怎麼識別不銹鋼鍋鏟

⑴ 鍋鏟材質介紹 鍋鏟有哪些使用竅門

鍋鏟是用來炒菜的，大部分人在炒菜的時候都需要使用到鍋鏟，鍋鏟主要是為了方便我們多少菜的時候，讓鍋內的食物均勻受熱。鍋鏟的種類有很多，鍋鏟可以分為木柄鍋鏟，鋁制不銹鋼鍋鏟，還可以分為煎魚和炒菜使用的鍋鏟。鍋鏟的種類是有很多的，鍋鏟的品牌也有很多，大家知道哪些品牌的鍋鏟比較好嗎?大家了解鍋鏟的種類嗎?下面，小編來為大家介紹一下鍋鏟的種類。

一、品牌

國外的就看看德國的雙立人，WMF，菲仕樂，這些都是很棒的牌子，價格也不便宜。國內的可以看看愛仕達，凌豐，蘇泊爾，康寧這些牌子的也很不錯。

二、鍋鏟種類

一般按材料分為木柄鍋鏟、鐵柄鍋鏟、不銹鋼鍋鏟、塑料鍋鏟等。也有按構造分為傳統鍋鏟，平直鍋鏟，漏鏟等。

三、鍋鏟材質

1、鍋鏟的材質一般有鐵制的，不銹鋼的，還有鋁合金的。個人認為，最好是用鐵的，原因就是跟提倡用鐵鍋一樣，可以為人體提供鐵元素，但是生銹的時候要注意刷干凈再使用。鋁合金的最不推薦使用，鋁元素對人體有害。

2、用不銹鋼的吧如果是木頭的不容易把鐵鍋上的鐵刮下來(鐵鍋上的鐵有助於人體鐵的吸收有好處的。我們在使用不粘鍋的時候，如果是使用其他材質的鍋鏟的話，它是對我們的身體有不好的影響的，因為這款不粘鍋它的底部是有一層防粘的塗料的，我們如果使用其他材質的鍋鏟，我們是有可能會把這款不粘鍋上面的這層防粘塗料個掛下來。

3、鍋鏟用木製屬於綠色環保產品，不過用後要洗干凈，掛在通風處，鐵制的對病血患者能夠不同程度的補鐵，但是鐵制的鍋鏟，長期不用容易生銹，不銹鋼的不會生銹，不過價錢比上面少許貴些。

四、鍋鏟的使用方法

其實使用鍋鏟無非就是讓鍋里的東西均勻的受熱，均勻的使調味品互相融合，首先，下鏟不要太急，要有條理，沿著鍋沿輕輕鏟下，在鍋里按一個方向有順序的翻炒，不要把菜弄得滿鍋邊都是，把菜翻離鍋底為目的，而不是翻到鍋邊上，如果有腕力的話還可以配合左手一起晃動炒鍋，這樣更能事半功倍，這個沒有什麼捷徑，多練很快就能掌握竅門的。

以上就是鍋鏟的品牌和種類，介紹，大家現在知道哪些鍋鏟比較好了嗎?我們在選擇鍋鏟的時候是需要注重鍋鏟的材質的，鍋鏟的材質有很多，比較常見的是鋁制鍋鏟。不銹鋼鍋鏟也是比較不錯的，不銹鋼鍋鏟不容易生銹，而且比較適合用於不粘鍋。也有一些波長是採用木頭製作的木材製作的，鍋鏟也是比較耐用的，但是比較容易發霉。使用鍋鏟的時候要注意不同類型的鍋鏟的使用方法是不同的。

⑵ 鍋鏟是什麼材質的不銹鋼

不銹鋼材質成分有很多，做鍋鏟的可以用吸鐵石檢驗，不吸的是比較好的。

⑶ 不銹鋼鍋如何分辨好與壞

從顏色、細節、工藝上辨別。
第一：觀顏色
優質不銹鋼鍋具質感強，呈亮銀色；而劣質不銹鋼鍋具則呈灰白色。
第二：察細節
優質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉昇平滑，光潔無裂紋；而劣質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉升粗糙，有明顯裂紋或修補痕跡。
第三：看工藝
優質不銹鋼鍋具採用鋼鋁鋼高溫高壓鍛打底，連接牢固，不掉底。
第四：選品牌
拒絕小品牌和半路出家的品牌，選擇知名度高、美譽度好、有實力的大型炊具製造商。
使用保養：
1.用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。
2．一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。
3．有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。

4．煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來形狀。
5．不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。

⑷ 炒菜時，木鏟和不銹鋼鏟有什麼區別

木鏟和不銹鋼鏟都可以用來炒菜。
但是木鏟的操作靈活性沒有不銹鋼高，尤其是翻炒和鏟菜出鍋的時候表現最為明顯。木製的菜鏟多於不粘鍋，使用木鏟不會亂花不粘鍋的塗層。
不銹鋼鏟適應於鐵鍋，使用方便，美觀大方，而且炒菜時，通過不斷的翻炒和鐵鍋摩擦，產生游離的鐵離子，對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。但不適用於不粘鍋，會刮壞不粘塗層。
炒菜最好的還是使用鐵鏟和鐵鍋，經常使用能補充人體造血所需要的鐵元素。

⑸ 怎麼分辨不銹鋼鍋的好壞

來不銹鋼鍋的好壞自的鑒別方法：
1、最簡單的方法就是用磁鐵吸不銹鋼鍋，能被吸住的就是不銹鐵，不能被吸住的就是不銹鋼，不銹鋼防銹效果要比不銹鐵防銹效果好。
2、也可以視其重量而定，重的聽聲渾厚，相反，輕薄的聲音有破裂質感。
3、不銹鋼種類有所不同，含鈦的合金色白亮光，含錳的合金色黑亮光。
不銹鋼使用注意事項：
1、對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。
2、不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。

⑹ 炒菜時，木鏟和不銹鋼鏟有什麼區別啊

俗話說好馬配好鞍，好鍋配好鏟，一頓美食離不開工具和美食的密切合作，所以對於餐具用品還是有所講究，現目前市場上有多種不同材質的炒菜鏟，傳統的鐵鏟比較使用率比較高，低碳的木鏟也不少，安全環保的硅膠鏟的也不亞於其他兩款，那麼對於以上三種材質，你都 了解過了嗎？

在硅橡膠鍋鏟未流行的時候，木頭鍋鏟一致被認為是不粘鍋的絕配。木質的手感好，隔熱性也很好，不用怕燙手，翻炒煎炸都可以使用，由 於其本身的木料香氣有時能為美食增加獨特的香味，可以說是家庭中的多功能鏟。

它容易清洗，但是在使用過程中容易發黑或發焦，所以清洗後要注意放在陰涼通風處，保持乾燥會讓它的使用壽命更長。

貼士：在選購時，我們要盡量選擇原木材質，且耐腐蝕性和耐磨性較好的木質鍋鏟。

保養：

1、微波爐不可用。

2、請勿暴曬以免變色或變形。

3、請勿長時間將產品浸於水中或其他液體中。

4、使用後請置於通風處即。

5、第一次使用產品前請先清洗干凈再用開水高溫消毒。

6、為了木製品的使用壽命，建議您請勿將產品放入消毒櫃等其他消毒工具。

鐵質鍋鏟

中國廚具被世界所知悉，很大的功勞在於鑄鐵鍋鏟的使用。如今純鐵鍋鏟的風頭漸漸被不銹鋼鍋鏟搶走，但它作為傳統金屬鍋鏟的代表仍 受到廣泛烹飪美食家的青睞。很多人覺得使用鐵質的鍋鏟能提供一些鐵元素，就像鐵鍋一樣，對人體有好處。

不過，鐵鏟容易生銹，所以要注意清洗，洗好了要擦乾水分。而且鐵鏟比較硬，也容易劃傷鍋身，家用的鐵鏟越來越少見。

鍋鏟就是讓鍋里的食物受熱均勻，調味更加快速方便。所以，鍋鏟的首選是安全好用的，如果是一般的炒菜鐵鍋，用鋼鏟、木鏟或者硅膠 都可以；如果是不粘鍋，就盡量選擇木鏟和硅膠鏟等不傷鍋的，安全耐用。

⑺ 廚房用鍋鏟一般是什麼級別的的不銹鋼材質

至少304的材質比較好。

⑻ 怎麼辨別鍋鏟是不是不銹鋼的

用吸鐵石 吸的情況下就是鐵的 不吸就是不銹鋼的

⑼ 如何鑒定高猛鋼還是304不銹鋼

既然是選購，
那就找大超市吧，
由超市把關就行了，
反正食品級
304不銹鋼材質的
鍋鏟也就是常用商品，
價格跟高錳鋼比
也貴不了多少。