㈠ 為什麼用蒸箱蒸饅頭有泡，怎樣解決水蒸氣過大蒸的饅頭成死面了
有泡？如果想解決爭取擴大的情況，你可以調節一下溫度，正常調節溫度到合適溫度以後或者是發酵程度發到一定程度以後就不會出現要泡的氣候了
㈡ 蒸饅頭水蒸汽太重
時間 不宜過長 ，饅頭 一般十分鍾 就 好了，蓋子嚴一點，蒸籠和蒸鍋之間不要有縫隙這樣的話時間到就把蓋子拿掉，在饅頭上蓋一塊紗布就好了
㈢ 蒸饅頭怎樣減少水蒸氣
蒸饅頭，只所以會蒸熟，主要是有高溫水蒸汽。也就是說水蒸汽是蒸饅頭必須的，所以，最好不要想這種不合理的方法。
㈣ 怎樣解決饅頭水蒸汽
饅頭可以涼水入鍋，開火時要中火開蒸，鍋沿搭上毛巾防止有縫透氣。等看到毛巾上有白氣冒出，表明蒸饅頭的水已開鍋，此時一定要調成小火蒸（小火一般要蒸15分鍾）。這個小火就是解決問題的關鍵，因為火太大會有很多蒸氣產生。
小火的話蓋子的水氣很少，一般不怎麼會滴在饅頭上，就很少有饅頭蹋死的情況了。
㈤ 為什麼用蒸箱蒸饅頭有泡，怎樣解決水蒸氣過大
這種情況有兩種，一是麵皮沒有壓緊，遇到蒸箱裡面的水蒸氣，就把表皮氣泡了，二是發饅頭的時候發過了，遇到蒸箱裡面的水蒸氣把饅頭整起泡了
㈥ 用不銹鋼鍋餾饅頭氣流水太多怎麼辦
不銹鋼蒸鍋蓋子上有空也可以，無孔不要打孔，當內部蒸汽壓力高時內，會頂上鍋蓋排氣。當內部壓容力稍高些（沸點也會高一點），對蒸饅頭是有好處！當水開蒸汽出來，過十五分鍾，饅頭己好，但不要立即開鍋蓋，應過一到二分鍾後再開，饅頭包子不會塌下去！
裡面氣太大不會把饅頭包子壓塌的！！
㈦ 用蒸鍋做蛋糕胚水蒸氣太大怎麼辦
用蒸鍋做蛋糕，如果他的蒸汽太大了，那麼你也該給他把火變小一些，這樣蒸出來的蛋糕就不至於嗯表皮有一些裂紋兒的
㈧ 蒸包子水蒸汽太大容易引起包子軟化有什麼方法解決
我的經驗是
1、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙、棕墊子，將整理好的包子放在屜布上，中間要有一定的間隔；
2、蓋上蓋，涼水上鍋大火蒸30分鍾左右，時間到後關火。
3、剛蒸好的時候不能立即掀開鍋蓋，因為鍋裡面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現軟化、手指印或者塌陷回縮，所以包子蒸好後先等五到十分鍾，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，這樣包子又好看又可口
希望對你有幫助
㈨ 不銹鋼蒸鍋蒸饅頭，為何水蒸發上來之後又變成水，都把饅頭蒸濕，感覺好像饅頭泡在水裡。有什麼辦法讓水不
你鍋蓋密封過嚴了吧，切是不是功率太大導致蒸汽量太大，還有就是環境溫度低，導致蒸汽遇到金屬鍋體就冷凝了