1. 不銹鋼菜刀怎麼磨的快又好用我家的菜刀都是不銹鋼的
不銹鋼菜刀都有這樣的缺點,就是剛剛買回來時很好用,但是時間一長刀口一鈍版就很難最磨鋒利了,磨不動的權。 除非你有專用工具重新開刃菜刀,或交給專用磨刀的師傅重新幫你開刃後最磨鋒利。
菜刀好用還要好磨就不能用不銹鋼刀咯,不銹鋼刀外觀精美好看缺點就是不好磨,因為不銹鋼刀在練鋼時加入了防銹的化學元素進去,降低了鋼材的硬度和韌性所以不銹鋼刀很難磨鋒利。
要好磨實用的可以選擇傳統的國藩炮彈鋼菜刀這類傳統手工鍛打的老菜刀,老菜刀一般都是高碳鋼原鋼鍛打出來,硬度高韌性好,經久耐用 易磨,缺點就是粗糙易起銹點。
2. 不銹鋼菜刀怎麼磨
1、磨刀棒,賣肉的常用,效果也不錯,磨一磨立刻變快了,但是維持鋒利回度的時間比較短。答
2、當然最傳統的磨刀石也是可以磨不銹鋼刀的,但是牽扯到很多技術問題,比如磨時的角度問題,磨刀石石粒粗細的選擇,弄不好反而會把刀磨壞了,所以如果沒有點技術,還是別用為妙。
3、把用鈍的菜刀,
先放在鹽水中泡20分鍾, 然後再磨, 邊磨邊澆鹽水. 這樣既容易磨, 磨得鋒利, 又可延長菜刀的使用壽命。廚房裡的玻璃製品(特別是燈泡),
常常被油煙熏黑, 不易洗凈. 可用抹布蘸些溫熱的醋擦拭,或者在要擦的玻璃製品上先塗一層石灰水, 干後用布擦凈. 要注意,
燈泡應取下來擦,擦好要干透後再使用。
4、找一個細瓷碗,倒扣在桌面上,用碗底磨刀刃半分鍾,即可。是不是很簡單?但是有兩點需要注意的:
a)一定是細瓷碗,不能是砂鍋或是陶罐;
b)此方法適用於鈍得不太嚴重的菜刀,要是太鈍或是缺口太多,還是用磨刀石吧。
3. 不銹鋼304應該選用什麼砂輪
磨外圓嗎?一般採用白剛玉就可以了。也可選用硬度高,耐磨性好,產生熱量少專的CBN磨料,屬粒數採用36,46,60號中等粒數,60號用作精磨。硬度選擇J-N(軟3-中2)。由於304磨削中砂輪易堵,組織應選用較疏鬆的5號--8號為宜。結合劑一般選用陶瓷結合劑
4. 不銹鋼菜刀怎麼磨才鋒利
不銹鋼菜刀磨鋒利的方法如下:
1、將刀刃以20度左右順著磨刀棒金剛石表面,從刀根到刀尖往下研磨,重復磨2-3次;再換刀刃另一面重復上面動作,直到把刀磨鋒利。
2、刀具磨好後,用濕布擦拭或用水沖洗,然後擦乾,用軟毛刷清理磨刀棒的表面。
不銹鋼菜刀注意事項:
1、切菜備兩把菜刀,一把用來切原料,一把用來砍骨頭,做到砍刀不細切,切刀不粗砍。
2、菜刀沾水容易生銹,切番茄等酸性食品,菜刀更易生銹,如果菜刀用後在淘米水中浸泡幾分鍾,就不會生銹了,使用菜刀後,尤其是切過鹽腌食品後要擦洗干凈,長期不用可塗些食油。
3、夏季防生銹,用後擦乾,用干凈軟布包裹好,放在乾燥通風處,刀一旦生銹要及時擦掉。
4、使用菜刀用力不宜過猛或左右扭動,如需切砍時,可用刀刃的後1/3。
5、菜刀不宜放在火爐等高溫處。以免退火。此外,刀宜常用常磨,不宜太鈍,也不宜太鋒利。
5. 磨不銹鋼用什麼砂輪
磨不銹鋼採用GC綠色碳化硅砂輪。
砂輪:砂輪又稱固結磨回具,是由結合劑將答普通磨料固結成一定形狀(多數為圓形,中央有通孔),並具有一定強度的固結磨具。其一般由磨料、結合劑和氣孔構成,這三部分常稱為固結磨具的三要素。按照結合劑的不同分類,常見的有陶瓷(結合劑)砂輪、樹脂(結合劑)砂輪、橡膠(結合劑)砂輪。砂輪是磨具中用量最大、使用面最廣的一種,使用時高速旋轉,可對金屬或非金屬工件的外圓、內圓、平面和各種型面等進行粗磨、半精磨和精磨以及開槽和切斷等。砂輪的特性主要是由磨料、粒度、結合劑、硬度、組織、形狀和尺寸等因素決定。
6. 磨刀常用的兩種砂輪都是什麼其都適合磨哪種刀具
白剛玉砂輪(代碼:WA) 剛玉的基本品種,條狀結構,白色。硬度較棕剛玉高,切削刃鋒利,韌性偏低.適用於高速鋼,合金鋼,淬火鋼共建的普通磨削,也可用於齒輪磨,螺紋磨及成型磨。鉻剛玉砂輪(代碼:PA)白剛玉派生品種,玫瑰紅色,韌性大,磨削光潔度好,稜角保持性好,適用於鋼,合金鋼,淬火鋼的內圓磨及成型磨,工具磨,仿形磨,儀表零件精密磨,光潔度高。單晶剛玉砂輪(代碼:SA)球形多稜角結構,黃色機會白色,硬度高,韌性大。切削力強。適用於高速鋼,不銹鋼等高硬度及干磨,易變形,易燒傷工件的磨削。砂輪形狀有平行砂輪、碗型砂輪、蝶形砂輪等,根據你的磨床選擇砂輪選擇,根據刀具的材質選擇砂輪的材質、粒度、硬度。
7. 磨菜刀砂輪多少目最好
任何刀都不適於只用一塊磨刀石來磨。
都要先粗後細。
區別在於粗到多少,細到版多少。
如果刀口有嚴重權缺損,一開始需要恢復刃口形狀,那就要用粗磨石,特點是快速切削金屬,但是不可能鋒利。
刃口形狀修復完整後,或者本來就比較完整,就可以用中等粗細的磨石來定角度,
根據刀具的使用要求,需要劈砍的,角度就大一點,耐用。
需要切削的,角度就小一點,鋒利。
定好角度,就可以用細磨石了。一般來說,需要越鋒利的刀,最後細磨需要的目數也越高。
菜刀也有很多種,一般切肉切菜的,最後用800目的就可以了。
注意不停用水沖洗磨石和刃口,防止金屬和磨石碎屑損傷已經磨好的刃口。
至於什麼磨石耐磨,這個問題真不知道,不過也沒有太大意義。
天然磨刀石的確很容易磨損,不過店裡面的、網上賣的人造磨石,都相當耐磨。
就家裡面磨個菜刀,一套磨石一輩子都用不完吧。
8. 你好,磨白鋼刀用什麼砂輪
用白剛玉砂輪,常用粒度46、60. 硬度選擇K或L
9. 不銹鋼磨削用什麼砂輪好
鉻剛玉46粒軟三的較好,原因是不銹鋼磨削時磨削溫度較高,且磨削的金屬容易粘附在砂輪表面,不利於散熱,工件會產生燒傷和變形,選用軟的砂輪砂粒容易脫落,有利於磨削。
10. 磨不銹鋼選用什麼砂輪《磨床》 謝謝 急 急 急
不銹鋼的話是來要看源是純不銹鋼還是不銹鋼鋼材,純不銹鋼材質比較軟,在加工的過程中因溫度升高很容易變形,所以在選擇砂輪的時候一定要選擇耐磨,散熱性好的砂輪,鐵肯GC系列就可以就可以解決這個問題,如果是不銹鋼鋼材的話,熱處理前的硬度在二十幾度常規的砂輪都可以研磨,而熱處理後的硬度就是在五六十度,硬度比較高,推薦使用鐵肯SPW系列來加工,不燒刀、損耗小、自銳性強