❶ 不銹鋼高壓鍋在電磁爐上做飯為什麼那麼容易燒焦
用電磁爐做飯容易燒焦和電磁爐的加熱方式有關。
煮飯需要將熱量均勻的傳遞到鍋內。要煮一鍋好飯，在爐火上煮飯除了通過鍋底將爐火的熱量向上傳遞到鍋內，還要盡量使熱量在向上的同時橫向傳遞，以達到熱量均勻分布的目的。這也是許多飯鍋採用加厚底、復合底的原因。
電磁爐的加熱方式與一般爐火不同，它是利用電磁感應原理，用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體（即鍋底）的內部將會出現渦旋電流，渦旋電場推動導體中載流子（鍋底中的電子）運動產生渦旋電流，渦旋電流的焦耳熱效應使導體（鍋底）升溫，從而實現加熱。
也就是說，用電磁爐加熱，發熱的不是爐子而是鍋底。這就使鍋底在加熱過程中無法起到均勻熱量的作用。
同時，大多數電磁爐的瞬時加熱功率是不可調的，所謂調溫只是改變單位時間內的實際加熱時間，調整的只是平均加熱功率。用通俗的話來說就是電磁爐是靠斷斷續續加熱的斷續時間來調溫的，在加熱期間的功率仍然是很大的。
由於電磁爐加熱是斷續的，短時間加熱功率會很大，同時加熱方式又限制了鍋底的均熱功能，再加上一般高壓鍋的鍋底往往和電磁爐爐面之間不是很貼合產生的熱量不均勻，所以用電磁爐煮飯比較容易把飯煮焦。
電磁爐煮飯不焦的要點，一是選鍋，鍋底要平、鍋底要厚、鍋底不能太小，一些廚具廠家，特別是既造鍋又造電磁爐的廠家，會有比較適合電磁爐的飯鍋產品；二是煮飯時電磁爐的功率不能太大，至於多大合適要根據具體情況摸索總結，建議從一兩百瓦開始。
❷ 化學題,不銹鋼鍋燒黑是為什麼
那是由於燃料含碳，c燃燒不完全還帶有c，所以就變黑啦。就像蠟燭冒黑煙一樣
❸ 不銹鋼鍋為什麼會燒黑
在日常生活中，很多人家裡廚房都是使用不銹鋼鍋炒菜，因為不銹鋼鍋具有很高的穩定性，加上耐腐蝕受到很多人的青睞，但是不銹鋼使用久了之後，很多朋友發現不銹鋼鍋燒黑了怎麼辦呢?不少消費者擔心有毒之類的，實際上不用太擔心，是有毒害的，接下來就為大家介紹不銹鋼鍋為什麼會黑，一起來看看吧。
一、不銹鋼鍋為什麼會黑?
首先我們要先了解不銹鋼鍋的材料，很久之前不銹鋼鍋用的而是202不銹鋼，這種鋼材使用久了就會有毒，是材料本身的特性，因此後來不銹鋼鍋改成了304材料，而304材料是不會有毒的，之所以黑了失去光澤，是因為不銹鋼作為一種金屬會和鹽之類的發生化學反應，會使不銹鋼鍋具失去一些光澤度。這是物體的化學屬性，無法避免的。
二、不銹鋼鍋黑了怎麼辦?
1、當不銹鋼鍋燒黑了以後我們首先要做的是去除它表面的雜質，表面雜質要去除是非常簡單的，將其放在水中浸泡一會待它軟化後，就可以將它取下了。
2、山裡紅可以去除鍋底燒糊了飯菜，放幾個山裡紅在裡面加入少許的涼水燒開，不要將水燒干，鍋底燒糊的飯菜就會很快脫落。
3、如果不小心將飯燒糊了，黑色的污漬不易去掉，可以將啤酒、白酒和清水按照2:2:1的比例兌制，將鍋底浸泡在混合液中，就很容易刷洗干凈了。
4、還有可以使用水果去除不銹鋼鍋黑色的污漬，將蘋果皮或者是梨子皮加一點水煮，然後再浸泡一會鍋底就可以了。還有使用橘子也是同樣的道理，將橘子放在鍋中將水燒開後靜置一晚上，第二天黑色的污漬就會松軟，清除就很簡單了。
5、用小火將鍋干燒片刻，然後在其冒煙的時候撒上鹽， 晃動一下使其均勻的鋪滿整個表面，一分鍾後關火再進行擦拭，就可以將黑漬清除的很乾凈而且你還可以去味。還有塗上牙膏， 用布沾水後用力擦拭，只是比較困難。還有用高濃度氫氧化鈉水溶液浸泡一下，再用鋼絲球摩擦，就可以擦掉了。
❹ 不銹鋼炒鍋為什麼易糊，不銹鋼炒鍋應該如何清理以及
1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷專壞,如果是鋁鍋刷了以後再用屬來煮飯吃了對身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球）
2、山裡紅可去糊鍋底
燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底
幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底
❺ 不銹鋼鍋被燒焦了
我有過類似的經歷，如果你想較省力又不想損壞鍋子的話建議你採納以下方法：
鍋里倒一些醋（最好是濃度大的陳醋），把醋燒開瞭然後再用刷子刷。由於焦痕大多是鋼鍋被氧化的產物，用醋比較好去除。
當然無論用什麼方法，反復清洗是必要的，不要想著簡單兩下就搞定，也不要奢望最後清潔的效果能讓你感覺完好如初。
以上方法我用過，效果不錯，滿意就請加分吧！
採用....回答者：c0a0t0 - 助理 二級
❻ 不銹鋼鍋燒糊了,擦不好了,一炒菜就有怪味兒是什麼原因
不銹鋼的鍋可以擦好的。這種鍋是可以防粘鍋的，就算粘鍋了也很好洗。洗不掉就先泡一下再洗。洗不幹凈鍋不僅炒菜不好炒，而且味道也不好。
❼ 不銹鋼鍋一燒就有燒焦的塑料味是怎麼回事，不銹鋼鍋是平底雙耳朵的，是買電磁爐贈的
新電磁爐開始使用時，因內部電路或外殼受熱會產生燒焦的塑料味；新不銹鋼鍋生產時殘存的潤滑油也會產生氣味。這是正常的。先煮幾鍋開水就好了。如果氣味很重，要判斷是否有燒壞！
❽ 不銹鋼鍋燒焦了怎麼辦急急急
用威猛先生，噴均勻後等1分鍾，亞光表面的不銹鋼用鋼絲球擦，光亮表面用百潔布。百分百見效！
❾ 使用不銹鋼鍋容易燒焦是為什麼
是因為他那個材料太差了。