不銹鋼鍋底的網格是怎麼回事

A. 不銹鋼鍋底要不要網格

有網格可以增加受熱面積，加熱均勻，提高效率，但製造工藝復雜，成本較高。

B. 不銹鋼鍋底的白色斑點是什麼

烹煮後，鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水版滴入少許白醋使之溶權解的方法去除，不影響正常使用。

不銹鋼在使用一段時間會有一些花紋或是深色污點，污績這是不銹鋼經過加熱的正常的物理現像，污漬可能是湯水溢到鍋表加熱累積而成，這完全是正常的現像，加上沒有任何的塗層所以會更加明顯，一般來說如果怎麼使用都沒有任何痕跡的，可能要多加註意，有可以加入其它的材質。鍋的亮度與質量並無多大影響。

C. 帶網格的不銹鋼炒鍋有毒嗎

沒有毒。
不銹鋼的優點是：


1）輕便。


2）美觀。


3）結實。不易摔破；熱鍋時加冷水不易炸裂。


4）熱得快，省火。


5）不易生銹。

D. 不銹鋼鍋為什麼每次燒水，底部都有很多的白點，是怎麼回事啊

電鍋底部為什麼有白色的點點，也有說法是白色銹斑，因為不銹鋼在加工要經過打磨，一些顆粒物會隨著打磨時嵌入在犁溝內，這些雜質在發生電化學作用或者加熱作用之後就會發生化學反應，在鍋底部出現白色的點點；
還有一種說法就是白色的點點是水垢，跟水質有關系，是水中的雜質和礦物質經過燒開之後形成的結晶會附著在鍋底，有可能是碳酸鎂、碳酸鈣等礦物質，因為我們使用的水中含有鐵、鈣、磷等有機物質和礦物質，沒有辦法完全去除，因此會形成水垢，特別是沒有經過過來的自來水直接用不銹鋼鍋燒開，時間久了會形成更多的水垢；
如果電鍋底部是白色的點點，一般問題不大，但是如果是黑色或者褐色的就要注意了，有可能就是不銹鋼鍋本身的問題導致的氧化生銹，一定要及時更換。

E. 304不銹鋼鍋的鍋底上的黃色斑點是什麼是蘇泊爾的奶鍋

這是電阻焊焊點。
304不銹鋼無鐵磁性，不能被吸鐵石吸引，也不能在電磁爐上使用。所內以304不銹鋼鍋如果容設計為能夠在電磁爐上使用，就要在鍋底附上一塊非304材質的鐵磁性材料（可用普通碳鋼、430或201不銹鋼）以便於能夠被電磁爐加熱。這就是此類鍋往往做成復合底的緣故。

而304不銹鋼材質的鍋身，與復合底之間需要緊密接觸連接，就需要用電阻焊工藝焊接起來。樓主看到的黃白色斑點就是原先電阻焊焊點的痕跡——因為加熱復合底後，焊點起到了從復合底向鍋體導熱的作用，所以原先出廠時處理掉的焊點又顯露出來了。國產的復合底不銹鋼鍋大約都有這個問題。工藝較好的，焊點不明顯，或者較晚才會出現。

一般認為，這種焊點雖然令人不快，但不影響鍋子的安全性。如果樓主對此懷有憂慮，可另購非復合底的304不銹鋼鍋——畢竟復合底的鍋子只是為了在電磁爐上用，如果用於燃氣灶，加復合鍋底毫無意義。

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F. 不銹鋼鍋底有一圈鐵是幹嘛

收集、聚集、平衡熱量。相當於厚底鍋的作用。
防止局部火電過熱，是整個鍋底面熱量平衡，防止降溫過快或升溫點過小等作用。

G. 新的不銹鋼鍋燒過一次水後，鍋底出現斑點

若斑點為白色。這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。

若斑點為黑色。可能是因為在原來加工到成品的過程中，模具破壞了表面。也可能是材質問題，不銹鋼表面與空氣接觸，造成生銹。可跟商家協商退換。

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不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。「不銹鋼」一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼，所開發的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。

成功的關鍵首先是要弄清用途，然後再確定正確的鋼種。和建築構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。

不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。

由於兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，而後者則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決於鋼中所含的合金元素。

H. 為什麼我新買的不銹鋼湯鍋煮過水後底部出現白色小圈圈

不銹鋼鍋具產生白色小圈圈由於當地水中含有雜質，附著在不銹鋼表面
這種白色回斑點可用醋擦洗，清洗干凈即可答。
對於經常清潔的家庭，不銹鋼鍋如果不是燒焦的情況下，使用時間長了，只會發黃。對於這種黃色，我們只需要使用牙膏和白醋進行清潔。

I. 新買的愛仕達不銹鋼鍋用一次後，鍋底就出現彩色花斑，請問是什麼情況啊，是正常現象嗎

正常。

當不銹鋼材質經火焰燎灼，可能會產生彩虹樣花紋，此系不銹鋼本質，非質量內問題，亦不影響使用容。烹煮後,鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。

市面上的不粘鍋，絕大部分都是採用了特富龍塗層才起到了不粘的效果。特富龍實際上是一種含氟樹脂（塑料）塗層，具有耐高溫和不粘的特性。但是這層塗料用久了，被鐵勺刮到後會脫落。

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不銹鋼鍋具保養方法：

1、第一次使用時可用水或洗米水約煮3-5分鍾，煮開後再清洗即可。

2、鍋子放在瓦斯爐上之前要將水分里外擦乾,再倒油。開火煎蛋要冷鍋就倒油,讓鍋子和油一起加熱,（油熱鍋底油紋出現,冒一點小白煙即是鍋熱）油熱,魚、蛋就可放下去煎,煎至金黃色即可達到不粘的效果。炒青菜可用大火快炒,也可用燜炒的方式。

3、不銹鋼清洗的方法就是要趁熱清洗，越熱越好洗。菜瓜布、鋼刷、不銹鋼清洗粉都可以清洗（如高溫空燒請勿直接沖洗,等冷卻後再清洗）。

4、不銹鋼鍋具若有沾到沙拉油、醬油,遇熱烤乾後會變黃甚而變黑或有彩色紋出現，這時也可以加熱清洗或用不銹鋼去污粉稀釋後清洗。