雙立人不銹鋼鍋和別家有什麼區別

⑴ 想知道雙立人鍋，都有什麼系列的

我知道它收購了法國國寶「STAUB」，然後其中有一款STAUB琺琅鑄鐵鍋，形狀有心形而且還是喜慶的紅呢！很漂亮的，他們的鍋有很多系列，也不止這一款啦！壓力鍋、炒鍋、燒鍋等！希望幫到你哦！

⑵ 雙立人的不銹鋼鍋具第一次使用時要注意什麼

在首次使用之前，需要用加溫後的白醋來清洗鍋子，然後加入熱水進行沖洗。可以反復多洗幾次。確認沖洗好後，用干布把鍋子內外壁都擦乾。

對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易導致產品變色）。

不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。

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不銹鋼餐具使用注意事項：

1、切忌用不銹鋼餐具、不銹鋼鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

2、不銹鋼餐具不能空燒。不銹鋼餐具、不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

3、要保持不銹鋼餐具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈，保持炊具乾燥。

⑶ 雙立人琺琅鑄鐵鍋和不銹鋼炒鍋哪個好

一般說來炒菜推薦鐵鍋。然而，不銹鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐上使用的不銹鋼鍋實際上是純奧氏體不銹鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構成的一種特殊的鋼材內部晶體結構，特點是不帶有鐵磁性——也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。實際上，不帶鐵磁性的不銹鋼其抗腐蝕性能和機械性能反而更好，價格反而更貴。
不銹鋼鍋的問題在於，其中的錳，鉻在長時間燉煮高酸性食物時可能會有微量滲入湯汁，有極小的可能性對人體健康產生損害。但是需要指出的是，普通的鐵鍋裡面也不是純鐵加碳元素，也有合金元素會溶到湯汁裡面去。此外，不銹鋼的導熱率大概是鐵的1/3，在煤氣灶上用，不銹鋼鍋更費煤氣——在電磁爐上用是沒有區別的——，這也是不銹鋼鍋的一大劣勢。至於鐵鍋補鐵的效用，營養學已經將其否認了——鐵鍋溶到菜餚內的鐵是微乎其微的。
綜合上述個人覺得用雙立人琺琅鑄鐵鍋好些吧！

⑷ 雙立人TWIN classic II是哪產的和別的系列有什麼區別

雙立人TWINclassicII是上海的雙立人公司生產，但是德國和印尼也生產，材料都是德國進口。

全系列刀具的鋼材和製作工藝基本相同，雙立人不同系列的不銹鋼鍋：

1、鍋壁鍋底厚度不同：TWIN CLASSIC有鍋底壓制技術。鍋的重量最輕，鍋底鍋壁的厚度最薄。TWIN Olymp為銅銀鍋底，厚度較厚，擁有鍋蓋氣閥，檔次較高。

2、把手不同：TWIN classic為普通金屬把手，TWIN Olymp為陶瓷防燙把手。

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雙立人的發展歷程：

1731年6月13日，時值西歷雙子星座，雙立人標志在德國索林根的一間教堂內公告誕生。這是人類歷史上最古老的商標之一。

1818 雙立人專賣店在柏林開張。

1855 雙立人在巴黎世博會上榮獲金獎。

1867 成立自己的鋼材鑄造車間，在那裡由專家研究製造刀具所需要鋼材的最佳組成。

1883 雙立人在紐約開設高檔專賣店。不久，科隆、維也納、漢堡及慕尼黑等城市的專賣店也相繼開張。

1893 在芝加哥世博會上， 雙立人取得了展會上唯一的榮譽獎章。

1895 「亨克斯」商標在德國注冊成功。

1897 雙立人專賣店在丹麥和荷蘭開張。

1909 雙立人美國分公司成立。如今，美國是雙立人全球最大市場。

1915 在舊金山世界博覽會上，雙立人獨攬四項大獎。

1927 雙立人巴黎專賣店開業。

1939 雙立人獨有的刀面處理技術研發成功。

1956-1973 雙立人相繼在加拿大、丹麥、荷蘭、瑞士和日本等國家成立了分公司。

1976 由雙立人與歐洲星級廚師共同開發研製的FOUR STAR四星系列刀具隆重上市，在刀具製造史上留下了具有里程碑意義的一頁。四星系列刀具仍是雙立人在全球最暢銷的專業廚師用刀。

1991 雙立人西班牙分公司成立。

1995 上海雙立人亨克斯有限公司成立。雙立人成功收購M.H.Wilkens&Soehne專業餐具生產工廠。

2002 集觀賞性和功能性為一體的雙立人TWIN Select廚房炊具系列成功上市。

2003 雙立人法國公司成立。第一款專為亞洲人設計開發的TWIN Pollux刀具系列在中國誕生。

2003 12月31日，雙立人系列和系列鍋具全球矚目上市。

2004 雙立人成功收購日本「Nippa」刀具公司；同年雙立人成功收購美國個人護理品牌「TWEEZERMAN」。

雙立人義大利分公司成立。上海雙立人亨克斯廚具有限公司成立。

2005 雙立人全球首家旗艦店在法國巴黎開張。

2007 雙立人成功收購索林根理發剪生產商Tondeo。

2008 雙立人TWIN1731系列刀具上市；成功收購比利時鍋具品牌Demeyere；成功收購法國鍋具品牌Staub

2010 雙立人俄羅斯合資企業成立。

2011 雙立人誕辰280周年。

2012 雙立人在德國杜塞爾多夫開設全球最大的品牌概念店。

2016年 中國上海雙立人之家開幕。

⑸ 亨克斯的鍋質量怎麼樣與雙立人的鍋比較有什麼區別主要想了解材質、工藝上有什麼區別

亨克斯，俗稱「單立人」，和雙立人是一家公司，是雙立人為低端產品申請的品牌。質量比一般市場上一般的不銹鋼產品質量還是要好，但是和雙立人比起來，在材質和工藝上還是有差距的，畢竟這個品牌和雙立人的目標消費群是分開的，雙立人做中高檔，亨克斯做中低檔。
亨克斯的材質一般的應該是201不銹鋼材質，工藝上也還是不錯的，畢竟有雙立人這個平台。
要是經濟上允許的話，還是選好一點的鍋具用。

⑹ 炒鍋是用雙立人不銹鋼鍋還是用鐵鍋好

當然是鐵鍋，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失。研究者專以黃瓜、蕃茄、屬青菜、捲心菜等7種新鮮蔬菜做實驗。結果發現：使用鐵鍋烹熟的菜餚，保存維生素C含量明顯高於使用不銹鋼鍋和不粘鍋。研究者認為，從增加人體維生素C攝入和健康考慮，應首選鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜雖也能保留較多的維生素C，但易溶出的鋁元素對健康不利。

此外，菜炒熟時放鹽比未熟時放鹽可以保存更多的維生素C，還能減少蔬菜中水分的滲出，保證其口味鮮嫩。經常用鐵鍋炒菜，對預防缺鐵性貧血有益處。

⑺ 雙立人不銹鋼鍋不粘的原因

煎荷包蛋、雞翅一滴油都不要倒一點都不粘。這個所有不銹鋼鍋都做不到的，不管是雙立人和菲士樂。一滴油不放，這個也不是塗層不粘鍋的常規做法（作廣告宣傳可以，但不是實際使用的）。

要達到不粘要求主要有幾個：
1。表面光滑平整，摩擦系數（阻力）小
2。食物和鍋底之間有隔離（特別是容易粘的，如蛋、魚、澱粉含量高的）油是最好的，水的話，放多了就有點變湯的樣子（不過一開始可以先用水，因為簡單） 不管油還是水，一定要適量，太少沾，太多浪費而且油煙大或者就變成湯了）
3。油和水的溫度要恰當、傳熱要均勻並具有一定的保溫能力。因此，不管是冷油冷鍋中小火，還是熱鍋（用水珠試探）最終的目的都是要保證油和水在需要的工作狀態。

冷鍋冷油做法的重點是1。冷鍋冷油(油量要適中，容易粘的食物油要稍微多點)放入食物，食物要帶水（洗完放了些時間的要加些水)2. 中小火3。蓋上鍋蓋燜一段時間（太長就會容易因缺水而粘鍋甚至變焦）

熱鍋冷油的做法的重點是1。中火加熱，滴入水珠，不蒸發，而是匯合在一起變成黃豆粒大小滾動，2。多試鍋的幾個地方，確信均勻受熱。3。食物表面和內部要盡量保持乾燥，可以用專用吸水紙放在表面。 比較大的水分比較足的魚，實在是比較難做，因為魚內部的水是沒有辦法很好吸乾的，因此，受熱不均勻，很容易把魚皮粘下來的。唯一的辦法，除了火候的把握和經常翻轉，也只能是多加些油或者水了。

回到LZ說的那套鍋，那個是雙立人的TWIN NOVA系列，雖說也是18/10的不銹鋼，但是目前用料最少，鍋底最薄，重量最輕的系列。所以，也就最便宜。但是，鍋底厚薄恰恰是對於油溫是否能均勻受熱，保溫能力如何最關鍵的因素。所以，這個系列要做到完全一滴油都不要倒一點都不粘的話，你讓他到你家裡來做，看看離開電視購物現場的准備和小動作，現實中怎麼做到？

雙立人的不銹鋼鍋，用於燜、蒸那是不錯的，但是不適合中國人傳統習慣的翻炒和爆炒。

推介下WOLL弗歐，德國不粘鍋，鈦合金或鑽石外層，非化學不粘鍋。特點除了適合中國傳統使用習慣外（中大火，不俱干燒，熱鍋清潔......)，還有以下特色

1。在製造上採用手工製作能夠超越機器壓制極限使得鍋底厚達7~10mm,鍋壁厚達4~6mm,即便受熱不均也能迅速和均勻傳熱,從而使油溫均勻受熱而不至於因局部高溫而到達起煙點,從而達到少油煙的效果。
2。設計上獨家採用在2萬度高溫下用等離子流硬化工藝將鈦合金或鑽石澆注在鍋體上，光滑程度和抗磨損能力使得有好的不粘效果。
3。少油煙、不粘效果好，不需要用很多油（甚至有些菜不用油）都能做好菜。

具體可以到我的WOLL弗歐網路空間來看看，有些不粘鍋的信息可以相互交流討論

⑻ 德國雙立人不銹鋼炒鍋是不粘鍋嗎

德國雙立人不銹鋼炒鍋是不粘鍋，屬於物理不粘鍋。

物理不粘鍋簡單來說，就是沒有塗層的不銹鋼鍋，相比塗層不粘鍋，更為健康安全。

物理不粘鍋的原理和荷葉很相似，它的表面結構也有很多針狀突起，尺寸間距小於或與分子尺寸相當，通過加熱使金屬表面原子產生緻密層，從而達到不粘的效果。

但如果使用方法不當，還是會導致粘鍋，因此，需說明書上面的清洗辦法和使用方法進行使用。例如，使用的時候一定要把鍋燒熱，不銹鋼密度相對小就會粘鍋，燒到很熱的時候密度變大才不容易粘鍋。刷鍋的時候可以泡一下再刷，另外如果上面有白色的銹跡可以用白醋擦洗。

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物理不粘鍋的使用注意事項

1、煮食前，需先將鍋體內外的水分或油污擦拭乾凈，煮食時，用中小火做菜（中小火是指火焰不超過鍋具底盤），可有效避免鍋具外表發黃發黑。

2、避免長時間空鍋燒煮，容易引起火災和鍋體變形。

3、在冷水中加鹽會導致鍋具變色，但變色不會影響鍋具的性能。若要往鍋里加鹽，可等水煮沸後再放。

4、避免用冷水直接沖洗高溫的鍋具，以免引起大量水霧，使得鍋具不易清洗。

5、針對頑固污漬，可將鍋具盛水加熱幾分鍾，再清洗。

6、使用後若鍋具內壁留有白色斑點，是由於水和食物中的澱粉在加熱過程中附在了鍋壁表面，可用少許醋或是檸檬片擦拭。

7、鍋具用清潔劑擦洗後，要用清水把鍋沖洗干凈，並用干抹布把鍋擦乾，以免遺留在鍋里的清潔劑在潮濕情況下，對鍋具表面造成腐蝕損壞。