不銹鋼鍋316與1810的區別是什麼

① 316和304鋼鍋有哪些區別

1、市場的定位。

304不銹鋼的價格比較低，通常用於日常生活中，水壺，筷子等等。

316不銹鋼的價格偏高，雖然會有部分用於日常生活，但大部分還是用於醫療或者重工業設備中。

2、價格。

304不銹鋼的價格和316的不銹鋼價格相差甚遠，後者價格能高達前者2倍。

3、元素牌號不一樣。

304不銹鋼對應的中國元素是0Cr18Ni9；

316不銹鋼對應的中國元素是0Cr17Ni12Mo2。

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不銹鋼鍋的使用保養

1、用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。

2、一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。

3、有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。

4、煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。

或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。

需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來形狀。

5、不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。

② 1810不銹鋼和304區別

• 含NI不一樣 316 是12 1810 是10

• 1. 304不銹鋼牌號： 0Cr18Ni9（0Cr19Ni9）

化學成分%

C：≤.07 ，

Si ：≤1.0

Mn ：≤2.0 ，

Cr ：17.0～19.0 ，

Ni ：8.0～11.0，

S ：≤0.03 ，P ：≤0.035。

• 2. 不銹鋼X5CrNiMo1810圓鋼

材料號：1.4401
牌號：X5CrNiMo1810
標准：DIN 17400
1810不銹鋼，德國DIN標准不銹鋼。相當於我國的0Cr17Ni12Mo2，日本的SUS316。
●化學成分：
碳 C：≤0.07
硅 Si：≤1.00
錳 Mn：≤2.00
磷 P：≤0.04
硫 S：≤0.030
鉻 Cr：16.50~18.50
鉬 Mo：2.00~2.53
鎳 Ni：10.50~13.50

316不銹鋼， 0Cr17Ni12Mo2 304L不銹鋼 0Cr18Ni10 （1810是304L的意思吧，如果理解錯誤請諒解） 現在最常用的兩種不銹鋼304，316（或對應於德/歐標的1.4308,1.4408），316與304在化學成分上的最主要區別就是316含Mo，而且一般公認，316的耐腐蝕性更好些，比304在高溫環境下更耐腐蝕。所以在高溫環境下，工程師一般都會選用316材料的零部件。但所謂事無絕對，在濃硫酸環境下，再高溫度也千萬別用316！不然這事可就出大了。學機械的人都學過螺紋，還記得為了防止在高溫情況下螺紋咬死，需要塗抹的一種黑乎乎的固體潤滑劑吧：二硫化鉬（MoS2）,從它就得出了2點結論不是：[1]Mo確實是一種耐高溫的物質（知道黃金用什麼坩堝熔嗎？鉬坩堝！）。[2]：鉬很容易和高價硫離子反應生成硫化物。所以沒有任何一種不銹鋼是超級無敵耐腐蝕的。說到底，不銹鋼就是一塊雜質（不過這些雜質可都比鋼更耐腐蝕^^）較多的鋼，是鋼就可以和別的物質反應。

③ 炒鍋1810不銹鋼和304哪種好

1 樓的朋友說得大部分是對的。一般說來炒菜推薦鐵鍋。
然而，不銹鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐上使用的不銹鋼鍋實際上是純奧氏體不銹鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構成的一種特殊的鋼材內部晶體結構，特點是不帶有鐵磁性——也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。
實際上，不帶鐵磁性的不銹鋼其抗腐蝕性能和機械性能反而更好，價格反而更貴（阿三搞的J4劣質不銹鋼除外）。
不銹鋼鍋的問題在於，其中的錳，鉻在長時間燉煮高酸性食物時可能會有微量滲入湯汁，有極小的可能性對人體健康產生損害。但是需要指出的是，普通的鐵鍋裡面也不是純鐵加碳元素，也有合金元素會溶到湯汁裡面去。此外，不銹鋼的導熱率大概是鐵的1/3，在煤氣灶上用，不銹鋼鍋更費煤氣——在電磁爐上用是沒有區別的——，這也是不銹鋼鍋的一大劣勢。至於鐵鍋補鐵的效用，營養學已經將其否認了——鐵鍋溶到菜餚內的鐵是微乎其微的。
不過，以專業的眼光看，如果是以304或者316這類高檔不銹鋼製造的鍋子，是國際上公認對人體無害的——這也就是當年蘇X爾鍋錳超標事件的背景，公認對人體無害的不銹鋼鍋應該不含錳，雖然錳也是人體必需元素。鑒定方法很簡單，就是1樓的電磁爐，或者你可以用磁鐵吸附一下試試。但凡是電磁爐不能用的，磁鐵吸不住的，一般來說是十分安全的高檔不銹鋼鍋，樓主可以放心使用而不必擔心對身體產生損害。
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④ 1810不銹鋼和304不銹鋼的區別是什麼

1. 不同的不銹鋼材質。不銹鋼是18:8不銹鋼，而18:10不銹鋼就是316不銹鋼。

2. 應用上的不同。鄉村城鎮戶外建築以及室內只是尋求結構完整性或不透水性，乾燥室內環境中使用304不銹鋼效果相當好。但污染嚴重工業區或沿海地區，連304都有生銹情況，美觀度要求高的最好採用316不銹鋼。

3. 從型號再次深入了解這兩種不銹鋼的區別。

   ①304不銹鋼：通用型號，18/8不銹鋼（標准成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳），用於：耐蝕容器、餐具、傢具、欄桿、醫療器材、工業等，無磁性國家認可的食品級不銹鋼。

   ②316不銹鋼：繼304之後，廣泛應用的鋼種，用於食品工業、鍾表飾品、制葯行業、外科手術器材，含鉬元素有抗腐蝕，比304更具抗氯化物腐蝕，因而作為船用鋼使用。SS316通常用於核燃料回收裝置。因為含18%鉻和10%鎳，又稱之為18:10不銹鋼，是最先進醫用不銹鋼。

⑤ 1810不銹鋼材質和304有什麼差別

不銹鋼大致抄的成份是鐵與鉻還有碳等襲原素所組合而成的。家用品不銹鋼可大分為 430、304 (18-8)、18-10三個等級。 430不銹鋼：鐵+12％以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在jis的代號為430號，因此又稱為430不銹鋼。但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不銹鋼不常使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況； 18-8不銹鋼：鐵+18％鉻+8％鎳，可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號，因此又稱為304不銹鋼； 18-10不銹鋼：空氣中的化學成分愈來愈多，有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況；所以有的高級用品會用10％的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼。在有的餐具說明上有類似「採用18-10最先進醫用不銹鋼材質」的說法。 這三種不銹鋼，最簡單的分辨方式為：用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前後端，有時會吸得住，是因為拋光所產生的磁性。所以最準的方法。

⑥ 316型號的不銹鋼是不是最好的不銹鋼含什麼成份做餐具如何

根據自己的經驗簡單介紹一下常見不銹鋼鍋的鋼材區別，如果有錯忘大家見諒……
一般常見的不銹鋼鍋分兩種，一種用的304的鋼材，一種用的316的鋼材，那麼這兩種不銹鋼鍋的區別在哪呢？
304鋼的這個304來源於ASTM（美國材料與試驗協會）對於不銹鋼的一個標准，這個標准對於不銹鋼中不同金屬的比例和物理性質都有要求，國標中跟ASTM304幾乎相同的標準是06Cr19Ni10，二者在一些成分的要求還是有不同，不過一般沒人在乎的，做國際貿易的人都把這兩種標准當作一個看……304還有個俗名叫18/8，大家應該在一些餐具或者鍋的底面見過，18/8跟304也是有區別的，不過日常生活中這樣叫完全沒問題。
不銹鋼不銹的原理其實跟鋁不銹一樣，都是表面形成緻密的氧化膜保護內部的金屬不被氧化，304鋼表面的氧化膜可以抵禦大部分無機酸和有機酸的腐蝕，但對付不了氯離子濃度高的溶液，所以不要在你的304鍋或者餐具上殘留汗水或者鹽水……
然後就是316鋼，同理，316也是ASTM的一個標准，俗名叫18/10，相比304，316抗氯離子的能力更強，可以算是真正意義上的不銹鋼……
其實平時在光澤上也可以看出304和316的區別，316鏡面感更強，雖然用百潔布洗完還是會有劃痕……
大概就這樣了，總之我個人建議買316鋼材的鍋，304的不好看而且還會生銹……

⑦ 1810不銹鋼是食品級嗎

是。

SS316通常用於核燃料回收裝置。因為含18％鉻和10％鎳，又稱之為18：10不銹鋼，是進醫用不銹鋼。1810不銹鋼也就是現在的316不銹鋼。從型號再次深入了解這兩種不銹鋼的區別，304不銹鋼為通用型號，18／8不銹鋼（標准成分是18％鉻加8％鎳），用於耐蝕容器、餐具、傢具、欄桿、醫療器材、工業等，無磁性國家認可的食品級不銹鋼。

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注意事項：

因為不銹鋼導熱系數不大，底部散熱緩慢，溫度易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力要控制一下，盡可能讓底部受熱面廣而均勻，既可節約燃料又能防止鍋底食物燒焦。

不銹鋼鍋具要避免與尖硬物碰撞，否則會造成鍋具劃傷有癟痕不僅損害其美觀還影響了鍋具的密封性能。

不銹鋼鍋使用一段時間，其表層會形成一層霧狀物，導致炊餐具表層發暗。這需使用軟布沾上去污粉或中性清洗劑擦拭，就能恢復光亮。如果其外表層受煙氣熏黑，也能採取此方式。

⑧ 不銹鋼304和316的區別是什麼

1、化學成分復不同：304是蓋式不銹鋼制，它的材質組成為0Cr18Ni9，316L是奧氏體不銹鋼，材質組成是00Cr12Mo2Ti。

2、性能不同：304鋼種能耐硫酸、磷酸、甲酸、尿素等腐蝕，適用於用水，控制用氣、酒、牛奶、CIP清洗液等腐蝕性小或不接觸物料的場合。316L鋼種在304基礎上增加了鉬元素，可以顯著提高其耐晶間腐蝕、氧化物應力腐蝕的能力以及減少焊接時的熱裂傾向性，其還有良好的耐氯化物腐蝕的性能。

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注意事項：

不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則304不銹鋼卷板同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

切忌用304不銹鋼卷板鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

⑨ 316不銹鋼和1810一樣嗎

不一樣。
316是美國不銹鋼牌號，1810指含鉻18%，鎳10%左右的不銹鋼。

⑩ 316鋼材和1810有神馬區別

一：牌號316ti不銹鋼

二：化學成分

C：≤0.08 Si≤1.00 Mn≤2.00 P≤0.035 S≤0.030 Ni 11.00~14.00 Cr 16.00~19.00

Mo 1.80~2.50 Ti≥5*C%~0.70

三：應用范圍應用領域：

316L不銹鋼添加Mo，故其耐蝕性、耐大氣腐蝕性和高溫強度特別好，可在苛酷的條件下使用；加工硬化性優（無磁性）。高溫強度優秀。316L不銹鋼屬於奧氏體不銹鋼，不能通過熱處理強化。具有良好的強度、塑性、韌性和冷成型性及良好的低溫性能。由於在Cr18Ni8的基礎上添加了2%的Mo，賦予了鋼良好的耐還原性介質和耐點蝕能力。在各種有機酸、無機酸、鹼、鹽類、海水中均有適宜的耐蝕性。在還原性酸性介質中其耐蝕性遠優於304

四：概況

不銹鋼耐腐蝕性能優於304不銹鋼，在制漿和造紙的生產過程中具有良好的耐腐蝕的性能。而且316不銹鋼還耐海洋和侵蝕性工業大氣的侵蝕。在1600度以下的間斷使用和在1700度以下的連續使用中，316不銹鋼具有好的耐氧化性能。在800-1575度的范圍內，zui好不要連續作用316不銹鋼，但在該溫度范圍以外連續使用316不銹鋼時，該不銹鋼具有良好的耐熱性。316L不銹鋼的耐碳化物析出的性能比316不銹鋼更好，可用上述溫度范圍。在1850-2050度的溫度范圍內進行退火，然後迅速退火，然後迅速冷卻。，它具有耐高溫、易加工、高強度化。316L不銹鋼，不需要進行焊後退火處理。