德國 Silit 鍋（WMF旗下高端品牌）。特種陶瓷內表面，比起不銹鋼鍋具，不怕強電解質腐蝕（強酸性，高鹽食物），可以隔夜存放任何湯水，可以熬煮中葯。不過價格很貴，至少要兩千以上。

㈦ 如何對大鍋灶進行保養與清潔

因為大鍋灶一般使用不銹鋼製作，不銹鋼材質屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方面：
1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦乾。
2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，並擦乾。
3、大鍋灶的內部保養與清潔，一般需要到專業廚房設備維修保養的地方保養清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常；電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等

用專業的豬鬃毛做的長柄刷子
和竹掃把
用洗潔精洗刷沖水就好了

㈧ 不銹鋼鍋一般用的哪種不銹鋼

304、201、202不銹鋼，由於含鎳的不同，304含鎳高，防銹效果好，因而價回格高，201、202含鎳少，防銹效果差，答價格也低，可以用磁鐵去吸不銹鋼，能夠被吸住的是201、202。沒有磁性的就是304。