不銹鋼砧板怎麼消毒

❶ 不銹鋼菜板為什麼不傷刀

不銹鋼菜板對於菜刀具有一定的破壞性。刀刃是金屬製品，不銹鋼菜板也是金屬內製品，容切菜的過程中金屬和金屬發生碰撞，對二者都會產生一定的損壞。

不銹鋼菜板是一種利用食品級304不銹鋼材質所製成的菜板，具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏污易清洗、易保養的的特點，成為一種新興的廚房用品。

切菜的過程中，由於不銹鋼菜板比較堅硬，會對強度相對較小的刀刃產生一定的影響，使原本鋒利的刀刃鈍化、出現缺口，這就需要在使用的過程中頻繁的磨刀。

不銹鋼菜板使用時間長了之後，表面會出現凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷，出現粘連的現象。切菜時，稍微用力便會出現刺耳的聲音，不適合用來剁肉製品。

菜板作為日常生活的一個常用品，在選擇時有幾個關鍵點還是需要注意一下的。

1、厚度。一塊好的菜板需要一定的厚度，使得在承受刀刃沖擊的過程中，能夠保持一個穩定的狀態，並且不易滑動。

2、使用頻率。竹製菜板適合使用頻次不高的家庭；不銹鋼菜板適合素食主義者；木質菜板適合使用頻率極高的烹飪愛好者。

3、生熟分區。在條件支持的情況下，根據不同美食料理習慣，選擇不同菜板；或者在一塊菜板上分出明顯兩塊區域。

❷ 木頭菜板容易產生黴菌，平時應該怎麼清潔

家中廚房的菜板是否有做好清潔消毒的工作？菜板長期使用後，產生的刮痕極易藏污納垢，造成食品安全危機。菜板哪種材質好？

如果霉斑去不掉，一定要更換。因為黴菌會產生對人體肝、腎有害的毒素，具耐熱性。葯物食品檢驗局提到，一般的烹調條件，水煮、火炒、炊煮（溫度100-210℃，時間60 分鍾以內）都無法將這類毒素完全分解。

由於木頭、竹子不能泡水，無法用稀釋漂白水浸泡消毒，長霉斑後只能丟棄。因此，「平時對菜板的保養很重要」，專家說。

❸ 可以用不銹鋼做成菜板么

可以。抄

國內家庭主要使用襲木製或竹製菜板，對於使用時間較長的菜板而言，每條刀痕里都塞滿了食物殘渣，且廚房潮濕，會有發霉、滋生大量細菌等現象，洗得再干凈也已經被污染了，甚至有致癌的風險。

不同於國內，許多西方國家使用的菜板都是不銹鋼菜板。不銹鋼菜板中含有天然金屬CU元素，均勻分布在菜板結構內，大大降低細菌的滋生。不銹鋼材質相對於木製或竹製而言，具有易清洗不發霉不生銹等諸多優點。

(3)不銹鋼砧板怎麼消毒擴展閱讀

選購不銹鋼菜板時應選擇可直接接觸食品的304不銹鋼菜板，這種不銹鋼可以直接與食物接觸，耐酸鹼抗腐蝕且不易生銹，同時具有防霉抗菌無異味的性能，更貼合廚房環境，從而從根本上擺脫木製砧板帶來的困擾。

而市場上部分不良商家，用普通不銹鋼冒充304不銹鋼，這種普通不銹鋼菜板千萬不能買。因為普通不銹鋼在使用時，重金屬的遷移量會超標。

❹ 不銹鋼砧板怎麼樣

切菜切肉還是可以的。當燃不要砍的好。菜板會砍氣好深的印。但是真的很好洗。很衛生。我家用的就是不銹鋼菜板。剛開是老婆用不習慣。就是說有金屬的聲音，習慣了就好了。比起要發霉的菜板，不銹鋼菜板就好多了。還可以擀麵用。

❺ 康巴赫不銹鋼菜板使用說明

摘要 我們第一步要做的就是對其進行消毒處理，首先要准備一鍋清水，開水後再將不銹鋼砧板加熱，因為加熱後不銹鋼砧板表面會有一層氧化膜，這樣可以安全接觸食物。

❻ 砧板需要每天消毒嗎

砧板，是指墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的板子，有些地方又稱為菜板或案板，書面語稱之砧板。砧板是每家廚房烹飪中必備的用具。

傳統的砧板大多以木質為主，近年來隨著技術和工藝的進步，竹製、強化玻璃、不銹鋼、塑膠等也成為了砧板常用的製作材料。

每天使用砧板加工各種肉食、海鮮、蔬菜、水果，如果錯誤的選擇和保養砧板就會直接危害我們日常飲食和身體的健康。經濟日報-中國經濟網在這里盤點下常用砧板的特點和清潔消毒方法。

木質砧板：

特色：歷史悠久，材質天然，剁切食材最為堅固。

清潔收納：每日使用完畢後可用熱水加鹽或者小蘇打粉刷洗消毒後擦乾，再放置陰涼處風干兩面，防止木頭發霉、開裂。

竹製砧板：

特色：經過處理後的竹製砧板滲水性低、硬度高、不易殘留刀痕、不易吸水吸油、清洗容易、抗菌防霉、不易殘留味道。

清潔收納：用熱水加粗鹽或小蘇打粉搓洗，不可長時間浸泡和使用清潔劑，因清潔劑會滲入易導致發霉。

塑膠砧板：

特色：好清洗、耐用、顏色豐富、可透過不同色彩替食材分類處理。日本政府規定切生魚片必須用塑膠砧板，因為它更不容易藏匿細菌。

清潔收納：清水搭配中性洗潔精清洗擦乾即可。

強化玻璃砧板：

特色：強化玻璃硬度較高，可耐熱超過攝氏200度，還可以作為隔熱墊使用。

清潔收納：清水搭配中性洗潔精清洗後，擦乾或風干即可。

不銹鋼砧板：

特色：健康不發霉、不開裂不傷刀、無異味、易清潔。

❼ 不銹鋼有毒嗎做案板可以嗎

不銹鋼中的鉻、鎳、錳、，他們是固溶奧氏體晶相組織，很穩定，不是化合物。人體植入的金屬都是不銹鋼，放心用。有問題國家早就禁止了。
我看到過很多做包子的店都在用

❽ 砧板發霉怎麼處理

許多家庭在日常生活中或多或少都會遇見砧板發霉的情況，其實只要是發霉情況不嚴重，將砧板清理干凈後還是可以直接使用的，如果嚴重發霉的砧板建議直接換新。那麼輕微發霉的砧板應該怎麼處理？這里我給大家帶來了幾種方法，一起來看看吧：

1、紫外線消毒法：最常見的方式，主要分為兩種。自然陽光消毒，將砧板上的黴菌清洗干凈後，把菜板放在陽光下曬30分鍾以上，注意不能暴曬，防止砧板開裂；還有一種就是日常清洗完畢後直接使用帶有紫外線消毒功能的機器，比如消毒櫃或者直接選擇帶有紫外線消毒功能的砧板刀具套裝，比如摩飛刀具砧板消毒機，自帶了紫外線消毒功能，平時清理完後放進主機可以一鍵消毒了。

2、開水沖燙法：將發霉的砧板表面和縫隙清理干凈後，用剛開的熱水沖洗一遍，放在通風處進行風干。這種方法比較簡單方便，可以經常使用它為砧板進行消毒，能夠有效的抑制黴菌增長。

3、食用鹽+檸檬法：將砧板上的黴菌清理干凈後，再在砧板上撒一些食用鹽，塗抹均勻，將檸檬對半切開，在砧板上來回摩擦，然後將砧板沖洗干凈放在通風陰涼處風干即可。食用鹽和檸檬可以殺菌，同時也可以抑制黴菌增長。

4、白醋法：將發霉的砧板清洗干凈後，在砧板上塗抹一些白醋或者將砧板浸泡在白醋+水中，靜置十幾分鍾後清洗干凈，放在陰涼通風處進行風干，使用白醋不僅可以殺菌，還可以除味。

❾ 砧板發霉怎麼辦 砧板如何保養

砧板是我們生活中最常用的廚房工具，砧板主要是用於墊在食物下面的用力啊切，剁，捶等。而砧板的種類也是非常多的，例如塑料砧板、木砧板等等。但是在使用砧板的時候大家一定要謹慎，砧板的衛生也是非常重要的，所以大家在使用結束後一定要對砧板消毒殺菌，但是很多朋友會發現砧板會出現發霉，所以大家一定要學會正確處理砧板發霉。

砧板發霉怎麼辦

近期天氣多變，空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾。如果接觸面不太通風，那麼砧板就容易發霉致使發黑。所以我們可以把竹砧板放在一個像碗類的器皿上，接觸面小但同時還能支撐住砧板。這樣砧板就不會發霉了。

竹筷子有霉點去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。砧板上若是有了較淺的霉點也可以用上述方法。

但是因為木質的砧板易於滲透，發霉較厲害的話就要用刨子刨下一小層才行。清除了霉點的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。而用水洗或者煮，會減少霉點，但是都不會徹底清除掉霉點，還有用鹽水清洗也是非常有效。

若砧板已生老霉，可將其放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

砧板如何保養

1、新砧板用鹽水浸泡

如果堅持用木質砧板的話，新買的砧板用鹽鹵浸泡一下，經過浸泡新砧板就會保持濕潤，不會因為乾燥而開裂。

2、平時要均勻使用

在使用砧板的時候，最好不要總是順著一端使用，要四邊旋轉著使用，這樣砧板的磨損也會均勻，不會導致一端嚴重磨損無法使用。

3、用完砧板使用粗鹽洗刷

經常用砧板切菜、切肉上面一定會沾上很多菜汁、肉汁，所以在用完之後，可以用粗鹽來洗刷一下，然後瀝干，這樣不僅可以起到消毒的作用，而且還可以延長砧板的使用壽命。

4、生食、熟食分開

生的食物上有很多的細菌，所以如果有條件的話，切熟食和切生食的砧板最好分開，這樣避免熟食被生食污染，會對健康不好。

5、砧板用一段時間最好刮一下木屑

砧板用一段時間以後，上面會殘留很多雜物，所以這個時候可以用硬板刷刷一下，連同木屑和食物的殘留物一起洗掉，然後再用洗潔精清洗一遍，注意這時候不要用開水洗涮了，會導致雜物凝固在砧板上。

6、塗抹食用油或豬油防止其開裂

在砧板的兩面以及周邊塗上食用油或者豬油，可以防止砧板開裂。因為食用油的滲透力很好，而且又不容易揮發，所以塗上食用油或者豬油，可以保持砧板的溫潤，防止開裂。

以上就是小編給大家詳細分享的有關於砧板發霉的知識，希望大家可以通過我們的分享內容更好的了解砧板發霉的處理方法。砧板在我們生活中是必不可少的，而且砧板的種類也是非常有多的，其中在我們生活中最常見的就是木砧板很塑料砧板。但是砧板在使用的時候一定要注意消毒，否則砧板很容易出現發霉的，這樣對我們身體的危害是非常大的。

❿ 不銹鋼廚房設備如何清潔和保養請回答一下

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不銹鋼廚房設備清潔保養其實很簡單廚房設備清潔保養其實很簡單，只要在平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免職年終大掃除的困擾。廚房設備的清潔保養工作，一向是廚師最傷腦筋的一環，油污、銹垢等，都是難以支吾的臟物，以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹。
廚房設備櫃體的保養原則
基本上不銹鋼廚房設備櫃體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著櫃體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故櫃體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦乾。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦乾後再放入櫃體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恆久積留。
廚房檯面的平日保養工作
檯面的清潔和保養重點，廚房設備一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水，若為霧面檯面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用於被香煙灼燒的情況。別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸檯面，或是將熱鍋廚房設備直接放至檯面，這些動作都會損壞檯面表面，故應於檯面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然檯面輕易修護，但還是有些操作上應注重的事項，如切東西時應預備砧板，不要直接在檯面上切食物。最後應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。

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