Ⅰ 電磁爐選什麼材質不銹鋼鍋好
電磁爐是通過來電子線路自板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物。
電磁爐不適用的鍋 ：
銅、鋁、陶、玻璃材料的鍋和容器，因為它們的分子都不是磁性分子，不能在磁場的作用下產生碰撞。磁性分子包括鐵、鈷、鎳及其所屬氧化物。
另外，一般電磁爐都有配套的鍋。使用鐵鍋和不銹鋼鍋應該沒什麼區別。
Ⅱ 燒烤爐是鐵的好還是不銹鋼的好
鐵在高溫情況下加上油啊，調料什麼的容易發生化學反應。而且清洗起來沒有不銹鋼方便
求採納
Ⅲ 炭燒烤爐生鐵的好還是不銹鋼的好
做買賣的話生鐵的好——成本低,表面積大,做起來快; 自家用的話不銹鋼好——不上銹,干凈,不含鉛(生鐵多含鉛)。
Ⅳ 電磁爐是是不銹鋼鍋好,還是鐵鍋好用
電磁爐對使用的鍋很挑剔，只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用.但是電磁爐專用的琺琅、鑄鍋、不銹鐵、不銹鋼鍋也可以在電磁爐上使用。
鋁、銅等非鐵磁性材料的容器在電磁爐上是派不上用場的。
對於鍋的挑剔，和電磁爐的工作原理是密不可分的。電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。
由於靠鍋的底部自行發熱作用於食物，因此鍋底部和電磁爐的接觸面積也直接影響到烹飪的效果，選擇平底鍋為最佳。
煮飯的鍋要厚的
要想在電磁爐上燒飯的話，選鍋就要稍微厚一些。商場的銷售人員說，顧客買得最多的是鐵制的高壓鍋。如果要選煮鍋來煮飯的話，那就要選鍋壁相對較厚的了，這樣的話，鍋裡面的飯受熱才會均勻，不容易燒焦。
鍋具不可過重
電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。
萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。一般的電磁爐要求鍋底的直徑最好在12厘米－26厘米之間，蒸煮類鍋以平底鍋為最佳。
Ⅳ 電磁爐炒菜用鐵鍋好還是不銹鋼好
鐵的好，熱得快
Ⅵ 常見錫爐都用銅材質，如果用鐵，不銹鋼，鋁等可以嗎為什麼用銅有什麼好處
冶煉爐首先要求：爐體耐受溫度要比所熔煉的材料高，否則材料未融化版爐體先融化了，其權次要導熱快。常用導熱快的材料只有銅和鋁，而鋁的熔點約為650度、銅的熔點為1000度左右、錫的熔點為250度左右。
所以，用銅來做錫的熔爐比較合適，如果用鋁做熔爐，那麼如果想加快熔煉速度，溫度高一些，鋁爐就承受不了了。
Ⅶ 是鋁制鍋爐好還是不銹鋼鍋爐好
當然是不銹鋼鍋爐好了，不生銹，不容易變形，容易除垢，又耐用，壽命長，還美觀，一旦漏了還可以補修，鋁鍋就難焊接，但不銹鋼鍋爐價格上要比鋁鍋貴多了。
Ⅷ 不銹鋼做爐子的問題
在工業上這種問題是用耐熱鋼解決的，但是民品中耐熱鋼幾乎找不到。
我的爐子使用的是301不銹鋼管煙囪，燒的是無煙煤，用了4年現在只有在爐膛口有發藍的痕跡，沒有銹斑，更談不上起皮了，你可以參考
Ⅸ 電磁爐用不銹鋼的鍋好，還是用鐵鍋好
當然是不銹鋼的好咯 不銹鋼的導熱性比鐵好 可以節約用電 而且不易生銹 鐵銹對人體有害 所以使用不銹鋼的較好