高硬度不銹鋼菜刀怎麼磨

A. 不銹鋼菜刀怎麼磨的快又好用我家的菜刀都是不銹鋼的

不銹鋼菜刀都有這樣的缺點，就是剛剛買回來時很好用，但是時間一長刀口一鈍版就很難最磨鋒利了，磨不動的權。 除非你有專用工具重新開刃菜刀，或交給專用磨刀的師傅重新幫你開刃後最磨鋒利。
菜刀好用還要好磨就不能用不銹鋼刀咯，不銹鋼刀外觀精美好看缺點就是不好磨，因為不銹鋼刀在練鋼時加入了防銹的化學元素進去，降低了鋼材的硬度和韌性所以不銹鋼刀很難磨鋒利。
要好磨實用的可以選擇傳統的國藩炮彈鋼菜刀這類傳統手工鍛打的老菜刀，老菜刀一般都是高碳鋼原鋼鍛打出來，硬度高韌性好，經久耐用 易磨，缺點就是粗糙易起銹點。

B. 不銹鋼菜刀怎麼磨才鋒利

不銹鋼菜刀磨鋒利的方法如下：

1、將刀刃以20度左右順著磨刀棒金剛石表面，從刀根到刀尖往下研磨，重復磨2-3次；再換刀刃另一面重復上面動作，直到把刀磨鋒利。

2、刀具磨好後，用濕布擦拭或用水沖洗，然後擦乾，用軟毛刷清理磨刀棒的表面。

不銹鋼菜刀注意事項：

1、切菜備兩把菜刀，一把用來切原料，一把用來砍骨頭，做到砍刀不細切，切刀不粗砍。

2、菜刀沾水容易生銹，切番茄等酸性食品，菜刀更易生銹，如果菜刀用後在淘米水中浸泡幾分鍾，就不會生銹了，使用菜刀後，尤其是切過鹽腌食品後要擦洗干凈，長期不用可塗些食油。

3、夏季防生銹，用後擦乾，用干凈軟布包裹好，放在乾燥通風處，刀一旦生銹要及時擦掉。

4、使用菜刀用力不宜過猛或左右扭動，如需切砍時，可用刀刃的後1/3。

5、菜刀不宜放在火爐等高溫處。以免退火。此外，刀宜常用常磨，不宜太鈍，也不宜太鋒利。

C. 不銹鋼刀用什麼磨才磨得快

普通磨刀石或者油墨磨刀石。

1、先磨內刃面

使不銹鋼刀與磨刀石呈3°～5°角。來回磨刀時，保持此角度基本不變。每磨幾十下，就要觀察一下刀刃，直到刀刃線很小為止。

2、再磨外刃面

使不銹鋼刀與磨刀石呈5°～8°角。來回磨刀時，保持此角度基本不變。每磨幾十下，同樣要觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。因為如果繼續磨刀，便會使刀刃捲曲、刀刃線加大。

3、精磨

精磨就需要換一塊細膩的磨刀石。按照以上兩個步驟磨刀。磨到以下結果為止：（1）刃面上看不到粗磨的痕跡且刃面光亮；（2）用手順著刃面摸刀刃，刀刃無捲曲；（3）觀察刀刃，直到刀刃線很小，幾乎看不到即可。

不銹鋼刀磨完之後，用清水將它沖洗一遍，從而沖走其表面的灰塵，然後再用一塊干布將它擦乾即可。另外，需要注意的是：磨刀的時候要注意安全，不要切割到身體或者手腳等。

D. 不銹鋼刀為什麼不鋒利，如何打磨

可以磨鋒利但是用用又會很快鈍的。一般磨小刀要固定打磨角度，油石用400號內 600號 就行了。先容用400的 在用600的，角度磨大點會耐用些。

水果刀建議你買三刃木的，質量不錯 還很便宜 十幾塊到二十幾就能買把不錯的。 一般超市 商店裡都會有。

研磨方法
關於金剛石研磨膏，粒度從W40到W0.5,W40最粗，磨削量大，W0.50最細，用於拋光，而且不退火，再硬的刀也能研磨。使用方法：
把粗的W40的研磨膏塗在碳化硼油石上，可以加快加大磨削量，不退火。
然後，要把刀上的粗的研磨膏清洗干凈後，再使用W0.5的研磨膏，塗在紅寶石或者天然玉上，用於拋光，拋出來的效果就是鏡面了。
綠碳化硅的、白剛玉的、棕剛玉的這三種油石硬度不夠，再加上粒度有點粗，容易把刀磨出劃橫，而且另外三種油石在拋光、磨削時不會退火。
粒度大於1000的就沒有什麼區別了，主要決定於用的研磨膏了，把W1．5的研磨膏塗在1000目的紅寶石上，它的研磨效果就是W1．5的研磨膏的效果，即2500粒度的油石效果。

E. 不銹鋼的菜刀能磨嗎

可以的!
您可用磨刀石來磨菜刀。用鈍的刀，先放在鹽水中泡上20分鍾，然後在磨專刀石上磨，邊磨邊澆鹽水屬，既能磨得快，又可延長刀的使用時間。

但是如果家中沒有磨刀石，也可用蘿卜片和磨石粉來磨刀，只要將菜刀平放在砧板上，用蘿卜片蘸上磨石粉，在刀刃處來回地摩擦，菜刀就會鋒利。

F. 不銹鋼菜刀怎麼磨的快又好

按普通菜刀一樣磨，不銹鋼菜刀磨法和普通菜刀一樣，沒什麼區別的。不銹鋼菜刀只是在做菜刀的鐵中，加入了少量碳，鐵就不會生銹了，沒什麼特別的。用磨刀石把刀子放磨刀石上用力壓推動，兩面按這方法操作就行了。

G. 不銹鋼菜刀怎麼磨才鋒利

菜刀都有這樣的缺點，就是剛剛買回來時很好用，但是時間一長刀口一鈍就很難最磨鋒利了，磨不動的。 除非你有專用工具重新開刃菜刀，或交給專用磨刀的師傅重新幫你開刃後最磨鋒利。

H. 張小泉不銹鋼菜刀如何磨才會鋒利

網上有磨刀器銷售的！

I. 不銹鋼菜刀怎麼磨

1、磨刀棒，賣肉的常用，效果也不錯，磨一磨立刻變快了，但是維持鋒利回度的時間比較短。答
2、當然最傳統的磨刀石也是可以磨不銹鋼刀的，但是牽扯到很多技術問題，比如磨時的角度問題，磨刀石石粒粗細的選擇，弄不好反而會把刀磨壞了，所以如果沒有點技術，還是別用為妙。
3、把用鈍的菜刀,
先放在鹽水中泡20分鍾, 然後再磨, 邊磨邊澆鹽水. 這樣既容易磨, 磨得鋒利, 又可延長菜刀的使用壽命。廚房裡的玻璃製品(特別是燈泡),
常常被油煙熏黑, 不易洗凈. 可用抹布蘸些溫熱的醋擦拭,或者在要擦的玻璃製品上先塗一層石灰水, 干後用布擦凈. 要注意,
燈泡應取下來擦,擦好要干透後再使用。

4、找一個細瓷碗，倒扣在桌面上，用碗底磨刀刃半分鍾，即可。是不是很簡單？但是有兩點需要注意的：

a)一定是細瓷碗，不能是砂鍋或是陶罐；

b)此方法適用於鈍得不太嚴重的菜刀，要是太鈍或是缺口太多，還是用磨刀石吧。

J. 求教不銹鋼菜刀怎麼磨才鋒利

不銹鋼刀也有它專用的磨刀器，多數是把刀放在設計好的卡槽里來回磨一磨就可以了內。當然磨刀器也容有很多種，如果是一把好的刀，要好馬配好鞍，也要買個好的磨刀器，按照說明去做，都很好用的。 還有一種磨刀棒，賣肉的常用，效果也不錯，磨一磨立刻變快了，但是維持鋒利度的時間比較短。 當然最傳統的磨刀石也是可以磨不銹鋼刀的，但是牽扯到很多技術問題，比如磨時的角度問題，磨刀石石粒粗細的選擇，弄不好反而會把刀磨壞了，所以如果沒有點技術，還是別用為妙。