不銹鋼高壓鍋為什麼裡面有鐵

A. 高壓鍋用鐵製成有什麼用呢

利用鐵的導熱性。

所謂高壓鍋，就是用提高鍋內氣壓的辦法，使鍋內液體（水）沸點增高，從而達到食物快速熟化的目的。

• 在燒瓶中盛半瓶水，用一隻插有玻璃管和溫度計的塞子塞緊瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器連通（或者連接一個小氣筒）。

• 用酒精燈給燒瓶加熱，你可從溫度計上看到，當溫度接近100℃時，瓶里的水沸騰了。這時你用力推壓針筒活塞（或者壓氣筒活塞），增大瓶里的壓強，你會看到，雖然仍在加熱，水的溫度也略有升高，但是沸騰停止了。

• 這說明，水的沸點隨著壓強的增大而升高了。 「高壓鍋」就是根據這個原理製造的。

B. 我們家裡平時用的高壓鍋是鐵嗎

家裡平時用的高壓鍋是鋁質及不銹鋼的

C. 高壓鍋里能放鐵碗嗎

1. 高壓鍋里能放鐵碗；

2. 碗在高壓鍋里，各個方向所受到的壓力相同，鐵碗是經過高溫燒制的，所以高壓鍋產生的高壓、高溫不會對鐵碗安全構成威脅，不會破裂的；

3. 注意不要放有夾層的鐵碗就可以，現在為了隔熱，好多鐵碗都是雙層的，因為有夾層的鐵碗會被壓力壓爆。
   
   

D. 高壓鍋是不銹鋼好。還是鐵的好

當然不銹鋼好。結實耐用不生銹。

E. 不銹鋼高壓鍋的優缺點

優點：耐熱，美觀，不易和酸、鹼、鹽發生反應，使用壽命比較長，如果一天使用一小時的話，使用年限是10年左右，適合搭配電磁爐共同使用。

缺點：價格昂貴，冷卻時不可以用冷水快速冷卻，不合適用於煎熬中葯等方式，在煤氣爐、電爐上使用時容易變色，使用到達期限時容易發生爆炸。不合格的不銹鋼鍋中的元素鉻超標。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。

(5)不銹鋼高壓鍋為什麼裡面有鐵擴展閱讀：

高壓鍋在煮飯時的優點和缺點都很明顯，日常生活中需要根據家庭的實際需求具體進行選擇。高壓鍋分為不銹鋼高壓鍋和鋁合金高壓鍋兩種。在使用高壓鍋時，要保持高壓鍋的橡膠密封圈的衛生，定期需要更換橡膠密封圈，預防其老化。

不合格的高壓鍋中含有超標的六價鉻，六價鉻為吞入性毒物，接觸皮膚後可能會導致皮膚敏感，更可能造成遺傳性基因缺陷。吞入六價鉻可能致癌，而且六價鉻對環境有持久危險性。

不銹鋼的成分穩定，且極難和其它物質發生化學反應，它的強度高，抗酸鹼能力強。不僅耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質，也耐酸、鹼、鹽等化學腐蝕物質。

高壓鍋的工作原理是：液體在較高氣壓下沸點會提升，通過對水施加壓力，使水達到較高溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。高壓鍋可以將被烹飪的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用高壓鍋煮飯可避免水沸點低而不易煮熟食物的問題。

高壓鍋的組成部分含有易熔片，易熔片是用熔點較低的鋁合金材料製成的。如果安全閥失效，會導致鍋內壓強過大，溫度升高。當溫度達到易熔片熔點時，再繼續加熱會使易熔片溶化，鍋內氣體就能從易熔片噴出，使鍋內壓強減小，從而防止爆炸事故的發生。所以易熔片是為防止安全閥出現故障而起備用保險作用的。

網路—高壓鍋

網路—不銹鋼

F. 請問美的電高壓鍋內膽是鐵的嗎謝謝!

電壓力鍋內膽有兩種材質，一種是鋁合金加塗層的，一種是不銹鋼的，你說的可能是不銹鋼的內膽可以用吸鐵石吸住吧？這個不代表是鐵。因為在加工過程中，不銹鋼也會產生一定的磁性，所以能吸住。另外，不銹鋼不是絕對的不銹，因為不銹鋼成分中70%是鐵素，相比之下18/10不銹鋼最好，304不銹鋼次之，而一般的電壓力鍋內膽用鋼基本上達不到高標準的304，所以內膽中不宜長時間放置酸，鹽，鹼類的液體，以免鍋膽被腐蝕。如有不明請繼續追問，我本人做過壓力鍋研發高工，希望可以幫你提供滿意的解答

G. 不銹鋼鐵鍋裡面有鐵元素嗎

當然有啊，一般會在65~85%左右，會有極微量的部分進入食物，但是可以補鐵，沒關系的

H. 不銹鋼鍋為什麼也會生銹

不銹鋼的不銹指在正常的環境情況下使用，一般都不會生銹，但坊間傳說的不銹鋼也會生銹，只是將個別的案例—特別又因為其名為「不銹鋼」而將其放大化了，生銹現象是在特殊環境情況下是會出現的，例如長時間沒有洗鍋導致附在鍋體上的酸性物質與鍋體的材料（Fe分子）發生反應。殘留積水，或長期存放在比較潮濕的地方，也容易產生銹跡，再有就是怕咸，用鹽煮過東西的鍋體，用完後必須清洗干凈。

除了正確使用和護理，選擇一個優質的鍋也是很重要的，在這里推薦一下瑞士的LUCUKU，這個牌子的炒鍋我用了三四年了，做工精緻，也非常好用。

I. 不銹鋼高壓鍋會有哪些重金屬對人體有害

不銹鋼鍋中的錳、鉻、鎳元素超標的話對人體有害。

只要是通過正規途徑購買回的符合我國國答家標准規定的不銹鋼鍋具，其中的錳元素等金屬元素的遷移水平，並不會對身體健康產生影響，也就不會傷害骨骼、消化系統等部位。另外，「不銹鋼」是一種不錯的材料，是鐵和其他的一些金屬混合製成的金屬材料。

相對普通金屬，優點較多，強度高、耐用性強、耐腐蝕性強等特點，都是相比其他鍋具更貼近生活的優勢。不要貪圖便宜選擇未經檢測合格的「雜牌鍋具」，平白增添危險。

(9)不銹鋼高壓鍋為什麼裡面有鐵擴展閱讀：

不銹鋼高壓鍋對人體影響的介紹如下：

鋁元素進入人體之後的確不易被排出，如果長期且大量在身體中蓄積，會增加慢性損傷，影響骨骼和神經系統的健康。但聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）分別在2006年和2011年對「鋁」進行了兩次評估。

使用鋁鍋雖然不會導致老年痴呆，如果用鋁鍋煮東西（酸、鹼性），確實很容易析出，的確對骨骼和神經系統存在制約問題。所以，不建議常用鋁鍋等鋁制器具，另外更要避免在鋁制器具中盛放醋、番茄等「偏酸的食物」。