4116不銹鋼做刀怎麼樣

『壹』 4.116鋼做的刀怎樣

4116（全稱DIN 1.4116）是一種軸承鋼，是用來製造滾珠、滾柱和軸承套圈的鋼。軸承鋼有高而均勻的硬度和耐磨性，以及高的彈性極限。

這種鋼做刀有點大材小用，剛有餘而韌性不足，切骨頭時就是容易刀口崩裂，最好是刀刃部用4116，其餘部位用普通鋼打造，這樣硬度和韌性都具備了，這才是一把好刀。

『貳』 不銹鋼的菜刀好嗎

各有各的好處。

1、碳鋼：

傳統的中式廚刀都是碳鋼做的。碳鋼較硬，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因為微觀組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，它的切割力要好一點。

家用碳鋼刀價格一般都比較便宜，幾十塊錢就能買一把，屬於物美價廉的刀。另外，碳鋼刀還是專業的中式餐廳廚房的主流刀。

2、不銹鋼：

現在是家用廚刀的主流。不銹鋼刀上會標著一些數字記號，比如3Cr13，即有0.3%的碳，13%的鉻，以及添加了鉬和釩細化晶粒，Cr前的數字代表鋼材里碳的含量。

碳越多刀越硬，價格也相對更高，3Cr13是最低端的廚刀鋼材，由於沒有加入鉬和釩，所以保持性不如3Cr13mov。由於不銹鋼刀含有除鐵之外的活潑金屬，因而不銹鋼刀不容易生銹，也更美觀，更容易存放。

(2)4116不銹鋼做刀怎麼樣擴展閱讀：

菜刀：

菜刀主要是用來切肉類和蔬菜，不銹鋼刀與鐵刀是有區別的：不銹鋼刀干凈、美觀，但不很鋒利；鐵刀表面不好看，但長期使用會補鐵，適合貧血患者使用。

菜刀有非常多的種類，除了依據各種目的設計的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材後砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部份可直接在調理台上使用。

『叄』 我想制一把砍骨頭的刀，我這里分別有不銹鋼304、316、201、430，請問我用哪種材質最好，請給出理由。謝了

先說下不銹鋼的各個型號：304是一般用於非腐蝕性環境下的不銹鋼，一般用於醫療食品機械；316用於本身的抗腐蝕性很好，一般用於化工業；201是304的民用替代品，其含鎳量低，成本低，效果比304差。至於430屬於馬氏體不銹鋼，不含鎳，含鉻量在16%左右，一般環境下也不生銹。
若做刀具，最好是使用馬氏體不銹鋼，如410（2Cr13）或者你說的430，其硬度有保證，一般商場賣的不銹鋼刀具都是410的。你若用430的材質做刀具，淬火要掌握好，碳含量適當增加，有助增強刀的硬度。

『肆』 不銹鋼菜刀怎麼樣，好用嗎

不銹鋼菜刀 一般設計精美 時尚美觀 非常符合現代風格 也最符合現在人的消費習專慣屬，但是使用過不銹鋼刀的都知道，不銹鋼刀實用性比較差，買回來那會是好用 時間長一點刀口一鈍就報廢磨又磨不鋒利，比較費刀。
所以很多老一輩 飯店廚師 特別菜市場那些賣雞魚肉的老闆他們是不會用不銹鋼刀的，一天的用刀量比一般家庭一個月用刀量還大用不銹鋼刀幾天就得換刀太費刀了。 他們這類群體最喜歡用那種國藩炮彈鋼菜刀這樣的老式手工打出來的老菜刀老鐵刀，這種老菜刀黑黑的不起眼很粗糙但是相當鋒利耐用實用，鈍了磨易磨使用壽命長較之不銹鋼刀來說耐用易磨是最大優點。

『伍』 4鉻14不銹鋼刀好嗎

4Cr14是一種很適合製作刀具的不銹鋼。
4Cr14是馬氏體不銹鋼，對應美國410不銹鋼。同時具有不銹鋼不易生銹的特性和鉻系合金鋼堅硬的特性。

『陸』 不銹鋼適合做刀嗎

不銹鋼：
現在是家用廚刀的主流。不銹鋼刀上會標著一些數字記號，比如3Cr13，即有0.3%的碳，13%的鉻，以及添加了鉬和釩細化晶粒，Cr前的數字代表鋼材里碳的含量。

碳越多刀越硬，價格也相對更高，3Cr13是最低端的廚刀鋼材，由於沒有加入鉬和釩，所以保持性不如3Cr13mov。由於不銹鋼刀含有除鐵之外的活潑金屬，因而不銹鋼刀不容易生銹，也更美觀，更容易存放。

『柒』 4cr13不銹鋼做刀怎麼樣，別給數據 就問下這鋼做大刀好不好 耐不耐用 網上有刀材料是這個賣250塊錢 值不值

很垃圾!4cr13就比做不銹鋼刀了最垃圾的3cr13的含碳量高0.1％!除了不銹之外幾乎沒有任何優點，陽江貨的標准配鋼

『捌』 din1.4116菜刀和50cr15mov哪個好啊

都好。
1、din1點4116菜刀使用德國1點4116不銹鋼，這種材質做主廚刀是相當不錯的，很多大品牌都在用，甚是鋒利，不易生銹。
2、50Cr15MoV：次高端刀具的常用材質，碳含量達到了50，鉻含量也有所提高，還加入了鉬和釩，因此無論從硬度還是韌性方面都有了很大提升，不易損壞，耐用。

『玖』 4116鋼440c鋼哪個刀具好

X45CuMoV15不銹鋼，德國DIN標准不銹鋼。對應國內牌號4cr14mov