什麼判斷是否是不銹鋼

『壹』 如何區分真假不銹鋼

不銹鋼有很多類型，如201、202、301、304、316。這些材質最大的區別在於剛性、硬度、耐腐蝕性，316的耐腐蝕性最好，201最差，各牌號不銹鋼價格以316最高。質量不好的不銹鋼，使用時間稍長就會表面變色，容易被油水等覆蓋沾染污漬，不易清洗、易被銹蝕，易滋生細菌。

鑒別不銹鋼的品質不能只看錶面，更要查看內部是否「有料」，到購物網站買10幾元一瓶的「不銹鋼測定液」即可。「不銹鋼測定液」又叫「不銹鋼檢測葯水」「錳檢測盒」「錳測試液」等。

測試的方法：清潔不銹鋼表面確保無污漬；磨掉表面鍍層後點一滴測定液在去鍍層（去鍍層最好選擇在有切口的邊緣，觀察測試區不銹鋼的顏色變化；對比不銹鋼的顏色或者變紅的時間，大致確定不銹鋼的牌號。

假201不銹鋼：5秒左右就變紅，10秒後紅色會和比色卡上的一樣。

201不銹鋼（正宗201）：50秒左右變紅，其紅色會和比色卡上的一樣。

202不銹鋼：1分鍾左右變紅。

301不銹鋼：3分鍾左右變紅，顏色很淡，要仔細看。

304不銹鋼：3分鍾也沒變化，可能顏色變深，但沒有紅色。

316不銹鋼：10分鍾左右看不出顏色變化。

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不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。「不銹鋼」一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼，所開發的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。成功的關鍵首先是要弄清用途，然後再確定正確的鋼種。和建築構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。

不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，而後者則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決於鋼中所含的合金元素。

『貳』 怎樣辨別鋼與不銹鋼

普通鋼與不銹鋼的區別

1. 普通鋼為碳素鋼，即鐵碳合金。依含碳量的高低，分為低碳鋼(欲稱熟鐵)、中碳鋼和鑄鐵。一般含碳量小於0.2%的叫低碳鋼，俗稱熟鐵或純鐵;含量在0.2-1.7%的叫鋼;含量在1.7%以上的叫生鐵。

2. 在鋼中含鉻量大於12.5%以上，具有較高的抵抗外界介質(酸、鹼鹽)腐蝕的鋼，稱為不銹鋼。根據鋼內的組織狀況，不銹鋼可分為馬氏體型、鐵素體型、奧氏體型、鐵素體—奧氏體型，沉澱硬化型不銹鋼，依據國家標准GB3280—92規定，共有55個規定。

3. 在日常生活中我們接觸較多的有奧氏體型不銹鋼(有人稱之為鎳不銹)和馬氏型不銹鋼(有人稱之為「不銹鐵」，但不科學，易誤解，應迴避)兩大類。奧氏體型不銹鋼典型的牌號為0Cr18Ni9，即「304」和1Cr18Ni9Ti。馬氏體型不銹鋼比如有製造刀剪的不銹鋼等，牌號主要有2Cr13、3Cr13、6Cr13、7Cr17等。 由於這兩類不銹鋼組織成分的差異，使其內裝金屬顯微組織也不相同。

4. 奧氏體型不銹鋼由於在鋼中加入較高的鉻和鎳(含鉻在18%左右，Ni在4%以上)，鋼的內部組織呈現一種叫奧氏體的組織狀態，這種組織是沒有導磁性的，不能被磁鐵所吸引。常用來作裝飾材料，如不銹鋼管、毛巾架、餐具、爐具等。

5. 製作刀剪類的不銹鋼要採用馬氏體型不銹鋼。因為刀剪具有剪切物品的功能，必須有鋒利度，要有鋒利度必須有一定的硬度。這類不銹鋼必須通過熱處理使其內部發生組織轉變，增加硬度後才能作刀剪。但這類不銹鋼內部組織為回火馬氏體，具有導磁性，可被磁鐵吸引。因此不能簡單地用是否有磁性來說明是不是不銹鋼材料。

『叄』 怎樣判斷是鐵還是不銹鋼

可以聽聲音判斷是鐵還是不銹鋼，聲音沉悶為生鐵，聲音清脆為鋼。或者專等時間久一點了，鐵會屬生銹。

大部分情況可以用吸鐵石判斷，不能吸的是不銹鋼。不銹鋼是因為鋼的組織中加了Cr（鉻），使組織細化，不易被磁場磁化。

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鐵和鋼是以含碳量的多少來區別的。含碳量在2%以下的鐵碳合金是鋼，含碳量在2%以上的則稱之為鐵。

還有，鋼是指碳含量不高於2%的鐵，要做到耐腐蝕碳含量是不允許這么高的，所以行業中只有「不銹鋼」沒有「不銹鐵」。

不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

參考資料

不銹鋼-網路

『肆』 怎樣區分不銹鋼和鐵

用吸鐵石就能將兩者加以區別了。即吸鐵石可以吸附不銹鐵，但是它對不銹銅無效。

『伍』 怎麼區分不銹鋼和鋁

吸鐵石對鋁絕對不起作用！不銹鋼現在的質量不如過去有些會被吸鐵石吸住！

『陸』 怎樣鑒別不銹鋼的材質

不銹鋼的鑒別：

不銹鋼整材，其來源一般是鋼廠訂貨或向國外進口以及社會超儲積壓的處理商品等。不銹鋼材的來源不同，其鑒別的方法也有所不同。
1．鑒別進口或鋼廠訂購的不銹鋼材，一般只需根據進口或鋼廠的質量證明書（簡稱質保書）核對鋼材或包裝上的標志即可。
質量證明書是供方對該批產品檢驗結果的確認和保證。所以質量證明書不僅說明材料的名稱、規格、交貨件數、重量和交貨狀態等。而且還必須說明規定的保證項目的全部檢驗結果。
同樣，為了便於管理，避免混亂和防止因混亂而造成使用事故。生產廠在材料或包裝上標出牌號、批號、狀態、規格、數量和生產廠代號等標志。其標出的標志與質量證明書的記戴應是一致的。常用的標志方法主要有下列三種：
（1） 塗色——在材料規定部位塗上表明其牌號的顏色；
（2） 列印——在材料規定部位打鋼印或噴印，以說明材料的牌號、規格、爐罐號
等。打鋼印常用於厚鋼板或大、中型型鋼上。
（3） 掛牌——在成捆或成箱的材料上，懸掛標明牌號、批號、規格、數量等的標牌。
不銹鋼材的標志，一般採用列印和掛牌二種。
2．社會超儲積壓不銹鋼材。根據趣儲積壓時間的長短和保管的好壞，一般有二種情況：
一是超儲積壓時間不長，保（養）管又好，處理單位不僅保存有原始質量證明書或
抄件，而且鋼材或包括上的標志俱全和清晰。對於這種不銹鋼材的鑒別，同樣只要根據質保書核對鋼材或包裝上的標志即可。
另一種是積壓時間較長，保管又不完善，既無質量證明書，鋼材或包裝上的標志已不明顯或脫落。對於這類不銹鋼材的鑒別，主要是要進行深入的調查研究，向處理單位查閱原始單據。一般來說，發票等原始單據上都注有鋼號等。如無鋼號記戴，還須查閱當地當時的價規資料，以價格來判明鋼號。這是比較有效的確定鋼號的方法，但往往容易張冠李戴。因此，必須掌握對實物的鑒別方法。
（二）不銹鋼的實物鑒別：
實物鑒別，就是要在不明鋼種（號）的情況下，根據商品（包括整材、余料、廢料等實物）固有的物理、化學性質，藉助簡單的器具，用感官來確定它是不是不銹鋼和屬哪一類不銹鋼的具體方法。
應當指出：感官鑒別，不能分清具體鋼（種）號，只能基本上區別鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼三個大類，其鑒別辦法如下：
1．色澤的區別：
經過酸洗的不銹鋼，表面色澤銀白光潔：鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色；鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱；鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經酸洗的不銹鋼的表面色澤：鉻鎳鋼呈棕白色；鉻鋼呈棕黑色；鉻錳氮呈黑色，（這三種色澤，是指氧化較重的色澤）。冷軋未經退火的鉻鎳不銹鋼，表面銀白有反光。不銹鋼除元鋼外，一般都經酸洗呈白色。
2．用硫酸銅鑒別：
方法是將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦後如不變色，一般為不銹鋼；如變紫紅色：無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。
3．用吸鐵石鑒別：
磁石能基本區別兩類不銹鋼。因為鉻不銹鋼在任何狀態下均能被磁石吸引；鉻鎳不銹鋼在退火狀態下一般是無磁性的，在冷加工後，有的會有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無磁性的；鉻鎳氮不銹鋼的磁性情況更為復雜：有的無磁性，有的有磁性，有的縱面無磁性而橫面有磁性。因此說，磁石雖能基本區別鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼，但不能正確區分一些特殊性質的鋼種，更不能區分具體的鋼號。
對於特殊性質的鋼種，我們還需採取以下三種辦法進行鑒別。
1） 磨花鑒別：
磨花鑒別是把不銹鋼在砂輪機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，並有較多較密的節花，即為含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼；如無節花即為鉻鋼或鉻鎳不銹鋼。
2） 退火法鑒別：

冷加工手的鉻鎳不銹鋼，如有磁性，可取小塊在火中燒紅讓其自然冷卻或放入水中（退火），一般來說，經退火後磁性會顯著減弱或完全消失。但有些鉻鎳不銹鋼，如Cr18Ni11Si4AlTi鋼和Cr21Ni5Ti鋼，因鋼中含有較多的鐵素體元素，其內在組織有相當部分是鐵素體。因此，即使在熱加工的狀態下也有磁性的。
3） 化學定性法鑒別：
化學定性法是鑒別有磁性的不銹鋼中是否含鎳的一種鑒別辦法，其方法是：將小塊不銹鋼深解於王水中，用凈水將酸液沖淡，加入氨水中和後，再輕輕注入鎳試劑。如在液面上浮有紅色絨狀物質，即表明不銹鋼中含有鎳；如沒有紅色絨狀物質，即證明不銹鋼中無鎳。（但由於不銹鋼中含鎳量低，一般只有百分之幾，鎳的含量不易顯露或確定多少，一般須用標准樣品實驗多次後才能掌握。）
以上幾種鑒別辦法說明：用感管鑒別不銹鋼，不僅要用幾種方法綜合試驗，而且其試驗結果只能確定某種類型的不銹鋼，不能確定鋼中含有哪幾種合金元素和具體含量。因此說，感官鑒別的方法，目前是極不完善的，有的可能是錯誤的，還有許多的物理現象，還只知其然而不知其所以然，有待於進一步探討。

『柒』 怎樣鑒別是否是不銹鋼餐具

目前市場上在售的這類產品常見的有不銹鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等。如果按照不銹鋼材質分類，一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所不同。
從這四類的不銹鋼特點而言，馬氏體型不銹鋼其強度硬度高於其他三類，但其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類低。按照國標，餐具和食品加工鑽研器具可使用馬氏體不銹鋼，不銹鋼容器類等製品應選用其他三類不銹鋼材質生產。
這意味著，各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不銹鋼。
其次，一定要認真觀察產品的外包裝和各項證書、合格證號。
一是注意實物與包裝上描述的內容是否一致；
二是檢查產品是否具有產品質量合格證明、QS標記的生產許可證和許可證編號，以及GB或其他國家認證部門出具的合格證號；
三是產品上是否有中文產品名稱、生產廠名稱和地址；
四是包裝或說明書上是否標明產品規格、等級、主要成分名稱和含量等；
五是包裝或說明書上是否有一些正確的操作規范或者清洗方式的提示；
六是因使用不當，易造成產品本身損壞或可能危及人身、財產安全的產品，應當有警示標志或中文警示說明。
我國《食品安全國家標准不銹鋼製品》GB9684-2011對不銹鋼餐廚具也給出了更具體的標識要求，即在產品或最小銷售包裝上應標識'食品接觸用'；在產品或最小銷售包裝上應標識不銹鋼類型。
最後，有的標簽上會將不銹鋼的型號直接標注出來，也可作為鑒別產品的依據。

『捌』 如何辨別金屬製品是否為不銹鋼

不銹鋼一般是不銹鋼和耐酸鋼的總稱。不銹鋼是指耐大氣、蒸汽和水等弱介質腐蝕的鋼，而耐酸鋼則是指耐酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼。 不銹鋼 自本世紀初問世，到現在已有90多年的歷史。不銹鋼的發明是世界冶金史上的重大成就，不銹鋼的發展為現代工業的發展和科技進步奠定了重要的物質技術基礎。不銹鋼鋼種很多，性能各異，它在發展過程中逐步形成了幾大類。按組織結構分，分為馬氏不銹鋼（包括沉澱硬化不銹鋼）、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼和奧氏體加鐵素體雙相不銹鋼等四大類；按鋼中的主要化學成分或鋼中的一些特徵元素來分類，分為鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼、鉻鎳鉬不銹鋼以及低碳不銹鋼、高鉬不銹鋼、高純不銹鋼等；按鋼的性能特點和用途分類，分為耐硝酸不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐點蝕不銹鋼、耐應力腐蝕不銹鋼、高強不銹鋼等；按鋼的功能特點分類，分為低溫不銹鋼、無磁不銹鋼、易切削不銹鋼、超塑性不銹鋼等。目前常用的分類方法是按鋼的組織結構特點和鋼的化學成分特點以及兩者相結合的方法分類。一般分為馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、雙相不銹鋼和沉澱硬化型不銹鋼等，或分為鉻不銹鋼和鎳不銹鋼兩大類。
不銹鋼一般用於防腐蝕性的環境,以及醫療器械和生活用品.

『玖』 不銹鋼怎麼判斷

你是說。問一下抄，不綉鋼怎麼去判斷呢，實際上這個是很好判斷的，不綉鋼分二種，他們顏色是一樣的。第一種方法是用一塊磁鐵去吸。如果是能咬，吸住的。那是不綉鐵，二。吸不住的才是不綉鋼，可以去集市上看一下。一。那些厚重一些的是不綉鋼盆。第二，輕薄的是不銹鐵了，可以去觀察一下吧。