電鍋和不銹鋼鍋怎麼區別

Ⅰ 怎麼樣來區分好的不銹鋼鍋具和一般的不銹鋼鍋具呀

304系列,即18/8,18/10的不銹鋼在材質方面基本就沒問題了.
加工工藝方面,好的不銹鋼鍋回具一般有多層,即與鋁答,鋁合金等復合加工成,一般不低於3層.
鍋具類型方面,復合式比復合底要好的多,復合底指的是只有底部有多層不銹鋼,鍋具側面(鍋壁)只有一層,一般可以通過觸摸厚度或者肉眼觀察鍋底鍋身間有無接縫辨別,復合式則是鍋底鍋身一體加工,厚度均勻,無接縫和厚度變化.
品牌方面則見仁見智了.
把握以上4點基本就能區分了.

Ⅱ 不銹鋼電熱鍋和不粘鍋哪種好

和不銹鋼鍋相比，不粘鍋的使用門檻更低，所有食材輕輕鬆鬆就可以完全不粘（絕對是鍋的問題與人無關），就算不怎麼會做飯，也能找到大廚的趕腳，煎個蛋、烙個餅都很方便，甚至可以不用油（口感另說），好的不粘鍋都能做到完全不粘；但因為有塗層，用起來要愛惜些，鐵鏟子（包括不銹鋼）就不要用了，改成木質的或硅膠的，蛤蜊、螃蟹、小龍蝦之類有硬殼的，也不要在不粘鍋里炒了，包括排骨；清洗不能用鋼絲球，溫水+軟布就可以了，當然因為不粘，所以清洗倒很方便，洗潔精都可以不用，倒也安全。
不銹鋼的鍋最大的好處就是不銹（聽著像廢話），不粘鍋需要小心的方面-鏟子、硬食材、鋼絲球-完全可以忽略，可勁的造！不過，用不銹鋼鍋需要一定的烹飪技巧，煎魚煎蛋、烙餅等得掌握好鍋溫才能做到不粘。因為沒有附加的塗層，不銹鋼的鍋壽命更長。好的不銹鋼鍋能用一輩子，不粘鍋相比下來就只能陪你一陣子啦（大品牌，再用得仔細些3-5年還是可以的）。

Ⅲ 不銹鋼鍋和鋁鍋的區別

1. 鋁鍋體軟，不銹鋼鍋體硬，用一個不銹鋼絲球擦一下鍋體就能區分，也不是鋁鍋不能用了，鋁在地殼中的含量很高，可以說是無處不在，要完全阻止鋁與人體的聯系是不可能的，燒湯可以用搪瓷鍋；燒飯用不銹鋼鍋或電飯煲；蒸食品用鋁鍋；炒菜用鐵鍋。

2. 從保健角度來講：鋁鍋的鋁在使用過程中，鋁離子會融入食品中，人體攝入會有害健康，所以不宜作為主要鍋具。而不銹鋼鍋基本不存在這一類問題。

3. 鋁鍋，同樣大小比鐵鍋輕，不易生銹，但是對人體不好，攝取鋁例子過多會引發痴獃等，對大腦不好。

4. 不銹鋼鍋是鐵和碳，經過合金技術壓制的鍋，不容易生銹，對人體也有好處。市面這種鍋很暢銷，可以適當的選擇這種歌。

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1. 不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋，在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，人體多次攝入同樣會在體內慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。

2. 據省質監局有關人士介紹，不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。

Ⅳ 不粘鍋和不銹鋼鍋的區別

材質不同，砂鍋是陶瓷製品，鐵鍋是鐵製品，不銹鋼鍋是不銹鋼製品。

砂鍋適合煲湯，砂鍋煲湯會用慢火均衡的把肉等食材中的一些游離氨基酸、核苷酸、低聚肽等鮮味和甜味的呈味物質充分釋放到湯里，味道更好，營養物質溶出也更多。

新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的，不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購搪瓷餐具時，要求表面光滑平整、搪瓷均勻、色澤光亮。

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傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。

鐵鍋主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。

不銹鋼鍋的材質是不銹鋼，不銹鋼之所以不容易生銹，這是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

網路-砂鍋

網路-鐵鍋

網路-不銹鋼鍋

Ⅳ 不銹鋼鍋和鐵鍋有什麼區別

做菜的時候,我們一般可以選者鐵鍋應為,鐵鍋里含有鐵元素,人吃了以後可以增加大腦的血液循環,在有就是鐵鍋做出來的菜比較香.要是用不銹剛來做菜那麼,不銹鋼上邊有塗層人吃了以後不但菜味不香,人體吃了以後也對身體不好.但不銹鋼鍋可以進行包湯,包湯的時候湯裡面的油進行溶解就可以吧那層塗層掩蓋掉然後所做的湯味道更好,不防試試我的建議.

Ⅵ 不銹鋼鍋好還是鐵鍋好有什麼區別

鐵鍋好，區別在於鐵鍋是純金屬鐵製作而成，不銹鋼鍋是合金製成。

鐵鍋是目前最安專全的鍋屬

1、使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收

鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。

如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。 本人覺得還是鐵鍋好 那些大廚都用鐵鍋 現在都推薦用鐵鍋 鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。

Ⅶ 不銹鋼鍋和鐵鍋有什麼區別

你好，不銹鋼鍋和鐵鍋有什麼區別判斷 的問題，從其不銹鋼上印有「內13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號來進容一步了解，前面的數字表示鉻含量，後面的代表鎳含量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。
因此，在選購的時候應特別注意以下內容：1、選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號;是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標准等字樣。2、可以用磁鐵來判斷。正規廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。3、最好不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼製品。事實上，那種攤上的東西大部分都是假的，建議千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，會有損身體健康。

Ⅷ 怎麼分辨電熱鍋是鐵的還是不銹鋼的

一般作為廚具用的不銹鋼材質大都是304的，有些劣質的是用的201的，兩種材質都是馬氏體，沒磁性或者有弱磁性，可以用磁鐵試下

Ⅸ 不粘鍋和不銹鋼鍋的區別是什麼

不粘鍋和不銹鋼鍋的區別：製成材質不同，特點不同，使用禁忌不同。

1、製成材質不同

不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。

不粘鍋：

不銹鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

2、特點不同

不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。

不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。

3、使用禁忌不同

不粘鍋：用鐵等易腐蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬製造的不粘鍋，盡量不製作酸性食物。酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層漲開，導致塗層大面積脫落。

不銹鋼鍋：不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。

參考資料來源：網路-不粘鍋

參考資料來源：網路-不銹鋼鍋