菊花用不銹鋼盆泡為什麼水是綠色的

Ⅰ 為什麼菊花泡茶，泡出來的顏色是綠色

以下載自網路

現在市場上出售的菊花茶主要分為貢菊和杭白菊兩種。菊花茶沖泡一段時間變綠有以下幾點原因：1菊花茶白色變綠色，屬於正常現象。白色菊花浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。2菊花中含有花色素，它可以與水中的酸性或鹼性物質發生成色作用，當遇到水質PH值呈鹼性時，花色素就會變成藍綠色，而且還與溫度有關，沖泡的水溫越高，變綠的速度就越快。一般用純凈水沖泡不會產生上述問題，而自來水呈微鹼性，泡久了多會變綠，但無毒副作用，與菊花茶的品質無關。3由於菊花茶沖泡時間過長，茶里含有的綠原酸,在空氣中就會氧化而變綠,說明菊花泡到綠色就已經變性了不能飲用，一定要倒掉。4菊花茶變色與菊花的品種也有一定的關系，一般貢菊泡水即使不隔夜也是綠色的，只不過新泡的是嫩綠色，隔夜的是墨綠色。杭白菊泡水則是黃色的，並伴有一絲甜香，即便隔夜一般也不會變成綠色

Ⅱ 菊花泡水後變綠的怎麼辦

菊花茶白色變綠色，屬於正常現象，盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。另外，可能用水的溫度沒有掌握好，茶葉一定要用沸水沖泡。

菊花中含有花色素，它可以與水中的酸性或鹼性物質發生成色作用，當遇到水質PH值呈鹼性時，花色素就會變成藍綠色，而且還與溫度有關，沖泡的水溫越高，變綠的速度就越快。

如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質反應，而使菊花和茶湯變綠。而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍。

拓展資料

菊花不僅讓人悅目，採摘下的菊花可製成保健茶。在《本草綱目》中對菊花茶的葯效有詳細的記載：性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能「主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年」。

Ⅲ 菊花茶泡過後為什麼會變成綠色

菊花茶泡過後變成綠色，主要是由於黃酮類物質被氧化造成的。在菊花茶里，黃酮類物質一般是黃色的，所以泡菊花茶時，黃酮類色素溶解在水裡了，菊花茶就看上去是黃色的。但是，黃酮類物質十分不穩定，很容易被空氣中的氧氣氧化，失去本來的黃色色澤，而變成綠色。所以，菊花茶泡一段時間，一般就會變成綠色。

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菊花茶有哪些功效？

菊花茶菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統的常用中葯材之一，主要以頭狀花序供葯用。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風熱，頭痛病等。
對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。菊花茶還有清醒頭腦的功效。

菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒，清熱解毒，對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。有清肝明目的作用。《本草綱目》中對菊花茶的葯效也有詳細的記載：性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能"主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。"

現代醫學也研究證實，菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀也有較好的療效。同時，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的鬆弛神經、舒緩頭痛的功效。

參考資料 人民網 菊花茶變綠源於不穩定的天然色素變化

Ⅳ 菊花為什麼會在泡水之後變成綠色

菊花泡水後變綠可能是因為菊花中含有葉綠素和花青素，浸泡時間較長以後，會使這兩種元素釋放出來，使花瓣變成綠色。也可能是因為某地的自來水中含有較多的金屬離子，使水質呈弱鹼性，菊花中的花色素與其發生反應而變成綠色。此外，菊花中還含有一種叫黃酮類物質的營養元素，溶於水，具有抗氧化、降膽固醇等多種作用，其溶於水後，能和葉綠素一起將茶水染綠。

Ⅳ 用不銹鋼的保溫杯跑了菊花茶，為什麼菊花變綠了

不銹鋼杯不易泡茶，有專家講，對健康有影響。在玻璃杯中泡菊花很好看，在不銹鋼杯中泡的就難看。早幾天才扔了一個。

Ⅵ 為什麼泡的菊花茶放一會，水就變綠色了

這是因為菊花里含的類黃酮類物質被空氣氧化變成綠色。

菊花含的類黃酮色素溶解在水中呈黃色。類黃酮類物質具有抗氧化功能，可清除體內自由基，有抗癌、降低膽固醇等多種功能。但其易被空氣氧化，所以菊花茶長期放置空氣中會慢慢由黃色變為綠色。

如果是一個人飲用菊花茶，最好用透明的玻璃杯，放上四五朵菊花，用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，放一小把菊花，沖入沸水泡兩到三分鍾，再把茶水倒入數個玻璃杯中即可。

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喝菊花茶的注意事項：

注意體質和身體狀況。有過敏體質的人如果想喝菊花茶，應先泡一兩朵試試，如果沒問題再多泡，但也不應該過量飲用。

由於菊花性涼，脾虛胃寒者包括容易腹瀉者不要喝；虛寒體質，尤其是平時怕冷、易手腳發涼的人不宜經常飲用。在一般情況下，菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子痛、「肝火旺」以及血壓高的人喝。

慎選用菊花。菊花的種類很多，菊花茶以白菊花為主。常見市售品種為杭菊花、滁菊花、黃山貢菊，它們都可以泡茶喝。不過，最好不要飲用味苦的野菊花。

加糖要當心。喝菊花茶時，人們往往喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。雖然菊花茶加冰糖是可以的，但是對於患有糖尿病或血糖偏高的人來說，最好別加糖；有一些脾虛的人也不宜加糖，因為過甜的茶會導致口黏或口發酸、唾液多。此外，對自己體質不了解的人喝菊花茶也是不加冰糖為好。

Ⅶ 泡菊花茶 水變綠了怎麼回事

菊花泡水一般是淡黃色，但菊花泡水後確實有變綠色的現象。菊花泡水後變綠色的原因從說紛雲，各不相同。比較盛行的說法有以下五種：一是菊花中含有花青素，遇鹼性會變藍綠色；二是因葉綠素被浸泡出來呈現綠色；三是因菊花用硫磺熏制後造成的；四是泡菊花的水溫高會變綠；五是水中的金屬離子與菊花中的物質發生化學反應，導致菊花茶湯變綠等。

菊花泡水其湯色會變綠，不外乎有兩種原因，即物理因素和化學因素。

一、物理因素。在沒有化學反應的前提下變綠，原因只有一種，那就是菊花中含有葉綠素A，泡水後葉綠素A會浸出，但前提是菊花原本色是綠色的，這樣才能使湯色變為綠色，如果是白菊、黃菊就不可能了。

二、化學反應。化學反應引起菊花泡水後變綠的情況較復雜。

第一，關於花青素之說不成立。常見的植物器官中含有花青素的，都是呈紅色或紫色，如黑枸杞、紅椒、紫薯、紅色或紫色的花瓣、菜葉等，但菊花呈現紅色或紫色的不常見，含有花青素並遇到偏鹼性的水才能變為藍綠色，這是常識。

第二、關於葉綠素的問題。植物中含有葉綠素。葉綠素包括葉綠素a、b、c、d、f以及原葉綠素和細菌葉綠素等，呈現綠色的主要是葉綠素A。葉綠素不穩定，光、酸、鹼、氧、氧化劑等都會使其分解。葉綠素分子含有一個卟啉環的「頭部」和一個葉綠醇的「尾巴」。卟啉環中的鎂原子可被氫離子、銅離子、鋅離子所置換。葉綠素遇酸性時，氫離子易進入葉綠體，置換鎂原子形成去鎂葉綠素，呈褐色。葉綠素中的鎂原子被銅離子置換後，形成銅代葉綠素，顏色會比原來更綠更穩定。

如果是因化學反應起引的菊花泡水變為淺綠色或藍綠色，與水中含有銅元素有關，如用銅壺燒的水，或用含銅的水泡的菊花，也有可能是用劣質硫磺熏制的菊花有關，劣質硫磺含有銅等雜質。

Ⅷ 為什麼我泡的菊花茶是綠色的

關於菊花沖泡後變綠的說明
正常的菊花（貢菊，杭白菊）在沖泡後有可能變成綠色，屬於正常現象，盡管放心飲用。
菊花變綠可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。
2.可能用水的溫度沒有掌握好，一定要用沸水沖泡。
3.如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質反應，而使菊花和茶湯變綠。而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍。所以選水不一樣也有一定影響,蒸餾水泡就基本不會變色;純凈水泡一般會呈淡黃色,比較清亮,時間久會變淡黃綠色;
自來水和礦泉水最容易變顏色,尤其當泡過的水冷後,再加入自來水或礦泉水,就能變成綠色,如長時間放置還能生成墨綠色。這樣的菊花飲用後對人體都無害的。
經過硫磺熏制的菊花外表特別的白，而且花蒂不綠。吳裕泰的菊花都是經過檢驗的，是安全對人體無害的，請放心飲用。

Ⅸ 為什麼菊花在水裡泡久了會變成淺綠色

菊花里含有對眼睛有益的花青素這種天然抗氧化劑.花青素俗稱"花色素".這是一種水溶性植物色素.花青素的顏色一般來說是紫色、藍色和絕大部分的紅色，像杭白菊這種淺色的花所含花青素就為藍色，當長時間浸泡而水溫又較低，這種水溶性色素就會溶解於水而不會因為水溫過高而分解。因此本身亮黃色的茶水看起來就變綠了。不過這並不影響茶水的飲用，但是菊花茶的口感還是趁熱喝來的更好。所以,菊花茶請用高水溫來泡喝,而且請及時續杯(同樣需要高水溫的水),這樣呢,花青素才能有效的發揮,來幫助我們的眼睛.

Ⅹ 為什麼用不銹鋼杯子泡菊花是綠的

和杯子沒有關系，是菊花的緣故。
如果顏色較深的話，建議不要喝，可能有色素。