不銹鋼碗蒸蛋怎麼蒸

『壹』 不銹鋼的碗可以放在蒸蛋器里蒸嗎

你的意思是把不銹鋼碗做到發熱底盤上蒸東西是嗎？我認為是可以的
底盤上還要放水的

『貳』 用不銹鋼碗蒸蛋,碗怎樣洗才容易洗干凈

首先提醒你一下,蒸東西最好用瓷的或玻璃的,聽說用金屬的不太好
用水泡久一點,或者在開水中煮一煮就很好洗了

『叄』 蒸雞蛋可以用不銹鋼碗嗎

主要你看一下材質是不是304 不銹鋼的，如果是你可以用傳熱比較好，蒸的比較快，不是304 的最好不要用，加熱會叫裡面的物質進到雞蛋中會影響身體健康。

『肆』 有誰知道蒸完雞蛋糕的瓷碗或不銹鋼碗，如何才能輕易的刷干凈（因為每次給女兒吃完蒸蛋後碗

產生碗來不好洗的原因，源其實是製作蒸水蛋時火候的問題。當你用大火時蒸汽比較足時的溫度一般在102-105度（甚至更高），而蛋的凝固點是80度水的沸點是100度，蛋液和水的反應此時是不同步的，出鍋後你會發現蒸水蛋很大一部分呈蜂窩狀，挨著碗的蛋液由於溫度高於碗中心，蜂窩比較大，粘的程度也高。解決方法：用涼水沖雞蛋，上籠水燒開後改用小火（用打火灶的話此時用最小的中心火，若用電飯鍋水開後就挑起用保溫檔）使溫度控制在100度以下（此時碗中的水是不會沸騰的），一般10分鍾左右就差不多了。這樣的蒸水蛋吃起來也比較嫩，而且不宜粘鍋。現在你就可以試試了！！

『伍』 用炒菜的鍋蒸雞蛋該怎麼蒸

方法一：在下邊放一個蒸架，不進水，挺方便的。
方法二：如果無蒸架，用不銹鋼盆子裝蛋，放水裡也可以。
蒸雞蛋可用作私房菜食譜，亦可作為補虛養身食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜及貧血食譜，口味咸鮮，營養價值豐富，且操作簡單。
蒸雞蛋
製作流程主料：雞蛋 300克調料：鹽 2克 味精1克 醬油1克 小蔥 15克 各適量
製作流程：
1、將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌、
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，如喜歡吃硬一些的可以少加些水，如喜歡吃軟的可多加些水。
4、只是一定要攪拌均勻，然後把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。
6、熟後加醬油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。

『陸』 我用不銹鋼的碗做蒸雞蛋，怎麼蒸了很久才蒸熟，但是蒸出來顏色有點黑，是怎麼回事啊我都不敢吃了，這樣

有一種不銹剛碗是雙層隔熱的，你使用的大概就是這種，因為蒸的時間過長，蒸出的雞蛋是有些變色，只是表皮氧化，不影響食用；

『柒』 可以用不銹鋼碗燉雞蛋羹嗎，我覺得不銹鋼碗

你好，最好還是用比較好的瓷碗，因為現在很多不銹鋼的碗都在外層鍍了一層金屬層，受到高溫的影響容易析出到蛋羹中，寶寶長期吃這種容易對他的發育造成影響；千萬不能用塑料碗蒸蛋。

『捌』 不銹鋼碗蒸雞蛋羹不熟

雙層保溫的不銹鋼碗，因為碗的內壁跟外壁裡面隔了一層空氣，導致熱水的溫度很難傳進去。建議蒸蛋最好使用瓷碗。
如何能蒸出一碗嫩而美味的蛋，以下有五點可供參考：
1：加溫水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱，加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應該加溫水。
2：雞蛋液和溫水的比例為1：2：也就是說，要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。
3：過篩：攪拌好的蛋液，表面會有很多小氣泡，這時候如果直接拿去蒸，蒸好後蛋液表面會不平滑。把蛋液過篩後，就解決這個問題了。
4：加蓋子：蒸的時候加個蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上。
5：小火蒸：水開後再放蛋液進去蒸，全程用小火。因為火太大會讓蒸蛋內部產生蜂窩狀。

『玖』 為什麼不銹鋼碗放水裡蒸雞蛋羹蒸不熟

是因為夾層有空氣傳熱慢的原因，雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。

(9)不銹鋼碗蒸蛋怎麼蒸擴展閱讀

雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；雞蛋清還具有清熱解毒作用；

我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老,是一種很美味的食品。

『拾』 搪瓷碗和不銹鋼碗可以蒸菜蒸雞蛋嗎有毒沒謝謝！

最好不要用搪瓷碗和不銹鋼碗來蒸菜蒸雞蛋。搪瓷碗可以用來吃飯，但不要用來盛東西，怕時間長了生銹，而銹對人體健康無益，吃吃飯還是沒有問題的，因為吃飯用的時間很短，用過後馬上清洗，所以不會生銹。

不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，主要用來煎熬中葯。

(10)不銹鋼碗蒸蛋怎麼蒸擴展閱讀：

蒸菜的5個小技巧：

1、蛋白質不能溶於水，所以蒸的時候最好選擇那些或新鮮粉嫩、或飽滿多汁的東西來蒸，質地比較硬或者緊實的食材就不適宜蒸制。

2、蒸菜要調味的話一般有兩種方法，提前腌制，使用醬油或者鹽或者蚝油，腌制一個晚上左右，另外一個方法是可以蒸好後澆汁，澆汁的味道則不要太重，這會掩蓋食材的鮮美程度。

3、質地鮮嫩的食材往往需要蒸10~15分鍾左右，比如魚或者蛋羹。而粉蒸肉這樣的菜餚，則需要大火蒸上半小時以上，以便所有食材成熟。

4、注意分層擺放，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。

5、蒸菜要注意火候。魚和肉要用大火蒸，如用小火蒸，時間久了肉和魚會失去光澤，也容易碎散而失去原來完整形態。蒸蛋要用文火蒸，若火候過了頭，蛋羹表面會出現小氣泡，干而硬，味道差。