不銹鋼的鍋無塗層是什麼樣的

① 什麼是無塗層的鐵鍋

無塗層的鐵鍋由高純鐵打造，經過特殊的「窒化」處理，使鐵鍋表面形成「氮化鐵層+氧化鐵層」，極不易生銹，不帶任何漆層，不用做任何的防銹處理，產品拿回家不用去塗層，只需正確保養，就能輕松自如地使用。

鐵鍋的塗層是氧化層物質，主要起到防止菜餚粘鍋的作用，普通使用沒有什麼危害，但是不可以把鍋放在火上干燒，因為這種物質耐受溫度是400度左右，而食用油的燃點才300-330度， 一般炒菜油溫最多隻能達到250多度，所以正常使用沒有什麼危害。

鐵鍋的保養：千萬記得，用完以後不要用洗潔精等擦洗，會洗掉鐵鍋表面的油膜。炒完菜以後，用棕刷什麼刷一下就好，別用任何清潔劑。洗完鍋，記得擦乾表面，防止水漬留在鍋面，會生銹。

② 無油煙鍋有塗層的好還是無塗層的好

無塗層的鍋好。
1.塗層鍋具一般都是加的特氟隆材料，比較嬌氣不能用硬物接觸比如金屬鍋鏟等。而且一旦脫落，會造成整個鍋具受熱不均勻；另外，加塗層的鍋具不適宜用高溫烹飪，因為超過260度，塗層材料會發生變化產生有害氣體。
2.無塗層鍋，一般是指不銹鋼鍋具，不銹鋼本身的抗腐蝕抗酸鹼能力比較強，市面上以304、18/10材料的鍋具比較好。鐵鍋也不錯，可以補充鐵元素又不必擔心吃到別的化學材料。

③ 不粘鍋和不銹鋼鍋的區別是什麼

不粘鍋和不銹鋼鍋的區別：製成材質不同，特點不同，使用禁忌不同。

1、製成材質不同

不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。

不粘鍋：

不銹鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

2、特點不同

不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。

不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。

3、使用禁忌不同

不粘鍋：用鐵等易腐蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬製造的不粘鍋，盡量不製作酸性食物。酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層漲開，導致塗層大面積脫落。

不銹鋼鍋：不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。

參考資料來源：網路-不粘鍋

參考資料來源：網路-不銹鋼鍋

④ 炒鍋有塗層好還是沒塗層好

塗層鍋具一般都抄是加的特氟隆材料襲，比較嬌氣不能用硬物接觸比如金屬鍋鏟等
而且一旦脫落，會造成整個鍋具受熱不均勻；另外，加塗層的鍋具不適宜用高溫烹飪，因為超過260度，塗層材料會發生變化產生有害氣體。
無塗層鍋，一般是指不銹鋼鍋具，不銹鋼本身的抗腐蝕抗酸鹼能力比較強，市面上以304、18/10材料的鍋具比較好

⑤ 真正無塗層的不粘鍋有哪些

有，但是是物理不粘層，所以也算不得真正的無塗層的不粘鍋。

市面上的不粘鍋包括兩種，一種帶有塗層的，還有一種是物理不粘，象雙立人，菲仕樂牌的，屬於醫用不銹鋼的材料，不過價格很貴。像雙立人就不錯的，特色就是不粘鍋、無煙鍋、無塗層鍋。

鍋體採用底部加厚的工藝，均勻傳熱加溫，在溫度為240攝氏度以下無油煙產生。沒有油煙揮發，比普通鍋省30%左右，從而減少油脂攝入量，令飲食更健康。

光面和蜂窩狀不粘鍋的區別：

1、材質不同：光面的鍋主要材質是鐵碳合金，其中可能還含有1%～3%的硅、磷等等元素，同時還包括鎳、鉻、鉬等等眾多元素。而蜂窩狀的平底鍋，主要成分是鋼還有一些鉻合金元素，其他的合金元素等等共同構成。

2、特點不同：光面的鍋傳熱比較慢，傳熱也比較均勻，基本不會出現粘鍋的情況，不過紋路比較粗糙，經常會裂開，清洗起來比較干凈。蜂窩狀的鍋化學穩定性比較強，同時還有一定的強度，不管是在高溫還是在低溫條件下都會保持一定的穩定狀態，耐腐蝕性很強。

3、類別不同：光面的鍋一般是灰口鑄鐵鍋，含碳量比較高，斷口岩石是灰色的，熔點很低，減震效果比較好。而蜂窩狀的鍋，分別有鉻基不銹鋼、鐵基不銹鋼等等，這是兩種不同類別的鍋。

⑥ 沒有塗層的不銹鋼炒鍋真的不粘嗎

我買了一個
momscook的炒鍋，是沒有塗層的，個人經驗要是注意控制好火候和油溫，掌握好技巧就沒問題的了。如果要是火候掌握不好，就算是不粘鍋也會粘的。

⑦ 不銹鋼無塗層不粘鍋是真的嗎

輕微的沾，都是這樣的

⑧ 無塗層的鐵鍋啥樣的好

鐵鍋，其實是指含碳量在2%以上的鐵碳合金製成的鍋，最近使用過之後，感覺它最大的好處是熱力分布均勻，食物放在裡面鍋子溫度不會驟降，由於鑄鐵鍋的鍋蓋非常重，密封效果好，基本上燉湯效果可媲美砂鍋，燉肉也又快又好。

瑞典進口的skeepshult斯肯特純天然手工打造，一鍋一模，無塗層，讓人放心健康，之前朋友在國外帶回來一個炒鍋，用著非常順手，基本沒有油煙，導熱也很快，菜餚熟的程度剛剛好，現在天貓國際也可以購買到，對於沒有時間出國的我來說很是福音，（天貓國際SKEPPSHULT海外旗艦店https://skeppshult.tmall.hk/）。 瑞典Skeppshult斯肯特它堅守著精湛的傳統手工工藝，企業於1906年由瑞典籍美國人Carl E.Andersson先生創立，工廠坐落於瑞典南部森林的中心，風景如畫的Skeppshult村莊里。至今有110 多年歷史，並且始終堅持手工制鍋，很多工廠都為了降低成本工業化批量生產產品，但斯肯特一直堅持高品質，加上簡潔實用的歐洲設計，為消費者提供了一系列能享用多年的高級鍋具，在國際多個國家銷售。斯肯特系列產品已獲得了不計其數的專利，這些專利涵蓋了創新、高科技及高品質的生產工藝，還有各類國際設計大獎，如套鍋獲過斯德哥爾摩家居設計大獎。

⑨ 你們家用的什麼樣的炒鍋有塗層的好，還是無塗層的好》

目前國內在銷售的鍋中，70%是鋁合金不粘鍋，這種鍋的好鐵鍋相比優勢是導熱性能好，不粘無油煙，而且可以在電磁爐上使用，比較方便，清洗也很簡單。目前市面上有各種材料的塗層不粘，但都有優缺點，比如韓國產品的一般都使用陶瓷或陶晶，缺點就是比較容易掉層，因為陶瓷比較脆，比較容易掉層，所以用的最實惠的還是特氟龍，以前說特氟龍有毒，其實這是一種誤解，因為特氟龍的溶點很高，一般正常炒菜根本不會讓特氟龍的毒性揮發出來，但如果長時間干燒就容易造成特氟龍溶解，就象我們一般用其他產品一樣，如果不能正確使用都會產生不良後果的道理是一樣的，所以只要按說明書正確使用都是不會對身體產生影響的。另外我們一定要確立一種觀念，就是任何產品都是有使用壽命的，而不是我們以前使用的鐵鍋只要鍋底不燒穿就可以一直用，象不粘鍋一般的使用壽命就是兩年時間，超過時間就會多少產生不粘鍋不粘效果降低的現象，這是正常的。
還有就是大家在購買不粘鍋時要注意產品的詳細信息，而不是單單看價格，因為鍋體和鍋底是不粘鍋最主要的部分，目前市面上的不粘鍋主要有拉升鍋與壓鑄鍋，相對來說壓鑄鍋的優點是受熱更均勻，鍋身更結實，而拉升鍋鍋壁更薄，更輕，價格更便宜，缺點是受熱不均勻，容易變形。另外就是鍋底，目前市面上有三種鍋底，一種是普通底，只能在燃氣灶上使用，價格便宜，一種是冷覆底，就是大家能看到的鍋底有一個個小圓圈的象孔一樣的，這種底可以在燃氣灶和電磁爐上通用，但缺點就是導熱效果不佳，價格適中，還有一種是熱覆底（鍋底是平的，沒有象冷覆底一樣的小孔）導熱效果最好，加熱速度最快，如果與壓鑄鍋體配合是最佳組合，但價格比冷覆底高一點點。

⑩ 不銹鋼平底不粘鍋裡面有激光刻的紋路還是黑色的為什麼還叫無塗層呢黑色的紋路是什麼

不沾鍋都是有塗層的，除了不能用鐵鏟、鋼絲球，和不能空燒；如是明火記得火不要太大，能和電磁爐配合用是最好最利於保養的。再好的不粘鍋都會失效，一兩年到三五年吧！所以也不用買太好的