不銹鋼面點操作台的要求是什麼

A. 辦理食品經營許可證的時候，對烘焙店的水槽和操作台檯面有什麼要求

最好做3個水槽，洗 清 消毒
如果要做裱花 得有獨立的裱花間

B. 中式面點製作常用工具設備管理工作要注意些什麼

中式面點製作操作規程

1.保證原料衛生。加工前要檢查麵粉、糖、食用油、蛋、奶、蜜餞、餡類食品等原料必須是否新鮮、無蟲、無異物、無酸敗。拒絕使用不符合衛生質量要求的食品原料

2.察看各類機械設備、蒸箱、蒸盤是否干凈衛生。

3.加工前要將手洗干凈，穿戴好乾凈整潔的工作服帽。

4.製作西點常使用一些色素，使用時必須嚴格執行《食品添加劑使用衛生標准》。要嚴格稱量，不能憑經驗估計使用量。

5.和面機、壓面機、饅頭機要保持衛生，長時間停用再次啟用時，要用少量的面反復碾壓幾次，清理機器。

6.蒸米飯、炒米飯、或米粉盡量不剩，若有剩餘應攤開涼透後冷藏。

7.餅類烙制好後要盛裝在消毒好的專用容器。注意防塵、防蠅、防涼。

8.各類機器、蒸具、容器使用後都要及時清理干凈。

9.保持加工間衛生整潔。
擀麵杖 粉篩亦稱籮，主要用於篩麵粉、米粉以及擦豆沙等。 中式面點常用工具 面刮板：主要用於刮粉、和 面、分割面團。 中式面點常用工具 漏勺：用鐵、不銹鋼等製成，面上有很多 根據用途不同有大、小兩種，主要用於瀝 干食物中的油和水分， 如撈面條、水餃、油 酥點心等。 中式面點常用工具 網罩、爪籬：網罩、爪籬是用不銹鋼或鐵 絲編成的凹形網罩， 用於油炸食物瀝油等。 中式面點常用工具 長筷子：用兩根細長鐵棍或者竹棍製成。 油炸食物時，用來翻 動半成品和鉗取成品， 如炸油條、油餅等。 中式面點常用工具 鏟子：用木板、不銹鋼、鐵片等製成，用 以翻動、煎、烙食品， 如餡餅、鍋貼等。 中式面點常用工具砧zhn板有多種規格、大小，是對原料進行 刀工整理的襯墊工具。 砧板主要用於切制餡料、面條等。 中式面點常用工具 盆:盆有瓷盆和不銹鋼盆等，根據用途有多 種規格，主要用於拌 餡、盛放餡心等。 中式面點常用工具 用不銹鋼製成，有大、中、小三種規格。 電子秤

C. 潔凈室的工作台選哪種 是不銹鋼工作台還是其它有什麼特殊要求

不銹鋼工作台。。不產塵

D. 不銹鋼欄桿的國家標準是什麼

1 欄桿抗水平荷載：住宅建築不應小於500N/m,人流集中的場所不應小於1000N/m.
2 欄桿材料應選擇具有良好耐候性和耐久性材料,陽台、外走道和屋頂等 遭受日曬雨淋的地方,不得選用木材和易老化的復合塑料等.金屬型材壁厚應符合以下要求：
1)不銹鋼：主要受力桿件壁厚不應小於1.5mm,一般桿件不宜小於1.2mm.
2)型鋼：主有受力桿件壁厚不應小於3.5mm,一般桿件不宜小於2.0mm.
3)鐵合金：主要受力桿件壁厚不應小於3.0mm,一般桿件不宜小於2.0mm.
3 欄桿高度及立桿間距必須符合《住宅設計規范》GB50096的規定.即多層住宅及以下的臨空欄桿高度不低於1.05m,中高層住宅及以上的臨空高度不低於1.1m,樓梯樓段欄桿和落地窗維護欄桿的高度不低於0.9m,樓梯水平段欄桿長度大於0.50m時,其高度不低於1.05m.欄桿垂直桿件的凈距不大於0.11m,採用非垂直桿件時,必須採取防止兒童攀爬的措施.
4 欄桿設計除應明確式樣、高寬尺寸、材料品種外,還應有製作連接和安裝固定的構造詳圖以及明確桿件的規格型號及壁厚等.
5 砌體欄桿壓頂應設現澆鋼筋混凝土壓梁,並與主體小立柱可靠連接.壓梁高度不應小於120mm,寬度不宜小於砌體厚度,縱向鋼筋不宜小於4φ10.
9.4.2 施工
1 金屬欄桿製作和安裝的焊縫,應進行外觀質量檢驗,其焊縫應飽滿可靠,不禁點焊.
2 預制埋件或後置埋件的規格型號、製作和安裝方式除應符合設計要求外,尚應符合以下要求：
1)主要受力桿件的預埋件鋼板厚度不應小於4mm,寬度不應小於80mm,錨 筋直徑不小於6mm,每塊預埋件不宜少於4根鋼筋,埋入混凝土的錨筋長度不小於100mm,錨筋端部為180°彎鉤.當預埋件安在砌體上時,應製作成邊長不小於100mm的混凝土預制塊,混凝土強度等級不小於C20,將埋件澆築在混凝土預制塊上,隨牆體砌塊一同砌築,不得留洞後塞.
2)主要受力桿件的後置埋件鋼板厚度不小於4mm,寬度不宜小於60mm；立桿埋件不應小於兩顆螺栓,並前後布置,其兩顆螺栓的連線應垂直相鄰立柱間的連線,膨脹螺栓的直徑不宜小於10mm；後置埋件必須直接安裝在混凝土結構或構件上,已裝飾部位應先清除裝飾裝修材料(含混凝土和水泥找平層)後才能安裝後置埋件.
3 碳素鋼和鑄鐵等欄桿必須進行防腐處理,除銹後應塗刷(噴塗)兩度防銹漆和兩度及以上的面漆.

E. 廚房操作台的高度是多少

通常檯面的高度為65-90厘米，使用者握鍋柄最舒適的高度是決定檯面高度的重要標准。因為使用者的身高不同，因此廚房操作檯面也應當根據使用者的高度，以及做中餐或西餐做適當的調整。例如，做中餐使用的鐵鍋和做西餐使用的平底鍋，操作台的高度要求有10厘米的差異。

確定最佳高度的方法是：操作者前臂平抬，從手肘下返10-15厘米的高度為檯面的最佳高度。廚房檯面應盡可能根據不同的工作區域設計不同的高度，有些檯面位置低些會更好，如果使用者很喜歡做面點，那麼常用來製作面點的操作台高度可降低10厘米左右。

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裝修須知

首先便是廚房灶間是否應該封閉，很大一部分的瓷磚提供商提供的都是十到二十平米左右的隔斷裡面做的樣板。用多士爐局麵包而中餐許多時候是煎炒的猶其是一局部用動物油而不是花草油的煮食中，油煙都許多。

但是大多數人還是中餐，除非你個人非常喜歡吃西餐，所以小編還是建議大家做使用的封閉式灶間。灶間的樣式也有很多種的，也可以用玻璃來做隔斷，這樣至少也能夠滿足一下心裡需要吧。

除此之外，廚房的裝修還應該注意灶間的顏色，小編建議盡量使用冷色調，並且要用偏淺色類的由於灶間相對要熱門，所以，假如用溫色調，幾乎會感覺到室內溫度多了二三度的個人喜愛用白色的干凈利落，並且牆壁磚選用白色，也利於櫥櫃門板顏色的搭配。

最後就是櫥櫃的檯面的材料選擇。裝飾裝修行業中，櫥櫃檯面的裝飾裝修材料主要有兩種，一種是人造石；還有就是天然石。這兩種材料都是可以用的，但是他們的性能是不一樣的，相對的來說，天然石比較硬、而人造石比較軟，國外生產的人造石可以用紗布處理表面的劃花的文理，國內生產的人造石一般都是越磨越花。

F. 不銹鋼奶茶店操作台水吧台的尺寸、材質、顏色怎麼區分

如果開奶茶店需要購買設備，一些大型奶茶設備該如何選擇？有什麼不同？尤其是不銹鋼奶茶水吧台，如果不了解尺寸、材質，就很容易買錯。不銹鋼奶茶操作台主要分為兩大類：常溫操作台，冷藏保鮮台，兩者最大的區別在於是否包含冷藏功能。

接下來，奶茶設備搭配師瀾鑫廚具帶大家一起了解不銹鋼奶茶操作台水吧台的尺寸、材質、顏色區分。

奶茶操作台尺寸通貨：1.5m*0.7m*0.8m、1.8m*0.7m*0.8m。這些長高寬可以根據個人尺寸進行定製。檯面採用1.1mm，側板、底板厚度0.8mm，檯面下面加高密度板。奶茶操作台門，奶茶操作台料架均採用雙層不銹鋼板。所有邊角都做精工處理，使用更安全方便！

如果按材質區分：304不銹鋼板主要用於檯面，冰槽、201不銹鋼板主要用於側面，底板。注意，不銹鋼分很多種，行業內所用的不銹鋼大多是430不銹鋼，俗稱不銹鐵，含磁（會被磁鐵吸住），在潮濕和酸性環境下和生鐵一樣容易生銹。

不銹鋼奶茶工作台的顏色：不銹鋼原色，玫瑰金，香檳金，黑鈦。根據你的愛好而定。

通過以上不銹鋼水吧台區分，可以更清楚知道自己需要哪種不銹鋼水吧台。如今的操作台都是配備了冷藏、製冰、水槽、分裝、收納為一體的，更有些還配備了垃圾桶，讓經營奶茶飲品店的我們在操作上更加便捷。

G. 廚房操作台用什麼材質好

廚房的操作台是我們平時烹飪美食佳餚必不可少的地方，那麼操作台的整體設計和製作也是整個廚房 裝修 中的重中之重，好的操作台設計可以免除我們在做飯時所產生的受力情況，也可以減少做飯所產生的勞累程度，裝修不成功的廚房操作台會嚴重影響到我們在做飯時的心情。那麼除了對操作台的設計和製作有相對嚴格的要求外，對操作台的材質選擇上也不能不重視。

1、防火板檯面：

防火板檯面目前正以其低廉的價格受到人們的廣泛歡迎，防火板檯面基材為密度板，飾面為防火板。厚度：4mm，色彩鮮艷多樣，防火，防潮，耐油污，耐酸鹼，耐高溫，易清理。但抗壓、耐劃傷、硬度都不能達到要求，並且使用壽命短。因此防火板檯面已經越來越不能滿足人們消費需求，市場佔有率從剛開始的30%降到5%以下。

2、不銹鋼檯面：



不銹鋼材料檯面堅固耐用，也較易清理。但不銹鋼檯面單一色澤令人感覺不可親、不溫暖，缺乏家庭的溫馨感，在強調個性和主張回歸自然的家居流行風氣下不再受人青睞。目前市場佔有率為8%左右。

3、天然石：大理石、花崗石和玉石

天然石又分為大理石、花崗石、玉石等天然石材具有天然的紋路，比較美觀，但天然石有孔隙，易於存油垢，且天然石脆性大，不能製作超過1米的檯面，以天然石製作的檯面會有接縫，這些接縫也容易積藏污垢，影響衛生。天然石較硬，且耐腐蝕、耐磨損、防水、防火，便於清潔，使傳統的檯面材料。

但天然石材的長度不可能太長，有時難以滿足廚房檯面的長度需要，且花崗石具有較強的放射性，如果超標，會對人體造成危害;雖大理石看起來結實耐用，實際上耐污力並不強，如果滴上醬油之類的顏色重的液體，很容易滲入紋理，很難清潔。天然石櫥櫃檯面曾一度占市場總量的80%以下，隨著人們對生活品質和健康的追求天然石檯面已日益不能滿足人們需求，市場份額也急劇下降僅為20%左右。

除了以上三種還有人造石材質的檯面和石英石材質的檯面。人造材質的最大特點是顏色五彩繽紛十分艷麗好看，而且材質表面不存在毛孔，不容易變形，油污和水漬不容易滲透，所以我們在清潔的時候也能夠更加的省力;而石英石材質則具有上述幾種材質所達不到的耐磨、耐壓、耐高溫、抗腐蝕、防滲透，而且價格上也遠遠要高出我上述所說的任何一種材質。

H. 不銹鋼欄桿的製作有什麼要求

1、 最重要的一點就是主面管的轉彎位的彎頭的介面是否光滑並且沒有痕跡。這就要版求不銹鋼扶手彎頭介面不權能有接過的痕跡，並且過砂拋光要有明亮的光澤。
2、 不銹鋼扶手的流水管與主面管平行的兩條較小的不銹鋼管要與主面管要成一個水平面，無論分幾段看，還是從下網上看或者從上往下看，都要跟主面管要平行。
3、 固定在地面的不銹鋼扶手管要垂直於地面。
4、 堅著的不銹鋼管，我們稱為花冠。要做到與柱子互相平行，間距誤差是存在的，但不能肉眼一看就可以看出不一樣的間距，我們可以用捲尺量一下。
5、 不銹鋼扶手最大根的柱子要垂直，介面也要光滑沒有痕跡。
如果以上五點不銹鋼扶手製作標准都能夠做到，那我們就可以說這不銹鋼扶手製作就完美無瑕了。

I. 不銹鋼面點案板如何保養

市面上用作案板的材料一般有木質、竹子、膠質的，不同材料有不同的特點。一內般用於揉面的容話通常比較推薦用竹案板，或者不銹鋼案板。

竹案板是最常見的面板，其特點是材料來自於植物，天然、安全，密度高、韌性強、不易粘、使用起來很牢固。對於揉面最重要就是防粘，所以選擇竹質的案板很合適。

此外，不銹鋼案板也推薦用於揉面。其最大的特點就是不粘，一般看到外面很多的包子店都是使用的不銹鋼面板。

木案板也是一種非常常見的類型，其中比較常見的就是菜市場看見的肉販子的那種「樹墩子」，基本就是直接一截原木稍微處理一下，所以木材本身的質量很重要。

優點就是高性價比，耐用性不錯，隨便折騰，對刀刃保護也還過得去，切東西的感覺也比較舒服，總體而言比竹菜板要好。

但是缺陷同樣非常明顯，重，濕度的變化容易開裂，所以有的在外側需要一圈鋼箍箍住；一樣容易滋生細菌，要經常用開水去燙；而且由於是刀切與木纖維平行方向，容易掉木屑。所以如果是用於揉面的話，不太推薦木質的。

膠質案板不傷刀，有的經過處理後不容易打滑，不發霉，不吸水，不過耐磨性並不好，容易掉屑，不是特別聲明有抗菌成分的話，也比較容易滋生細菌。所以也不太推薦用於揉面。

J. 我買了201不銹鋼操作台，合同參數是1.0mm，實際0.8mm是欺詐行為嗎我該怎麼維權謝謝大神指教

買了201不銹鋼操作台，合同參數是1.0mm，實際0.8mm，這個情況屬於違約行為，可以要求對方更換約定的標准。否則，你可以到法院起訴。