為什麼用不銹鋼鍋

① 201不銹鋼有毒為什麼還做鍋

201不銹鋼做鍋是沒有危害的。201不銹鋼屬於高錳低鎳不銹鋼，鎳含量低，耐腐蝕性差，在各類桌面、檯面、廚具，以及戶外裝飾工程和城市裝飾行業和高檔家用製品用量較大。

201不銹鋼材具有一定的耐酸、耐鹼性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，是生產各種表殼、表帶底蓋優質材料等。主要用於做裝飾管、工業管、一些淺拉伸的製品。201不銹鋼板主要用於高溫應用，高溫應用要求材料有強的抗敏化性，以防止在較低溫度的粒間腐蝕。

201不銹鋼鍋的特點：

201不銹鋼鍋不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用。

有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。由於不銹鋼具有上述獨特的性能，不難想像它在國民經濟中所佔有的地位。特別是高科技發展的今天，不銹鋼被廣泛使用在各個不同的領域之中。

② 煮飯用鋁鍋好還是不銹鋼的好其中的原因

以前燒柴草，多數是鋁鍋，現在用天然氣的 就不適用了。幾乎只能使用不銹鋼的了

③ 為什麼西方大多數用不銹鋼鍋，而中國人用鐵鍋呢

不銹鋼鍋美觀大方，輕便耐用，耐腐蝕不生銹，頗受人們青眯。不銹鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼發生電化反應。不能煮中葯，因為中葯含有多種生物鹼，在加熱過程中與不銹鋼發生化學反應，影響中葯的效果，甚至會產生有毒的化合物。

總之，炊具品種繁多，各有利弊。一般認為，盡量少用鋁鍋，煮飯宜用不銹鋼鍋、搪瓷鍋，炒菜宜用鐵鍋、銅鍋，煲湯燉肉宜用砂鍋，這樣，對你的日常生活保健有一定的好處。

使用提醒:不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。因此，不銹鋼餐具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。此外，不用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼餐具容器，以免對產品產生腐蝕。

④ 在甜餡製作中,往往要強調使用銅鍋或不銹鋼鍋為什麼

甜餡製作由於溫度高鐵鍋或者鋁鍋分子結構不穩定，會起化學反應，影響糖漿的品質。銅和不銹鋼干凈耐燒且傳熱均勻。

⑤ 鐵鍋與不銹鋼鍋的優缺點

鐵鍋容易生銹，起熱慢，但不易燒燋飯菜。不銹鋼鍋起熱快，不容易生銹，好清洗，容易燒煳飯菜。

⑥ 熬枇杷膏為什麼要用不銹鋼的鍋來

其實不銹鋼的鍋不好、因為不銹鋼鍋傳熱快，所以用其煎葯的時候應注意經常攪拌，否則，葯材粘在鍋壁上，容易煎糊。需要提醒的是，不要用鋁鍋或者鐵鍋煎葯。

主料：枇杷100斤川貝30克

輔料：冰糖18斤

1、採摘回來的枇杷去核。

注意事項：

食用價值：成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。

當中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉製成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。

⑦ 不銹鋼鍋炒菜好不好

很多人選擇用不銹鋼的鍋來炒菜，就是因為它不會生銹，覺得這樣會更加安全放心一些，當然了我們不能否認不銹鋼鍋存在的優勢，但是也不能完全絕對的說明它不會生銹，那麼不銹鋼鍋炒菜好吃嗎?大家對此需要有一個正確的認識，才能對自身健康提高保障。
不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。
不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中葯。此外，別用強鹼性或強氧化性的化學葯劑洗滌不銹鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕。
事實上炒菜，用鐵鍋最好。新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。無污染，加熱均勻。大廚都是用鐵鍋的。鐵鍋：目前最安全的鍋。
近日，世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。
鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之後還要盡量將鍋內的水擦凈。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。
相信大家對不銹鋼鍋炒菜好吃嗎也都很清楚了，平時人們在做飯的時候還是需要認真對待的，畢竟入口的食物還是要謹慎一些的，只有攝入足夠的營養和維生素，保障人體健康和安全，才是最重要的，事實上鐵鍋才是炒菜的最佳選擇。

⑧ 使用不銹鋼鍋容易燒焦是為什麼

是因為他那個材料太差了。

⑨ 用不銹鋼炒鍋炒菜為什麼老是會粘鍋哥哥姐姐，求解答！

用不復銹鋼炒鍋炒菜會粘鍋制，是由於沒有給空鍋先加熱導致的。

煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。

或者把油倒入鍋中，開中火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。

(9)為什麼用不銹鋼鍋擴展閱讀：

不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。

不銹鋼製成的器皿美觀耐用，但是不合格的不銹鋼鍋可能鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際上公認的致癌金屬物之一。

不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，主要用來煎熬中葯。