A. 家用餐具什麼材質好
家用餐具是我們每天都要使用到的東西，它和我們的生活是息息相關的。由於家用餐具被使用的是相當廣泛的，所以它的材質也逐漸的增多了。現在家用餐具的材質一般有陶瓷、塑料、金屬等。這些材質在各個方面都各有特點。這也就使得人們在購買家用餐具的時候更加的困難，不知道應該購買什麼材質的家用餐具。下面介紹一下家用餐具什麼材質好的問題。
家用餐具什麼材質好
1.鋁制餐具
鋁製品因其輕巧耐用，物美價廉，被人們廣泛使用。雖然對鋁制餐具與人類健康的關系尚無完整的科學研究資料加以證明，但多數專家認為，鋁在人體內積累過多，會加速人體衰老，對健康不利。故在用鋁制餐具時，不要用刀刮和鍋鏟刮，刮下的混有鋁屑的食物最好不要食用;另外，鋁制餐具不宜燒煮酸性和鹼性食物，否則，鋁會大量溶出。
2.銅制餐具
外表華麗、色澤如金，甚有氣派。如銅火鍋頗受人們的喜愛，用銅鍋烹煮食物時溶解出來的少量銅元素，對人體是有利的。但銅生銹之後可生「銅綠」(即鹼性醋酸銅)和藍礬(即硫酸銅)。銅綠和藍礬是兩種有毒物質，可使人發生惡心、嘔吐甚至中毒。所以，對於有銅銹的銅餐具，切不可應用。
3.不銹鋼餐具
美觀大方、輕便耐用、耐磨蝕不生銹，頗受人們青昧。不銹鋼是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、錳等微量金屬元素製成，這些微量元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。也不要用不銹鋼餐具燒煮中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，加熱後與不銹鋼發生電解反應，使葯物失效，有的甚至會產生有毒化合物，對人體有害。
4.玻璃餐具
清潔衛生，不含有毒物質。但玻璃餐具有時也會「發霉」。這是因為玻璃長期受水的侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應生成白色碳酸結晶，它對人體健康有損害，所以在使用時可用鹼性洗滌劑清除。
5.塑料餐具
目前認為安全的塑料餐具有聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯塑料製品等。在選購和使用時一定要注意確認該塑料屬於哪種類型，對再生塑料或添加深色色素的塑料及非食品用塑料，絕對不能用於盛放或包裝食品，否則，將有可能對人體造成毒害。
本文詳細的介紹了家用餐具的各個材質，總的來說，各個材質都是有優勢的。大家在選購的時候應該根據自己需求進行選擇。一般來說，塑料材質的各種用具都是有毒的。我們應該避免使用塑料材質的物品。我們在選擇家用餐具的時候也應該避免。另外，還想提醒大家的是，如果使用的是玻璃餐具的話，我們就要注意不能讓玻璃長期的泡在水中。否則就會對我們的健康造成損害。
B. 可以直接用作食用餐具不銹鋼的材質是什麼，謝謝。
304號也是18/8
型號 201—1Cr17Mn6Ni5N，價格低廉，抗腐蝕性差專；
型號 202—1Cr18Mn8Ni5N，價格低廉，抗腐蝕性差；
型號 304—通用型號；屬即18/8不銹鋼。GB牌號為0Cr18Ni9。不含鉛，重金屬不超標，國家食用標准級衛生型鋼――應用於杯體及杯身內膽。
型號 316—葯用級的鋼材，應用於手術刀等醫療器械，價格更貴。但強度太高，不利於保溫杯的拉伸變型等工藝的應用。
C. 用不銹鋼材質的餐具好嗎
這沒有好壞之分，都是盛飯的東西，瓷碗和不銹鋼碗主要區別是在導熱上，瓷碗不燙手，但還沒有到好不好的程度，根據喜歡就好，又沒有毒，但是不要用膠碗就好。
就好像你問筷子和叉子那個好一樣。
D. 哪種不銹鋼材質做廚房用具好
什麼是不銹鋼衛生管？
不銹鋼衛生管和非不銹鋼衛生管的主要區別在於其中所含的有害元素的含量！
不銹鋼衛生管的所含的有害元素的含量必須達到低於國家標準的范圍，而非衛生級的一般主要用於工業或者民用。
有害元素主要指硫、磷、鉛、6價鉻等
不銹鋼衛生管表面的處理，並不是區分的手段，那隻是工藝，內外表面光潔度高，介質粘附很少有利於耐腐蝕。管內表面光潔度高液體介質滯留越少，有利於沖洗，特別在制葯、衛生行業。
衛生不銹鋼也就是正常的正常的不銹鋼，應該是表面處理不一樣，衛生不銹鋼包含不銹鋼衛生級焊管和不銹鋼衛生級無縫管。
不銹鋼衛生管表面要求：300到400目是普通不銹鋼衛生管的拋光亮度要求，鏡面不銹鋼管的拋光亮度高達600到800目。
實際上這樣解釋是比較難理解的。
目（grit）的定義是：在每一平方英寸的面積上可以分割單位數量的開平方數。都是外來詞彙，所以採用的是英制單位，約等於6.45平方厘米，約2.54厘米見方。
現在統一改稱粗糙度，不再叫做光潔度了。這樣理解就比較形象了。
盡管不銹鋼管經過精密冷軋機組的加工處理後，表面非常光潔，但是在放大鏡下面觀察，每一平方英寸范圍內有400*400數量的凸起（凹陷），稱為400目
不銹鋼衛生級材質有：304、316L。
一般來說，買家很難去識別不銹鋼產品的好壞，因為你無法檢測材質，只能簡單的從外觀來判別產品的好壞，一般市場使用的衛生級不銹鋼材料，絕大多數都是304，如果是用來做食品的，請選擇好一些的廠家，材質成分含量有保證。
E. 餐具什麼材質好
陶瓷可以說是一種最好的材質了，不過一些不法商家為了讓陶瓷餐具看起來更加美觀，上色時選擇了一些不安全的材料，這些材料被加熱後很容易析出，對人體造成危害。
陶瓷類型中的餐具中，選擇無鉛釉是最佳的，這也是陶瓷餐具中不錯的一款。畢竟現在陶瓷餐具是一種趨勢，有百分之八十的家庭在選購餐具材質的時候，首先選擇的就是陶瓷類型的餐具，這樣的材質一般都環保綠色。
F. 西餐不銹鋼刀叉餐具選什麼材質的更好用
不銹鋼西餐具刀叉是指西方在在用餐的時候使用的器具，隨著我國國際化的進程逐漸加快，國際酒店管理集團紛紛搶灘中國，隨之也帶來了西餐的飲食習慣，現在西餐變得越來越普遍，西餐不銹鋼刀叉的需求越來越大。但是，作為一家高端酒店的采購人，到底怎樣的刀叉是好刀叉?怎樣的刀叉對人體無害?現做簡要陳述。
識別方法
應該怎樣准確識別質量好的不銹鋼餐具呢?用吸鐵石來選擇質量好的不銹鋼餐具，只是其中一個方法。在購買不銹鋼餐具的時候，大家還有注意幾點。一個就是要買正規廠家出品的產品，第二個，就是要看包裝上是否有標注所用的材質和鋼號，最好不要買過於便宜的不銹鋼餐具，那種很可能就不是食用級的不銹鋼。
不銹鋼刀叉
產品介紹
主餐刀，主餐更，主餐叉，茶叉，茶更，魚刀，魚叉，牛排刀，奶油刀，公用叉，公用更，飯鏟，蛋糕鏟，沙律叉，沙律更，大圓更，小圓更，貝殼更，扇形更，咖啡更，大湯殼，小湯殼，水果叉，肉叉，二齒叉，糖夾，麵包夾，冰夾等產品。
G. 餐具什麼材質最好
家用餐具可以首先考慮一下陶瓷材質的餐具，不銹鋼等類型的也可以，塑料類型的等都可內以選購。具體原因如下：容
質量合格的陶瓷餐具無毒副作用。不過即使在陶瓷餐具，也會有一些需要注意的事項。我們在購買的時候，除了要選擇好材質外，還有注意釉色，不要選擇內部過於鮮艷的顏色，顏料容易跟我們的身體帶來一定的傷害，這點需要注意。陶瓷類型中的餐具中，選擇無鉛釉是最佳的，這也是陶瓷餐具中不錯的一款。不銹鋼餐具也逐漸成為人們選購的一大熱潮，不銹鋼餐具使用起來有一定的禁忌，我們需要時刻的注意到不銹鋼餐具盛放食物的時候，不要盛放強酸性質的食物，強鹼性質的食物也不應該盛放，不然會很容易激發有毒的金屬元素，對身體造成傷害。塑料餐具的材質往往不耐熱，受高熱的情況下，容易釋放毒素，因此盡量選擇沒有裝飾圖案且無色無味的塑料餐具。
H. 哪種材質的餐具最好
★鋁制餐具往往質地不夠堅硬，在使用時容易有鋁屑脫落，遇酸或鹼性物質即可形成鋁離子進入食物，再隨食物進入人體。研究發現，鋁在人體內積累過多，可引起智力下降、記憶力衰退和老年性痴呆。因此，人們應盡量不用鋁制炊具，使用鋁制餐具時也不要接觸酸性和鹼性物質。
陶瓷餐具
●盡量不要選內壁帶有彩飾的陶瓷餐具，因為有害金屬鉛、鎘等主要來源於釉上顏料。長期使用，餐具中的有害金屬元素就會溶出，並隨食品進入人體，引起慢性中毒。如果經濟條件允許，可以選用無鉛釉餐具。
●在使用新購買的陶瓷餐具前，可先用食醋浸泡2～3小時，以溶出餐具中所含的有毒物質。以後再使用時要避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
塑料餐具
●盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具。
●在購買方便碗面時，要注意觀察碗底的標識，標識為“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有發泡劑，經熱水浸泡後，發泡劑中有害的氨類化合物就會溶出，隨食物進入人體。
●在不粘鍋、電飯鍋的內壁，有一種以聚四氟乙烯為原料製作的塑料塗層。當加熱到400℃以上時，這種塗層就會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，切勿讓不粘鍋、電飯鍋空燒。
不銹鋼餐具
●不銹鋼餐具不宜長時間盛放強酸或強鹼性食品，以避免鉻（防銹）、鎳（防腐蝕）等金屬元素溶出。
●不可用不銹鋼器皿煎熬中葯。因為中葯含有很多生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與器皿發生化學反應而使葯物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。
●勿用強鹼或強氧化性化學葯劑洗滌。
鐵制餐具
雖然鐵制餐具安全性好，但若與鋁制餐具搭配使用，會對人體帶來更大的危害。這是由於鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬，當它們以食物作為電解液時，鋁和鐵就能形成一個化學電池，其作用結果是使更多的鋁離子進入食物，並隨食物進入人體。
I. 不銹鋼餐具主要使用哪些不銹鋼材料
家庭用的不銹鋼餐具可大分為 430、304 (18-8）、18-10三個等級。
430不銹鋼：
鐵+12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成專的氧化，稱之為不銹鋼，在jis的代號為430號，因此又稱為430不銹鋼。但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不銹鋼不常使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況。
18-8不銹鋼：
鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號，因此又稱為304不銹鋼。
18-10不銹鋼：
但空氣中的化學成分愈來愈多，有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況；所以有的高級用品會用10%的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼。在有的餐具說明上有類似「採用18-10最先進醫用不銹鋼材質」的說法。
不銹鋼按金相組織可分為三類：奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼。不屬銹鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，這使不銹鋼性能穩定，具有不銹性和耐蝕性。奧氏體型不銹鋼由於內部分子結構的特殊性，使得不易被磁化。
J. 哪種材質的餐具最好 不銹鋼餐具
面對市場上五花八門、用途各異的各種各樣的餐具，我們該如何選擇？什麼樣的餐具最安全最實用呢？不銹鋼餐具：美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹，頗受人們青睞，不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成，這些金屬中有的對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。 瓷器餐具：瓷器過去被公認為是無毒餐具，但近年來也有瓷器餐具使用中毒的報告。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標准，就可能會使餐具含有較多的鉛。當食物與餐具接觸時，鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。因此，那些表面多刺、多斑點、釉質不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產品，不宜做餐具。木製餐具：竹木餐具的最大優點是取材方便，且沒有化學物質的毒性作用。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染、發霉。假如不注意消毒，易引起腸道傳染病。塑料餐具：目前，常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。這是大多數國家衛生部門認可的無毒塑料，但是與聚乙烯分子結構相似的聚氯乙烯卻是一個危險分子，人們發現一種罕見的肝臟血管瘤，幾乎與經常接觸聚氯乙烯的人相關。鐵制餐具：一般說來，鐵制餐具無毒性。但鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食慾不佳等疾病。鐵制容器也比宜盛油類物質，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。鋁制餐具：無毒輕巧耐用，物美價廉，但鋁在人體內積累過多，有加速衰老的作用，對人的記憶力也有一定得不良影響。鋁制餐具不宜燒煮酸性和鹼性食物，也不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物。玻璃餐具：清潔衛生，一般不含有毒物質。但玻璃餐具易碎有時也會「發霉」。這是因為玻璃長期受水的侵蝕，會生成對人體健康有害的物質，要經常用鹼性洗滌劑洗除。密胺餐具：又稱仿瓷餐具、美耐皿，由密胺樹脂粉加熱加壓鑄模而成，一種以樹脂為原料加工製作的外觀類似於瓷的餐具，比瓷堅實，不易碎，而且色澤鮮艷，光潔度強。安全衛生，無毒無味，被廣泛應用於快餐業及兒童飲食業等。