Ⅰ 不銹鋼茶杯泡茶有毒嗎新聞上說不銹鋼杯子泡茶等於慢性自殺,
你好
以下資料供參考
近日,有節目報道稱 [1] ,泡茶會腐蝕不
銹鋼杯子,溶出鉻危害人體健康。多家網
絡媒體轉載了該節目內容,並冠以「千萬
別用不銹鋼杯子泡茶!有毒!」的驚人標
題,一時間引來了許多關注。
在節目中,記者進行了如下實驗:用全新
的不銹鋼杯泡茶,放置72小時後,不銹鋼
杯的內壁出現「被腐蝕的痕跡」,由此便得
出「不銹鋼釋放鉻危害健康」的結論。而至
於這個過程中究竟溶出了多少鉻,節目中
卻沒有給出檢測數據。用不銹鋼杯子泡
茶,真的要擔心鉻帶來的風險嗎?這要從
不銹鋼的性質開始說起。
不銹鋼大家族
在日常生活中,我們經常能看到形形色色
的不銹鋼製品,但這些「不銹鋼」的性質並
不是完全相同。嚴格來說,不銹鋼是一類
合金鋼的總稱,根據其結構和化學成分又
可以細分為鐵素體鋼、奧氏體鋼、馬氏體
鋼、雙相鋼和沉澱硬化鋼等等 [2] 。
奧氏體、馬氏體之類的名詞平時不常被提
起,而「301鋼」、「304鋼」之類的名字更加
為人所知。這些編號指的是AISI的鋼牌
號。不同編號的不銹鋼性能特點各不相
同,他們有的更耐腐蝕,有的更易成型,
有的則強度更高。
不銹鋼也會生銹
「不銹鋼」這個名字會自然地讓人們認為這
種鋼材不會生銹,而事實上,不銹鋼並不
是「金剛不壞之身」,它只是相對不容易發
生銹蝕而已。
不銹鋼的耐腐蝕能力主要取決於其中鉻元
素的含量。當不銹鋼中鉻的含量達到12%
時,在大氣環境或氧化環境中,鉻可以自
發形成一層薄薄的鈍化膜,阻止進一步的
氧化與腐蝕,因此日常使用時一般不會生
銹。但是,在遇到酸、鹼、鹽(鹼性物質
對不銹鋼的影響相對較弱)等物質或者鈍
化膜被破壞的時候,腐蝕的情況還是可能
發生。
不銹鋼水杯泡茶會析出鉻嗎?
首先可以肯定地說,在某些情況下,不銹
鋼確實會被腐蝕,並導致部分鉻溶出。但
是必須強調的是,在正常使用的情況下,
符合國家標準的不銹鋼食具中鉻的析出量
極少,並不需要擔心它影響人體健康。
考慮到鉻(特別是六價鉻化合物)的健康
風險,世界各國都針對不銹鋼食具中鉻成
分的遷移量制定有嚴格的規定。在中國的
相關國家標准中規定,不銹鋼器皿的鉻遷
移量應不超過0.4毫克/平方分米 [3,4] ,
而這個遷移量的測定方法是在4%的醋酸
溶液中煮沸30分鍾然後浸泡24小時。4%
的醋酸溶液pH值約為2.5,將一塊不銹鋼
丟在裡面煮沸30分鍾再浸泡24小時後,
每平方分米表面遷移出的鉻不應超過0.4
毫克。
而與醋酸溶液不同,茶水只有非常微弱的
酸性(茶水的pH根據種類和濃度各不相
同,通常在5~7之間),對不銹鋼的腐蝕
作用也要小得多。假設用pH為5.5的茶水
來做這樣的浸泡實驗,要想遷移出0.4毫
克的鉻,大約需要246個小時,也就是連
續浸泡10天,這還得是在保證不銹鋼表面
沒有鈍化膜存在、反應一直發生的前提下
才能達到。在實際情況中,茶水不會在不
銹鋼杯里沸騰30分鍾,再考慮上鈍化膜的
因素,實際反應速度還會更慢。因此,只
要你使用的不銹鋼杯子是符合標準的產
品,一杯茶別放太久(如果真把茶水放上
好幾天,發霉變質恐怕才是首先需要擔心
的問題),就不用擔心遷移出的鉻元素超
標了。
對於不銹鋼餐具和廚具在實際使用中的金
屬離子釋放量,也有不少研究數據可以參
考。有研究指出,與其他廚具相比,用不
銹鋼鍋烹調的食物中鉻與鎳的含量有輕微
上升,但食物中絕大部分的鉻和鎳依然來
自食材本身,這一點輕微的上升也不會使
日常攝入超過世界衛生組織推薦的每日可
耐受攝入量(TDI) [5,6] 。另一項研究
發現,將酸性較強的腌檸檬(pH=2.6)
在不銹鋼餐具中放置數小時,釋放到其中
的鉻含量約為1.31~2.47x10 -10 克/千克,
而在餐具盛放牛奶、咖啡或茶時則沒有檢
測到明顯的重金屬釋放 [7] 。在對不銹鋼
電熱水壺和咖啡機的檢測中,也沒有發現
明顯的鉻離子釋放 [8] 。
需要說明的是,雖然日常使用不必擔心,
但不銹鋼製品確實不適合作為長期存放食
品的容器,尤其不宜用來盛放鹽、醬、醋
等調味品。存放這些食品調料,還是用合
格的陶瓷或玻璃器皿比較好。(關於鉻與
人體健康,更多內容請看:鉻的風險再認
識;鉻渣污染,修復處理難根治)
Ⅱ 七日殺最硬的牆 七日殺我還活著什麼牆最堅固
當然是水泥牆幹了有9000耐久 加鍛鋼再加8千 再用強化鋼材強化又加1.2萬 目前最硬的牆。
Ⅲ 殺蟲劉對不銹鋼管有害嗎
一般沒多大危害,殺蟲劑的化學成分還不能對不銹鋼管造成腐蝕,但是如果不銹鋼管有劃痕裂紋什麼的,就有可能造成腐蝕
Ⅳ 給不銹鋼鍋殺毒,白醋加水,結果鍋有黃印子
直接純醋倒進去不用加熱,建議用米醋,不要用白醋
Ⅳ 七日殺怎麼拆除強化鋼材
好像扳手敲要快點,不清楚,我一般都是地底安家,從不考慮強化建築的問題
Ⅵ 不銹鋼水壺燒成紅色後,裡面的水變成綠色了,咋整啊…急,我爸現在快把我殺了
不銹鋼燒紅後裡面的成分會有一部分跑到表面生成一層氧化物(無毒的),進入水中後根據不銹鋼材料的不同會使水帶上顏色,只要用百潔布或抹布把內部清洗一下就可以繼續使用了。
Ⅶ 長期磨損的不銹鋼筷子,等於慢性自殺么
家家戶戶都有的筷子,一不小心就是黴菌素發酵地,長期使用等於慢性自殺!筷子一旦出現這些情況,一定要趕緊扔掉! 變色、長霉斑的筷子 :許多家庭清洗完筷子沒有瀝水或擦乾,直接放入碗櫃,筷子在潮濕的環境下久放,非常容易滋生細菌,導致筷子表面顏色變深、發霉甚至是「長毛」。筷子一旦發霉,其中的黃麴黴素含量將會大大提高。黃麴黴素是一種劇毒致癌物,它對肝臟的破壞傷害非常大,已經被廣泛認定為是可誘發肝癌的物質。如果家裡的筷子發霉,一定要直接換掉。
變色的塑料筷子 :塑料筷子一般很好看,兒童很喜歡。這種筷子的材質多標注為密胺,是以三聚氰胺和甲醛為原料所製造的。遇到高溫,容易分解出有害的化學物質,對人體有極大的損害,建議大家少用。尤其是塑料筷子出現掉色、發白、開裂、顏色變淺的情況,有害物質更容易析出,一定要換掉。
Ⅷ ,50~60度能殺菌嗎,求低溫殺菌的溫度。。。我要殺除那些在不銹鋼板上的細菌,密封,要低溫,要多少
能殺菌,但要看你保持多長時間。高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件回,一個是作用的答溫度,另一個是作用的時間。 例如,引起急性腹瀉的細菌多數要經過100℃高溫作用1-3分鍾或80℃加熱10分鍾才能死亡。如果採用煮沸,要想做到真正殺菌消毒,一定要多煮一會兒。
Ⅸ 我是做不銹鋼管材的,老是遇同傷殺價,怎麼做
可以降價就降價,不能降價就直說。沒有人逼你做什麼。