A. 普通不銹鋼鍋能用5年以上嗎
普通不銹鋼鍋不能用5年以上。
不銹鋼長時間使用裡面的氯離子遇鹽就回會腐蝕很快,導答致會生銹,對人體是有一定的危害的,建議不銹鋼鍋使用壽命保持在1-2年最好。
不銹鋼鍋由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素,能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜,使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。在這類鋼中,有些除含較多的鉻(Cr)外,還匹配加入較多的其它合金元素。
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不銹鋼鍋使用注意事項:
在首次使用之前,需要用加溫後的白醋來清洗鍋子,然後加入熱水進行沖洗。可以反復多洗幾次。確認沖洗好後,用干布把鍋子內外壁都擦乾。
對於任何不銹鋼鍋,都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑,如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋,以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱(使用大火易導致產品變色)。
參考資料來源:網路-不銹鋼鍋
B. 十幾塊錢的不銹鋼湯鍋有沒有害處
合格的304鋼材質對人體無害,但不宜長期接觸酸、鹼類物質;不合格的不銹鋼鍋對對人體有危害。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹,不銹鋼的鉻和鎳有一定的比例,鉻含量在12.5%以上的,才能稱之為不銹鋼,而鉻含量達到18%鎳含量為8%的不銹鋼,也就是「18-8」(304鋼)才具備不銹鋼器皿耐腐蝕抗銹的能力,這就需要看不銹鋼上標注的類型。
不銹鋼器皿是否安全,主要就是重金屬遷移的問題,關鍵在於不銹鋼器皿是不是名副其實的合格的不銹鋼。《食品安全國家標准不銹鋼製品》要求,在不銹鋼產品或最小銷售包裝上,應標示不銹鋼類型和「食品接觸用」字樣,以保護消費者的知情權、選擇權和監督權。
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各種各樣的壺都有自己的特點
1、鐵鍋一般不含其他化學物質,不會被氧化。在烹飪和烹飪的過程中,鐵鍋不會溶解,也沒有脫落的問題,即使有鐵溶解了,也有利於人體吸收。新買的鐵鍋用鹽水泡一下,再用色拉油擦一下就可以了。鐵鍋容易生銹,不宜存放食物過夜。
2、不粘煎鍋不應高溫
這種塗層本質上是一層約0.2毫米厚的薄膜,乾燥燃燒或超過300攝氏度的油溫會破壞這層薄膜。一般來說,烹飪時,溫度不會達到260℃,但如果是油炸食品,溫度可能會超過260℃。所以在油炸食物時不要使用不粘鍋。另外,用不粘鍋做飯,而不是用鐵抹刀,以防止損壞塗層。
3、陶瓷鍋、砂鍋不宜含有酸性食物
瓷盤過去被認為是無毒的,但是一些質量差的瓷盤的釉料中含有鉛。長期使用中溶解的鉛、鎘超標的產品,會引起重金屬中毒,嚴重影響健康。砂鍋的搪瓷含有少量鉛,所以新買的砂鍋,最好先用4%的醋水浸泡煮沸。不適用於存放酒、醋、酸類飲料及砂鍋內壁有顏色的食品。
4、不銹鋼鍋不能長時間盛鹽
不銹鋼製作的器皿美觀耐用,但不合格的不銹鋼鍋可能含有過量的鉻。六價鉻被列為對人體有害的化學物質之一。它是國際公認的致癌金屬物質之一。不銹鋼不會完全生銹,如果長期與酸、鹼物質接觸,也會發生化學反應。因此,不銹鋼餐具容器不宜長時間放鹽、醬油、蔬菜湯。
C. 我們家的不銹鋼鍋為什麼不導磁
因為在電磁爐上使用的鍋必須是帶有磁性的,不銹鋼鍋的材質是不銹鋼,不銹鋼含鎳、鉻等金屬比較多,電磁爐專用的鍋都是導磁性能很好的不銹鋼鍋。 食用級的不銹鋼一般情況是無磁的或者導磁性能非常低的不銹鋼,所以不能使用。
電磁爐的發熱原理: 鍋和電磁爐內部發熱線圈盤組成一個高頻變壓器,內部線圈是變壓器初級,次級是鍋。當內部初級發熱線圈盤有交變電壓輸出後,必然在次級鍋體上產生感應電流,感應電流通過鍋體自身的電阻發熱(所以鍋本身也是負載),產生熱量。
假如:當內部初級發熱盤有交變電壓輸出,若次級及負載(鍋)不存在,則輸出功率將非常低。當然在實際電路中,我們必須要很快的檢測到此功率的變化,並將輸出到發熱線圈盤的交變電流關斷。
由於非導磁性材料不能有效匯聚磁力線,幾乎不能形成渦流(就像一個普通變壓器如果沒有硅鋼片鐵心,而只有兩個繞組是不能有效傳送能量的),所以基本上不加熱;另外,導電能力特別差的磁性材料由於其電阻率太高,產生的渦流電流也很小,也不能很好產生熱量。
所以:電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對較好,鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的復合體。一般採用的鍋有:鑄鐵鍋,生鐵鍋,不銹鐵鍋。純不銹鐵鍋材料由於其導磁性能非常低,所以在電磁爐上並不能正常工作。
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適用電磁爐的鍋類容器:
1、鐵系(琺琅、鑄鍋、不銹鐵)鍋,不銹鋼鍋。
注 :復合底鍋必須是電磁爐專用。
2、底部直徑12CM以上,根據不同的功能使用,如煎炒烤炸類要離空1CM為最佳蒸煮類平底為最佳。
不適用電磁爐的鍋類容器:
1、鋁、銅為材料之容器、鍋。
2、容器底部直徑不超過12CM者。
3、容器底部凸凹高度大於2CM者。
4、不銹鋼雙層復合底鍋(非電磁爐專用)。
D. 中高檔的不銹鋼炒鍋要多少錢
中高檔的不銹鋼炒鍋要多少錢
解答
我們這里一般58元左右,
你們那裡應該也差不多,
去大市場或者大超市裡看看
有沒有你喜歡的
E. 市場上不銹鋼蒸鍋鍋壁厚度一般是多少
不銹鋼蒸鍋鍋壁普通廉價的一般在0.2毫米附近,如果是那種高端的專業廚房烹飪的鍋,鍋壁會厚一點一般在0.4附近,鍋的厚度跟製造成本和用途有關,鍋壁越厚價格會越高,其次鍋壁厚的一般都是用在專業廚房裡面做烹飪灶具,鍋壁薄的一般在平常百姓家做加熱實物使用
F. 不銹鋼顏色的RGB值是多少
不銹鋼顏色為亮銀色的,Rgb值都是統稱為銀色,它的標准顏色16進制的RGB數值是:#c0c0c0,標准顏專色十進制屬RGB數值是:紅(192) 綠(192) 藍(192)。
銀色是一種近似灰色的顏色,並不是一種單色,而是漸變的灰色,它不僅有RGB值,還有CMYK值,它的CMYK值是:C:4M:Y:5K::3。
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一些常用顏色的RGB值:粉紅RGB(255,192,203);紅色RGB(255,0,0) ;紫RGB(128,0,128);
藍色RGB(0,0,255) ;深藍RGB(0,0,139);天藍RGB(135,206,235);青RGB(0,255,255);
米色RGB(245,245,220) ;黃色RGB(255,255,0);白色RGB(255,255,255);黑色RGB(0,0,0)。
G. 430不銹鋼鍋好不好
1、食品級不銹鋼的種類
目前,家用品不銹鋼主要分為三個等級:430(-0)、304(18-8)、316(18-10),代號前面的數字表示鎳含量,後面的數字表示鉻含量[1]。
(1)430不銹鋼是指在鐵元素中添加12%以上的鉻元素,從而防止自然因素造成氧化的一種鋼。但430不銹鋼卻無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化,並且一段時間不使用之後,仍會因非自然因素而有氧化(生銹)的情況。
(2)304不銹鋼是指在鐵元素中添加18%的鉻元素和8%的鎳元素,可以達到抗化學性氧化的效果,此類不綉鋼具有良好的耐蝕性、耐熱性等優點。同時304不銹鋼也是國家壓力鍋標准必須使用的材質,安全得到了有力的保障。
(3)316不銹鋼是指在鐵元素中添加18%的鉻元素和10%的鎳元素,在鋼中添加鉻元素和鎳元素可以提高鋼的抗化學氧化性能。這種不銹鋼有更好的耐用和加耐蝕性能,完全沒有金屬離子析出,主要屬於「醫用不銹鋼」。這類不綉鋼在餐具上的使用通常有特殊說明。
2、不綉鋼餐具中金屬元素的危害
2.1 不銹鋼餐具中的鎳對人體的危害
鎳元素是人體不可缺少的元素,它參與酶的合成過程和新陳代謝。鎳在人體中主要是與血清蛋白、巨球蛋白和氨基酸相結合而存在,通過血管中的血液輸送到人體各個器官中。鎳不但能促進紅細胞的再生,而且是胰島素合成所必需的元素[2]。所以,鎳對人體非常的重要,它在人體中含量過多或者過少都會對人體健康產生影響。由於環境中鎳的來源比較多而人體新陳代謝所需的鎳含量非常小,因此通常不會出現少鎳的情況。在生活中,不綉鋼餐具是使人體內鎳含量提高的一個主要因素,尤其是劣質不銹鋼餐具中的鎳含量高且容易析出,會對人體造成嚴重危害。例如,鎳會對皮膚造成損傷並且會引發呼吸系統病變、引起癌症,使得癌症突變,出現水腫、出血的現象。
2.2 不銹鋼餐具中的鎘對人體的危害
鎘元素是人體的非必需元素,它在自然界中通常以化合物狀態存在。鎘及其鎘化物通常都是具有毒性的,一般是通過呼吸道和消化道進入人體中。試驗表明,在新生兒體內不含鎘,但隨年齡的增加,即使無職業接觸,50歲左右的人體內,含鎘量也可達到20-30μm/kg[3]。微量的鎘進入機體後會經過生物放大和累積,從而對肝、腎、肺和生殖系統等造成一定的危害。有些研究表明,鎘濃度在心、肝、腎、腦、血中比較穩定,但鎘對心功能的傷害遠遠大於對肝和腎的傷害。當動物受到鎘急性感染時,雖然肝和腎中分布的鎘含量較高,但其死亡原因是心功能衰竭[4]。
2.3 不銹鋼餐具中的鉻對人體的危害
鉻元素是人體必需元素之一,它廣泛存在於自然界中。人體中的鉻能夠幫助體內膽固醇分解和排泄,也是機體中葡萄糖能量因子的一個有效成分,可以輔助胰島素利用葡萄糖。如果人體中的鉻含量不足,就會導致人體內部糖類以及脂類代謝過慢,影響健康,也就是鉻缺乏症;如果人體內攝入了大量的鉻,鉻在人體內聚集,會對人體產生很大的危害。例如,鉻在人體的蓄積會導致腹瀉和腹部不適;引起人體過敏性皮炎或濕疹。因此,為了防止不綉鋼中的鉻、鎳、鎘等重金屬元素進入人體,對身體健康造成危害,我們必須要學會辨別優質的食品級不綉鋼餐具和正確的使用不綉鋼餐具。
3、不銹鋼餐具的辨別
目前,市場上出現了許多劣質不綉鋼餐具,我們需要學會如何去判別一個不銹鋼餐具的安全程度就首先要知道它屬於哪一種質材。現在超市在賣的不銹鋼湯鍋很多都是有毒的,主要是由於其採用的是201或者202材質不銹鋼,201屬於中度析出,202屬於輕度析出。但是我們從外觀很難判別,我們可以從以下2點進行判斷:(1)磁性的角度。201有一定磁性,但磁性不好;202幾乎沒有磁性;304與316上絕對沒有磁性;4系列都有磁性而且磁性很好。2系列之所以有磁性是因為2系列不銹鋼多數是回收料回爐,我們叫反扎料,含有的元素不純凈,反扎料的成本只等於一級料的1/2。因此,食品級不銹鋼完全無磁性的有可能是安全的,有弱磁性是有毒的,強磁性也是安全的。(2)質材的區別。在2系列不銹鋼中,馬氏體、�錳合金。它的特點是原材料價格便宜、中度和低度重金屬析出,塑形性普通;在3系列不銹鋼中,奧氏體、鉻鎳合金;它的特點是原材料價格比較高、無重金屬析出,塑形性較好,炊用比較多是304而醫用的是316;在4系列不銹鋼中,鐵素體、碳合金。它的特點是鍋用430價格比較便宜、塑形性比較差、磁性非常好,但屬於健康金屬,在鹼性環境中會生綉。4系列除了430以外多數是用於刀用鋼材與其他用途,因為硬度高於2、3系列不銹鋼。我們不僅僅需要挑選出安全可靠的食品級不銹鋼,還需要安全的使用它。
4、不銹鋼餐飲具使用過程注意事項
如今由於不綉鋼餐具的金屬性能良好,比其他金屬耐銹蝕,且製成的器皿美觀耐用,引起了廣大消費者的青睞。因此,不綉鋼越來越多被用來製造廚房用具。然而,不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素製成的,若使用不當,其微量金屬元素會在人體中慢慢累積,當達到某一限度時,就會危害人體健康。不綉鋼餐具使用時常見的注意事項有以下幾點:(1)不可長時間放含有許多電解質的食物,例如:鹽、醬油、熱湯等等。因為跟其他金屬一樣,長時間盛放這些食物,不綉鋼將與這些電解質發生電化學反應,即有害元素析出。(2)切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打粉、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼餐具。因為這些物質都是電解質,會與不銹鋼發生化學反應,從而產生對人體有害的物質。(3)不要長時間盛放強酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯類),以防鉻、鎳、等金屬元素溶出。
5、總結
不綉鋼餐具雖然含有一些具有危害的重金屬元素,可能通過食品進入到人體中,危害身體健康,但正確掌握不綉鋼的使用方法和辨別方法,使用優質的不綉鋼餐具,具有更加多的優點,具有很高的使用價值
H. 不銹鋼鍋里的刻度是電腐蝕出來的,是是黑色的,會有毒嗎
你發現不銹鋼鍋裡面的刻度是電阻十齣來的,是黑色的,會不會有毒?不銹鋼鍋裡面的刻度應該不是電腐蝕出來應該是直接沖,或者是直接,切化出來的吧,不過就算是電腐蝕出來的是黑色的,也是不會有毒的,而且不銹鋼多刷幾遍,這些黑色成分就會去掉的了,因為就算是電腐蝕也不會怎麼有毒?只要你正常使用,就是沒有使用什麼化學腐蝕成分,一般不綉鋼,正常情況下是不會分解毒素的。
I. 不銹鋼鍋具的621是啥意思
不銹鋼鍋具的621代表的是,查詢了一些資料,不銹鋼的鍋產品,一般都印著「18-8」、「13-0」等鋼印,這是指產品的原料成分及身價標志。前面的數字代表的是含鉻量,而後面的數字代表的是含鎳量。
J. 導磁不銹鋼鍋與無磁不銹鋼鍋有什麼區別無磁不銹鋼鍋能在電磁爐上燒嗎
摘要 無磁不銹鋼鍋不能在電磁爐上燒,兩者區別: 1、工作情況不同 導磁不銹鋼以其高磁導率來加強磁感,從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。而無磁不銹鋼由於材料電阻率不匹配,會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護,不能正常工作。 2、材質不同 無磁的主要有201和304材質,帶磁的主要有430和YH21CT,430帶磁比無磁的201不銹鋼防銹稍強,其次是YH21CT,304不銹鋼為採用美國標準的一種無磁不銹鋼,為奧氏體型,中高檔蒸鍋所用。 3、使用情況不同 無磁性的不銹鋼鍋不能用於電磁爐;而添加了導磁性不銹鋼、碳鋼可以使鍋具適用於電磁爐等。