為什麼不銹鋼桶做鹵湯會黑湯

① 新的不銹鋼鍋鹵肉為什麼鹵湯變黑

樓主說的是實情,一品佳味學習的人挺多的，那個師傅是個耿直厚道的人，你沒有學會都不讓你回去呢。要學會了才讓走，而且回去後有什麼問題都可以問題，一樣的會仔細的指導。

② 第一鍋鹵湯發黑是新不綉鋼桶的問題怎麼處理呢

你的醬油是不是放的太多了？你多試幾次看看是否會好點。如果還不行，就用砂鍋吧。
補充：你的鍋子在煮這個鹵湯前有沒有煮過？
你那鍋鹵水不要了吧。新買來的鍋要先處理一下，才可用的。你可以在網路上面找一找新鍋的處理方式。我幫你找了一個給你參考：
要看你的鍋是什麼材質的，不同的材質有不同的開鍋方法。
鐵鍋——不銹鋼：
1、以濕的清潔布或菜瓜布沾中性清潔劑，將鍋子內外清洗干凈。
2、用洗米水放入八分滿，放置於瓦斯爐上煮沸約4-6分鍾後，關畢瓦斯，用清水沖洗，數次後，將鍋身內外部擦乾。然後以中火熱鍋後，關掉瓦斯，倒入些許食用油，用紙巾或清潔布在鍋內均勻塗抹，待鍋身冷卻、清洗干凈後即可使用。
3、鍋使用一段時間後，鍋身會出現五彩斑紋，此為不銹鋼加熱的正常現象。
4、使用後，鍋體會有發黃現象，系為不銹鋼材質特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其現象並不會對人體造成傷害。
鐵鍋——精鐵鍋
新鍋使用前，請取出，以1：3的比例將牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入鍋內進行加熱，煮沸後立即關火。用海綿或者清洗布清潔鍋壁，鍋蓋，再用清水沖洗干凈即可。鍋外側用清潔劑或者菲仕樂專用清洗劑清洗。
鐵鍋——鑄鐵鍋
首次使用前請用清水沖洗並擦乾，再抹上一層薄薄的食用油。
其他的不沾，無油煙炒鍋——有塗層的、沒有塗層的、陶晶的、清洗後就可以使用的。

③ 使用不銹鋼鍋做牛肉湯,為什麼黑湯,怎樣才能解決

你所說的發黑,是否是在湯做好後,存放在不銹鋼鍋里會發黑呢? 如果是的話,把湯轉換內到陶瓷容器容里或者玻璃容器里就沒問題了.關於為什麼不銹鋼鍋燉牛肉湯會發黑,眾說紛紜,無一定論,不但牛肉湯很多使用者反映,燉煮其他湯類也會出現同樣問題,例如牛奶------

④ 不銹鋼桶熬湯發黑

你用的不銹鋼桶不是食品級不銹鋼材質，是201不銹鋼。有可能根本就不是不銹鋼，而是不銹鐵。食品級不銹鋼是304材質，現在市場上賣的不銹鋼產品大部分用不銹鐵或者201不銹鋼材質代替304不銹鋼產品。希望能夠幫到你。

⑤ 用不銹鋼桶熬出來的牛肉高湯怎麼是黑色的

1、這主要和牛肉有關，無論是碳鋼還是不銹鋼煮出來的湯都是微微帶點黑色
2、解決此類問題建議放入鮮奶後再煮2到30分鍾，這樣燙的味道會好一點，同時黑色又被淡化
希望對你有所幫助

⑥ 不銹鋼桶熬湯發黑，有什麼辦法能使熬出來的湯不變黑呢

不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學介質腐蝕(酸、鹼、鹽等化學浸蝕)的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。

⑦ 不銹鋼煮湯為什麼變成黑色

不銹鋼煮湯不會變成黑色的，建議換一個鍋，如底部燒黑可以用以下方法清洗。

工具：適量清水、白醋、一塊白潔布。

1、首先按照下圖所示把適量的白醋倒在道不銹鋼煮鍋中待用。

(7)為什麼不銹鋼桶做鹵湯會黑湯擴展閱讀：

不銹鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

在這類鋼中，有些除含較多的鉻外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳，使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。

⑧ 湯桶內部為什麼會變黑

不銹鋼有很多種，用途也不同，按照你說的可能買的湯桶是201不銹鋼，或根本不是不銹鋼，如果你能買個304不銹鋼湯桶就不會發生此類情況啦，但你要買真貨呀。

⑨ 您好！請問我新買的不銹鋼桶 熬湯前幾小時湯很白 過一夜後就湯發黑 是怎麼會事 我該怎麼解決這個問題！

不行你試試在不銹鋼桶里煮點米粥試試，有人說管用。我的是不銹鋼的鍋，倒了些油燒熱冒煙後在鍋的內壁上都用熱油不斷地澆2分鍾左右，後來我的湯不黑了
我的煮的湯當時就變黑了和你的情況還不一樣

⑩ 用不銹鋼桶燒牛肉湯為什麼湯會變黑

不會阿@@怎會變黑....你那個鍋子可能有問題!!現在的鍋子幾乎都不銹鋼的....我煮牛肉湯沒發生這種事情!!建議換個鍋子!你那鍋子變黑色可能是因為浮出了滿滿的重金屬!!別喝!!會得癌症