德國debo不銹鋼炒鍋怎麼煉鍋

㈠ 煉鍋怎麼煉

鐵鍋不同於不粘鍋，它們沒有防粘塗層，剛買回來的鐵鍋先別著急用，需要進行一個「開鍋養護」的操作，簡單理解就是「渡油」，通過這種人造「塗層」，來達到防粘的目的，新鐵鍋如果不「開鍋」，真的是炒啥都沾，用的你自己都煩，其實這個操作也不復雜，大部分人都能完成。

開鍋
1、首先我們把鍋買回來之後，用鋼絲刷，把機械油洗干凈（沖壓機殘留的油脂），每個鍋或多或少都有一些，油質塗層和灰塵雜質，鍋的里外都要擦乾凈。（鐵鍋沒有塗層，放心大膽的擦就行）

2、打開火把鍋燒一下，用中小火慢慢烤鍋，重點是要烤均勻，不用擔心把鍋烤壞，此時鍋子會冒煙，鍋也會發黑，這都是正常現象，一定要把鍋烤透，過程需要通風。

（煙就是機油和塗層加熱產生的，機油如果去不幹凈，吃了會容易得病，能把鍋燒紅最好，但要注意安全，如果使用了一段時間的鍋，那麼油煙會更重，需要邊燒邊鏟掉）

3、等待稍微晾涼，再次打開小火，准備一塊肥肉，肉向下皮向上，螺旋式的轉動豬皮，擦拭整個鍋內壁約5分鍾，讓油脂浸入鍋內。

4、關火，讓鐵鍋自然放涼，然後再次打開小火，轉動豬皮，擦拭整個鍋內壁，這樣的步驟需要重復3次，直到鍋通體透亮為止。

5、最後一次放涼後，要用溫水清洗鐵鍋，把中間黑色的部分洗掉，可以用鋼絲刷，清洗完畢後，再用燃氣灶小火烘乾，自然放涼，然後塗抹一層花生油或其他植物油，放置一晚上，第二天早晨清洗干凈，開鍋完成。

技巧總結
1、廚師手裡的鍋，就像軍人的槍一樣，他們會保養的非常好，這樣用起來效果才高，剛開鍋完成，可以做一些不易粘鍋的菜，再等個三四天之後，問題就不大了。

2、新鍋沒有紋理，為什麼「開鍋」之後，會產生不規則的紋路，其實這是鐵鍋受熱不均所致，隨著使用次數增加，紋理會慢慢減輕。

3、開完鍋之後，是不是炒菜就不粘了？也可以這樣理解，但是在後期使用過程中，也仍然需要注意，前期先做一些多油的、不容易粘鍋的菜式，讓鍋的表面，自然形成一層油膜，這樣才能達到物理防粘的效果。

4、不定期的重復這幾個步驟，達到養護的效果。

㈡ 如何使用不銹鋼炒鍋

啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦急急急

㈢ 我新買了一個德國304的炒鍋炒菜，老粘鍋，請問，請問哪位大廚能知道怎麼處理，能不粘鍋請問各位日本

304不銹鋼只能說明材質並不能不粘啊，德國人不炒菜，所以無所謂粘不粘。炒菜還是鐵鍋好，價格便宜，還能補鐵。

㈣ 德國邁克,多層不銹鋼炒鍋好不好用，會不會粘鍋。鍋體變黑。

用腳趾頭想想就知道是騙局，德國就沒有這么個玩意，這是香港人注冊的一個公司，騙鄉巴佬的，一個鍋炒鍋超過五百塊錢就基本是在騙人了

㈤ 德鉑廚具質量怎麼樣，他家的不銹鋼炒鍋會粘鍋嗎

德鉑廚具質量較好，用戶口碑也較為良好。德鉑廚具在產品質量、製作材料、設計工藝上均比較佔有優勢。具體介紹如下：

1、德鉑廚具的產品質量較好：

德鉑廚具主體是上下櫃和立櫃，上下櫃的標價單位是按質以每米計算的。也有定做各類櫃具的，當您選購某種牌號的廚具後，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意後就可實施製作，然後顧客到商店或廠家全額付款。

2、德鉑廚具的製作材料較好：

徳鉑廚具用材考究，採用德國優質環保不銹鋼基材，選用獨特的組合材料細致打造連接部位，性能較好。

3、德鉑廚具的設計工藝較為精湛：

德鉑廚具擁有數百條高標准現代化生產線的製造體系，其全球領先的不銹鋼精鑄科技、高品質和功能完美結合的產品設計，以及不同凡響的時尚品格，較受市場青睞。

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德鉑廚具的使用注意事項：

1、不銹鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。

2、大理石檯面不能用甲苯擦，否則難以清除花白斑。宜用軟百潔布擦。

3、水槽、洗面具、馬桶、浴缸等陶瓷製品上的油污，不能用含有研磨顆粒的百潔布、鋼絲球、金屬刷，用中性、弱鹼性清潔劑為宜。

4、水垢不能使用酸性較強的潔廁粉、稀鹽酸等，會損壞釉面，失去光亮。

5、鐵銹撒上清潔劑長時間不清潔，瓷釉會變色。應用潔瓷寶等及時清潔。

㈥ 不銹鋼鍋如何開鍋

不銹鋼鍋開鍋的方法：

1、用水和洗碗液把鍋洗干凈。用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面。鍋子內外都要徹底擦乾凈。接著用溫水沖去泡沫，放在一邊晾乾。油更容易附著在干凈的鍋子上。

㈦ 德國雙立人不銹鋼炒鍋是不粘鍋嗎

德國雙立人不銹鋼炒鍋是不粘鍋，屬於物理不粘鍋。

物理不粘鍋簡單來說，就是沒有塗層的不銹鋼鍋，相比塗層不粘鍋，更為健康安全。

物理不粘鍋的原理和荷葉很相似，它的表面結構也有很多針狀突起，尺寸間距小於或與分子尺寸相當，通過加熱使金屬表面原子產生緻密層，從而達到不粘的效果。

但如果使用方法不當，還是會導致粘鍋，因此，需說明書上面的清洗辦法和使用方法進行使用。例如，使用的時候一定要把鍋燒熱，不銹鋼密度相對小就會粘鍋，燒到很熱的時候密度變大才不容易粘鍋。刷鍋的時候可以泡一下再刷，另外如果上面有白色的銹跡可以用白醋擦洗。

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物理不粘鍋的使用注意事項

1、煮食前，需先將鍋體內外的水分或油污擦拭乾凈，煮食時，用中小火做菜（中小火是指火焰不超過鍋具底盤），可有效避免鍋具外表發黃發黑。

2、避免長時間空鍋燒煮，容易引起火災和鍋體變形。

3、在冷水中加鹽會導致鍋具變色，但變色不會影響鍋具的性能。若要往鍋里加鹽，可等水煮沸後再放。

4、避免用冷水直接沖洗高溫的鍋具，以免引起大量水霧，使得鍋具不易清洗。

5、針對頑固污漬，可將鍋具盛水加熱幾分鍾，再清洗。

6、使用後若鍋具內壁留有白色斑點，是由於水和食物中的澱粉在加熱過程中附在了鍋壁表面，可用少許醋或是檸檬片擦拭。

7、鍋具用清潔劑擦洗後，要用清水把鍋沖洗干凈，並用干抹布把鍋擦乾，以免遺留在鍋里的清潔劑在潮濕情況下，對鍋具表面造成腐蝕損壞。

㈧ 不銹鋼炒鍋如何開鍋使它成為不粘鍋

不銹鋼炒鍋要想開鍋使他成為不粘鍋，首先講未開鍋的不銹鋼炒專鍋放在爐灶上加熱，然後把屬豬油放在不銹鋼鍋內，小火慢慢的把豬油塗遍全鍋內部，這樣的塗抹約十分鍾，然後關火放置約三十分鍾，清洗干凈即可，這樣的不銹鋼炒鍋就成為不粘鍋了。

㈨ 不銹鋼炒鍋如何煎魚不粘鍋

先將鍋燒熱，然後用姜趁熱把鍋蹭一下，然後倒油，油量要稍微大一些。把魚放入鍋內，短時間內不要翻也不要動（這點很重要，剛下鍋都是粘的，一動皮就掉了），大約三分鍾後（視火大火小而定）用鏟子輕輕鏟動，若能很輕易得將魚鏟動則可以翻面。另一面的煎法同上。注意油量要大些！不要提前動！