怎麼辨別鐵鍋不銹鋼鍋

❶ 如何判斷不銹鋼鍋的質量

不銹鋼能被磁鐵吸住。判斷「高錳鋼」與「304不銹鋼」相比，是增加了「錳」的含量而減少了「鎳」，這種不銹鋼與「304」不銹鋼相比，耐腐蝕性稍弱，外觀光澤度也不如「304不銹鋼」白亮，但因其具有較強的成本優勢，在不少領域中有著廣泛的應用。

不銹鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題，關鍵在於不銹鋼器皿是不是名副其實的合格的不銹鋼。《食品安全國家標准 不銹鋼製品》要求，在不銹鋼產品或最小銷售包裝上，應標示不銹鋼類型和「食品接觸用」字樣，以保護消費者的知情權、選擇權和監督權。

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各類鍋具特點：

1、鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。

2、不粘鍋不宜高溫煎炸

不粘鍋塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過260℃。所以煎炸食品時不能使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞塗層。

❷ 怎樣辨別是不是不銹鋼鍋

不銹抄鋼鍋中含有一襲種叫鎳的物質，其含量越高，質量就越好。正規廠家的產品都打有代號。如13~0、18~8，前面數字表示含鉻；後面表示含鎳；如鍋上沒有列印代號，就不含鎳，屬於不銹鐵製品。 另外，還要仔細分析、比較以下幾點：
看品牌：知名品牌的生產技術更成熟，產品質量也更有保證。

看數據：消費者在購買不銹鋼鍋時，可以向銷售人員索取產品耐銹性、耐磨性等數據，再進行比較。

看口碑：要比較哪個品牌在商場賣的好、身邊朋友大多用什麼品牌、使用效果如何，等等。

看細節：通常越是好品質的產品，在材質的選擇和工藝細節的處理上也會越講究，比如具有更多人性化的設計。

❸ 不銹鋼鍋和鐵鍋有什麼區別

你好，不銹鋼鍋和鐵鍋有什麼區別判斷 的問題，從其不銹鋼上印有「內13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號來進容一步了解，前面的數字表示鉻含量，後面的代表鎳含量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。
因此，在選購的時候應特別注意以下內容：1、選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號;是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標准等字樣。2、可以用磁鐵來判斷。正規廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。3、最好不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼製品。事實上，那種攤上的東西大部分都是假的，建議千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，會有損身體健康。

❹ 怎麼鑒別真正的不銹鋼鍋

不銹鋼鍋具有美觀、清潔、無毒和光亮的特點。但市場上出售的有時是不銹鐵鍋而不版是不銹鋼鍋。權如何區分真偽呢？

不銹鋼鍋中含有一名叫鎳的物質，其含量越高，質量就越好。正規廠家的產品都打有代號。如13—0、18—8，前面數字表示含鉻，後面表示含鎳；如鍋上沒有列印代號，就不含鎳，屬不銹鐵製品。

❺ 怎麼區別鐵鍋和不銹鋼鍋，哪種好

要區別兩者，最直接的就是觀察，相比之下不銹鋼鍋要更美觀些！然後可以插上專電源試試看，鐵屬鍋受熱慢，導熱均勻，不銹鋼鍋受熱快，導熱集中。
至於哪種好，就看你是用來幹嘛了……鐵鍋用起來可能沒不銹鋼鍋方便，但是從健康的角度來看還是鐵鍋好點兒！我們化學老師講的！用鐵鍋可以補鐵，即補血

❻ 不銹鋼鍋和鐵鍋有什麼區別

做菜的時候,我們一般可以選者鐵鍋應為,鐵鍋里含有鐵元素,人吃了以後可以回增加大腦的血液答循環,在有就是鐵鍋做出來的菜比較香.要是用不銹剛來做菜那麼,不銹鋼上邊有塗層人吃了以後不但菜味不香,人體吃了以後也對身體不好.但不銹鋼鍋可以進行包湯,包湯的時候湯裡面的油進行溶解就可以吧那層塗層掩蓋掉然後所做的湯味道更好,不防試試我的建議.

❼ 怎樣區分鐵鍋和不粘鍋

一、材料不同

1、鐵鍋：主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

2、不粘鍋：主要成分是鐵，但鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。

二、種類類型不同

1、鐵鍋：分為印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋。

2、不粘鍋：分為特氟龍塗層不粘鍋與陶瓷塗層不粘鍋。

三、特點不同

1、鐵鍋：鐵鍋具有韌性強、抗沖擊的優點，鐵鍋鍋體傳熱快，鍋體富有人體健康的鐵質和礦物質，符合炊具行業追求健康、節能、環保的流行趨勢。

2、不粘鍋：烹調時不易粘鍋底、不易焦糊，方便易清潔，而且烹飪時油煙少、導熱均勻。

❽ 怎麼辨別是不是不銹鋼鍋，聽別人說，用磁鐵吸住的，是鐵鍋，吸不住的是不銹鋼嗎，是這樣嗎

能被磁鐵吸住的是不含鎳的不銹鋼——即人們常說的不銹鐵，比如1Gr13，201等，而磁鐵吸不住的是既含內鉻容，又含鎳的不銹鋼；比如1Gr18Ni9Ti。既含鉻，又含鎳的不銹鋼的防銹效果要比只含有鉻的不銹鋼要好的多。商店裡這類不銹鋼製品的價格也要高的多。