不銹鋼鍋怎麼會有銹點

A. 美的不銹鋼湯鍋為什麼會生銹

不銹鋼之所以能夠不生銹，是因為它含有【鉻】。
通常鉻的含量必須達到內13～25％（容重量比），才能改變鋼表面被氧化的情況。

如果我們把一片剛切下的不銹鋼板插入水中，不到一秒鍾表面就會立刻形成一層鉻的氧化物，這層氧化物可以減緩鋼鐵的氧化速率至少一萬倍以上，以這個速率計算，要腐蝕一公分厚的鋼板至少要一百萬年以上。

★ 可是不銹鋼並不是真的不會生銹，如果用顯微鏡觀察，它的表面其實有很多小銹點 ;;
再仔細看，這些斑點里都含有硫，而硫元素的存在是製造鋼鐵的過程中無可避免的。

=> 當這些不銹鋼暴露在空氣中時的情況還好，可是一旦放在水裡很快就會生銹了。此時可以加入微量的[鉬] ，例如骨折時打入骨骼的鋼釘就都含有鉬，只是這樣的不銹鋼價格就高多了。

不銹鋼會從微量的"硫化錳"處開始生銹，
但它們是怎麼開始的？

-> 最近的研究發現，原來並非這些硫原子在水中變成硫酸之類的東西導致腐蝕的，而是在不銹鋼製造、冷卻的過程中，鋼鐵中的鉻移動到某些地方，部分取代硫化錳中錳的位置，進而造成該處附近鉻的含量變低。
而當鉻的含量低於13％時，不綉鋼就會生銹了。

B. 不銹鋼鍋底黑色點銹點有問題嗎會稀釋出重金屬嗎

很多人都有這樣的生活經歷，不銹鋼廚具、餐具使用時間長了，會出現生銹等現象。這時器具中的鉻、鎳、錳等就會趁機進入人體，慢慢累積達到某一限度時就會危害人體健康。
因此，使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：
(1)不長時間盛放強酸或強鹼性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
(2)不用不銹鋼器皿煎熬中葯。由於中葯含有很多生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使葯物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。
(3)勿用強鹼或強氧化性化學葯劑洗滌。不銹鋼基本合金元素還有鎳、鉬、鈦、鈮、銅、氮等，以滿足各種用途對不銹鋼組織和性能的要求。不銹鋼容易被氯離子腐蝕，因為鉻、鎳、氯是同位原素，同位原素會進行互換同化從而形成不銹鋼的腐蝕。
化學成分不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的Wc（含碳量）甚至低於0.03%（如00Cr12）。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼才有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素用途不銹鋼不易產生腐蝕、點蝕、銹蝕或磨損。不銹鋼還是建築用金屬材料中強度最高的材料之一。由於不銹鋼具有良好的耐腐蝕性，所以它能使結構部件永久地保持工程設計的完整性。含鉻不銹鋼還集機械強度和高延伸性於一身，易於部件的加工製造，可滿足建築師和結構設計人員的需要

C. 新的不銹鋼鍋第一次煮水後 鍋底會有白色的斑點 是怎麼回事 會不會對身體有害啊

烹煮後鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。

不銹鋼在使用一段時間會有一些花紋或是深色污點，污績這是不銹鋼經過加熱的正常的物理現象，污漬可能是湯水溢到鍋表加熱累積而成，這完全是正常的現像，加上沒有任何的塗層所以會更加明顯，一般來說如果怎麼使用都沒有任何痕跡的，可能要多加註意，可以加入其它的材質。鍋的亮度與質量並無多大影響。

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注意事項：

1、因為不銹鋼導熱系數不大，底部散熱緩慢，溫度易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力要控制一下，盡可能讓底部受熱面廣而均勻，既可節約燃料又能防止鍋底食物燒焦。

2、不銹鋼鍋具要避免與尖硬物碰撞，否則會造成鍋具劃傷有癟痕不僅損害其美觀還影響了鍋具的密封性能。

3、不銹鋼鍋使用一段時間，其表層會形成一層霧狀物，導致炊餐具表層發暗。這需使用軟布沾上去污粉或中性清洗劑擦拭，就能恢復光亮。如果其外表層受煙氣熏黑，也能採取此方式。

4、使用不銹鋼鍋時，切勿讓鍋底留有水漬。尤其是在煤球爐上使用時，這是因為煤球內含有硫，燃燒時會釋放二氧化硫和三氧化硫，這類氣體一遇到水就會生成亞硫酸和硫酸，腐蝕不銹鋼鍋底。

D. 不銹鋼鍋為何有水銹

原因：不銹鋼鍋生銹和鐵鍋銹的原理是一樣的，4Fe+3O2+nH2O=2Fe2O3·nH2O，銹的成份都是二氧化鐵。內

解決方法：

1. 買專容用的除垢劑放進不銹鋼鍋內燒開水；

2. 加片檸檬燒水，再用洗潔精清洗；

3. 放片VC一起燒水；

4. 把鍋燒熱用醋輕輕擦。

E. 新的不銹鋼鍋燒過一次水後，鍋底出現斑點

若斑點為白色。這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。

若斑點為黑色。可能是因為在原來加工到成品的過程中，模具破壞了表面。也可能是材質問題，不銹鋼表面與空氣接觸，造成生銹。可跟商家協商退換。

(5)不銹鋼鍋怎麼會有銹點擴展閱讀：

不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。「不銹鋼」一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼，所開發的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。

成功的關鍵首先是要弄清用途，然後再確定正確的鋼種。和建築構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。

不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。

由於兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，而後者則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決於鋼中所含的合金元素。

F. 304不銹鋼蒸鍋一加熱出現銹斑怎麼回事

304不銹鋼蒸鍋一加熱就出現了銹斑，不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力，但其抗腐蝕能力的大小是隨其鋼質本身化學組成、狀態、使用條件及環境介質類型而改變的，所以也會出現銹斑。

G. 不銹鋼表面出現了很多銹點怎麼辦

第一步：首先先用清水清洗不銹鋼鍋表面。如圖所示

H. 不銹鋼鍋為什麼加熱後出現桔黃色銹斑像生銹了，此鍋對身體有害嗎

不銹鋼鍋在受到明火加熱或是高溫加熱以後，在底部或四周都會出現桔黃回色斑跡，這答並不是不銹鋼鍋生銹的表現，而是鋼鍋外部表層鐵和碳元素高溫碳化的表現，使鐵和碳原子分子距離變短，外皮出現高溫氧化，出現桔黃色的那段，剛性將加強，在飲食過程中不會對人體產生任何影響，請放心使用。

I. 新買的慶展不銹鋼鍋沒用幾天就發黃有銹斑是什麼回事

不銹鋼鍋沒用幾天就發黃有銹斑的原因是買的不綉鐵鍋子。

有些質量低劣的不綉鐵還含有毒元素呢，對於直接用於食品用具，買時要掂量一下，謹慎下手。