A. 做爆米花用什麼鍋
鍋的材質無關於好吃不好吃，而關乎衛生程度和使用壽命高壓鋁鍋製作爆米花的過程中會溢出鋁，對人體有害，這首先是不能用的；微波爐和電加熱的爆米花機，雖然能做爆米花，但耗電成本太高，產量太低，不適合商用。偶爾在家做著玩還是可以的。經營的話得用整體不銹鋼材質爆米花機,
其實我一直覺得，現在的爆米花機炸出的爆米花，不如老式的燒爐有靈魂，隨著砰的一聲白煙騰起，有靈魂的爆米花就誕生了，當然那個爐子越來越少了，今天就教大家用一個炒鍋炸出同樣有靈魂的爆米花。
炸爆米花最好是用小玉米，網購或者去超市都很容易買到，考慮到鍋容量有限，今天我們准備了100克小玉米，1元錢就能炸1鍋了，接下來我們看一下具體做法。
1.首先起鍋燒油，開小火，油量和平時炒菜的量一樣即可，油溫微熱時，加入一勺白糖，把白糖炒化，喜歡吃甜一些的，可以多加一點糖。
白糖花開後倒入准備好的玉米粒，翻炒一會，玉米粒逐漸炸開時，蓋上鍋蓋。
蓋蓋以後迅速地晃動鍋，讓玉米粒均勻受熱同時也防止玉米粒粘在鍋底。
2.接著就讓時間給我們答案吧，隨著不停地加熱，炸裂聲越來越密集。
炸裂聲逐漸消失以後，打開鍋蓋爆米花就炸好了，爆米花出鍋後要快速地晾涼，不然會失去焦脆的口感。
可能舊時代的懶人是在脖子上掛張餅餓了咬一口，我們新時代的懶人，就是懶得出去買，就在家裡做，這鍋爆米花你滿意嗎？
B. 家庭如何製作爆米花
用料
白糖 20克
爆米花專用玉米粒 50克
食用油 20-30克
平底鍋或不銹鋼炒鍋 1個
家庭版自製爆米花的做法
准備好所有原料
不粘鍋開大火後放食用油，然後放入玉米粒和白糖，用鏟子翻動玉米粒使每一個粒都沾上油，這一步對油溫沒要求，可以涼油放也可以油稍熱時放，都可以。
隨著油溫升高，慢慢玉米粒開始陸續爆開，此時立即蓋鍋蓋轉中小火
一直蓋著蓋子，要不停的晃動鍋，使玉米粒均勻受熱膨脹，也避免糊鍋。你會聽到玉米粒噼里啪啦的在鍋里響個不停。
待鍋內無響聲，說明玉米花爆完了，此時關火開蓋，將玉米花盛出即可。
放涼食用非常酥脆，美味如此簡單！
搭配下午茶也是不錯的選擇！
C. 用炒菜鍋爆米花怎麼爆
做之前需要准備的東西：
炒菜鍋、固體奶油、糖粉、小玉米、容器（盛炸好的爆米花）
事先准備好的東西
做法：
熱鍋，放入固體奶油，加熱把奶油融化
放入糖粉，攪勻，放入小玉米
加熱，到有小玉米爆開
蓋上鍋蓋，再加熱10秒鍾，熄火
等待20秒鍾，爆米花就好了
溫馨提示：
不喜歡甜味的話，可以不放糖
奶油多少也可以憑自己口味調，放的太多容易太油
加熱火候適度，與平時炒菜火候差不多就可以
爆米花炸好後盡快出鍋，否則容易糊掉
街頭轉爐式爆鍋比較落後，鍋中含有鉛，在高壓加熱時，爆鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，污染了原料。特別是在最後「爆」的一瞬間，鉛更容易吸附疏鬆的米花上。而鉛被人體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統。極易發生慢性鉛中毒，並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長發育緩慢。此外，一些爆米花還加了不少糖精，對身體也沒有益處。因此，家長不要讓兒童常食這類爆米花。
爆米花在加工時，為了讓爆米花的味道更誘人，加入了不少的人造奶油，個別口味的爆米花還會加入一些香精；為了讓爆米花更漂亮，還要往裡面加些色素，給他穿上了美麗的外衣。
然而，這人造奶油給我們帶來了多餘的能量和反式脂肪酸，額外的能量會讓肥胖離我們更近，反式脂肪酸則會降低體內高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心腦血管疾病的患病風險，而人工色素攝入太多可能會引發發兒童多動症。
當然，只要注意度的把握，添加劑還是可以為我們帶來不少美味和樂趣的。
而隨著科技的進步，爆米花機也有了極大的改進。不銹鋼制的爆米花機漸漸取代了過去使用轉爐式的機器；前幾年流行的鋁質爆米花機，隨著人們對鋁質食具危害的認識，也已慢慢被不銹鋼爆米花機取代，在生產環節的污染已經漸漸消失。
不少高檔的爆米花，使用椰子油棕櫚油等非反式脂肪加工製作爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營養元素，可以使爆米花美味與營養兼得，所以它也可以很健康的！
研究發現，袋子中的化學物包括全氟辛酸會引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰臟癌。微波會引起這些化學物蒸發進入爆米花從而進入機體。
這些還是需要注意的。
D. 怎麼做爆米花，為什麼我做的都糊在鍋里了，要不然就是不爆
自己在家做爆米花，要如何去製作呢？有人說先放油，有人說先放水，那麼怎樣的製作方式，才是最恰當的呢？一起來看看。
1、如果你以前做不好爆米花的話，今天就跟著我一起來好好學習下吧，爆爆米花其實先放水、先放油都不是重要的，只要學會這一個妙招，就不用擔心爆米花爆不好，不僅不糊鍋，而且口感又脆、又香。
首先我們要准備適量的小玉米，小玉米是那種專門用來爆爆米花的，接著我們還要准備適量的黃油。想要爆米花味道好吃的話，一定要准備適量的黃油。
2、准備一個大碗，並往碗中加入適量的熱水，然後把裝有黃油的小碗，直接放入熱水當中，利用熱水的溫度，把黃油給溶解。然後准備平底鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫三成熱以後，把准備好的玉米直接加入到熱油中，小火翻炒均勻。
在採用食用油，去對玉米粒進行翻炒的時候，一定要牢記了，火候千萬不能太大。要採用小火慢慢的去加熱，才能讓玉米粒更好的受熱均勻，這樣爆米花爆出來才好看。
3、小火慢慢翻炒，等玉米粒表面均勻裹上一層食用油，且開始有爆炸現象出現時，我們要蓋上一個鍋蓋。然後讓玉米粒在鍋中自動受熱，只需短短幾分鍾，鍋中的玉米粒就會完全爆成玉米花。
E. 爆米花鍋用鋁鍋好還是不銹鋼鍋好
爆米花鍋用不銹鋼鍋相對來說要好一點，這樣當糖粘在鍋上，長期使用，也不會影響變色或者清洗不幹凈的效果。
1、
鋁鍋
優點:熱分布優良,鍋體較輕
缺點:不宜高溫炒菜和用金屬鏟
鋁鍋最大優點是熱分布優良,且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出,長期食鋁過多,會加速人體衰老。此外,鋁鍋不宜用於高溫煎炒菜,高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。
2、
不粘鍋
優點:炒菜不易粘鍋
缺點:不宜高溫煎炸
不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底,能最大限度地減少用油,廚房干凈少油煙。此外,不粘鍋易清洗,輕輕一擦即乾乾凈凈。不過作為不粘塗層主要原料的全氟辛酸銨在干燒或油溫達到300攝氏度以上,不粘塗層就會受到破壞導致有害成分分解,容易使人致癌。一般而言,炒菜時溫度不會達到260攝氏度,但如果煎炸食品,溫度就會超過300攝氏度。因此烹制煎炸食品時應盡量避免使用不粘鍋。
F. 用炒菜鍋，爆米花怎麼爆呀
一場趣味比賽總少不了爆米花的陪伴，一場極致觀影體驗總少不了爆米花的烘托，可見人們對爆米花的喜愛程度非常高。這種零食的熱量適中，營養價值高，對身體幾乎沒有害處。而且製作方法非常的簡單，幾乎可以在家裡製作。下面就來看看怎麼炸爆米花呢？希望大家能夠了解一下吧。
爆米花製作方法及配料
原料：玉米粒2把（100克），黃油或橄欖油10克，糖2大勺。
做法：
1、鍋中加入黃油，小火熱化；
2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，一隻手按住蓋子，另一隻手端起炒鍋不停搖動（離火有1厘米左右的距離），大概1分鍾就可以聽到劈啪劈啪的聲音；
3、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，繼續一隻手按住蓋子，另一隻手端起炒鍋不停搖動，持續3分鍾左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可打開鍋蓋；
4、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。
小提示：
1、玉米要用那種可以爆米花的小玉米，顆粒較小，形狀細長，用一般的大玉米粒是爆不開的，我在美廉美超市賣雜糧的地方買到的，叫＂自爆玉米＂，農貿市場和大一點的超市應該都有賣的。
2、開始要用大火，保證國內的溫度急速上升，達到一定玉米爆開的溫度和壓力，然後立刻轉小火以免燒糊了。
3、在爆的過程中鍋蓋一定要按住，不要中途掀開，以保證鍋內一直維持玉米爆開的溫度和壓力。
4、一定要用輕一點的鍋，否則手腕受不了的，切記切記。
5、可以把糖改成椒鹽，就是鹹味爆米花。
G. 爆米花怎麼上糖
原料：
玉米粒2把(100克)，黃油或橄欖油10克，糖2大勺
做法：
1、鍋中加入黃油，小火熱化
2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，一隻手按住蓋子，另一隻手端起炒鍋不停搖動(離火有1厘米左右的距離)，大概1分鍾就可以聽到劈啪劈啪的聲音。
3、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，繼續一隻手按住蓋子，另一隻手端起炒鍋不停搖動，持續3分鍾左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可打開鍋蓋。
4、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。
小提示：
1、玉米要用那種可以爆米花的小玉米，顆粒較小，形狀細長，用一般的大玉米粒是爆不開的，我在美廉美超市賣雜糧的地方買到的，叫"自爆玉米"，農貿市場和大一點的超市應該都有賣的。
2、開始要用大火，保證國內的溫度急速上升，達到一定玉米爆開的溫度和壓力，然後立刻轉小火以免燒糊了。
3、在爆的過程中鍋蓋一定要按住，不要中途掀開，以保證鍋內一直維持玉米爆開的溫度和壓力。
4、一定要用輕一點的鍋，否則手腕受不了的，切記切記。
5、可以把糖改成椒鹽，就是鹹味爆米花。