不銹鋼桶煮羊肉怎麼發黑

『壹』 燉羊肉湯時顏色發黑怎麼辦

多吃羊肉可暖身，很多人不喜歡羊肉是因為聞不慣膻味，而對於喜歡吃羊肉的朋友來說有膻味的羊肉吃著才算香，我家小朋友不喜歡聞羊膻味，因此我便會想方設法去除羊肉的膻味，只為給孩子做更好的補充，其實想要去除羊膻味一點也不難，大家在燉羊肉的時候，牢記「1放2不做」的小竅門，燉好的羊肉湯香濃、肉軟爛，一點膻味也沒有，這個方法燉羊肉，我家孩子都能吃得香，下面我便將這個方法詳細分享給大家，在冬天要記得多給家人吃羊肉。

第五步，再次鍋開後，轉小火慢慢燉煮，差不多1個小時的時間，羊肉湯便燉好了，這個時候將蔥姜以及橙子皮撿出不要，同時加上點食鹽調味，繼續煮10分鍾入味，出鍋，加上點胡椒粉，撒上蔥花。

總結：羊肉的熱量高，性溫和，在冬天多吃也不擔心會上火，羊肉我常會選擇燉湯吃，對於暖中補虛、開胃健身等都有好的幫助，尤其是對於畏寒的女孩子來說，冬天多吃羊肉全身暖，想要羊肉不膻，在燉煮的時候將小技巧掌握到位，羊肉不僅不會有膻味，反而吃著更鮮，羊肉湯還是清燉著好，雖說口感清淡，但卻不會寡淡，吃著特別鮮。

1、燉羊肉，需要放1樣食材，這便是橙子皮，同時需要記得用新鮮的橙子皮，經過燉煮，橙子皮中的芳香分子會釋放在湯中，便可以達到去除膻味的效果，這是燉羊肉湯不膻的小竅門；

2、有一點不可以做，不可熱水下鍋焯水，記得一定要用冷水，隨著水溫慢慢上升，才可更好將羊肉中的浮沫逼出，而如果用熱水則達不到如此的效果，另外需要注意，撇浮沫的時候一定要開火，如果關火了浮沫會粘附在羊肉的表面，便不易去除浮沫；

3、還有一點不可做的，便是不能過早加鹽調味，很多人擔心羊肉無味，便會選擇將鹽和羊肉一同下鍋煮，但其實這樣做鹽會將肉裡面的蛋白質凝固，將肉的鮮味鎖住，既影響肉煮軟爛，而且還影響對其營養的吸收。

『貳』 我是說煮羊肉煮整個羊怎樣才能使羊肉看起來發亮

我覺得這個和湯有關吧，當然和煮羊肉的火候也有關系。

『叄』 為什麼羊肉、狗肉煮出來是黑色的呢

一、羊肉、狗肉煮出來是黑色的原因：
一是所用的容器沒有處理好，如未經處理過的鐵鍋。
二是你放的醬油太多了的緣故。
三是不新鮮的肉或者病羊肉、狗肉出來是黑色的。

二、具體解決方案：
（一）配料：狗後腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陳皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精鹽20g，植物油120g，豉油20g，上湯150g。
（二）具體做法：
1、先將狗肉洗凈，切塊備用；
2、 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；
3.、放入陳皮、生薑等調料，用文火將狗肉燉至熟爛；
4、 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鍾出鍋食用。
這樣無論是羊肉或者狗肉煮出來顏色都是很好看的，

『肆』 煮的白切羊肉一出鍋幾分鍾皮就變黑了,是什麼原因

你好，你的鍋是不是說用黑果最好住的時間最好用？不修鋼的鍋來煮，這樣才不會發黑的。

『伍』 用煲的羊肉湯怎麼會變黑

肉的某些成份與鐵鍋中的鐵元素結合發生了化學變化，所以湯變黑了；因為鐵質在空氣中被氧化後就會變黑。但是喝了沒事，建議熬湯時最後放鹽。若還不行就換成鋁鍋或不銹鋼鍋，用砂鍋最好。

『陸』 燉羊肉做出來顏色發黑怎麼回事

1. 調料問題，染色了

2. 羊肉本身的問題，
   

『柒』 羊肉煮的時候怎麼會有黑色斑點

你好,吃羊肉本身不會張黑斑.但是如果你是黑斑隱形遺傳的話吃羊肉可以促進黑斑的生長.
吃羊肉不會張黑斑,但是吃羊肉可以讓很多疾病復發.包括黑斑.

『捌』 羊肉煮完了肉發黑怎麼回事

因為肉里有血水，所以煮出來肉發黑，只需要在烹飪之前將羊肉用水浸泡，並且焯水，羊肉煮出來就不黑了，下面介紹做法：

准備材料：羊腿肉750g、山葯一根、當歸少許、枸杞少許、姜一塊

製作步驟：

1、羊腿肉切成塊。

『玖』 羊肉煮熟變黑怎麼辦

如果是羊肉塊用刀切的肉片，那麼久說明肉質太老
如果是買回來的速凍羊肉卷，那就趕緊退掉吧，變質了