什麼不銹鋼鍋都適合電磁爐

A. 不銹鋼鍋能用電磁爐燒嗎

不銹鋼鍋能用電磁爐燒，電磁爐的材質分為鑄鐵製品，不銹鋼製品或者是琺琅製品，而形狀通常為僅能使用平底鍋以及可能使用平底鍋與圓底鍋兩種，用於電磁爐的理想鍋類其材質通常需為鐵製品或是鋼製品。
陶瓷類，鋁類，玻璃類以及銅類材質所製作的鍋就不適合使用在電磁爐上面，另外，鍋具底部直徑達不到8CM的肯定也是不適應使用於電磁爐上面的，當然還有那些不是專門用於電磁爐的復合底鍋以及鍋具底部凹凸高度超過2CM的鍋具都是不適應用於電磁爐的鍋。一般比較適宜用於電磁爐的鍋一般有如下幾類：鐵系鍋類，這種鍋類里包含搪瓷鍋，鑄鍋以及不銹鐵鍋，不銹鋼鍋類與專門用於電磁爐的復合底鍋類，而且通常情況下，鍋底的直徑不可小於8CM。

B. 不銹鋼鍋為什麼在電磁爐上不能用

電磁爐加熱的原理比較特殊，是電磁感應加熱，要使用專門適配的鍋具，如用其他的代替品，性能可能會受到影響。普通的不銹鋼鍋一般情況是無磁的或者導磁性能非常低的不銹鋼，故不能使用

鍋的材質必須為鐵質或合金鋼，以其高磁導率來加強磁感，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。 其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。

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使用保養：

1、安裝專用的電源線和電源插座。電磁爐由於功率大，一定要根據功率來配置電源線和插座，通常應選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。

2、電磁爐放置要平穩。如果電磁爐某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使爐體傾斜，鍋內食物溢出。如果爐面放置不平整，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。

3、保證進氣孔和出氣孔通暢。工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫，因此電磁爐應放置在空氣流通處，使用出風口要離牆和其他物品250px以上，保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。

4、選用合適的鍋具。電磁爐外殼和黑晶承載重量是有限的，一般民用電磁爐連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，防止電磁爐爐面承受壓力不至於過於集中。

5、清潔爐具要得法。電磁爐不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體。可用軟布沾一點中性洗滌劑來擦試。

7、在使用時，爐面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手錶、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在爐面上，或帶在身上進行電磁爐的操作。

8、不要讓鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

9、鍋內量勿超過七分滿，避免加熱後湯汁溢出造成短路故障。

C. 導磁不銹鋼鍋與無磁不銹鋼鍋有什麼區別無磁不銹鋼鍋能在電磁爐上燒嗎

無磁不銹鋼鍋不能在電磁爐上燒，兩者區別：

1、工作情況不同

導磁不專銹鋼以其高磁導率來加強磁屬感，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。而無磁不銹鋼由於材料電阻率不匹配，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。

2、材質不同

無磁的主要有201和304材質，帶磁的主要有430和YH21CT，430帶磁比無磁的201不銹鋼防銹稍強，其次是YH21CT，304不銹鋼為採用美國標準的一種無磁不銹鋼，為奧氏體型，中高檔蒸鍋所用。

3、使用情況不同

無磁性的不銹鋼鍋不能用於電磁爐；而添加了導磁性不銹鋼、碳鋼可以使鍋具適用於電磁爐等。

D. 不銹鋼鍋能不能在電磁爐上用

不銹鋼鍋可以在電磁爐上使用，只要符合電磁爐使用規范。

鐵系鍋類，這種鍋類里包含搪瓷鍋、鑄鍋以及不銹鐵鍋、不銹鋼鍋類與專門用於電磁爐的復合底鍋類，而且通常情況下，鍋底的直徑不可小於8CM，原因是如果鍋的最小直徑達不到8CM時，電磁爐無法工作。

另外，由於電磁一旦工作，其加熱磁場的最大直徑為2226CM，所以居於這一磁場范圍的鍋類是最為適宜的。

電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。

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【電磁爐使用及保養】

電磁爐在使用前，應仔細閱讀產品說明書，了解產品的功能、使用方法、維護保養要求以及製造商可能提供的售後服務內容。一般在使用、保養時應該注意以下幾點：

1、安裝專用的電源線和電源插座。電磁爐由於功率大，一定要根據功率來配置電源線和插座，通常應選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。否則，電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發熱燒焦短路。

2、電磁爐放置要平穩。如果電磁爐某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使爐體傾斜，鍋內食物溢出。如果爐面放置不平整，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。

3、保證進氣孔和出氣孔通暢。工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫，因此電磁爐應放置在空氣流通處，使用出風口要離牆和其他物品250px以上，保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。

4、選用合適的鍋具。電磁爐外殼和黑晶承載重量是有限的，一般民用電磁爐連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，防止電磁爐爐面承受壓力不至於過於集中。

5、使用與保管中要注意防水防潮防蟑螂。普通電磁爐沒有防水功能，受潮或進入水，甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障，因此使用時，擺放時應遠離潮氣和蒸汽，嚴禁用水沖洗。市面上已出現防水電磁爐，但為保證安全，延長產品使用壽命，還是要盡量避開水氣。

6、清潔爐具要得法。電磁爐不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體。可用軟布沾一點中性洗滌劑來擦試。

7、在使用時，爐面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手錶、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在爐面上，或帶在身上進行電磁爐的操作。

8、不要讓鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

9、鍋內量勿超過七分滿，避免加熱後湯汁溢出造成短路故障。

10、鍋具必須放置電磁爐中央，避免加熱不均勻，也不要在高溫或大功率狀態下，頻繁拿起容器鍋具再放下，否則易造成故障（因瞬間功率忽大忽小易損壞主板）。

11、嚴禁空鍋干燒，爐面板破裂，應停止使用，馬上由專業維修人員更換新面板。

12、在商用電磁爐2－3m的范圍內，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到不良影響。孕婦最好不要使用電磁爐。

E. 為什麼電磁爐不能用不銹鋼的鍋具

因為在電磁爐上使用的鍋必須是帶有磁性的，不銹鋼鍋的材質是不銹鋼，不銹鋼含鎳、鉻等金屬比較多，電磁爐專用的鍋都是導磁性能很好的不銹鋼鍋。 食用級的不銹鋼一般情況是無磁的或者導磁性能非常低的不銹鋼，所以不能使用。

電磁爐的發熱原理： 鍋和電磁爐內部發熱線圈盤組成一個高頻變壓器，內部線圈是變壓器初級，次級是鍋。當內部初級發熱線圈盤有交變電壓輸出後，必然在次級鍋體上產生感應電流，感應電流通過鍋體自身的電阻發熱（所以鍋本身也是負載），產生熱量。

假如：當內部初級發熱盤有交變電壓輸出，若次級及負載（鍋）不存在，則輸出功率將非常低。當然在實際電路中，我們必須要很快的檢測到此功率的變化，並將輸出到發熱線圈盤的交變電流關斷。

由於非導磁性材料不能有效匯聚磁力線，幾乎不能形成渦流（就像一個普通變壓器如果沒有硅鋼片鐵心，而只有兩個繞組是不能有效傳送能量的），所以基本上不加熱；另外，導電能力特別差的磁性材料由於其電阻率太高，產生的渦流電流也很小，也不能很好產生熱量。

所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的復合體。一般採用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不銹鐵鍋。純不銹鐵鍋材料由於其導磁性能非常低，所以在電磁爐上並不能正常工作。

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適用電磁爐的鍋類容器：

1、鐵系（琺琅、鑄鍋、不銹鐵）鍋，不銹鋼鍋。

注 ：復合底鍋必須是電磁爐專用。

2、底部直徑12CM以上，根據不同的功能使用，如煎炒烤炸類要離空1CM為最佳蒸煮類平底為最佳。

不適用電磁爐的鍋類容器：

1、鋁、銅為材料之容器、鍋。

2、容器底部直徑不超過12CM者。

3、容器底部凸凹高度大於2CM者。

4、不銹鋼雙層復合底鍋（非電磁爐專用）。

F. 電磁爐不能用什麼鍋

不是，必須是能夠作為導體材質的鍋才可以。

理想的電磁爐專用鍋具，應該是以鐵和鋼製品為主。因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，相對來說磁場外泄較少。

而陶瓷鍋、鋁鍋等則達不到這樣的效果，對健康的威脅也更大一些。搪瓷材料是最低檔的炊具材質，採用搪瓷塗料塗在鐵皮上，雖具有美觀、易清潔的特點，但是由於鐵皮鍋具在電磁爐上使用極易變形，變形後會導致搪瓷脫落，引發中毒的危險。

(6)什麼不銹鋼鍋都適合電磁爐擴展閱讀：

電磁爐使用注意事項

1、電磁爐本身不能發熱，而是鍋具自身加熱。一般電磁爐用加熱器鍋具均為平底鍋，並且上蓋不會完全密封，以免鍋具氣壓升高造成溢出或者鍋具變形。

2、如果被加熱的容器密封不透氣或者透氣不好的話，加熱時產生大量的水蒸氣無法釋放，從而造成容器內部氣壓越來越高，當氣壓升高到一定的時候，容器便會產生爆炸。

3、盡量不要使用電磁爐來加熱如高壓鍋等以增加大氣壓強來使食物快熟的鍋具，以免使用過程中內部食物堵塞出氣孔，最終造成爆炸而發生危險事故。更是禁止電磁爐直接或者間接加熱密封容器，容器內氣壓升高將非常容易發生爆炸。

4、密封容器如食物罐頭、密封飲料瓶等絕對禁止放到電磁爐上加熱，以免發生危險。

G. 304不銹鋼鍋能放在電磁爐上面燒水嗎

可以。

不銹鋼按照組織可分為：奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼。

通常版市面上權所售賣的不銹鋼燒水壺都是鐵素體不銹鋼，它們是含有磁性的不銹鋼。可以在電磁爐上使用。

通常用在餐具上的416屬馬氏體不銹鋼，它通過熱處理可以調整其力學性能的不銹鋼，通俗地說，是一類可硬化的不銹鋼，是常見的含有磁性的不銹鋼，可以在電磁爐中使用。

奧氏體304不銹鋼不含磁性，原本無法在電磁爐上使用。但由於加工時進行特殊的熱處理，組織結構也會向馬氏體轉化，冷加工變形度越大，馬氏體轉化越多，磁性也就越大，可以在電磁爐上使用。

(7)什麼不銹鋼鍋都適合電磁爐擴展閱讀

電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。

電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。

H. 哪些材質的鍋不能在電磁爐上放

銅、鋁、陶、玻璃材料的鍋和容器，這些都不適用在電磁爐上使用，因為它們的分子都不是磁性分子，不能在磁場的作用下產生碰撞。磁性分子包括鐵、鈷、鎳及其所屬氧化物。
適合在電磁爐上使用的，在材質上必須用不銹鋼或鑄鐵的。

I. 不銹鋼鍋電磁爐能用嗎

可以。
一、電來磁爐的材質分為鑄鐵制自品、不銹鋼製品或者是琺琅製品，而形狀通常為僅能使用平底鍋以及可能使用平底鍋與圓底鍋兩種，用於電磁爐的理想鍋類其材質通常需為鐵製品或是鋼製品。
二、陶瓷類、鋁類、玻璃類以及銅類材質所製作的鍋就不適合使用在電磁爐上面，另外，鍋具底部直徑達不到8CM的肯定也是不適應使用於電磁爐上面的，當然還有那些不是專門用於電磁爐的復合底鍋以及鍋具底部凹凸高度超過2CM的鍋具都是不適應用於電磁爐的鍋。
三、一般比較適宜用於電磁爐的鍋一般有如下幾類：鐵系鍋類，這種鍋類里包含搪瓷鍋、鑄鍋以及不銹鐵鍋、不銹鋼鍋類與專門用於電磁爐的復合底鍋類，而且通常情況下，鍋底的直徑不可小於8CM。

J. 為何有的電磁爐不合適不銹鋼鍋

放上不銹鋼鍋電磁爐為什麼會響:
推薦答案
不是電磁爐在響，其實是鍋在「磁磁」響。
所謂復底湯鍋，就是多了個加厚層，一般來說適合於在電磁爐上燒煮。
你使用的鍋不加熱，可能是鍋的材料不導磁，而不銹鋼盆能夠導磁，所以不銹鋼盆可以加熱。