❶ 麵粉過篩是怎麼做的
一般買日雜，鍋碗瓢盆的地方就有賣，你就說要買麵粉篩子或者麵粉籮就行（或者你版們當地有特殊的叫權法）
過篩是因為麵粉一般有點粘性，成大袋裝都會有一些成顆粒的，這樣的麵粉吃水不順，和面的時候，尤其是做西點的時候，很容易行程麵粉團，做出來的點心裏面就不均勻，會出現大麵疙瘩，不好看也影響口感，所以使用前都過篩。
過篩就是用篩子篩一遍，就像我們做實驗，用濾紙過濾水一樣，不過篩子是帶細小的空的，要過濾的也不是水，是粉末。
你可以到一些西點論壇上，翻翻貼子，一般都會有配圖的。仔細看一下就明白了。
❷ 麵粉如何篩粉
用麵粉篩子就可以了。一般賣鍋碗瓢盆的地方就有賣，你就說要買麵粉篩子或者面專粉籮就行。（或者當地屬有特殊的叫法）
篩粉是因為麵粉一般有點粘性，成大袋裝都會有一些成顆粒的，這樣的麵粉吃水不順，和面的時候，尤其是做西點的時候，很容易行程麵粉團，做出來的點心裏面就不均勻，會出現大麵疙瘩，不好看也影響口感，所以使用前都過篩。
篩粉就是用篩子篩一遍，就像我們做實驗，用濾紙過濾水一樣，不過篩子是帶細小的空的，要過濾的也不是水，是粉末。
❸ 篩糧食的篩子到哪買手工長方形
土產，麵粉機加工廠
❹ 不銹鋼麵粉篩烘焙工具篩網40目篩子可以過濾撻水嗎
也要看網的絲徑
❺ 杯式麵粉篩篩網是不銹鋼的好還是鐵的好
麵粉篩顧名思義，就是篩麵粉的篩子，對於食品行業來說，對設備的外觀和材質要求都是比較高的。當然要選用不銹鋼材質的好。第一，經久耐用，不會生銹。第二，不銹鋼外觀美觀。所以，親當然選擇不銹鋼的好哦。
❻ 怎樣篩麵粉啊
過篩是因為麵粉一般有點粘性，成大袋裝都會有一些成顆粒的，這樣的麵粉吃水不回順，和面的時答候，尤其是做西點的時候，很容易行程麵粉團，做出來的點心裏面就不均勻，會出現大麵疙瘩，不好看也影響口感，所以使用前都過篩。
過篩就是用篩子篩一遍，就像我們做實驗，用濾紙過濾水一樣，不過篩子是帶細小的空的，要過濾的也不是水，是粉末。
❼ 麵粉廠「高方篩」篩格如何搭配才能出高產量和好麵粉！
灰分是衡量麵粉加工精度的一項指標，通過灰分的高低可以直接評價一種麵粉質量的好次。在生產通用粉時，灰分應該說是一種參考指標，灰分的高低並不能直接評價一種麵粉質量的好與次，更重要的是要看麵粉的內在品質和使用效果（即面團的流變學特性和在加工成品過程中的可操作性）。而在生產方便麵專用粉時，灰分則為麵粉分級定等的一個硬性指標，如果灰分超出標准，所供的麵粉就會被按比例進行扣款或降級、降等，甚至被拒收。所以如何控制好麵粉的灰分，並在保證灰分合格的前提下最大限度地提高出粉率顯得尤為重要。這直接關繫到麵粉廠的聲譽和經濟效益。而通過何種途徑去控制並降低灰分也一直是我們制粉工作者不斷探尋的課題，筆者根據多年的實踐工作經驗總結出一些行之有效的方法以供參考。 影響灰分的因素主要有以下幾點：①被加工的小麥本身灰分過高；②入磨小麥清理不徹底，致使本應清除的雜質混入小麥中；③水分調節不當，致使研磨時麩皮過度破碎而進入麵粉中；④篩理設備流量低或篩理流程過長，出現篩枯現象，麵粉中混入細麩屑；⑤高方篩的篩網配備過稀或破裂，高方篩的串倉現象也會使麵粉中混人過多的麩屑；⑥同時更換新齒輥過多，磨齒剪切作用過強，生產中產生過多的麩屑而混入麵粉中；⑦磨輥技術參數配備不合理，操作中麩皮容易被破碎而混入麵粉中；⑧出粉率過高，麵粉中麩皮含量增多。本文主要闡述幾年來如何從工藝、設備和操作等方面著手降低灰分的技改措施和體會。 1 完善工藝 1)完善清理工藝 我們業內有人認為現在的工藝已經很完善了，不需要再改進了。所以好多麵粉廠設計清理流程總是那種固定模式---3篩2打2去石3去磁2著水。筆者認為，麵粉廠的設計應根據實際情況不拘一格，這樣才會有所創新。筆者通過幾年來的生產管理和技術改造實踐，總結出一些關於降低灰分的有效措施。 ①毛麥清理中最後的著水混合機使用3葉壓力著水機，優點如下：此設備在對小麥進行加水混合的同時對小麥實行壓力作業，破壞小麥表面水分張力，增加水分的滲透性，可以縮短潤麥時間，這在冬天氣溫低時是非常有利的。小麥受到3葉壓力著水機打板的作用，還可以增強清理過程中的打麥效果，有效地去掉小麥籽粒中沒有韌性的外表皮，因為這種外表皮最容易在制粉過程中受到磨粉機的剝刮研磨作用被破碎而混入麵粉中。需要指出的是，在生產過程中，該設備的壓力門要調節適當，機內壓力過大不但會增加對小麥的打擊，破壞小麥籽粒中具有韌性的纖維層，使小麥在制粉過程中麩皮更易碎，還會增加設備的工作負荷而使耗電能增加。 ②光麥清理使用刷麥機和吸風分離器。前者可以清除掉小麥腹溝內的灰塵同時刷掉部分外表皮，後者可以進一步清除掉小麥中的縮癟粒和蟲蝕粒，因為這樣的麥粒不但不能增加出粉率，還會引入更多雜質而增加灰分。 ③在入磨前最好使用噴霧著水。因為方便麵廠家對麵粉水分要求比較苛刻（一般不超過14.0％），而在冬天氣溫低時磨耗也很低，這就要求入磨水分很低，我們知道較低的入磨水分和較低的灰分本身就是一個矛盾，所以就必須使用噴霧著水，因為小麥經過噴霧著水後在凈麥櫃里放置15-30min就開始入磨，水分僅被小麥表皮吸收而不被胚乳吸收，所以麵粉水分並不會增加，既保證了麩皮的完整而降低了麵粉的灰分，又可以提高麩皮水分，從而提高其經濟效益。 2) 完善制粉工藝 現代的制粉工藝為4B7M2S2T，前路心磨磨輥接觸長度加長，對於200 /d的麵粉廠1M可設3對輥，對於300/d的麵粉廠1M可設4對輥。由於前路的加寬，不但有利於提前出好粉，還有利於提高產量。在清粉機使用上，更加註重物料的強化分級，清粉范圍加寬，甚至使用重復清粉。現將近幾年來提高產品質量的一些措施介紹如下。 ①改變物料走向，充分利用清粉機，使物料更純。如果為了提純物料而加密前路分級篩篩網，勢必會影響高質量麵粉的出率。如果把前路分級篩篩上物改變走向，通過清粉機，就可以把純麥心回收，避免好料後推，保證高質量麵粉的出率。如1M上分級去1T的
❽ 不銹鋼密密麻麻的篩網怎麼加工出來
不銹鋼篩網是不同與一般網狀產品。而是有嚴格的系列網孔尺寸。並且有對物體顆粒進行分級、篩選功能的符合行業
❾ 烘焙新手：沒有篩子怎麼給麵粉過篩
由於麵粉在儲存的過程中受潮會凝結成塊，這樣就很容易成為了很多小疙瘩，這些麵粉在蛋糕、麵包製作過程中組織非常的粗糙。
還有就是，由於蛋糕需要很蓬鬆的麵粉，過篩以後，麵粉中的小疙瘩被打開，沒有形成小疙瘩的麵粉也被再次打開激活，變得更加的蓬鬆，這樣當和蛋白、蛋黃混合以後可以更加彭松，做出來的產品更加細膩、松軟。
最後，就是，如果麵粉防止的時間長了，會有很多已經不再能打開的麵粉小疙瘩，這樣過篩就能發現。還可以發現那些包裝、拆袋子的時候繩頭之類的異物。
總的來說，麵粉過篩還是很有好處的。
麵粉篩有不銹鋼的，由於我們往往在過篩後習慣沖洗一下，這個是錯誤的做法。
因為：麵粉篩上會有殘余的麵粉，遇到水以後沖不幹凈會慢慢變酸，夏天比較熱的時候容易變質變酸腐蝕鐵絲，時間長了，麵粉篩就會出現生銹的情況。
因此，最好不用水沖洗，盡管它是不銹鋼的。
我見過還有一種ppc篩網，其實就是用是尼龍材質做的，這樣的篩子不用擔心生銹比較好，但是就是覺得好像很貴。但是買一個可以用很長時間，不過有時候家裡做蛋糕麵包很少的話，也可以不買。
很多時候，麵粉篩子上有多少目，目我覺得就是眼睛的意思吧，實際是絲網的規格單位，是指 1
英寸(25.4毫米)的長度上，有多少個孔。做蛋糕的話用60目比較好。但是具體的要看個人習慣吧。很多的書上都有介紹。
5過篩麵粉的時候，可以在檯面上鋪開一張油紙，然後將麵粉放在篩子上。左右拿著麵粉篩，右手輕輕磕碰篩子四周，麵粉就可以輕松過篩。
最好是麵粉過篩兩次麵粉。
選用合適的篩子。