不銹鋼蜂窩炒鍋怎麼樣

A. 蜂窩底的炒鍋有什麼特殊功能是不粘鍋嗎

蜂窩底的炒鍋沒有什麼特殊功能，是一種不粘鍋，它採用的是物理方法高拋光製成的不粘鍋。但是實際使用溫度超過250度時，還是會粘鍋的。

不粘鍋的標准：

1、基體材料厚度。產品基體材料應選用能滿足產品使用性能要求的鋁及鋁合金材料。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別為1.6mm和1.8mm。

2、外觀質量。標准要求鍋內不粘塗層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本均勻一致，無氣泡，不脫落，還要求塗層應完全熱熔，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷。

3、抗劃傷性.這是測試塗層抵禦各種硬性物質劃破的能力和塗層本身的硬度、固化程度、附著力的指標。

4、不粘塗層厚度。標准要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大於或等於25微米；煮鍋、奶鍋的平均厚度為大於或等於20微米。這是不粘鍋的一項重要指標，會影響到不粘鍋的使用壽命和性能。另外不粘鍋在塗層前需要進行表面噴砂清理，增加表面的粗糙度和加大附著力，從而加大附著牢度和抗劃傷能力。

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不粘鍋的常見類型：

1、特氟龍不粘鍋。特氟龍是Teflon的音譯。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的注冊商標。

隨後，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出一系列產品，包括Teflon; AF (無定形氟聚物), Teflon; FEP (氟化乙烯丙烯樹脂), Teflon; FFR (氟聚物泡沫樹脂), Teflon; NXT（氟聚物樹脂）, Teflon; PFA (全氟烷氧基樹脂) 等等。

1954年，法國工程師馬克·格雷瓜爾(Marc Gregoire)的妻子柯萊特(Colette)突發奇想，覺得丈夫用來塗在釣魚線上防止打結的不粘材料特氟龍(Teflon)如果可以用在煎鍋上，效果一定不錯。拯救了無數現代家庭主婦的「不粘鍋」由此誕生。

2、陶瓷塗層不粘鍋。陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷性能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。 使用納米技術令產品表面緊致無孔隙，達到不粘的效果。

B. 有沒有人來說一下啥叫蜂窩不粘鍋，和普通不粘鍋有什麼區別，哪種炒鍋更好

蜂窩不銹鋼復不粘鍋的原制理：

在鍋內塗層做成蜂窩的形狀，這樣的形狀讓人們在炒菜的過程中無法接觸到蜂窩狀的塗層，起到了保護塗層的作用。
不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。此外，不粘鍋易清洗，輕輕一擦即乾乾凈凈。不過作為不粘塗層主要原料的全氟辛酸銨在干燒或油溫達到300攝氏度以上，不粘塗層就會受到破壞導致有害成分分解，容易使人致癌。
一般而言，炒菜時溫度不會達到260攝氏度，但如果煎炸食品，溫度就會超過300攝氏度。因此烹制煎炸食品時應盡量避免使用不粘鍋。

C. 請問康巴赫蜂窩鍋怎麼樣，用它來炒菜健康嗎

蜂窩不粘層 好洗耐刮

跟普通不粘鍋的高溫燒制化學塗層不一樣，二代康巴赫不粘鍋使用了德國微雕微科技術，0.1cm的蜂窩結構減少了食物與鍋的接觸面積，形成氣體懸浮，達到真正意義的自離式不粘。獨特的蜂窩花紋設計和紋理全覆蓋，又使蜂窩密度增大，不粘性又提高了50%。

水膜技術 輕油少煙

長期吸入炒菜油煙會導致鼻炎咽喉炎，嚴重的還會導致肺癌，廚房油煙危害不容小覷，所以能找到一款少油煙的鍋對燒菜的人來說真的是福音。

而康巴赫炒鍋獨特的蜂窩結構不僅達到了不粘鍋的目的，還達到了少油煙的目的。蜂窩紋路的點線之間會產生一層水蒸氣膜，在高溫作用下，食用油會與水蒸氣共同加熱，避免更多的油煙產生。你用康巴赫炒菜的時候甚至可以不開油煙機。總之對於家裡炒菜的人來說，康巴赫真是人性化！

導熱迅速 加熱均勻

康巴赫不粘炒鍋的鍋身採用5層德國特殊工藝製成，導熱迅速，均勻加熱。只需一勺油，開中小火，就能將熱能傳遞到整個鍋身，可以達到普通鍋大火才有的效果。總的來說，用康巴赫這個炒鍋，油和電都能夠省下很多了。

D. 有蜂窩的炒鍋好還是無蜂窩的炒鍋好

有蜂窩的好，不會底下粘鍋；

熱應力學上說，蜂窩好點，受熱好，看看大多數的電壓過底部都是蜂窩結構的，去看看蜂窩結構原理就明白了。光面是說鍋底是平的， 蜂窩是說鍋底有蜂窩狀的格子，便於加熱時受熱均勻， 節省能源。

目前適合家用的炒菜鍋主要有這幾種:鐵鍋、不銹鋼鍋、合金鍋。了解一下這幾種炒鍋的特點，可以幫助你選擇到合適的炒鍋。

1、鐵鍋：傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質，因此在烹飪的過程中不會產生不宜於食用的溶出物。同時鐵鍋受熱均勻，在加熱方面效果出眾。一般市面上的鐵鍋產品還會細分為生鐵鍋和精鐵鍋。生鐵鍋適合小炒，精鐵鍋適合猛火爆炒。

2、不銹鋼鍋：相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固程度也不會打絲毫折扣，可以說很好的達到了熱量、重量與質量三者的平衡。

3、合金鍋：合金材質的炒鍋多數為鋁合金製品，還有少數的鈦合金產品。合金鍋很好的避免不銹鋼製品和鐵製品鍋的一些缺點，使其在性能上處於兩者均衡的地位。

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炒鍋很容易損壞，在使用炒鍋時須注意以下七點：

1、新買來的炒鍋，需要用硬一些的刷子刷;鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3~5分鍾，然後洗凈擦乾待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。炒鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。新買來的炒鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。

2、用炒鍋熬湯、燉肉時，要先往炒鍋里放水，再把炒鍋置於火上，先用文火，再用旺火;炒鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應添加溫水或熱水;同時，鍋內的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。

3、如果您是用煤爐加熱，要防止炒鍋底與煤相抵。

4、炒鍋質脆易破，使用時應輕拿輕放。

5、剛剛用完的熱炒鍋，最好放在鐵架或乾燥的木板或草墊上，不要放在濕地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，炒鍋極易炸裂。

6、不要用炒鍋熬制粘稠的膏滋食品。

7、炒鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。

8、炒鍋的材質特殊，要等到炒鍋冷卻後再清洗。而且不能用洗潔精浸泡，避免污水滲入炒鍋的毛細孔中，怎麼洗也洗不掉。洗好的炒鍋要等到水分完全乾後才可以收起來，不然它可能會長黑斑黴菌的。

E. 蜂窩不粘鍋有毒嗎

蜂窩不粘鍋本身無毒，但加溫超過260℃會產生致癌物。

蜂窩不粘鍋是應用蜂窩不粘專利技術製作的新型不粘鍋，通過德國蝕刻工藝在鍋壁內蝕刻出凹凸紋理，解決不粘鍋塗層脫落的問題，實現隔離塗層物理不粘。

蜂窩不粘鍋在使用過程中只要不幹燒，通常是不會超過這個溫度，普通大油鍋爆炒最多就200℃，就算油炸也不會超過250℃，只要適當控制烹調溫度，就不用擔心不粘鍋的特氟龍塗層分解出有害物質，可以安全地使用，不會危害人體健康。

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蜂窩不粘鍋是一種運用蜂窩不粘技術，在鍋底形成一張無塗層網狀結構的新型不粘鍋，因其紋理酷似蜂窩而得名。蜂窩不粘技術是通過德國蝕刻工藝，在鍋壁內蝕刻出凹凸的精細紋理。其中凸出部分構成一張無塗層蜂窩網狀結構，不粘層僅覆蓋在紋理凹陷處，直接降低了不粘層在鍋壁內的覆蓋面積，並且有效解決了鍋鏟與塗層接觸而致脫落的問題。

得益於蜂窩網狀紋理的凹凸結構，鍋鏟與不粘層零接觸，不懼金屬鍋鏟翻炒，最大限度降低不粘層脫落的可能性；不僅如此，高溫作用下的蜂窩紋理凹陷處會形成高溫水蒸汽膜，介於食材與鍋底之間，讓食材受熱均勻，使得烹飪過程更輕松，真正做到隔離塗層實現「物理不粘」。不同形狀的凹凸紋理不粘鍋，本質上都採用了蜂窩不粘技術原理，屬於蜂窩不粘鍋的一種。

F. 304蜂窩狀不粘鍋好嗎

不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特專氟龍塗層屬和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。
不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型無關，只在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的性能製成了這種深受歡迎的廚房用具。

G. 哪種有蜂窩紋的不銹鋼炒鍋好用呢

都不好用。

一是材質本身的原因，不銹鋼本身是非常不適合作為超過的一種材質，原因就是極差的導熱性帶來的升溫速度慢和受熱不均勻的問題。

還有就是蜂窩紋的設計，在不銹鋼上的表現真的是差強人意，因為蜂窩紋理對於不粘性能是有一定的提升的，這點在很多品牌的熟鐵鍋上都有表現。

但是蜂窩紋理的原理就是減小食材與鍋內壁的接觸面積，以此來減少食材變性帶來的與鍋內小孔結合的問題。

但是這里就出現了一個問題，不銹鋼蜂窩炒鍋的本質其實是不沾塗層炒鍋，只不過是將塗層忽略而重點來宣傳蜂窩紋理。

只要的不粘原因就是因為塗層，卻說蜂窩紋理多牛逼，就讓人感覺有點那個了。

而且因為設計的原因塗層的佔有率不是100%，使用一段時間邊邊點點還是有粘鍋的現象，而且塗層的脫落率也更高。 綜上所有還有一些沒說到的原因，這種炒鍋並不推薦。

關於炒鍋的選購問題，要麼你就搞一個正經的塗層不粘鍋，要不就老老實實搞一個熟鐵炒鍋來使用。

為啥要在不粘塗層上弄一個蜂窩蝕刻呢，其實這個就是就是為了保證食材跟鍋底進行一部分的隔離。

不銹鋼炒鍋的火力比一般的鐵鍋火力大，而火力大，如果是剛學會炒菜的朋友或者是已經有一段時間炒菜經驗的朋友來說，很可能糊鍋。

這個蜂窩蝕刻主要有兩個作用。

蜂窩時刻雕紋就能隔離一部分火候，來降低糊鍋的可能，順便下面的不粘的塗層也讓食材不粘鍋。 因為有蜂窩雕刻紋，這樣我們在炒菜的時候就可以使用我們經常使用的鋼叉或者鐵叉。就解決塗層炒鍋不能使用鐵叉或者鋼叉的缺點。

有雕刻紋隔離，這樣塗層鍋也能用的時間更長些，畢竟能保護塗層。一般塗層炒鍋能用1-2年，那有了這個那基本上3-4年差不多。

這種炒鍋主要是解決帶有塗層鍋的缺點，當然了因為不銹鋼，鍋體也不太容易生銹。如果是小白用戶或者剛學會沒做菜多久的，建議這種炒鍋。

如果是經常做菜，並且已經熟練了，那麼我建議你還是鐵鍋吧。使用鐵鍋的時候建議使用讓客服開鍋哦。鐵鍋是最能滿足我們的中式炒菜需求的。

H. 不銹鋼蜂窩紋理和麥飯石炒鍋哪個好求推薦

我告訴你吧，所謂的麥飯石鍋就是個騙局，其實就是把不粘塗層美化了一下的普通不粘鍋，麥飯石沒辦法混合進不粘塗層，也不可能和其他金屬融合在一起，這就是個騙局，誰買誰上當。

I. 蜂窩鍋品牌哪個好，大家有了解的嗎

經常做飯的人都知道，如果有一口好鍋，首先就會有著很好的心情，其次炒出的菜餚味道也比較鮮美。因此一個家庭當中需要必備一口好鍋，這樣才能讓家庭變得更加溫馨。早在多年前，人們對鐵鍋相當青睞，如今除了鐵鍋，蜂窩鍋也成為人們青睞的對象。在選擇蜂窩鍋的時候，最好是選擇十大品牌，可是有很多人並不知道十大品牌都包括哪幾種，下面就來了解一下。

蜂窩鍋十大品牌排行榜
1、蘇泊爾

2、炊大皇

3、九陽

4、愛仕達

5、典匠

6、章丘

7、華格仕

8、麥飯石

9、香港陳枝記

10、雙立人

1、蘇泊爾


蘇泊爾蜂窩鍋非常厚重，不管是電磁爐還是人氣都能正常的使用，最大的特點就是不粘鍋，貼心的設計可以智控油溫，手柄處有一個紅點是防燙傷的，此品牌也是蒸烤一體機品牌十大排行榜之一。

2、炊大皇


炊大皇蜂窩鍋被稱為網紅鍋，此款鍋的大小適合2~5個人使用，遇熱效果特別快，有著不粘鍋的特點，因此在刷鍋的時候特別方便。在接觸到燃氣以及電磁爐的時候受熱比較均勻，對火候掌握的特別好，可以炒出美味的菜餚。

3、九陽


九陽蜂窩鍋是款輕奢路線的鍋，不得不說，他的顏值特別高，不管是鍋餅還是鍋型，都特別漂亮，最主要就是有不粘鍋的特點，油煙相當少，受熱也比較均勻，是廚房裡面必不可少的一款鍋。

4、愛仕達


愛仕達蜂窩鍋特別厚實，100%純鐵鑄造，沒有任何塗層，而且永不會生銹，不過在炒菜的時候就是有一些重，不管是電磁爐還是燃氣都可以用。有著不粘鍋的特點，在刷鍋的時候極其方便。

5、典匠


典匠蜂窩鍋相當厚實是鑄鐵製造的，這款品牌一直注重工業受熱比較均勻，再加上鍋身和把手是一體成型，不用擔心把手掉。

6、章丘


章丘蜂窩鍋呈幽藍色，泛著藍色的魚鱗，有著很高的顏值大小事宜，是一款典型的大肚婆鍋。

7、華格仕


華格士蜂窩鍋採用不銹鋼材質，這款品牌有著耐熱的效果，讓受熱面積更大。最主要的特點就是不粘鍋。

8、麥飯石


麥飯石蜂窩鍋最大的特點就是不粘鍋沒有任何塗層，用鐵鏟子用力鏟都不會把表面鏟起來。

9、香港陳枝記


香港陳枝記蜂窩鍋沒有任何塗層，重量適中，不管是男士還是女士都能正常的使用，而且在炒菜的時候胳膊不會累，最主要的就是沒有塗層，炒菜沒有油煙。

10、雙立人


雙立人蜂窩鍋在業界內有著很高的知名度，最大的特點就是不粘鍋，刷鍋的時候極其方便。

J. 蜂窩炒鍋優缺點

• 優點

  1.微突晶紋通常是高強度的不銹鋼材料，因此可以擺脫傳統高氟龍塗層鍋，不能使用鐵鏟的限制，讓習慣使用鐵鏟的廚師們，用起來更省心。

  2.受到蜂窩晶紋的保護，塗層不易脫落，使用壽命更長久。

  3.由於晶紋間隙較小，食材不能進入凹陷中，而高溫下在金紋凹陷處會形成一層高溫水蒸氣膜，隔開食材與鍋底受熱更均勻且不易糊鍋，不銹鋼具有更高的食品安全性。

  缺點

  1.清潔性不如傳統塗層鍋，由於微突晶文紋佔有一定空間，雖然不銹鋼表面可形成緻密的保護層，但其摩擦系數和表面能還是遠高於聚四的，因此其清潔效果是要差於特氟龍塗層完全覆蓋的傳統塗層鍋的。

  2.更復雜的工藝需蝕刻出蜂窩紋理，且使紋理居中與鍋體，而後塗層與鍋基本復合之後，需要機械打磨去除晶紋凸處的塗層。

  3.更高的價格，價格的增加主要在於兩方面，一是更復雜工藝帶來的成本增加，二是不銹鋼材料的成本更高。

  4.導熱性不銹鋼材料的導熱性以及受熱均勻性要差於鋁合金。