不銹鋼發霉是什麼細菌

『壹』 不銹鋼碗長白毛怎麼辦

長白毛，應該是碗沒洗干凈，敷著著食物發霉引起的。
不銹鋼本身上是金屬，不會產生霉斑。也不會讓黴菌深入結構的。
所以，洗干凈晾乾後就可以繼續使用了，不用擔心。

『貳』 發霉是細菌還是真菌導致的

發霉是由真菌導致的。

霉變是由黴菌引起的，黴菌是真菌的一種，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。黴菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即黴菌毒素。

發霉、霉變是較為常見的食品問題，是食品變質的外觀表現。茶葉、麵包、餅干、酸奶以及其他發霉或漲袋的食品均將不能再被食用。

造成食品出現霉變問題的根本原因是微生物的繁殖。微生物在養分、水分及氧氣充足的環境中生長、繁殖能力很強，而食品自身含有的脂肪、蛋白質等成分為微生物的繁殖提供良好的營養條件。當處於氧氣和水分適宜的環境中時，微生物就會在食品中大量繁殖，釋放出二氧化碳氣體，因而導致食品出現霉變現象。

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環境影響

溫度對黴菌的繁殖及產毒均有重要的影響，不同種類的黴菌其最適溫度是不一樣的，大多數黴菌繁殖最適宜的溫度為25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能產毒或產毒力減弱。

黴菌生長繁殖主要的條件之一是必須保持一定的水份，一般來說，米麥類水份在14%以下，大豆類在11%以下，乾菜和乾果品在30%以下，微生物是較難生長的。

如黃麴黴的最低繁殖溫度范圍是6-8℃，最高繁殖溫度是44～46℃，最適生長溫度37℃左右。但產毒溫度則不一樣，略低於生長最適溫度，如黃麴黴的最適產毒溫度為28-32℃。

『叄』 不銹鋼的碗，泡完面，忘記刷了，還有湯，兩個月發霉了。

沒事！洗干凈！然後用開水燙一下！沒什麼問題。記得沖多一點水！因為黴菌有孢子，有可能會有殘留！沖刷過了，就應該沒事！

『肆』 砧板上長出來的是什麼菌

是黴菌滋生。木製砧板用久了，遇上潮濕的環境,很容易出現黴菌滋生的情況，表面一點點的霉斑。用久了的砧板細菌也會超標。菜板使用後，用洗潔精洗洗，再用開水燙洗一下，這樣可以起到日常殺菌的作用。清洗案板時，不要用硬的鋼刷擦洗，以免菜板表面更加粗糙，從而隱藏細菌。可以用菜刀刮洗或是用絲瓜絡。若是菜板已經發霉，可以用不銹鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有霉點的地方，再用水沖洗和開水燙， 還可將菜板浸於淘米水中，再加鹽或鹼擦洗，洗凈後在菜板上倒點醋，放到太陽下曬干，再用清水洗凈。保持每周往菜板上撒一次鹽。菜板放置時不要豎著緊靠牆壁或是平著貼在台前，而應將其立著放置在通風處晾乾。

『伍』 不銹鋼飯盒裡面發霉了，打開一看裡面好像長了草那麼嚴重，洗干凈還能用嗎

洗干凈高溫或者是用熱水消毒還是可以用的。黴菌是真菌的一部分，其特版點是菌絲權體較發達，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。

黴菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即黴菌毒素。自從發現黃麴黴毒素以來，黴菌與黴菌毒素對食品的污染日益引起重視。

對人體健康造成的危害極大，主要表現為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。

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黴菌是形成分枝菌絲的真菌的統稱。不是分類學的名詞，在分類上屬於真菌門的各個亞門。構成黴菌體的基本單位稱為菌絲，呈長管狀，寬度2~10微米，可不斷自前端生長並分枝。

無隔或有隔，具1至多個細胞核。細胞壁分為三層:外層無定形的β葡聚糖(87nm);中層是糖蛋白，蛋白質網中間填充葡聚糖(49nm);內層是幾丁質微纖維，夾雜無定形蛋白質(20nm)。

『陸』 不銹鋼勺子發霉了會產生黃麴黴素嗎

黃麴黴毒素主要由黃麴黴 (aspergillus flavus)寄生麴黴 (a.parasiticus)產生的次生代謝產物，所以發霉了不一定會產生黃麴黴毒素，要看是什麼黴菌了。

『柒』 不銹鋼水龍頭時間長了上面的綠色是什麼細菌嗎

廚房裡不銹鋼水龍頭上的綠色的東西,應該是銅綠，因為不銹鋼水龍頭含銅，所以用久了裡面的同會被氧化，最終產生銅綠。銅是有毒的，但既然生產商能用不銹鋼做水龍頭，應該有他的原因，甚至還有銅質的水龍頭。

『捌』 水壺上的不銹鋼居然長出綠色的東西，那是什麼來的怎樣除去對人體有害嗎

說明壺里的水不幹凈。我單位原來純凈水機器上就有綠苔，然後洗掉，換其他品牌的礦泉水，就沒有了。

『玖』 有白色頭，絲狀體的細菌且長在不銹鋼上是什麼

應該是黴菌
白色絲狀，是黴菌的菌絲
白色的頭，是黴菌的孢子
玻璃上也能長黴菌，如灰綠麴黴，所以不銹鋼上也能長
但是並不是玻璃和不銹鋼本身長黴菌，是因為玻璃或者不銹鋼表面有油污、粉塵等污染物，黴菌孢子落到上面就能生長
現在時梅雨季節，潮濕季節長黴菌很正常，夏天就沒了，基本沒神馬毒害，無需擔心

『拾』 不銹鋼上有發霉樣子的綠點，這是什麼反應 什麼物質名字

不銹鋼里有不少的鉻，應該是鉻的氧化物