為什麼不能用201不銹鋼

㈠ 201不銹鋼做的保溫杯對人有危害嗎

健康。使用不銹鋼材質的保溫杯雖然不會中毒，但是長時間的高溫環境有可能影響部分食品的營養和口感。比如保溫杯泡茶，就會影響到茶水的口感。那是因為茶葉中含有茶多酚、單寧、芳香物質、氨基酸和多種維生素等物質，當用開水在茶壺或普通玻璃杯中泡茶時，茶葉里的活性物質及風味物質很快就會溶出。而用不銹鋼保溫杯泡茶會持續保溫環境，相當於用高溫水不斷煮制茶葉，長時間的高溫，會使茶葉中茶多酚溶出得極為充分，同時活性物質和芳香物質受熱被破壞，導致茶湯品質也會被破壞，茶湯色濃，顏色發暗，味道苦澀。(1)為什麼不能用201不銹鋼擴展閱讀對於豆漿和牛奶等高蛋白飲品，也不建議使用不銹鋼保溫杯盛放。這是因為細菌在合適的溫度下會大量繁殖，對於食物的存儲，只能是滅菌或低溫(延緩腐敗變質)保存的方法。豆漿、牛奶等富含營養物質，長時間在合適的溫度儲存，微生物就會大量繁殖。豆漿、牛奶一旦長菌，很快會酸敗、變質，外形上產生絮狀，呈豆腐腦狀，食用後會導致腹瀉等。因此對於這類飲品，最好在3個小時內飲用。要是想讓豆漿、牛奶放更長時間，得先用沸水將保溫杯浸泡燙洗一遍，殺死裡面可能存在的細菌，然後再倒入豆漿、牛奶。

㈡ 都說201不銹鋼有毒，可外面餐飲行業裝菜裝湯用的都不是食品級，怎麼辦沒人管嗎

首先聲明201不銹鋼不是食品級不銹鋼，但是由於201不銹鋼含碳較多，因此材質較硬，隨意容易開裂，一般用於做裝飾管、工業管、一些淺拉伸的製品。其次食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標准/不銹鋼食具容器衛生標准》GB 9684-88規定的不銹鋼材料，其鉛含量比一般不銹鋼要低得多。但是顯然201不適合這類。

㈢ 201材質的不銹鋼鍋可以用嗎

201材質的不銹鋼鍋可以使用，

但是條件是必須符合國家衛生安全規范，

也就是必須符合國家標准GB 9684-2012《食品安全國家標准 不銹鋼製品》。

㈣ 201不銹鋼能做餐具嗎不銹鋼使用注意

不能。

200系不銹鋼並不是食品級的不銹鋼，抗腐蝕性能差，容易析出鎳、鉻等重金屬，不適合用在鍋、碗、杯等接觸食品的容器上，尤其別盛放油、鹽、醬、醋。

而201不銹鋼材，具有一定的耐酸、耐鹼性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，是生產各種表殼、表帶底蓋優質材料等。主要用於做裝飾管、工業管、一些淺拉伸的製品。

餐具一般使用304，這個不銹鋼屬於高鎳不銹鋼，防銹性能強。304不銹鋼的成分為鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號。

(4)為什麼不能用201不銹鋼擴展閱讀：

購買要點：要購買器皿上有食品級不銹鋼標志，即GB9864不銹鋼標識。

不銹鋼產品多數缺標識

記者查詢到，《食品安全國家標准 不銹鋼製品》要求，在不銹鋼產品或最小銷售包裝上，應標示不銹鋼類型和「食品接觸用」字樣，以保護消費者的知情權、選擇權和監督權。

但記者走訪超市和市場查看10種不銹鋼產品，均未看到標有「食品接觸用」字樣，而「不銹鋼類型」也只有4種進行了標注。在記者收集購買的5種樣品中，也只有1種標注了類型。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹，不銹鋼的鉻和鎳有一定的比例，鉻含量在12.5%以上的，才能稱之為不銹鋼，而鉻含量達到18%鎳含量為8%的不銹鋼，也就是「18-8」（304鋼）才具備不銹鋼器皿耐腐蝕抗銹的能力，這就需要看不銹鋼上標注的類型。

㈤ 不銹鋼201為什麼不能用餐具

因為201不銹鋼來屬於低鎳不源銹鋼，它的防銹性能比較差，一般用於接觸環境比較乾燥的產品。所以不適合用來做餐具。

餐具一般使用304，這個不銹鋼屬於高鎳不銹鋼，防銹性能強。304不銹鋼的成分為鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號。

(5)為什麼不能用201不銹鋼擴展閱讀

不銹鋼餐具的注意事項

1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

5、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈，保持炊具乾燥。

㈥ 201不銹鋼對人身有害嗎

201不銹鋼本身是沒毒的。

201容易生銹，銹了之後就對身體有害。201材料裡面的Mn含量很高，在盛裝食品時、在加熱使用過程中會有損健康的元素離子析出，201不銹鋼的耐腐蝕性能並不好，一般用於低腐蝕的環境下。

2、不要用不銹鋼製品煎煮中草葯。中草葯成分復雜，大都含有多種生物礆、有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使葯效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

3、不宜空燒不銹鋼製品。不銹鋼製品較鐵、鋁製品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

㈦ 用201材質的不銹鋼桶燒開水然後飲用，會對人體有害嗎

201不銹鋼本身沒毒，但201不銹鋼易生銹，生銹之後就對身體有害。

201材料里的Mn含量很高，在盛裝食品時、在加熱使用過程中會有損健康的元素離子析出，201不銹鋼的耐腐蝕性能並不好，不建議用來燒水。

201不銹鋼屬於低鎳不銹鋼，它的防銹性能比較差，一般用於接觸環境比較乾燥的產品。

而餐具一般使用304，這個不銹鋼屬於高鎳不銹鋼，防銹性能強，而餐具是要經常接觸到水啊，油鹽之類的，所以201不能用作餐用餐具。

㈧ 201不銹鋼的保溫杯能用嗎有沒有毒

201的不銹鋼對人體不好，普通工業用304的也對人體不好。

選用做裝食品或水的容器的不銹鋼，您應該選用食品級不銹鋼。201是絕對別用。

主要是因為6價鉻對人體的傷害，食品級的可以確保鉻不會轉化為6價鉻。

鉻的存在價態有三種：0價，金屬鉻中；3價，鉻礦石，鉻粉中；六價，鉻酸鈉，重鉻酸鈉，鉻酸酐，鉻粉和硫化鈉中含少量。

對身體有害的是六價鉻，極易溶於水，危害很大。0價和3價只能在高溫、鹼性即氧化條件下才能轉化為6價鉻。

㈨ 201不銹鋼有毒嗎

201不銹鋼本身是沒毒的。

201容易生銹，銹了之後就對身體有害。201材料裡面的Mn含量很高，在盛裝食品時、在加熱使用過程中會有損健康的元素離子析出，201不銹鋼的耐腐蝕性能並不好，一般用於低腐蝕的環境下。

2、不要用不銹鋼製品煎煮中草葯。中草葯成分復雜，大都含有多種生物礆、有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使葯效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

3、不宜空燒不銹鋼製品。不銹鋼製品較鐵、鋁製品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

㈩ 201不銹鋼做鍋有沒有危害

201不銹鋼做鍋是沒有危害的。201不銹鋼屬於高錳低鎳不銹鋼，鎳含量低，耐腐專蝕性差，在屬各類桌面、檯面、廚具，以及戶外裝飾工程和城市裝飾行業和高檔家用製品用量較大。

201不銹鋼材具有一定的耐酸、耐鹼性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，是生產各種表殼、表帶底蓋優質材料等。主要用於做裝飾管、工業管、一些淺拉伸的製品。201不銹鋼板主要用於高溫應用，高溫應用要求材料有強的抗敏化性，以防止在較低溫度的粒間腐蝕。

(10)為什麼不能用201不銹鋼擴展閱讀：

201不銹鋼鍋的特點：

201不銹鋼鍋不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；

有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。由於不銹鋼具有上述獨特的性能，不難想像它在國民經濟中所佔有的地位。特別是高科技發展的今天，不銹鋼被廣泛使用在各個不同的領域之中。