不銹鋼生鐵鍋怎麼開鍋

㈠ 農村大鐵生鐵鍋怎麼開鍋

農村大鐵生過應該用火燒，用大火燒熱，以後放油用油，熗鍋就等於開過了就等於是開過了

㈡ 新買的精鐵鍋如何開鍋

具體操作步驟如下：

1、准備好一塊生肥豬肉；

2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身;擦乾水(特別是鍋底)，將鍋置於灶上，中小火烘乾；

3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾「按」住生肥豬肉，把其當做「肥皂」一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。

4、隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，「肥皂」也會變黑變小;

5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾凈，熱水凈鍋揩乾，置鍋灶火重復步驟二、三、四;

6、生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可;(大約反復3-4次左右)；

7、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，「開鍋養護」即大功告成。

拓展資料：

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分:生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的;熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。

㈢ 鐵鍋怎麼開鍋

第1步：最簡單直接的方法就是鍋里打圈倒點醋，用刷子刷一遍，這個過程叫做酸洗，是一種表面處理方式，不僅能洗掉表面的化學物質，還能提高材料的使用壽命。

第二步：然後接下來才是清洗鍋，加入洗潔精和清水刷個2-3遍，把鍋刷干凈為止。

第三步：把鍋放在煤氣灶上，開中火慢慢燒，一直燒到鍋變顏色，然後再接著燒邊緣處，一直把整個鍋體都燒一遍為止。很多人覺得鑄鐵鍋很粗糙需要放細砂紙打磨一遍，其實宋宋想說真的沒有必要，因為鍋是打磨好才會出廠的都是合格的產品，再次打磨只是多此一舉。

第四步：准備1塊豬肥油放入鍋中，打圈擦拭鍋體，讓整個鍋體都能均勻地擦上豬油。或者普通食用油也可以，要把整個鍋體都刷勻。

第五步：用醋洗過的鍋子，已經很乾凈了，第一遍擦完油，紙也很乾凈！

第六步：把油倒掉以後，用廚房紙擦乾凈鍋，不用清洗，接著再開火擦一遍豬油。

第七步：把油倒掉，擦乾凈，然後再用清水沖洗2遍。

第八步：清洗干凈後，用干凈的布子擦乾鍋體，這個鍋就開好了。保養鍋最直接的2種方法是1.刷干凈以後烤乾防止氧化生銹2.用完之後刷上一層食用油放置。

開鍋的原理：鍋經過高溫煅燒，表面形成一層氧化膜，以達到不粘的效果。而加入的油脂會填充鐵鍋張開的縫隙里，即強化了不粘性，又隔絕了空氣防止生銹。

重點：不是所有鐵鍋都可以開鍋的，像那種有塗層的琺琅鐵鍋是不可以開鍋的，鋁鍋、不銹鋼鍋、不沾塗層鍋都不用開。

㈣ 生鐵鍋怎樣開鍋

1、第一步：用流動的熱白水沖洗平底鍋，並把水弄乾。

㈤ 新鐵鍋怎麼開鍋

新鐵鍋開鍋過程