A. 平底煎鍋什麼牌子好平底煎鍋什麼材質好
廚房的炊具品種多不勝數，用途也各不相同，其中有一種廚具叫平底鍋，它的形狀正如它的名字，是平底炊具，主要用來煎、炒一些食物，比如煎雞蛋、煎牛排，還有煎餅使用平底鍋煎制會更方便。但是平底鍋是一種普通炊具，生產廠家也非常之多，究竟平底煎鍋什麼牌子好?平底煎鍋什麼材質好?應該如何選擇?下面是小編總結的一些經驗之談。
平底煎鍋品牌推薦
1、蘇泊爾。浙江蘇泊爾股份有限公司是中國最大、全球第二的炊具研發製造商和中國小家電領先品牌。控股股東為擁有150餘年歷史，在小型家用電器具和廚具行業牢牢占據全球領導地位的GroupeSEB集團。第二股東為蘇泊爾集團。
2、菲仕樂。菲仕樂貿易(上海)有限公司，高壓鍋餐具十大品牌，始創於1845年德國，世界著名鍋具及廚具製造廠商之一，大型跨國企業集團，健康廚房新生活的倡導者和擁護者。始創於1845年的德國菲仕樂，是世界著名鍋具及廚具製造廠商之一。
3、炊大王。浙江炊大王炊具有限公司，無煙鍋平底鍋十大品牌，始創於1983年，浙江省著名商標，專注於健康炊具、電器生產和銷售的現代化企業。浙江炊大王炊具有限公司坐落在中國五金之都——浙江永康，始創於1983年，是一家專注於健康炊具，電器研發，生產和銷售的現代化企業。
平底煎鍋什麼材質好?
1、鋁制煎鍋：特性是導熱分布優良，傳熱效果是不銹鋼鍋的16倍，且鍋體較輕。但鋁制煎鍋不易清洗、用油多時油煙便大。
2、不銹鋼煎鍋：特性是導熱分布不好，易產生聚熱點而燒焦食物。不銹鋼鍋鍋體重、不易清洗、用油多時易冒煙。
3、鐵搪瓷煎鍋：熱分布不好，易糊鍋底。這類鍋不易清洗、表面容易破損，導致鐵基材生銹。
4、鐵制煎鍋：熱分布不好，易產生聚熱點而燒焦食物，其鍋體重、不易清洗、易生銹，且用油多時油煙也大。
上面小編推薦的三個平底煎鍋的品牌，都是全國知名品牌，在市場上的口碑很好，值得大家一試。然而上面小編也提到平底煎鍋有多種材質，有鋁制煎鍋、不銹鋼煎鍋、鐵搪瓷煎鍋、鐵制煎鍋等，不同的材質都有各自的優缺點。現在市場上出現一種兩面燒平底鍋，是新科技的產物，無煙、不粘鍋並且可烹飪食材較多，是一款不錯的新產品。
B. 買煎鍋什麼材質好使用煎鍋要注意什麼
在給自家的廚房購買廚房用品的時候，我們肯定都會買各種各樣的鍋具，這樣能夠方便自己的使用，比如煎鍋就適合煎炒，和湯鍋的效果是完全不同的。市面上煎鍋的材質也很多，那麼選擇什麼材質比較好呢？使用煎鍋的時候又要注意什麼呢？
材質介紹 01
鋁制
鋁制煎鍋的導熱性能是比較好的，因為內部材質分布優良的原因，所以傳熱效果也比較好，相對於不銹鋼鐵鍋來說的話能夠多達16倍的傳熱效果，並且本身的質量也比較輕，但是炒菜的時候油煙比較大。
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鐵搪瓷煎鍋很多人也喜歡購買，但是鐵搪瓷煎鍋的傳導熱量效果並不是很好，並且鐵搪瓷煎鍋的鍋底是比較容易燒糊的，而且鐵搪瓷煎鍋清洗起來也比較麻煩，表面的塗層也很容易損壞。
03
不銹鋼煎鍋是最暢銷的了，因為它不粘所以很多人都喜歡，但是從專業的角度來看的話，不銹鋼煎鍋的導熱性能並不是很好，並且很容易單點聚熱，食物也容易燒焦，而且質量比較重，炒菜時油煙也比較大。
使用注意事項 01
在使用煎鍋的時候，不管是什麼材質，雖然有一定的抗酸鹼效果，但是都不建議用這些煎鍋來長期放置強酸鹼的食物，比如鹽或者是醋等，時間長了之後對鍋體表面的材質會產生損傷，縮短使用壽命。
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在使用煎鍋的過程中，一定要記住，不管你購買使用的煎鍋是什麼材質，一定都不能夠長時間對煎鍋進行空燒，長時間空燒的話鍋體內部物質會發生變化，很容易造成鍋體出現變形的情況，零部件也會加速損壞。
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在使用煎鍋的過程中，要注意使用把手的情況，雖然把手基本上都是會進行點焊設計的，但是這並不代表這把手能夠完全隔絕熱量的傳遞，所以建議在使用煎鍋的過程中還是要佩戴防燙手套。
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在對煎鍋進行清洗的時候，有一點需要注意，那就是最好不要在煎鍋還有餘溫的情況下進行清洗，偶爾一兩次是沒有什麼影響，反而能夠更快洗干凈，但是如果長期這樣的話，鍋體表面的塗層物質會加速損壞。
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此外，在熱鍋空鍋的過程中，一定不能夠加鹽，這是因為在煎鍋長期使用之後鍋底會出現斑塊，這個時候如果將鹽的話，會讓斑塊的情況變得更嚴重，要清洗的話也比較麻煩。
C. 什麼材料煎鍋好
不粘煎鍋能克服傳統鍋具的大部分缺點，因而選購不粘煎鍋是比較好的。當然也可根據自己的需求偏好選擇，下面對各材質煎鍋進行分析：
鋁制煎鍋：特性是導熱分布優良，傳熱效果是不銹鋼鍋的16倍，且鍋體較輕。但鋁制煎鍋不易清洗、用油多時油煙便大。
不銹鋼煎鍋：特性是導熱分布不好，易產生聚熱點而燒焦食物。不銹鋼鍋鍋體重、不易清洗、用油多時易冒煙。
鐵搪瓷煎鍋：熱分布不好，易糊鍋底。這類鍋不易清洗、表面容易破損，導致鐵基材生銹。
鐵制煎鍋：熱分布不好，易產生聚熱點而燒焦食物，其鍋體重、不易清洗、易生銹，且用油多時油煙也大。
不粘煎鍋：易清洗，可煎、烤食物而不粘底，能最大限度地減少用油，還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。而且它對人體無任何危害。但是如果選擇了劣質的不銹鋼煎鍋，外表的塗層時間久了可能會脫落，既影響了使用效果又不方便美觀。
D. 利仁的不綉鋼煎鍋和利仁不粘煎鍋那個好
立人的不銹鋼煎鍋和立人不粘煎鍋。這兩個都挺好的。如果對比的話還是不綉剛煎鍋好。
E. 國產煎鍋什麼牌子好
樓主你好復
1：看準材質：目前市面制的煎鍋大致分為：不銹鋼、鐵、合金，三種材質，鐵容易生銹，不銹鋼容易粘鍋、發黃；最理想的是合金材質，因為其導熱均勻，且國內一般都經過不沾處理；
2：看品牌：目前市場魚龍混雜，很多品牌的合金鍋體內部塗有特氟龍等不沾塗層以期達到不沾效果，但實際特氟龍塗層對人體危害較大；所以，建議還是使用品牌的，可以試一下蘇泊爾的煎鍋，有一種是叫「火紅點」技術的煎鍋，挺不錯的
F. 煎鍋什麼材質好
廚具並不是越大越好，想想家裡有幾個人，和平時自己做菜的風格，再決定買多大尺寸的鍋子。
一般常見的煎鍋材質（只說煎鍋哈），有這么幾種：帶塗層的不粘鍋、銅鍋、鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、粗陶鍋。同一種材質的鍋，可能厚度也有所不同。
考慮不同材質的傳熱速度：
鋁合金：237
鐵：80
鑄鐵：38
不銹鋼：16
銅：398
耐熱玻璃：1
陶器：<1
註：單位都是W/m·k，熱傳導率高的材料，傳熱會比較快。
基本沒有西餐烹飪習慣的，建議不太需要考慮銅鍋和鋁鍋，對受熱快這一點其實沒那麼大的需求；如果用煎鍋來煎魚、煎蛋比較多，可以首選不粘鍋；想用煎鍋煎了菜之後紅燒、或者直接拿煎鍋來炒菜，推薦考慮鐵鍋
各種材質煎鍋比較：
厚厚的鑄鐵鍋受熱就明顯慢很多，在做菜的時候就會需要注意，把手掌放到鍋子的上方感受一下熱度，而不是按平時習慣的時間直接把菜下鍋。但是鑄鐵鍋有個好處是保溫效果好，食材入鍋之後不容易降溫。
純鋁鍋和純銅鍋大部分就會薄一點，但是受熱非常快。打上火之後一小會兒就能下食材，做個西式的醬什麼的，收汁也特別快。鋁鍋又很便宜，西餐廳非常愛用，完全可以當做消耗品。
不粘鍋當然很好用，尤其對於廚房新手來說。雖然鑄鐵鍋燒到非常熱，也有不粘的效果，但是新手不太會把握火候和時間，那麼不粘鍋還是更省事兒一點。
煎鍋保養：
不粘鍋不能使用鐵制鍋鏟，用完不能用鋼絲球來清理
長時間空燒是最損耗鍋子的，所以盡量選擇尺寸合適的鍋
不粘鍋尤其注意不要空燒，容易造成塗層剝落，使用的時候食材最好能鋪滿鍋底
不粘鍋也比較忌諱特別高溫的烹飪操作，同樣會損壞塗層
不粘鍋是消耗品，如果塗層有明顯損耗了，扔掉吧，於烹飪於健康都不適合再留著了
銅鍋容易氧化，有興趣購買銅鍋的人一定要順手買入保養的擦銅專用膏什麼的
鋁鍋鍋底容易變形，不過好在價格便宜，就當個純消耗品來使用吧，用壞了就扔
鐵鍋是最喜歡油而不喜歡水的，每次洗干凈之後燒干水避免生銹，再稍微倒點油燒熱滋潤一下
G. 新鍋開鍋與養鍋的問題，有琺琅鍋與不銹鋼鍋還有鐵的煎鍋！！
白琺琅無需開鍋洗干凈就可以直接用，黑琺琅，洗干凈，加熱烤乾，然後抹上一層油，如果版你有耐心的話，第權二天重復一次更好。不銹鋼開鍋要用白醋+開水洗一下，然後用抹布抹乾，弄好後可以直接煮菜吃了。鐵鍋就簡單了，先洗一下鍋，然後加熱，加熱個5分鍾吧，然後放塊肥豬肉下去，相當於炸油，拿那塊豬肉在鍋裡面轉來轉去，轉到每一個方位OK，放上一天。我不太會保養額，一般呢我家就是等過准備涼了在洗，然後放水泡。琺琅鍋一定要冷卻了在洗，要不會爆開的。
H. 什麼材質，什麼牌子的煎鍋好
用鍋其實就是鐵質的最好！那種塗層的，有害物質都多！
用鐵制的鍋，不僅無害，版而且還可補充鐵質。
要是怕權鐵質的鍋子用的時候粘鍋，可以實現用豬皮擦拭鐵鍋，讓油浸入鐵鍋；
刷完鍋，要放在火上燒干，防止生銹。
價格也就在幾十。
I. 不銹鋼的煎鍋怎樣用才不粘
我是廚師，我告訴你，如果要煎鍋達到不沾的效果，要注意幾點，首先，熱內鍋涼油，你可以實際容體會一下。其次，可以在鍋底抹一些姜，可以達到不沾效果。最後，掌握好底油與菜品的比例，再好的鍋如果油少，菜多的話，也一樣會粘鍋的。