4cr13不銹鋼菜刀怎麼打磨

A. 3cr13不銹鋼和4cr13不銹鋼哪個更適合做刀具

3Cr13不銹鋼更適合做刀具。3Cr13不銹鋼，含碳較高，故具有較高的強度、硬度和耐磨性，但耐回蝕性稍差。

特性及適答用范圍：

馬氏體不銹鋼的常用牌號有1Cr13、3Cr13等，用於力學性能要求較高、耐蝕性能要求一般的一些零件上，如彈簧、汽輪機葉片、作刃具、噴嘴、閥座、閥門/水壓機閥等。這類鋼是在淬火、回火處理後使用的。

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1、4Cr13特性及適用范圍：

4Cr13特性：淬火後比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好。用作較高硬度及高耐磨性的熱油泵、閥片、閥門軸承、醫療器械、彈簧等零件。

2、熱處理規范及金相組織：

熱處理規范：退火,800～900℃緩冷或約750℃快冷;淬火,1050～1100℃油冷;回火,200～300℃快冷。

金相組織：組織特徵為馬氏體型。

3、退火：

一般退火採用780-800度，保溫4-6小時，以≤50度/小時，冷卻到550度出爐空冷，等溫退火採用700-800度保溫2-4銷售，然後再670-720度保溫，保持2-4小時，以≤50度/小時冷速冷卻到500度出爐空冷，退火硬度為241-197HB

B. 不銹鋼的菜刀能磨嗎

可以的!
您可用磨刀石來磨菜刀。用鈍的刀，先放在鹽水中泡上20分鍾，然後在磨專刀石上磨，邊磨邊澆鹽水屬，既能磨得快，又可延長刀的使用時間。

但是如果家中沒有磨刀石，也可用蘿卜片和磨石粉來磨刀，只要將菜刀平放在砧板上，用蘿卜片蘸上磨石粉，在刀刃處來回地摩擦，菜刀就會鋒利。

C. 4cr13mov和400系列不銹鋼做菜刀那個好

都差不多的，這兩種材料都是可以的，能夠用來做菜刀的呢，也沒有說那個一定很好，那個不好，都是適合的。
這種主要也是取決於你的使用環境那些的

D. 不銹鋼菜刀4Cr13和413Mov有什麼區別

4Cr13MoV是4Cr13的基礎上升級的 4Cr13MoV更適合做不銹鋼菜刀
4Cr13MoV是馬氏體不銹鋼在馬氏體不銹鋼4Cr13，加0.5%Mo（鉬）及0.3%V（釩），以提高耐晶間腐蝕。
4Cr13MoV是馬氏體不銹鋼
在馬氏體不銹鋼4Cr13，加0.5%Mo（鉬）及0.3%V（釩），以提高耐晶間腐蝕。
4cr13mov詳細介紹:
特性及適用范圍：
熱作模具鋼，是不含鎳的錘鍛模具鋼，性能與 5CrNiMo鋼接近。適於製作邊長≤400mm 的中型錘鍛模。
4cr13mov化學成份：
碳 C ：0.50～0.60硅 Si：0.25～0.60
錳 Mn：1.20～1.60硫 S ：≤0.030
磷 P ：≤0.030鉻 Cr：0.60～0.90
鎳 Ni：允許殘余含量≤0.25
銅 Cu：允許殘余含量≤0.30
鉬 Mo：0.15～0.30 [1]
4cr13mov力學性能：
硬度 ：退火,241～197HB,壓痕直徑3.9～4.3mm
熱處理規范及金相組織：
熱處理規范：淬火,820～850℃油冷。
交貨狀態：鋼材以退火狀態交貨。

E. 廚房菜刀要怎麼磨才會鋒利

1.首先要選一塊好的磨刀石，不用太粗的，太細的也不好，表面上看到粗砂就行。

2.菜刀有很多種，材料有不銹鋼的，鑄鐵的等等。用途上有砍骨頭的，切菜的等等。砍骨頭的菜刀一般用厚點，重一點的，切菜用的輕薄一點的。這里是用輕薄點的菜刀來示範磨刀的過程。

3.正確的磨刀方法，菜刀與磨刀石接觸面盡量多，角度大概15度左右。

4.先兩只手扶著菜刀，一手拿著刀柄，一手拿著刀背；使菜刀與磨刀石充分接觸，受力均勻；菜刀與磨刀石接觸面盡量多，傾斜大概15°左右，然後沿著刀刃的方向斜著磨，磨過去後把刀拿起來跟刀石離體，再拉回原來的位置沿刀刃再磨，反復這動作，不要壓著磨刀石拉回來磨，那樣會使磨好的刀刃再鈍化。一面磨幾次後再翻過去另一面按同樣的方法磨。可以在磨刀石上加點水濕潤，這樣可以使菜刀的磨損快一些，當然磨刀石也會磨損快一些，不過犧牲磨刀石在所難免的了。

5.按這樣的方法反復磨幾分鍾後，試試菜刀，鋒利很多了。

F. 不銹鋼的刀能不能磨

不銹鋼刀也有它專用的磨刀器，多數是把刀放在設計好的卡槽里來回磨一磨就可以了。當然磨刀器也有很多種，如果是一把好的刀，要好馬配好鞍，也要買個好的磨刀器，按照說明去做，都很好用的。

還有一種磨刀棒，賣肉的常用，效果也不錯，磨一磨立刻變快了，但是維持鋒利度的時間比較短。

當然最傳統的磨刀石也是可以磨不銹鋼刀的，但是牽扯到很多技術問題，比如磨時的角度問題，磨刀石石粒粗細的選擇，弄不好反而會把刀磨壞了，所以如果沒有點技術，還是別用為妙。

G. 4cr13不銹鋼做刀怎麼樣，別給數據 就問下這鋼做大刀好不好 耐不耐用 網上有刀材料是這個賣250塊錢 值不值

很垃圾!4cr13就比做不銹鋼刀了最垃圾的3cr13的含碳量高0.1％!除了不銹之外幾乎沒有任何優點，陽江貨的標准配鋼

H. 家裡的菜刀綉了，剛剛打磨完，請問怎麼拋光

菜刀使用時間長了都會鈍的，鈍了就要磨，菜刀好不好磨非常重要，好的菜刀易磨又耐用，差的菜刀鋼性差怎麼磨都磨不鋒利。 所以磨刀最最重要的是你用刀是不是易磨耐磨，磨刀只能說是在好刀上稍微磨磨就很鋒利了。 可以用國藩炮彈鋼手工鍛打菜刀這一類的老式菜刀，鋒利易磨耐用是最大優點，很多食堂廚師 菜市場雞鴨肉老闆專挑這類老刀來使用。

第1步：准備磨刀石、清水等工具，磨刀石的選擇要根據刀鈍的程度，來選擇粗磨還是細磨，刀口不是太鈍可以直接用磨刀石上的細磨修復即可。刀口較鈍例如刀口出現缺口卷口就必須先用粗磨開粗將缺口卷口快速修復平整後，最經細磨面磨精細。一般我們在家中磨刀，沒有專門的磨刀石固定架，我們可以選擇在磨刀石下面墊上一塊毛巾或厚布。這里有個小竅門，在磨刀前，我們可以將磨刀石用水泡20分鍾。磨出來的刀更鋒利持久。

第2步：開始磨刀，在磨刀石和刀片上灑上水，將刀面緊緊貼在磨刀石上，後部略翹起後在推拉磨刀。磨刀時要用力均勻，等磨刀石表面起沙漿時再撒水，刀的兩面和前後及中部要輪流均勻的磨到，只有這樣才能保持刀刃平直，鋒利，刀磨完後要用清水洗凈，擦乾。

磨刀重點是（輕推重拉），均勻用力，請採納，謝謝！

I. 不銹鋼刀為什麼不鋒利，如何打磨

可以磨鋒利但是用用又會很快鈍的。一般磨小刀要固定打磨角度，油石用400號內 600號 就行了。先容用400的 在用600的，角度磨大點會耐用些。

水果刀建議你買三刃木的，質量不錯 還很便宜 十幾塊到二十幾就能買把不錯的。 一般超市 商店裡都會有。

研磨方法
關於金剛石研磨膏，粒度從W40到W0.5,W40最粗，磨削量大，W0.50最細，用於拋光，而且不退火，再硬的刀也能研磨。使用方法：
把粗的W40的研磨膏塗在碳化硼油石上，可以加快加大磨削量，不退火。
然後，要把刀上的粗的研磨膏清洗干凈後，再使用W0.5的研磨膏，塗在紅寶石或者天然玉上，用於拋光，拋出來的效果就是鏡面了。
綠碳化硅的、白剛玉的、棕剛玉的這三種油石硬度不夠，再加上粒度有點粗，容易把刀磨出劃橫，而且另外三種油石在拋光、磨削時不會退火。
粒度大於1000的就沒有什麼區別了，主要決定於用的研磨膏了，把W1．5的研磨膏塗在1000目的紅寶石上，它的研磨效果就是W1．5的研磨膏的效果，即2500粒度的油石效果。

J. 不銹鋼菜刀怎麼打磨能用普通的磨刀石打磨刀面不是平滑的,呈條紋狀.

可以磨的.
磨菜刀之前,先將菜刀放在鹽水 （鹽50克,水 2000克）里浸泡20分鍾,然後把刀拿出來,仍用鹽水澆著磨,這樣既省力,刀刃磨得也很鋒利.