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不銹鋼茶杯泡茶為什麼是紅色

發布時間:2021-12-24 23:42:49

❶ 保溫杯泡茶為什麼會變色

茶葉是黑色的,那是應為他的綠色是全部凝聚了,你泡茶的時候吧茶葉拋開了,綠色素也就釋放出來了,所以你看到的綠色是綠色素的顏色!

❷ 用不銹鋼水杯泡茶喝有毒嗎

近日,有記者做了「不銹鋼杯子泡茶試驗」,說是用不銹鋼杯子泡茶72小時之後,杯子出現了「腐蝕」。然後「專家解釋」說不銹鋼中含有鉻,會釋放到茶水中。因為鉻是一種有毒重金屬,於是得出結論「不能用不銹鋼杯子泡茶,有毒!」。這一驚人的結論加上十分具有可操作性的「健康指南」,自然分外吸引眼球。
然而,這個試驗以及解釋,都完全不靠譜!
首先,記者僅憑自己的肉眼去判斷「腐蝕」基本算是「先頂罪後查案」的方式。要腐蝕不銹鋼,需要強腐蝕條件很長時間,才可能出現肉眼可見的腐蝕結果。而茶水接近中性,離子強度也很低,幾乎不具有腐蝕性,更不可能在幾十個小時內導致可見的腐蝕。實際上,食品生產中大量的設備都是不銹鋼的,酸性更高、時間更長,如果幾十個小時泡茶就能出現肉眼可見的腐蝕,那麼那些設備用不了多久就得更換了。最大的可能,是茶垢沉積在杯子上,被記者當作了「腐蝕」。
其次,「專家解釋」如果不是被斷章取義,就是專家沒有表達清楚。不銹鋼中的確含有鉻,鉻在理論上也有可能遷移到水中。但是,用於餐飲容器的不銹鋼有國家標准,規定了在特定條件下的遷移量。那個容許的遷移量本身就遠遠低於可能危害健康的量,而現實中盛裝的食物(比如茶水)遠比國標測定時的「特定條件」要溫和。也就是說,現實中正常盛裝食物,即使會有鉻的析出,也遠遠到不了「有害」的量。
很多媒體喜歡做一些具有視覺沖擊力的「試驗」,得出驚人的結論。如果再提出「可操作性強」的生活指南,就更加吸引眼球。在這個「不銹鋼泡茶有毒」的試驗之前,還有過「燃燒面條」「茶水驗尿」「冰塊細菌」等等。每一個媒體自我設計得出驚人結論的試驗,無一例外都被指出存在各種漏洞。
食品檢驗是一項專業性很強的工作。因為食品的成分復雜,任何檢測——即使在外行看起來很簡單的檢測,往往也都存在著很多可能幹擾從而使結果存疑。食品中的各項指標,都有明確的標准方法。只有使用該標准方法得到的結果,才能用於討論是否符合國家標准。如果不是法定方法——即使是科學研究中使用的「更先進」的方法,所得到的結果也只能作為參考,而不能用於判定是否違規。
其次,如果要把實驗結果用於判定是否合法,實驗操作需要是專業檢測人員。如果檢測機構沒有經過監管部門認證,即使是著名大學的研究人員其檢測結果也不具有法律效力——這樣的結果向社會公布,可能造成誤導。
第三,「專家解釋」必須要有實際測量值和法定標准值的比較才有意義。食物是如此復雜的體系,在如今越來越先進的檢測技術下,檢測出「有害成分」完全正常。離開了劑量來泛泛而談「危害」,只具有嚇唬公眾的意義。
媒體願意去用實際數據去報道新聞,本身值得鼓勵。但是,數據的獲取和解讀,都需要很高的專業素養,不是記者們想當然就可以做到的。如果不能從取樣、檢測、數據解讀的整個過程中,都獲得專業人士的指導,僅僅憑著記者的「一腔熱情」去想當然地做實驗,只能得到沒有意義的結果,和誤導公眾的結論

❸ 不銹鋼保溫杯泡茶為什麼會發黃,那茶還能喝嗎

最好不要喝。
以前,我用不銹鋼保溫杯泡過一次,發現茶變得很紅,放一會兒的話,還會發黑,很像隔夜茶的樣子,所以沒敢喝,後來專門問了別人,才知道用不銹鋼保溫杯泡茶的確不好,不只營養成分降低了,還會增加很多有害物質。
今天,你問到這個問題,我又專門上網查了一下。如下:
茶葉中含有大量的單寧酸、茶鹼、芳香油和多種維生素,只宜用80攝氏度左右的水沖泡。如果用保溫杯泡茶,使茶葉長時間浸泡在高溫、恆溫的水中,就如用溫火煎煮一樣,茶中的維生素大量被破壞,芳香油揮發,單寧酸、茶鹼大量浸出,不但降低了茶的營養價值,還會使茶汁無香味,茶味苦澀,有害物質增多。

❹ 不銹鋼保溫杯泡茶有什麼問題嗎

正如前面網友說抄的,從食品襲衛生角度,用不銹鋼保溫杯泡茶、泡豆奶、泡咖啡等任何食物都可以(前提是合格的食品級不銹鋼,例如304不銹鋼以上的),但以我多年喝茶的體會,任何保溫杯泡茶都不好。是味道不好。由於有保溫效果,泡進茶葉後,一會就「煮熟」了,實在不好喝,完全失去了清香味。除非泡那些老葉子老桿子茶,那不怕煮熟。對於高檔嫩茶,持續高溫「煮」出來的茶水,那就完全破壞了高檔茶葉的風味,實在可惜。把高檔茶喝成抵檔茶了。因此,喜歡品茶或比較講究的人,完全不使用保溫杯泡茶。建議你也用非保溫杯喝茶,而且泡茶水溫一定控制在80度以下,慢慢泡,逐次加開水,這樣才能保持嫩茶特有的清香味。當然老葉子茶就無所謂了。

❺ 不銹鋼的杯子泡茶泡久了顏色沒有那個泡出來的顏色好像有點黑色的泡久了的時候

不銹鋼茶杯中有金屬離子溶出,與泡菊花茶中的成分產生化學作用,生成顏色物質。
喝水泡茶最好用瓷杯或玻璃杯。

❻ 不銹鋼的茶杯泡的綠茶怎麼紅色

綠茶不代表茶是綠色的啊,不銹鋼泡茶時間長了會有茶垢,所以感覺紅色似的

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