新買的不銹鋼鍋有黑色的痕跡是什麼原因

1. 我才買的不銹鋼鍋，煮出來東西湯都變黑了，是鍋質量有問題嗎新鍋

不一定是鍋有問題。

不銹鋼炒鍋 基本上是在鐵的基礎上滲進鉻，使之不容易生銹。版做湯時鍋的溫度很高，還是使權它氧化了，強烈的氧化會導致變黑

有可能這個不銹鋼鍋含雜質太多，不是304材質的，才會與湯汁產生化學反應。

不銹鋼鍋 在生產過程中，為了提高 不銹鋼鍋 的光潔度，會用一種 拋光膏 進行 表面拋光 。你現在的問題可能是沒有把新鍋洗干凈。

手在不銹鋼鍋周圍使勁擦，看手有沒有發黑，如果有發黑情況，那麼不銹鋼鍋不純，在用之前，先用茶葉水多煮幾到，就消除異味了

不銹鋼表面的鈍化膜比較穩定，使用過程中，家庭食用，溫度100度技，應該不會產生新物質。如果我說錯了歡迎大牛指正。

再說第一種的可能性。不銹鋼冷軋卷（制鍋的原料）出廠前要經過一道酸洗工序，用強酸酸洗掉表面的高溫氧化層。這層氧化層很頑固的，強酸下也很難完全清洗干凈。酸洗後的鋼卷顏色同成品鍋，手摸也是一手黑。

如果題主擦出來的黑色是殘留氧化物，沒招，找個塑料刷子使勁刷吧。

2. 新買的蘇泊爾304不銹鋼蒸鍋，用洗潔精洗得很乾凈了。裡面用抹布一擦，還是有黑色，是什麼原因呢

1、不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經加熱就容易變黑。

2、要避免這種反應，對新餐具的表面處理很重要，只要在使用前在餐具表層塗上少量油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質抗氧化膜後，再按您的需要正常使用。

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使用注意事項：

第一，自動給水式電蒸鍋應檢查供水水壓是否符合生產廠家的要求，進水閥是否開啟，排污閥是否關閉。人工注水式電蒸鍋排污閥是否關閉。

第二，檢查自動給水式電蒸鍋的水位是否基本浸沒電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是否達到水位標記。

第三，應關緊箱門以免蒸汽泄露，否則既浪費了能源，又容易造成操作人員燙傷。

第四，工作完畢打開箱門時，箱體內的蒸汽應完全釋放，以免燙傷人。

第五，當電蒸鍋發生故障時，由於其為金屬外殼，應先關閉電源，再檢查故障。最好通知專業人員檢修，以免發生危險。

第六，使用完後應將隔間內的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的污物，使電熱管熱傳導快，不使電熱管過熱燒壞。

第七，清潔內外表面，使電蒸鍋保持干凈衛生，但不可對其噴射清洗，這樣會導致各電器元件受潮，發生短路甚至漏電現象。

第八，在使用帶有壓力的電蒸鍋是，請將壓力閥的大小設置在80kpa左右，這樣有利於保護操作人員的安全，在操作過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。

3. 新的不銹鋼鍋為什麼一擦都是黑

這個是鍋的保護膜，屬於金屬氧化物。

這些東西是高溫後形成的金屬氧化物，是因為不銹鋼鍋製作工藝粗糙，表面鈍化處理沒做好。鈍化是讓不銹鋼表面形成一層保護膜的環節，有了保護膜，不銹鋼才不易生銹;鈍化沒做好，表面就會形成鐵、錳等的氧化物。

這些氧化物在白紙上呈現出來就是黑色的東西。鐵鍋在打造時候，會有很多雜質殘留在鍋面，為了讓鍋在使用前不和空氣接觸導致生銹，鐵鍋上會有一層薄薄的保護膜，使用前把雜質和保護膜去掉即可使用。

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新買的不銹鋼鍋的油質和金屬雜質比較多，最好是要開一下鍋，包括新買的一些不銹鋼的餐具，也可以用這個方法來處理。

不銹鋼鍋的保養：煮食物的時候，火焰盡量不要超過鍋具的底盤，這樣不僅節約能源，而且鍋也不易發黃發黑。如果不銹鋼鍋具的外面燒黑或者發黃，只需用牙膏和白醋調成一個清潔劑，用廚房紙沾上清潔劑，覆蓋在鍋具上，靜置4小時左右，用海綿擦清洗干凈即可。

4. 有懂不銹鋼的進來講解一下，為什麼新買的不銹鋼產品用餐巾紙擦都會擦出黑色物質

大部分黑色的都是碳元素，對人體無害的不要擔心。

但是也不排除是拋光的殘留物質。

其實你沒注意，買的時候就有，有手摸一下，內表面更多一些，手上有黑的，還有點滑。
新盆表面是出廠之前的拋光膏及拋光拋下來的的一些金屬微粒。一般比較便宜的不銹鋼製品出廠的時候拋了就不清洗了，所以我們自己得好好洗一下。
沒什麼大問題。只要不吃到肚子里就沒事。拋光膏就是一些磨料和臘，添加劑什麼的。如果是裝食品的一定要用熱水加清洗劑，好好洗一下。

不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經加熱就容易變黑。要避免這種反應，對新餐具的表面處理很重要，只要在使用前在餐具表層塗上少量油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質抗氧化膜後，再按您的需要正常使用。如果不出現燒干鍋的現象，就不致再變黑了。
若不銹鋼餐具已變黑，想讓其光亮如初，只要用市售「電鍍除銹增光劑」進行保養即可除銹增光。「電鍍除銹增光劑」使用安全，不損鍍面，無毒無味。

去除黑色雜質的清潔與保養：
1不銹鋼餐具用了一段時間呈「黑霧」，並非變質，但又不是銹，不需磨擦，用布蘸些擦銅水搓抹即亮。
2不銹鋼鍋很容易沾上難以刷洗的黑色污垢。去污方法是把較大的鍋加上半鍋左右的清水，並投入一些菠蘿皮，再把小號鍋逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以後拿出來，就會發現這些鍋已光亮如新。但要注意，如果是帶木柄的不銹鋼餐具則不宜放在沸水中蒸、煮、燙，以免木柄和膠柄因受熱而膨脹損壞。
其它方式的清潔與保養：
1.使用前，可在器皿的表面塗上一層薄薄的植物油，然後在火上烘乾，這就等於器皿表面穿上了一層微黃的油膜「衣服」。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。
2.使用後立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生作用，導致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產生凹痕。
3.不銹鋼器皿清洗以後，外表的水跡要擦乾。因為在加熱的時候，特別在煤球爐上使用時，燃燒時產生的二氧化硫和三氧化硫遇水後會產生亞硫酸和硫酸，這會影響器皿的使用壽命。
4.不銹鋼器皿使用一段時間後，表面會有一層霧一樣的膜，可用軟布蘸上一些去污粉或者洗潔精擦洗，就可恢復光亮。如果外面被煙熏黑，也可以用這個辦法清除。
5.不能用水長時間浸洗不銹鋼器皿，否則會使器皿表面黯淡，失去應有光澤。
6.不銹鋼餐具上沾有污跡，必要時可用不銹鋼蠟塗在斑跡上擦凈。有膠柄的不銹鋼餐具，應盡量避免高溫而使顏色黯淡。
7.銹鋼傳熱快，所以放油之後不宜猛火。
8.可先用肥皂將不銹鋼餐具上的污漬拭去，然後再用干布來擦乾凈。
9.如果出現由硬水構成的水垢，可用食醋擦拭乾凈或者用石灰和水混合成的糊狀物來揩擦不銹鋼餐具上的污跡，然後用熱肥
10.不銹鋼炊具的銹點，宜用0號水磨砂紙干磨；但先要確定是否生銹，若只是一般的焦煙斑點，則宜以廚房清潔劑或去污粉擦拭即可去掉。也可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號水磨砂紙，用手指按在焦黑部位小心研磨即可。或者買一張400號水磨砂紙，在水中浸濕輕力勻磨幾下，即可去除，切勿用大力，以免擦花鍋身。細微的焦跡可用「百潔布」蘸去污粉加少許洗潔精擦除。
11不銹鋼用了一段時間後，鍋內會出現咖啡色銹跡，其實不是銹，而是水中的礦物質經長時間凝聚而在鍋壁形成的物質。這些痕跡大可不必去除，對人體也沒有害處。若一定要清理，試用白醋少許倒入鍋內搖勻，然後慢火燒開片刻，看效果如何。不過煮過白醋，一定要用洗潔精之類的清洗劑洗凈，否則易留酸味。也可用細水磨砂紙勻力磨去那些痕跡。

5. 新買的不銹鋼鍋用紙用力擦鍋有黑色的東西是什麼是不是重金屬超標

是金屬粉末。不是重金屬超標。

6. 新買的蘇泊爾304不銹鋼鍋，有黑色物質。

這是電阻焊焊點。
304不銹鋼無鐵磁性，不能被吸鐵石吸引，也不能在專電磁爐上使用。屬所以304不銹鋼鍋如果設計為能夠在電磁爐上使用，就要在鍋底附上一塊非304材質的鐵磁性材料（可用普通碳鋼、430或201不銹鋼）以便於能夠被電磁爐加熱。這就是此類鍋往往做成復合底的緣故。
而304不銹鋼材質的鍋身，與復合底之間需要緊密接觸連接，就需要用電阻焊工藝焊接起來。樓主看到的黃白色斑點就是原先電阻焊焊點的痕跡——因為加熱復合底後，焊點起到了從復合底向鍋體導熱的作用，所以原先出廠時處理掉的焊點又顯露出來了。國產的復合底不銹鋼鍋大約都有這個問題。工藝較好的，焊點不明顯，或者較晚才會出現。
一般認為，這種焊點雖然令人不快，但不影響鍋子的安全性。如果樓主對此懷有憂慮，可另購非復合底的304不銹鋼鍋——畢竟復合底的鍋子只是為了在電磁爐上用，如果用於燃氣灶，加復合鍋底毫無意義。
商用廚具專家純手工輸入為你權威解答，請給與好評。

7. 新買的不銹鋼鍋用了一次，用紙用力擦鍋內有黑色是不是重金屬超標

是金屬粉末。來不是重金屬超自標。

8. 新買的不銹鋼鍋為什麼擦出來黑黑的

含＂錳＂超標，不合格產品!

9. 為什麼新買的不銹鋼鍋加熱後用紙擦會擦出黑色來

這些東西是高溫後形成的金屬氧化物。

原因：不銹鋼鍋製作工藝粗糙，表面鈍化處理沒做好。鈍化是讓不銹鋼表面形成一層保護膜的環節，有了保護膜，不銹鋼才不易生銹；鈍化沒做好，表面就會形成鐵、錳等的氧化物，這些氧化物在白紙上呈現出來就是黑色的東西。

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不銹鋼廚具的清潔與保養：

1、使用前，可在器皿的表面塗上一層薄薄的植物油，然後在火上烘乾，這就等於器皿表面穿上了一層微黃的油膜「衣服」。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

2、使用後立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生作用，導致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產生凹痕。

3、不銹鋼器皿清洗以後，外表的水跡要擦乾。因為在加熱的時候，特別在煤球爐上使用時，燃燒時產生的二氧化硫和三氧化硫遇水後會產生亞硫酸和硫酸，這會影響器皿的使用壽命。

4、不銹鋼器皿使用一段時間後，表面會有一層霧一樣的膜，可用軟布蘸上一些去污粉或者洗潔精擦洗，就可恢復光亮。如果外面被煙熏黑，也可以用這個辦法清除。

5、不能用水長時間浸洗不銹鋼器皿，否則會使器皿表面黯淡，失去應有光澤。

6、不銹鋼餐具上沾有污跡，必要時可用不銹鋼蠟塗在斑跡上擦凈。有膠柄的不銹鋼餐具，應盡量避免高溫而使顏色黯淡。

10. 為什麼新買的不銹鋼產品用餐巾紙擦都會擦出黑色物質

擦出黑色東西的不銹鋼廚具同樣是因為工藝粗糙。應該是因為表面鈍化處理沒做好，鈍化是讓不銹鋼表面形成一層保護膜的環節，有了保護膜，不銹鋼才不易生銹，鈍化沒做好，表面就會形成鐵、錳等的氧化物，這些氧化物在白紙上呈現出來就是黑色的東西。

在不銹鋼產品的生產中，工藝在成本中佔到的比重很高。如果使用廉價的、品級較低的原料，工藝成本可能高過原料成本。

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使用不銹鋼廚具要避免這些誤區：

雖然不銹鋼相對於鐵製品來說，不太容易生銹，但這並不意味著它就不會生銹。陳才金教授說，如果不銹鋼鍋生銹了，那要馬上停止使用。」因為不銹鋼由多種金屬煉成，銹質中各種有害金屬元素很多，這比鐵鍋生銹危害大得多。」

要避免不銹鋼生銹，除了購買品質較好的產品，自身使用保養也很重要。首先，要盡量避免在不銹鋼表面產生劃痕，因為劃痕實際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質或竹製的鏟子。

另外，不銹鋼器皿盛菜盛湯最好不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質，而且盛湯過夜使得器皿長時間處於腐蝕環境下，這比起炒菜，析出力度大得多。

同時，根據不同的用途，消費者可以選擇不同材質的器皿。比如炒菜，傳統的鑄鐵鍋其實是不錯的選擇，不僅價格便宜，從健康角度看，鐵元素被析出對人體也有益無害，世界衛生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補鐵的最有效途徑之一。