為什麼不銹鋼壓力鍋燒飯會黑

㈠ 電壓力鍋煮為什麼發黑

我家壓力鍋煮飯也黑
用不銹鋼膽發黑，但是用帶塗層的內膽就不發黑。
客服說是高壓鍋煮飯不沸騰所以米粒無破損看起來發黑，有的說是米粒澱粉水解導致發黑。但我都不認可，第一，因為同樣的鍋同樣的壓力，用不銹鋼內膽煮飯很黑，用帶塗層的內膽做飯就很白，只是擔心塗層對身體有害所以不願用塗層內膽做飯而已。 第二，不銹鋼內膽煮飯 不只飯發黑，刷鍋水也發黑，在內膽刷干凈後乾燥的狀態下 用白色衛生紙擦拭會使衛生紙變黑。
所以認為飯變黑與飯和壓力無關，主要原因就是不銹鋼內膽掉色。或者掉鐵銹。

㈡ 食品及的高壓鍋煮的煮飯會變黑是怎麼回事呢

一般情況下，高壓鍋的材料是不銹鋼或者鋁，這二種材料都比較穩定，不會使食物變黑

㈢ 食品及的高壓鍋煮的煮飯會變黑是怎麼回事呢

高壓鍋煮飯發黑就是澱粉糊化的問題，普通電飯鍋、高壓鍋將帶有澱粉沫的氣體排了出去，所以不會變顏色，而電高壓鍋的蒸汽不會外溢，所以氧化變色的澱粉最後就會裹附在米粒上，從營養的角度來說是營養不流失，只是顏色外觀差了些。所以不要太擔心，嗯是屬於正常的，你是個生活仔細的人哦！

㈣ 蘇泊爾壓力鍋蒸米飯為什麼發黑

我買的美的的壓力鍋，做飯也一直很黑，無論多好的米都黑，我的鍋膽是黑色的不粘鍋，貴一點的鍋都是不銹鋼的，聽說用不銹鋼的都不黑，估計是我的黑色內膽預熱起什麼反應了。這是我的經驗，看看對你有沒有什麼用吧

㈤ 蘇泊爾電壓力鍋煮飯為什麼會發黑正常嗎

那你要考慮到是米飯燒焦了黑 還是那不粘鍋掉色 有很多不粘鍋都會掉色 那就不好咯 特別是小孩吃了更不適宜

㈥ 高壓鍋煮飯為什麼發黑

因為鍋的材質不是純不銹鋼
1，不過用幾次情況會好轉。
2，最好你用鹽水煮幾次。
3，發黑的米飯，吃了對身體不好。
高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於1679年由法國物理學家德尼·帕潘發明。它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。

㈦ 為什麼不銹鋼高壓鍋煮出來的飯發黑

㈧ 電壓力鍋為何蒸出米飯發黑

電壓力鍋為何蒸出米飯發黑：

1、電壓力鍋煮飯，是用高溫高壓的蒸汽「壓」熟米飯（術語：不沸騰烹飪），米粒沒有翻滾，米粒直接沒有相關摩擦，表面沒有受到破損（比較微觀），光照射到米飯時，更多的發生光的透射（食品專業術語：透光率偏高），所以看上去米飯發黑。

2、無論是電壓力鍋還是高壓鍋，煮飯顏色或多或少都會偏暗一些，與鍋的塗料沒有關系；因不沸騰，營養保留的更多一些，實際上是感覺不到的，更多的是心理作用了。

㈨ 為什麼用普通高壓鍋蒸米飯，米飯的顏色會發黑

你的鍋有問題，不要用了。高壓鍋蒸米飯與普通鍋不同之處在於鍋內氣壓大，米飯容易熟，不會讓米飯的顏色會發黑。

㈩ 為什麼電壓力鍋煮飯變黑

可能是內膽塗層表面脫落導致的，如果長期使用鋼絲球擦拭內膽內部，將電壓力鍋的內膽表層組織破壞了，在加熱時內鍋受熱氧化發黑了，就會出現這種情況。