不銹鋼羊湯放的發黑怎麼補救

A. 用鐵鍋熬出來的羊肉湯不白 還有點發黑 所以想換不銹鋼鍋

B. 羊湯在鐵鍋里放了一夜變黑了還能喝嗎

肉的某些成份與鐵鍋中的鐵元素結合發生了化學變化，所以湯變黑了；因為鐵質在空氣中被氧化後就會變黑。但是喝了沒事，建議熬湯時最後放鹽。若還不行就換成鋁鍋或不銹鋼鍋！用砂鍋最好！

羊肉湯一般分四種鍋，首先是大鐵鍋，這樣的鍋在很多地方都是農村的大地鍋，一般都是用泥巴水泥磚頭做的，保溫效果好，但是不是很美觀，由於是燒木柴或者是燒煤塊等，還有最大的缺點就是有點臟，但做的湯的味道卻很好，一般在城市裡面受各種各樣的限制所以用的很少，羊肉湯用鐵鍋熬制的話效果比較好，但有個缺點，湯不能在鐵鍋裡面過夜，否則羊肉湯涼了以後湯就會有股鐵銹味道。
不銹鋼的鍋，有很多又稱鋼筋鍋，這樣的一般都是不銹鋼的桶，圓柱形，大小都有，一般分全鋼，半鋼和不銹鐵的，當然還是全鋼的好。這樣的鍋做出的羊肉湯也可以，同時也有很多優點和缺點，缺點是受熱面積太小，只有底受熱，保溫效果差，熬制的羊肉湯也可以，但需要有一些方法彌補。
鋁鍋，這樣的熬制羊肉湯也是可以的，但一般鋁鍋的大號的很少，但家庭做飯的那種鋁鍋相對多一些，但那樣的家用的我們做生意是不適合的，一般找人定做，什麼時候用鋁鍋一般對特殊的羊和香料之間我們可以適當選擇，是有好處的。
銅鍋熬制羊肉湯，一般用的就更少了，但效果還是不錯的，我們有個客戶就是用的銅鍋，效果不錯，但造價太高，一般都需要定製，銅鍋加入速度相對較快，但價格讓人望而卻步。銅本來價格就要高，最主要的是定做手工做的價格就更高了。所以建議您做的時候可以根據自己的選擇定做適合自己的鍋。

C. 羊肉湯變黑是什麼原因

這是因為肉的某些成份與鐵鍋中的鐵元素結合發生了化學變化，所以湯變黑了；因為鐵質在空氣中被氧化後就會變黑。但是喝了沒事，建議熬湯時最後放鹽。若還不行就換成鋁鍋或不銹鋼鍋。

羊肉功效
1、溫補脾胃
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛等症。
3、補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

D. 80的大鐵鍋買回來煮羊肉湯湯是黑的，刷鍋的時候鍋水全部是黑色的怎麼辦

剛買來的鐵鍋要用火燒紅，轉著全身都要燒過，這樣做就是除去上邊的黑污垢，再用就好了！

E. 羊湯為什麼熬久了會發黑 而且也沒有香味了我用的是不銹鋼鋼鍋

首先是鍋，應該用大鐵鍋，大火燒開小火慢燉，不能放鹽。

F. 燉羊肉湯時顏色發黑怎麼辦

多吃羊肉可暖身，很多人不喜歡羊肉是因為聞不慣膻味，而對於喜歡吃羊肉的朋友來說有膻味的羊肉吃著才算香，我家小朋友不喜歡聞羊膻味，因此我便會想方設法去除羊肉的膻味，只為給孩子做更好的補充，其實想要去除羊膻味一點也不難，大家在燉羊肉的時候，牢記「1放2不做」的小竅門，燉好的羊肉湯香濃、肉軟爛，一點膻味也沒有，這個方法燉羊肉，我家孩子都能吃得香，下面我便將這個方法詳細分享給大家，在冬天要記得多給家人吃羊肉。

第五步，再次鍋開後，轉小火慢慢燉煮，差不多1個小時的時間，羊肉湯便燉好了，這個時候將蔥姜以及橙子皮撿出不要，同時加上點食鹽調味，繼續煮10分鍾入味，出鍋，加上點胡椒粉，撒上蔥花。

總結：羊肉的熱量高，性溫和，在冬天多吃也不擔心會上火，羊肉我常會選擇燉湯吃，對於暖中補虛、開胃健身等都有好的幫助，尤其是對於畏寒的女孩子來說，冬天多吃羊肉全身暖，想要羊肉不膻，在燉煮的時候將小技巧掌握到位，羊肉不僅不會有膻味，反而吃著更鮮，羊肉湯還是清燉著好，雖說口感清淡，但卻不會寡淡，吃著特別鮮。

1、燉羊肉，需要放1樣食材，這便是橙子皮，同時需要記得用新鮮的橙子皮，經過燉煮，橙子皮中的芳香分子會釋放在湯中，便可以達到去除膻味的效果，這是燉羊肉湯不膻的小竅門；

2、有一點不可以做，不可熱水下鍋焯水，記得一定要用冷水，隨著水溫慢慢上升，才可更好將羊肉中的浮沫逼出，而如果用熱水則達不到如此的效果，另外需要注意，撇浮沫的時候一定要開火，如果關火了浮沫會粘附在羊肉的表面，便不易去除浮沫；

3、還有一點不可做的，便是不能過早加鹽調味，很多人擔心羊肉無味，便會選擇將鹽和羊肉一同下鍋煮，但其實這樣做鹽會將肉裡面的蛋白質凝固，將肉的鮮味鎖住，既影響肉煮軟爛，而且還影響對其營養的吸收。

G. 發黑羊肉湯怎麼變白

瘋了

H. 用不銹鋼筒燉羊肉湯放時間久了湯為什麼發黑

因為不銹鋼中有鐵的成分

I. 熬制好的羊湯倒入鐵鍋中在放上生羊肉,湯就水油分離了,越來越黑怎麼回事熬好的羊湯是白湯，

鐵鍋會和鐵鍋產生化學反應，導致羊湯變黑。

J. 羊骨湯下午變黑怎麼解決，我用的是不銹鋼鍋

若想要湯變白，一定要大火，而且要始終保持大火讓湯翻滾，若要湯清則相反，只用小火保持微開。